UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIA

ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

TEMA:
“Generación de frio mediante la aplicación de placa Peltier y Arduino para la
conservación de alimentos”
CURSO:
“Principios de Control y Automatización”
PROFESOR:
- Vásquez Villalobos, Víctor
ALUMNOS: CORRE ELECTRÓNICO
- Córdova Muñoz, Faviana favi7.cm@gmail.com
- Fernández Avalos, Ingrid fernandezavalosa@gmail.com
- Fernández Romero, Yovanine yovanine_20@hotmail.com
- Gil Gonzales Elmer elmeredu1997@gmail.com
- Hernandez Gomez Leonel leonel-2322@hotmail.com
- Orrillo Mego, Imer isilves93@outlook.com
 RESUMEN

Ante el alto costo y la falta de soluciones en el mercado de sistemas de refrigeración,

únicamente servidos a través de compresores que ocupan grandes volúmenes, consumos de
potencia muy altos y emiten mucho ruido y vibran, se idea la posibilidad de usar la tecnología
de las placas o células Peltier.

Estas células son unas planchas de dimensiones pequeñas que trabajan con pequeñas potencias.
Para su buena aplicación y correcto funcionamiento, es necesario desarrollar un equipo térmico
compuesto de disipadores, aislante y ventilación.

Posteriormente, este equipo térmico se conectó con un módulo de potencia capaz de alimentar
la célula Peltier, permitiendo conservar los alimentos a una temperatura deseada.

Se le añadió un módulo de control con entradas y salidas a periféricos desde un microprocesador

para convertirlo al final en un dispositivo avanzado programable y automático y cumpliendo de
esta manera todas las especificaciones deseadas.

Las señales de control de la célula Peltier se generan con una onda PWM que permite regular la
temperatura y responder instantáneamente a cualquier cambio producido.

El presente proyecto trata de una solución ideada con el objetivo de conservar alimentos
mediante la generación de frio usando placa Peltier y Arduino.
 INTRODUCCIÓN
Para mantener los alimentos en estado fresco principalmente las frutas y verduras es un
problema para las familias de bajos recursos de las que no disponen de ingresos
suficientes para adquirir sistemas de refrigeración sofisticados para tal fin. En el
presente trabajo de aplicación está basado en el tema del uso de la placa Peltier en la
que va a permitir generación de frío con la finalidad de facilitar la conservación de
alimentos. El efecto Peltier consiste como el cambio en la temperatura producido por
una unión entre dos metales o semiconductores distintos cuando una corriente eléctrica
atraviesa a la unión. Sucede cuando una corriente pasa por dos metales o
semiconductores conectados (tipo-N y tipo-P), por lo que depende de la composición y
temperatura de la unión. Además, se puede manifestar también como la absorción o
liberación de energía térmica cuando en una junta de metales diferentes circula una
corriente. La corriente propicia una transferencia de calor de una unión a la otra: una se
enfría en tanto que otra se calienta. La dirección de transferencia de calor es controlada
por la polaridad de la corriente; invertir la polaridad cambiará la dirección de
transferencia (Penalva, 2018). La polaridad de la corriente es la propiedad de diferencia
en los terminales de una pila o una batería, los terminales que forman parte de estos
pueden ser positivos o negativos y obtienen el nombre de polos (ARQHYS, 2012).
La principal ventaja de utilizar celdas Peltier en los procesos de refrigeración es la
posibilidad de crear un flujo térmico a partir de una corriente eléctrica de manera directa
y eficiente, pues hace inútil el empleo de gases como el neón, que resultan perjudiciales
para la capa de ozono (Patterson, 2007).
El principal objetivo de este trabajo de aplicación es diseñar un sistema de refrigeración
para la conservación de alimentos mediante el uso de la placa Peltier y software
Arduino.
MARCO TEÓRICO

¿QUÉ ES UNA PLACA PELTIER?

Una placa Peltier es un dispositivo electrotérmico que permite generar frio a partir de
electricidad.

Una placa Peltier actúa como una bomba de calor de estado sólido, es decir, es capaz de emplear
energía para transferir calor de un foco frío a uno caliente, oponiéndose al gradiente de
temperatura.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS:

 Modelo del Peltier: TEC1-12706

 Voltaje de Operación: 12V DC
 Corriente de trabajo: hasta 6A
 Potencia nominal: 50 ~ 70W
 Peso: 350gr
 Temperatura de trabajo: -30ºC hasta 70ºC
  Incluye: Peltier, 2 disipadores con ventiladores, aislante térmico.

FUNCIONAMIENTO DE LA PLACA PELTIER:

Para hacer funcionar una placa Peltier debemos dar salida al calor generado en la cara caliente
para lo cual deberemos instalar un sistema de disipación. Cómo mínimo, debemos ubicar un
disipador con ventilador en el lado caliente. También es recomendable un disipador en el lado
frío.

Durante su funcionamiento una de las caras de una placa Peltier se calienta mientras que la otra
se enfría. Dado que existen formas más sencillas y eficientes de generar calor, el uso habitual de
estos dispositivos es la generación de frío.

USOS Y APLICACIONES DE LA PLACA PELTIER

1. Construcción de un enfriador o un calentador Peltier:

- Si lo utilizamos como bomba de calor termoeléctrica constituirá una bomba de calor

activa de estado sólido pues transfiere calor de un lado del dispositivo al otro.
- Si lo utilizamos para enfriar mediante células Peltier es el llamado Enfriamiento
termoeléctrico.

2. Nevera conservadora de bebidas :

Esta aplicación consiste en la construcción de una nevera la cual conserve las bebidas frescas.
Para su construcción se han empleado materiales totalmente reciclados.

Este funciona de forma que le entra una corriente alterna de 220 V y le sale una corriente alterna
de 12 V.

Figura 22: Fuente de alimentación

Como base de la nevera se ha utilizado una caja de tornillos de plástico. Se ha recubierto con
poliespan para que la aísle bien y así se conserve el frío en el interior. Para la puerta se ha
recortado un pedazo de la tapa de una canaleta, también de plástico, y por el interior también
se ha recubierto de poliespan. Se ha colocado una varilla roscada en el exterior de la puerta, la
cual hace la función de bisagras para abrir y cerrar la puerta. La caja posee un asa para facilitar
el transporte de esta aplicación. Finalmente se ha recubierto la caja con cinta americana para
una vista más estética.

MATERIALES Y METODOLOGÍA:
- Termómetro
- Placa Arduino
- Kit Peltier 6A 12VDC
- Relay
- Protoboard premium PR-02
- Caja de tecnopor

SISTEMA DE MONTAJE:

Las placas Peltier consumen una gran cantidad de corriente, por lo que para su encendido lo
más sencillo es emplear una salida por relé.
Conectamos la placa Peltier y el ventilador a 12V, interponiendo el relé como un interruptor.

Por otro lado, alimentamos la electrónica del relé conectando Vcc y GND respectivamente a 5V
y GND de Arduino. Finalmente conectamos el pin IN a una de las salidas digitales de Arduino.

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

Nuestro proyecto consistió en diseñar un equipo de refrigeración haciendo uso de los
conocimientos previos de los sensores estudiados durante el curso.
En este caso diseñamos nuestro proyecto con el objetivo de conservar los alimentos mediante
el uso de la Placa Peltier, el cual va a tomar el calor que se encuentra dentro de la caja de
Tecnopor hacia el ambiente, disminuyendo la temperatura que va a permitir retardar la
actividad enzimática y el crecimiento de microorganismos.