BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kebutuhan pangan merupakan kebutuhan pokok yang wajib untuk dipenuhi. Kebutuhan

atas pangan juga telah diperhatikan oleh beberapa perusahaan untuk meningkatkan kinerja

karyawan di perusahaan dengan memberikan jatah makan di waktu istirahat, hal ini dilakukan

untuk tetap menjaga kinerja karyawan tetap optimal. Tingkat upah minimum surabaya yang dapat

dinyatakan mengalami peningkatann dari tahun ke tahun membuat kebanyakan orang lebih

memiliki makanan yang lebih bergizi, ayam yang tadinya merupakan makanan favorit kini menjadi

makanan sehari hari yang dapat di beli dengan harga yang dapat di jangkau oleh para karyawan.

Kebutuhan atas ayam ini dipandang sebagai peluang usaha yang cukup baik untuk di

jalankan, dengan memberikan kualitas yang lebih baik dengan sajian yang menarik merupakan

salah satu yang diinginkan para konsumen saat ini. Kualitas produk merupakan sebuah

karakteristik produk secara keseluruhan yang ditawarkan perusahaan kepada konsumen yang

memiliki kemampuan untuk memuaskan kebutuhan sesuai harapan para konsumen (Kotler dan

Killer, 2009:347). Kemampuan produk dalam memenuhi harapan ini menjadi tolak ukur tingkat

kualitas yang didalamnya terdapat berbagai atribut yang memiliki komposisi dengan bahan

terbaik, kualitas dari produk ini menjadi faktor penentu terbelinya produk oleh konsumen selain

faktor harga yang selanjutnya menjadi pertimbangan bagi konsumen.

Harga jual produk merupakan faktor kedua dalam memberikan pengaruh pada konsumen

untuk mengambil sebuah keputusan pembelian atas produk yang dibutuhkan. Santon (2008)

menyatakan bahwa harga merupakan satuan nilai / uang yang dikorbankan untuk mendapatkan
sebuah produk atau jasa yang dibutuhkan. Tingkat harga yang di tetapkan perusahaan menjadi

pertimbangan bagi para konsumen dalam melakukan pembelian, keputusan pembelian oleh

konsumen atas harga yang ditetapkan memiliki cerminan terjangkaunya harga atas kebutuhan

konsumen tersebut.

Hermawan (2012:128) menunjukkan bahwa promosi penjualan merupakan salah satu

langkah yang digunakan dalam memberikan peningkatan terbelinya produk oleh konsumen, dan

memberi peningkatan kinerja bisnis serta memberikan dukungan pada penjualan personal maupun

melalui iklan. Berbagai promosi yang diberikan perusahaan memiliki beberapa tujuan tersebut,

dengan ditujukan pada peningkatan penjualan atas keputusan pembelian oleh para konsumen.

Keputusan pembelian merupakan hal yang diinginkan oleh perusahaan, melalui berbagai

kegiatan yang dilakukan oleh perusahaan untuk memberikan peningkatan pada terjualnya produk

perusahaan. Kotler dan Keller (2009:184) menunjukkan bahwa keputusan pembelian memiliki

tahapan proses didalamnya yang dimulai dari pemahaman atas masalah/kebutuhan konsumen,

mencari informasi terkait permasalahan yang dihadapi, evaluasi, alternatif yang dapat diambil,

keputusan pembelian produk maupun jasa yang dibutuhkan, kemudian konsumen memberikan

gambaran kepuasan melalui prilaku setelah pembelian. Pembelian ulang yang dilakukan oleh

konsumen merupakan salah satu cerminan yang dapat lihat bahwa konsumen telah terpenuhi

kebutuhannya dengan melakukan pembelian di perusahaan tersebut. Ayam merupakan kebutuhan

produk yang telah menjadi makanan faforit yang banyak digemeri berbagai kalangan. Kebutuhan

atas ayam tersebut memiliki beberapa hal yang perlu dipertimbangkan bagi Reog Chiken, mulai

dari kualitas produk, penetapan harga, juga promosi yang ditetapkan oleh perusahaan guna

memberikan peningkatan atas penjualan produk.

 Berdasarkan uraian diatas, maka peneliti tertarik untuk melakukan penelitian lebih

mengenai pengaruh kualitas produk, harga dan promosi penjualan ayam crispy di Reog Chiken,

untuk itu peneliti menyusun skripsi berjudul “PENGARUH KUALITAS PRODUK, HARGA

DAN PROMOSI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN”. Studi kasus pada Reog Chiken

Surabaya yang terletak di Jl. Sampoerna No.30 Surabaya.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian pada latar belakang diatas, peneliti merumuskan masalah sebagai

berikut:

1. Apakah kualitas produk memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian?

2. Apakah harga memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian?

3. Apakah promosi memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian?

1.3 Tujuan Penelitian

Penelitian ini memiliki tujuan yang berdasarkan judul yang diteliti sebagai berikut:

1. Mengetahui pengaruh kualitas produk terhadap keputusan pembelian.

2. Mengetahui pengaruh harga terhadap keputusan pembelian.

3. Mengetahui pengaruh promosi terhadap keputusan pembelian.

1.4 Manfaat Penelitian

1. Kontribusi Praktis

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan berbagai alternatif pemecahan masalah bagi

perusahaan atas praktek yang terjadi di lapangan, mengenai kondisi sebenarnya yang

terjadi.
 2. Kontribusi Teoritis

Penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai acuan dalam penelitian berikutnya oleh

peneliti yang tertarik untuk melakukan penelitian di salah satu bidang yang sama.

3. Kontribusi Kebijakan

Penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi dalam pengambilan kebijakan baru

guna meningkatkan profitailitas perusahaan.

1.5 Ruang Lingkup Penelitian

Mengingat luasnya permasalahan yang dihadapi, oleh karenanya peneliti memberikan

batasan lingkup penelitian pada kualitas produk yang dijual, harga yang ditetapkan, promosi yang

dilakukan oleh Reog Chicken Surabaya dalam memberikan pengaruh pada tingkat keputusan

pembelian ayam Reog Chicken Surabaya.