1.

Hierro

El hierro adopta varios estados de oxidación como (-1, 0, +1,+2, +3, +4, +5, +6), los mas
importantes son el hierro +2 y +3. El hierro es uno de los metales más abundantes en el
mundo, constituyendo el 35 por ciento de todo el planeta y el 5 por ciento de la corteza
terrestre. Se combina con otros elementos en cientos de minerales, los más importantes de
los cuales son la hematita y la magnetita. El hierro es un elemento esencial traza recibe
este nombre porque el organismo los precisa en cantidades muy pequeñas y a pesar de
ello el organismo no puede completar su ciclo sin el elemento. Su función biológica es
transporte y almacenamiento de oxígeno molecular, Oxidasas, transferencia de
electrones, fijación de nitrógeno. El hierro en los adultos esta en aproximadamente de 4,2
a 6,1 g

2. Ciclo del hierro

En el metabolismo del hierro, en estos organismos, no existe un mecanismo excretor

especifico, de forma que el metal disponible se reutiliza una y otra vez y tan solo es
necesaria una reposición limita a través de la dieta de personas sanas. Para estos fines, el
hierro de la ingesta es absorbido principalmente por las células de la mucosa en la parte
superior del intentino delgado (duodeno) y pasa a la sangre, donde encuentra al
transportador (TRANSFERRINA) que lo lleva a las células de medula osea donde se utiliza
para sintetizar la hemoglobina (forma en la que se encuentran dos tercios del contenido
de metal en el organismo). Una parte, sin embargo, pasa a las células del hígado y a los
otros órganos para formar otras metaloproteinas. Cuando todas esas biomoleculas son
catabolizadas, fundamentalmente en el sistema retículo- endotelial (hígado, bazo,
medula osea), el hierro se almacena como ferritina hasta que es requerido de nuevo, en
cuyo caso se moviliza otra vez a través de la transferrina siguiendo el mismo ciclo interno.

3. Metaloproteínas

En la tabla incluye las metaloproteinas de hierro más abundantes en humanos y su función

metabólica
 4. Estructuras de las metaloproteinas

5. Mioglobina

La mioglobina es una hemoproteína muscular, estructuralmente funcionalmente muy y

parecida a la hemoglobina. Es una proteína relativamente pequeña constituida por una
cadena polipeptídica de 153 residuos aminoácidos y por un grupo hemo que contiene un
átomo de hierro. Es una hemoproteina que esta presente en el corazón yel musculo
esquelético, sus funciones son servir como un reservorio y transportador de oxigeno.
Proporciona el color rojo característico de los tejido

6. Hemoglobina

ESTRUCTURA

Es un tetrámero compuesto de dos tipos de cadenas de globina. Hay dos cadenas de

cada tipo, uno de los cuales contiene 141 aminoácidos agrupados en 7 segmentos
helicoidales interrumpidos por otros no helicoidales y el otro contiene 146 aminoácidos
agrupados en 8 segmentos helicoidales se disponen simétricamente en torno a un hueco
central ocupado por moléculas de agua. Cada cadena proteica está conectada a un
grupo heme; los cuales poseen un ion de hierro en su centro, que forma seis enlaces
coordinados: cuatro con átomos de N del grupo planar de porfirina, una a un átomo de N
de la proteína y otras a una molécula de O2. LA FUNCION PRINCIPAL ES TRANSPORTAR
OXIFENO DESDE LOS PULMONES A TODOS LOS TEJIDOS DEL CUERPO

7. Grafica

Las dos subunidades se oxigenan peor que le Mb, pero las dos ultimas muestran ya
prácticamente la misma afinidad por O2 que Mb. Por otra parte, la facilidad de
oxigenación de Hb de mamíferos se ve afectada por el pH (efecto de Bohr), cosa que no
ocurre en Mb

El efecto Bohr es una propiedad de la hemoglobina descrita por primera vez en 1904 por
el fisiólogo danés Christian Bohr (padre del físico Niels Bohr), que establece que a
un pH menor (más ácido, más hidrogeniones), la hemoglobina se unirá al oxígeno con
menos afinidad. Puesto que el dióxido de carbono está directamente relacionado con la
concentración de hidrogeniones (iones H), liberados en la disociación del CO que
conduce finalmente a una disminución de la afinidad por el oxígeno de la hemoglobina

8. Enfermedades

FALTA DE HIERRO

Si padece anemia, es debido a que su sangre no está transportando suficiente oxígeno al

resto de su cuerpo. La causa más común de anemia es no tener suficiente hierro. El
cuerpo necesita este mineral para producir hemoglobina. La hemoglobina es una
 proteína rica en hierro que da a la sangre su color rojo y transporta oxígeno desde los
pulmones al resto del cuerpo.

Las tres causas principales de anemia son: pérdida de sangre, no producir glóbulos rojos y
destrucción de estos a gran velocidad.

Los problemas médicos que pueden causar anemia pueden ser:

 Períodos menstruales muy abundantes

 Embarazo
 Ulceras
 Pólipos en el colon o cáncer del colon
 Trastornos hereditarios
 Una dieta que no contiene suficiente hierro, ácido fólico o vitamina B 12
 Algunos trastornos, tales como anemia falciforme, talasemia o cáncer
 Anemia aplásica, una condición que puede ser hereditaria o adquirida
 Deficiencia de glucosa -6- fosfato-deshidrogenasa

EXCESO DE HIERRO

El hierro en cantidades elevadas en nuestro cuerpo se denomina hemocromatosis y

puede estar originado por un desorden genético que lleva a absorber hierro en demasía,
o bien, por otro tipo de enfermedades. Es poco frecuente que el exceso de hierro en el
organsimo se deba a una ingesta elevada en la dieta habitual.

Las enfermedades que pueden causar de forma secundaria hemocromatosis son por
ejemplo aquellas relacionadas con la sangre como algunas anemias o condiciones que
llevan a transfusiones múltiples. También puede originar un exceso de hierro los problemas
hepáticos o el alcoholismo crónico.