POLITECNICO INTERNACIONAL

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calidad de los productos la Recursos Clave producto o servicio?*Que Canales

cual va mejorando
1. ¿Cuáles son los se ofrecen sabores 1. ¿Cuáles son los
recursos físicos? netamente mexicanos CANALES DE
Inmuebles del local debido a recetas COMUNICACIÓN que
necesarios para tradicionales que utilizará con
preparación de los platos manejamos Sus clientes?
2. ¿Cuáles son los *Después de hacer un Voz a voz
recursos humanos? análisis del mercado Internet
2 cocineros 1 mesero concluimos que gracias a Teléfono
3. ¿Cuáles son los las recetas que obtenemos 2. Para los CANALES DE
recursos intelectuales? se llega a tener un sabor DISTRIBUCIÓN Y
2 técnicos profesionales tradicional mexicano que VENTA ¿Usará
en gastronomía no se obtiene en muchos canales DIRECTOS o
4. ¿Cuáles son los lugares INDIRECTOS
recursos financieros? Con sus clientes?
$4.000.000 de capital Directos e indirectos
propio-$3.000.000 en
préstamo

Estructura de Costes Estructura de Ingresos

1. ¿Cuáles son los COSTOS FIJOS? 1. ¿Con qué TIPO(S) de fuente de ingresos se espera contar?
Materia prima servicios arriendo nomina Ventas en el local y por eventos
2. ¿Cuáles son los COSTOS VARIABLES?
Empleados provisionales publicidad 2. ¿Se tendrán ingresos TRANSACCIONALES o RECURRENTES?
Mantenimiento de equipos Recurrentes
Menaje 3. ¿Con cuáles MEDIOS DE PAGO se espera contar?
Eventos especiales Efectivo y tarjetas