PROPUESTA DE PLAN

ESTRATEGICO PARA LA FINCA

HOSTERIA BELLA AURORA
 Índice
1. Introducción .................................................................................................................... 5
2. Reseña histórica............................................................................................................... 6
3. Misión.............................................................................................................................. 6
4. Visión .............................................................................................................................. 7
5. Objetivos empresariales .................................................................................................. 7
6. Valores cooperativos ....................................................................................................... 7
7. Filosofía cooperativa ....................................................................................................... 8
8. Estructura funcional ........................................................................................................ 8
9. Estructura organizacional ................................................................................................ 9
10. Análisis Externo ............................................................................................................. 10
10.1. 5 Fuerzas de Michael Porter ........................................................................................ 10
10.1.1. Rivalidad entre competidores ............................................................................... 10
10.1.2. Amenaza de nuevos competidores ........................................................................ 13
10.1.3. Poder de negociación con los proveedores ........................................................... 14
10.1.4. Amenaza de productos sustitutos .......................................................................... 15
10.1.5. Poder de negociación de clientes .......................................................................... 17
10.2. Análisis Factores Externos .......................................................................................... 17
10.2.1. Factor Político - Legal .......................................................................................... 17
10.2.2. Factor Económico ................................................................................................. 19
10.2.3. Factor ambiental ................................................................................................... 19
10.2.4. Factor Social ......................................................................................................... 20
10.3 Análisis de grupo de interés externos ........................................................................... 20

2
10.4. Posibles Oportunidades y Amenazas ........................................................................... 23
10.5. Ponderación análisis externo ....................................................................................... 24
11. Análisis Interno .............................................................................................................. 26
11.1. Cadena de Valor .......................................................................................................... 26
11.1.1 ACTIVIDADES PRIMARIAS .............................................................................. 26
11.1.1.1. Logística de entrada ........................................................................................... 26
11.1.1.2. Operaciones o producción: ................................................................................ 27
11.1.1.3. Logística de salida ............................................................................................. 27
11.1.1.4. Marketing y ventas............................................................................................. 28
11.1.1.5. Servicios............................................................................................................. 28
11.1.2. ACTIVIDADES DE APOYO. ............................................................................. 28
11.1.2.1. Infraestructura .................................................................................................... 28
11.1.2.2. Dirección de recursos humanos ......................................................................... 28
11.2. Análisis de grupo de interés interno ............................................................................ 29
11.2.1 Propietario .............................................................................................................. 29
11.2.2 Empleado ............................................................................................................... 29
11.3. Análisis tecnológico .................................................................................................... 30
11.4. Posibles Fortalezas y Debilidades ............................................................................... 30
11.5. Ponderación Análisis Interno....................................................................................... 31
Anexo 1: Cadena de Valor.................................................................................................... 58
Anexo 2 contribución e incentivo empleado ........................................................................ 59
Anexo 3 calificaciones grupo de interés ............................................................................... 60
Anexo 4 grafica 5 fuerzas de Porter. .................................................................................... 61

3
 Índice de tablas
Tabla 1 hosterías registradas en la comuna Olón .............................................................................. 11
Tabla 2 Tipos de Competencias ........................................................................................................ 12
Tabla 3: Tipos de Competencia......................................................................................................... 15
Tabla 4 Grupo de interés ................................................................................................................... 21
Tabla 5: Matriz de evaluación de Posibles Oportunidades y Amenazas ........................................... 23
Tabla 6 Matriz de evaluación de factores Externos (EFE) ................................................................ 24
Tabla 7: Matriz de evaluación de Posibles Fortalezas y Debilidades ............................................... 30
Tabla 8 Matriz de evaluación de factores Internos (EFI) .................................................................. 32
Tabla 9: Cadena de valor ................................................................................................................... 58
Tabla 10 criterios de calificación ...................................................................................................... 60
Tabla 11 calificación grupo de interés .............................................................................................. 60

Índice de ilustraciones

Ilustración 1 empleado.......................................................................................................... 59
Ilustración 2 representación grafica ...................................................................................... 61

4
1. Introducción

La finca Hostería Bella Aurora se encuentra ubicado en la provincia de Santa Elena,

en la parroquia Manglaralto, comuna Olón, es un sitio estratégico, para aquellas
personas que buscan un lugar de paz y de tranquilidad además esta se encuentra
ubicado a 2 kilómetros de la playa de Olón y a 5 kilómetros de la playa Montañita.
La finca Hostería Bella Aurora está bajo la supervisión de su propietaria como lo es
la Sra. María Lourdes Proaño quien gracias a sus años de experiencia ha logrado
mantener el negocio en un nivel rentable, sin embargo, se ha visto la necesidad de
querer expandirse hacia otro nivel ya que las aspiraciones como dueña es que la finca
Hostería sea reconocida tanto nacional como internacional por los turistas y este a su
vez genere mayores ingresos. Es por esto por lo que a la finca Hostería Bella Aurora
se ha planteado elaborar estrategias empresariales mediante un conjunto de análisis
que aborden factores relevantes que sirvan para obtener un posicionamiento
competitivo en la comuna Olón de la parroquia Manglaralto.

5
 En el siguiente proyecto se detalla la propuesta para que se lleve a cabo las estrategias
empresariales de acuerdo con las exigencias del mercado actual, así mismo se
determinara conclusiones de cómo se encuentra la hostería tanto externa como
internamente y las recomendaciones para lograr los objetivos y metras a alcanzar.
También incluye un presupuesto para ejecutar la propuesta, justificando el alcance y
los beneficios que va a traer para la misma.

2. Reseña histórica

Antes de convertirse en hospedería la actual ubicación era el hogar de una pareja de

extranjeros quienes por la belleza natural de la zona quedaron prendados del lugar e iniciaron
las primeras construcciones de estructura mixta para su uso exclusivo, posteriormente fue
adquirido por un dirigente de una institución educativa militar, quien hizo uso del terreno
construyendo habitaciones con servicios básicos, la piscina, y área de reunión, todos ellos
espacios destinados para servicio de capacitación y hospedaje esporádico.

Para el año 2012 la propiedad fue adquirida por la señora Gisela Proaño López cuyo objetivo
fue el de re direccionar las instalaciones al sector turístico, por lo que se renovó totalmente
el sistema eléctrico, de ventilación y calefacción, se remodeló las habitaciones para
convertirlo en un lugar de alojamiento, con el pasar de tiempo se mejoraba la infraestructura
y tomó la iniciativa de buscar nuevas alternativas para el desarrollo de su hostería con
actividades de recreación turística para todo aquel que quiera disfrutar de su estadía en la
comuna Olón y específicamente busque paz, alejándose de la ciudad, poniéndose en contacto
con la naturaleza.

3. Misión

6
La Finca Hostería “Bella Aurora” ofrece servicios de alojamiento, restaurant y recreativos
turísticos enfocados a turistas nacionales e internacionales que buscan disfrutar de su estadía
en la Parroquia Manglaralto y sus sectores aledaños, brindando una experiencia única de
bienestar y placer en contacto con la naturaleza, con un servicio personalizado, operando con
responsabilidad social para aportar al desarrollo turístico y económico de la Provincia de
Santa Elena.”

4. Visión

“Ser reconocidos en 5 años en el sector turístico a nivel nacional e internacional como la

mejor opción familiar de hospedaje y descanso en la zona de Manglaralto, garantizando
calidad en el servicio de nuestros clientes internos y externos, generando empleo en la región,
comprometidos con la naturaleza y su preservación, contribuyendo al desarrollo turístico y
económico de la Provincia de Santa Elena.”

5. Objetivos empresariales
.
1. Ofrecer un plan de promoción y publicidad a través de estrategias competitivas de
tendencia en el mercado para la de posicionamiento de la hostería.

2. Realizar un programa de manejo ambiental mediante estrategias de prevención y

control de impactos para generar responsabilidad en sus operaciones.

3. Brindar un excelente servicio de hospedaje cumpliendo estándares de calidad que

satisfagan las exigencias del cliente.

6. Valores cooperativos

7
  Responsabilidad social:
La empresa está comprometida con la sociedad en la que opera tomando en cuenta sus efectos
en cada acción en la que realiza.
 Responsabilidad ambiental:
Hostería Bella Aurora cuida de su impacto ecológico y está comprometido con la
preservación de la naturaleza.
 Innovación:
La empresa es flexible y se adapta hacia las necesidades de huésped ofreciendo una variada
de productos o servicios.
 Calidad
Hostería “Bella Aurora espera cumplir más allá del requerimiento del cliente añadiendo valor
al servicio.
 Compromiso:
Actuar de acuerdo a cada objetivo planteado hasta llegar alcanzar el éxito de la hostería.

7. Filosofía cooperativa

“Nuestro compromiso con la sociedad es un pilar fundamental para el desarrollo de nuestra

empresa, buscamos constantemente alternativas que disminuyan nuestra contaminación
ambiental, realizamos acciones que busquen la satisfacción y bienestar de nuestros usuarios
durante su estadía, tomamos en cuenta cada una de sus recomendaciones e innovamos
continuamente para ofrecer un servicio de calidad”.

8. Estructura funcional

La autoridad principal de esta Hospedería se encuentra a cargo de la Sra. María Lourdes

Proaño quien decidirá cuáles serán las nuevas propuestas a ejecutar y así mismo determinara
tareas a sus operarios que se encuentren laborando quienes cumplirán con todos los requisitos
8
para ser elegidos por ella, que en este caso están encargados de áreas como: Encargado de
preparación de alimentos, encargado de recepción se encarga de mantenimiento limpieza.

 Gerente
 Recepción
 Cocina

9. Estructura organizacional

Gerente

Operario
Recepcionista- Cocinero
Limpieza

Funciones:

Gerente

 Analizar: Interpretar las necesidades del mercado, conocimiento de gustos y

preferencias y sus posibilidades de adquirir el servicio.
 Planear: las diferentes estrategias que ayudan a mantener a la empresa a seguir
ofreciendo sus servicios.
 Organizar: al personal en cada una de sus diferentes tareas y actividades.
 Supervisar: Áreas y tareas encomendadas.
 Capacitar: Dotar de conocimientos necesarios al personal de la empresa a fin de
logar un trabajo eficiente y eficaz.
9
  Evaluar: el desempeño laboral y el desempeño de las ventas para de esta manara
logara tomar las medidas correctivas que ayuden a la toma de decisiones optimas
que aporten al desarrollo de la empresa.

Operario recepcionista-limpieza

 Atención al cliente
 Orden y limpieza en la empresa.
 Orden y limpieza en cada evento a realizarse.

Cocinero

 Manejo integral de la cocina.

 Llevar el control de cada ingrediente.
 Conocimiento de la preparación de cada degustación.
 Actualización constante de menús.

10. Análisis Externo

10.1. 5 fuerzas de Michael Porter

El análisis de Potter es una herramienta que nos permitirá conocer el grado de competencia
que existe en la actividad hotelera, realizando un análisis interno y externo que sirva como
base para formular estrategias destinadas a aprovechar las oportunidades y hacer frente a las
amenazas detectadas.

10.1.1. Rivalidad entre competidores

10
“Bella Aurora tiene dentro de la comuna sus principales competidores hosterías entre ellas
“Isramar”, “Barlovento B & B”, “The Sea Garden House” “El y el Retiro”, cada uno de estos
posee fortalezas en el tipo de servicios, los tres primeros poseen la ventaja de encontrarse
localizados en el área de la playa, destacándose Isramar por la capacidad de habitaciones que
posee, infraestructura que incluye un gran restaurant; “El Retiro” y “Bella Aurora se
diferencian por estar ubicadas en la cercanía de la naturaleza, ideal para personas que buscan
la paz y tranquilidad, este primero es la marca líder en hospedería por su diversidad de
servicios entre los más destacados es la exhibición de animales y el canoppy, sin embargo
el costo de alojamiento es elevado por persona y se cobra por el uso de la piscina, Bella aurora
se diferencia de estas por el alquiler de motos acuáticas y cuadrones, por un precio que
incluye el uso de la piscina, karaoke y otros servicios adicionales.

Tabla 1 hosterías registradas en la comuna Olón

NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO CATEGORIA Hb Pl
ISRAMAR SEGUNDA 20 62
BARLOVENTO B & B SEGUNDA 4 6
THE SEA GARDEN HOUSE TERCERA 4 16
EL RETIRO PRIMERA 13 60
BELLA AURORA SEGUNDA 12 42
Fuente: Ministerio de turismo
Elaborado por: Estudiante a partir de la información

En la presente tabla realizada a partir de datos otorgados por el Ministerio de Turismo del
Cantón se muestran las hosterías registradas, la categoría a la que pertenecen, las habitaciones
y el número de camas se encuentran en las mismas.

De acuerdo con el actual posicionamiento de estas hosterías, sus infraestructuras que han
requerido de grandes inversiones, y otros factores indirectos como el desarrollo de la comuna

11
como el aumento de la comuna Olón se pueden inferir que las barreras de salida de negocios
son muy altas presentándose un alto grado de rivalidad.

Tipos de Competencias
Tabla 2 Tipos de Competencias

Lugares de Características de las Características Servicios

alojamiento habitaciones generales reconocidos
Hostería *Baño privado, ducha * Recepción 24 Horas *Parqueo gratuito
o bañera. *A 1 min de la playa. *Ubicación
Isramar
*Sala de estar. *50km La Libertad. estratégica frente
*Balcón o patio. a la playa
*Wifi gratuito
The Sea * Balcón privado con *1 min a pie de la playa *Parqueo gratuito
Garden vista al mar *Sala de juegos *Ubicación
House *Luminosas *Pared de ladrillo estratégica frente
*Desayuno incluido *A 160 km de la a la playa
*Hamacas personales estación de autobuses y *Wifi gratuito
el Aeropuerto José *Bar
Joaquín de Olmedo
Finca-
Hostería El *Habitaciones con *80Km de Salinas *Parqueo gratuito
Retiro vistas al jardín o al * Piscina externa *Espacios amplio
mar. *Jardines amplios de naturaleza
*Estilo rustico *Infraestructura de *Wifi gratuito
*Cocina interna. escalada *Bar
*Servicio de *Karaoke nocturno *Acceso libre de
hidromasaje *Asesoramiento sobre mascotas
*Tv pagada lugares turísticos
*Aire acondicionado aledaños
*Desayuno americano *Alquiler de bicicletas
incluido *Excursiones
*Servicio de restaurant
en habitaciones
Fuente: Booking.com
Elaborado por: Estudiante a partir de la información

12
 10.1.2. Amenaza de nuevos competidores

Para efectos del análisis de los nuevos entrantes se considera las barreras de entrada al
negocio de la hostería y la reacción de la competencia ante las mismas, para el análisis se
toma en cuenta las siguientes variables:

 Diferenciación: tomando en cuentas las hosterías antes mencionadas cada una posee
una trayectoria y posicionamiento de la marca, las hosterías que quieran ingresar al
mercado van a tener que buscar una gran ventaja diferenciadora en sus servicios e
instalaciones, invertirían gran cantidad en propagación de marca por otro lado no
podrían competir por precio porque no se generaría una buena rentabilidad por que
los costos de colocar este negocio serían muy altos.
 Requisitos de capital: como se mencionó anteriormente los recursos para invertir en
una hospedería son muy elevados, el precio de los terrenos e impuestos van subiendo,
el gasto de constitución del negocio y otras inversiones son altas se puede inferir que
existe una gran barrera de capital para ciertos inversionistas.
 Políticas de gobierno: Las normativas y el control aplicados a los negocios en
relación con el medio ambiente cada vez se vuelven más rigurosos, también los
ministerios exigen mayores requisitos para la creación de negocios turísticos estas
situaciones pueden considerarse como barreras para el ingreso de otra hostería.

Por parte de las dos asociaciones que existen en la comuna y dentro de los reglamentos no se
limita la entrada de nuevos inversionistas, problemas que existen en otras comunidades, pero
sin embargos se analizó ciertas barreras que el inversionista debe superar para ubicarse
competitivamente en el sector. Estos nuevos competidores pueden ser una oportunidad como
amenaza para el crecimiento y desarrollo del mercado al que se dirige como puede ser una
amenaza al momento que los clientes obtén por cambiar de servicio, y obligaría las hosterías
a disminuir precio en el hospedaje.
13
 10.1.3. Poder de negociación con los proveedores

Los proveedores son considerados parte fundamental para las operaciones del hotel, la
selección y el contrato apropiado que tengan con los mismo dan valor a la hostería, para la
elaboración del plan de negocios se deben tomar en cuenta los siguientes criterios: calidad
de productos, precios, descuentos y forma de pago que establezca el proveedor.
La cantidad de proveedores que abastece nuestros insumos necesarios de implementos de
limpieza, ferretería para el mantenimiento, decoración y equipamiento de la hostería no se
encuentra definida y no se vuelven prescindible debido a la variedad de los precios y marcas
en el mercado, se ajustan a las facilidades de pago de la empresa por ello no es necesario
establecer ningún contrato con ellos, de la misma forma los vehículos de recreación como
motos acuáticas o cuadron son trasladados desde la cuidad de Guayaquil y no se posee
proveedores específicos para la compra sin embargo si el servicio de reparación de los
mismos en la cuidad de Ambato, este tipo de negociación genera muchos gastos porque los
costos se realizar se vuelven elevados.

Los proveedores de publicidad por internet (plataformas) de forma nacional como

internacional se encuentran como indispensables porque a través de ellos el cliente recibe la
información de todos los servicios que brinda el hotel y cambiarlos incurriría altos costos y
la pérdida de clientes potenciales, entre ellos están Trivago, TripAvisor, Booking, Despegar
y Expedia. La telefonía fija, el internet y la televisión por cable se encuentran CNT
(Corporación nacional de telecomunicaciones), es la que se encuentra ubicado en el Cantón
Santa Elena siendo la que se ha ajustado a sus requerimiento y comodidad de pagos. El
servicio de energía eléctrica es otorgado por CNEL (Corporación Nacional de Electricidad)
pues esta es la única institución de puede brindar este servicio, el pago de este servicio
constituye altas tasas para la hostería.
14
 10.1.4. Amenaza de productos sustitutos

En el sector en las últimas décadas se evidencia un crecimiento notable de competencia

directa en función al servicio de alojamiento, además existen lugares convencionales con el
ámbito y lugar, modernidad, facilidad y directo acceso al hospedaje. Lo cual mediante un
análisis exploratorio- observación, se evidencio que se encuentran un aproximado de 70
lugares de alojamiento de los cuales solo 25 están registrados y los restantes se comprenden
como una amenaza, los cuales por no estas legalmente constituido ofrecen un precio más bajo
lo que provoca que los clientes lo escojan al momento de hospedarse debido a la flexibilidad
y accesibilidad del precio que ofrecen, ya que esto no representa ninguna pérdida para ellos
porque no pagan ninguna taza o algún valor agregado a entidades públicas.

Tabla 3: Tipos de Competencia

Lugares de Características de las Características generales
alojamiento habitaciones

Samai * Habitaciones con vistas *Está Ubicado a 4 minutos de la orilla de la

Ocean View al jardín o al mar. playa a 3 kilómetros de la playa de montañita,
Lodge *Habitaciones Luminosas Ofrece un jardín con Piscina, Desayuno
*Techo de madera americano incluido
*Baño Privado con
artículos de aseos
Happy Hill *Baño privado y aire *Está Ubicado a 4 minutos de la orilla de la
acondicionado playa de Olo, a 7 kilómetros de la playa de
*Habitaciones Luminosas montañita
*Balcones con techo *Ofrece desayuno americano cuenta con
rustico zona de barbacoa e instalaciones para
reuniones
Piscina al aire libre y jardín
*En los alrededores es posible observar
variedad de especies de aves y ballenas en su
temporada.
*Ofrece la práctica de surf y senderismos.

15
Apart-Hotel *Cocina integrada *4 minutos a pie de la playa de Olón
Rincón de *Habitación con vista a *Un jardín tropical y terraza en la Azotea
Olon las montañas *Ofrece una cabaña con hamacas
* hervidor con té y café *Zona de barbacoa de uso gratuito.
*agua embotellada *En los alrededores es posible observar
*minibar gratuito variedad de especies de aves y ballenas en su
*baño privado con ducha temporada.
con agua caliente
*TV de pantalla plana
*aire acondicionado y
ventilador de techo

Pacho`s * Habitaciones con aire * 2 minutos a pie de la playa de Olon

House acondicionado *Recepción las 24 horas
*Habitaciones con vistas a *Cuenta con una tienda de regalos
las montañas o al mar *Terraza en la Azotea
* Todas disponen de baño *Ofrece una cabaña con hamacas.
privado con ducha y TV
de pantalla plana con
canales vía satélite.

La Mariposa *Baño privado, ducha o *Zona de estar.

Hostal bañera. *A 2 min a pie de la playa.
*Balcón o patio vista al *4,1 km de Montañita
mar. *Mejor puntuados de la zona
*Relación-Calidad-Precio

Hotel *Baño privado, ducha o *1 min a pie de la playa

Susibon bañera con agua caliente *100m de la playa
*Aire acondicionado. *Terraza con vistas al mar y Hamacas
*3,5km de Montañita
* Recepción 24 Horas
*50km La Libertad y 27km Puerto López

16
 Primavera *Habitaciones completas *2 min a pie de la playa
del Mar *Baño personal *3,5km de Montañita
*Balcón *50km Salinas
*Desayuno continental
incluido

Fuente: Booking.com
Elaborado por: Estudiante a partir de la información

10.1.5. Poder de negociación de clientes

Este análisis tiene que ver con el poder de elegir del cliente sobre la flexibilidad de precio,
tomando el caso del cliente para la hostería se analiza desde dos aristas, la primera es a través
de las reservaciones que se hacen vía online en la cual el cliente elige entre paquetes sin
aceptar ningún tipo de descuento solo seguía través de las promoción o publicidad que se
tengan en plataforma, el poder de negociación se vuelve bajo para el cliente; desde la
perspectiva de que un usuario se acerque directamente al negocio el poder de negociación
con el comprador puede volverse ato en temporadas de poca afluencia turística pues no es
conveniente para la empresa dejar ir un cliente por ello, aquí se negocia el precio con algún
descuento que no sobrepase la mitad de lo que cuesta la estadía. En épocas de temporada
turísticas el poder de negociación para el cliente se vuelve bajo debido a que existe una mayor
demanda turística que obliga al cliente aceptar el precio propuesto por el servicio de
hospedaje. Ciertos de los servicios adicionales no se incluyen dentro del hospedaje y estos
se negocian muy aparte con el cliente y se ofrece un valor por los mismos, el proceso es igual
al hospedaje en épocas de temporada alta la negociación para el cliente es baja y en
temporadas bajas la negociación del cliente es alta.

10.2. Análisis Factores Externos

10.2.1. Factor Político - Legal

17
El factor legal se relaciones con normativas que controlan las funciones, legislación laboral,
leyes ambientales y sanitarias entre otros.

Normativas que controlan las funciones

Ley de turismo: Capitulo IV, art. 15, Numeral 9 Numeral 7 tiene que ver con la rectoría,
planificación, coordinación: De acuerdo con las políticas como lineamientos de la ley de
turismo, este artículo suscribe al Ministerio de Turismo como el órgano regulador y rector de
la actividad turística en el país. El núm. 9 de la misma forma suscribe que entre sus
competencias también tiene la facultad de la promoción de la actividad turística. Dentro del
numeral 7 se encuentra la función de coordinación turística que se fomenta a través proyectos
y programas, estos proyectos y programas que se realiza fueron mencionados en el acápite
del diagnóstico del sector.

El articulo 16 suscribe la ejecución de programas y proyectos complementarios con otras

instituciones públicas o complementarias, dentro de la provincia se encuentra el Emu-
turismo que se encarga de realizar la promoción de los lugares turístico, por otro lado, se
toma en cuenta los planes de promoción, campañas que realizan y las diferentes ferias
Reglamento general de actividades turísticas: Constituyéndose “Bella Aurora” como una
hostería de tres estrellas le es necesario contar con algunos servicios estipulados en el
reglamento general de las actividades turísticas dentro los servicios que debe ofrecer el art.
27 suscribe: la recepción disponible las 24 horas del día, el personal debe conocer tanto el
español como el inglés, en este caso la hostería solo contrata al personal en épocas de feriado
por el costo, otro requisito es la existencia de un recepcionista y una central de llamadas
nacionales e internacionales. Dentro de requisitos para el funcionamiento del sector Hotelero
se encuentran con diversas autorizaciones, impuesto, contribuciones y otras obligaciones que
convendrán cumplir los negocios de alojamiento como son: el registro de actividad turística
que es otorgado por el ministerio de turismo que se realiza una sola vez, licencia de
18
funcionamiento turismo, permiso sanitario, certificado de salud empleados, patentes,
bomberos y licencia ambiental que se realiza anualmente. Dentro de las obligaciones
tributarias que debe someterse el sector hotelero se encuentra el impuesto a la renta y el
impuesto al valor agregado, de acuerdo con las Ley de Régimen Tributario interno,
anualmente se declara el impuesto al IVA con el relleno del formulario 104 en el SRI, la
declaración del impuesto a la renta se la lleva acabo cada año.

10.2.2. Factor Económico

El turismo para la economía del país en el año 2017 de acuerdo con estadísticas de la
coordinación del MINTUR representa un crecimiento del 14% comparado con el 2016,
generando ingresos de 1,2015 millones de dólares, y en lo que respecta al tercer trimestre del
mismo año le daba empleo 498,385 personas, la provincia de Santa Elena como la segunda
provincia más visitada.

10.2.3. Factor ambiental

Dentro de estar factor se incluye la conciencia sobre el medio ambiente, reciclaje, la

legislación ambiental o cambios normativos en esta área, elementos como el clima o
temperatura, los riesgos de fenómenos naturales, regulación de energía entre otros. Dentro
de la parroquia Manglaralto se está considerando servicios naturales de conservación como
mantenimiento del ecosistema como con de soporte ambiental, refugio de la fauna silvestre
y control del agua para los bosques húmedos y secos. Para la parte marino-costera se da
soporte ecológico y de regulación del ecosistema con el objetivo de la protección de recursos
forestales, de fuente de agua y de belleza escénica, para el cuidado de las playas se poseen
programas de belleza ambiental y escénica con la finalidad de la atracción turística. Tanto
en la localidad como en la hostería se concientiza sobre el cuidado de los desechos en el
calles o playa, la comunidad mantiene una cultura de cuidados en este aspecto.
19
Las amenazas o peligros que pueden ocurrir dentro de la localidad de acuerdo al plan de
ordenamiento territorial de la parroquia Manglaralto son las siguientes: los aguajes fuerte en
costa al estar ubicados en una zona de alta complejidad tectónica generan una alta actividad
sísmica pero la probabilidad de ocurrencia de los mismo es media, la probabilidad de que
ocurran terremotos o Tsunamis dentro del sector es baja, las amenazas del fenómeno del
niño o la niña pueden provocar inundaciones o sequias, tormentas sin embargo el lugar está
en capacidad de soportar deslizamientos, lodos y otros. En el caso que de ocurra un Tsunami
episodio de mayor riesgo que afecta gravemente la comuna las principales poblaciones
afectadas sería los hoteles y cabañas que se encuentran alrededor de la playa, constituyéndose
bella aurora en una zona segura que inclusive cuenta como centro de acopio.

10.2.4. Factor Social

La comuna Olón es un lugar donde se puede disfrutar de la tranquilidad, el suf y sus comidas
ancestrales, Olón ha desarrollado socialmente gracias a la cercanía que existe con la comuna
Montañita, y las condiciones que ofrece en cuanto a alojamiento y gastronomía por su calidad
y buen precio.
Existe un intercambio cultural debido a la alianza con asociación de voluntariado
internacional, donde extranjeros comparten información y conocimientos con los habitantes
de la comuna. Los negocios son familiares y trabajan de manera empírica Sus atractivos son
el Ecoturismo y la pesca. Olón cuenta con un mirador el cual separa de montaña se aprecia
una gran parte de la costa, el mismo tiene una altura de 100 m. Se practica el ciclismo y
cancha deportiva sus cascadas y los 3km de playa, destacándose con playa tranquila y
organizada.

10.3 Análisis de grupo de interés externos

20
La conceptualización de grupos de interés es la siguiente:

“Los grupos de interés de una empresa son individuos o grupos con intereses,
demandas o inversiones en ella, relacionados con lo que hace y con lo bien que se
desempeña.2 Incluyen a los accionistas, acreedores, empleados, clientes y las
comunidades en las que la empresa hace negocios y el público en general.”
(Charles W. L. Hill, 2011)
De acuerdo con el enfoque de estos autores Charles W. L. Hill y Gareth R. Jones
estos grupos poseen relaciones de intercambio en la empresa, que son las
contribuciones e incentivos. Para efectos del análisis de los grupos en la hostería
“BELLA AURORA” se tomaran en cuenta como contribuciones los recursos que
ofrecen las partes interesadas y lo que esperan a cambio por esas retribuciones es la
satisfacción a través de diferentes incentivos.

Se puede definir el siguiente concepto para el grupo de interés interno:

(Jones, Crles W. L. Hill y Gareth R., 2011) Este grupo se encuentran da apertura al estudio
de individuos o personas que no se encuentran inmersos en el entorno organizacional internos
de la empresa pero que si influyen en los movimientos que esta ejecute. Dentro de los grupos
de interés externos que posee finca Hostería Bella Aurora se encontrarán: Clientes,
proveedores, gobierno y comunidades locales que serán descritas a continuación.

Tabla 4 Grupo de interés

21
 Incentivo Contribución Poder-Interés
Clientes. Tendrá un *Aporte económico *Poder alto
Se debe considerar los hospedaje y proporcional al *Interés alto
niveles de satisfacción experiencia única recurso brindado.
que surgen del cliente al gracias a los *Sirve como un ente
momento de comparar diferentes servicios multiplicador de
el precio con el servicio a ofrecer con información y
ofrecido ya que este calidad y atención al servicios que ofrece
para obtener valor tiene cliente eficiente la misma.
que llenar las preparado para
expectativas del mismo. hacer frente a los
cambios suscitados
en el entorno.
Proveedores. *Alianza estratégica *Proporciona *Poder bajo
Estos ayudaran a la con la Hostería. insumos y materiales *Interés bajo
empresa a proporcionar *Remuneración y de alta calidad.
los diversos materiales beneficios por parte
necesarios para el de la empresa.
funcionamiento de la
Hostería.
Gobierno. *Ayudar a *Guían al *Poder bajo
Brindaran apoyo y promover la funcionamiento de la *Interés bajo
sustento para modular economía línea de servicios de
los accionar de cada sustentable y alojamiento a través
organización y su sostenible del país. de normativas y
funcionamiento. reglamentos.

22
 *Control de las
estrategias ejecutadas
por las competencias.
Comunidades *Reactivan la *Trato de amabilidad *Poder alto
Locales. actividad comercial y cordialidad a *Interés alto.
Beneficios mutuos para de la Comuna Olón. turistas alojados en la
lograr un ambiente *Crear una buena Hostería.
organizacional imagen del sector.
responsable al servicio
de la comunidad.
Fuente: Fina Hostería Bella Aurora

10.4. Posibles Oportunidades y Amenazas

Para poder desarrollar la presente investigación se optó por analizar las diversas
oportunidades y amenazas que afecten de manera externa a la Finca Hostería Bella Aurora
en el desarrollo de sus actividades, que fueron resultado del análisis de las Fuerzas de Michael
Porter, análisis de Factores Externos y grupo de interés externos por lo que se definirán
algunas de ellas.

Tabla 5: Matriz de evaluación de Posibles Oportunidades y Amenazas

Matriz de evaluación de Posibles Oportunidades y Amenazas

Oportunidades
O1: Lugar tranquilo y de paz
O2: Reconocidos a nivel nacional e internacional
O3: Crecimiento de la población turística en la comuna Olón
O4: Habitantes educados y generosos
O5: Contacto con la naturaleza y sus atractivos naturales

23
 O6: Apoyo por parte de entidades publicas
O7: Clima agradable y acogedor
O8: Ingreso de nuevos segmentos de mercado
O9: Ser conocido y reconocido por ser un centro de acopio en caso de alguna catástrofe.

Amenazas
A1: Competidores cercanos
A2: Calles en mal estado
A3: Alcantarillado inadecuado
A4: Altos costos de previos
A5: Alto costo en energía eléctrica
A6: Reducidas afluencias de turistas entre semanas
A7: Lugares de alojamiento desleales e ilegales
Fuente: Finca Hostería “Bella Aurora”
Elaborado por: Autores

10.5. Ponderación análisis externo

Matriz de evaluación de factores Externo (EFE)

En la Matriz (EFE) se presentarán las oportunidades y las amenazas para que así puedan ser
evaluadas y determinar el grado de importancia hacia la Finca Hostería “Bella Aurora”.

Se dará una puntuación de manera que el 4 corresponda a la máxima calificación y 1 a la

menor, en cuanto el peso se hará la relación de las fortalezas frente a las debilidades de
manera que se distribuya en un total del 100%.
Una vez asignada la calificación y distribuido el peso, estas 2 variables se multiplicarán para
sacar la respectiva ponderación la cual es sumada para su estudio, la ponderación final
corresponderá a 4,0 que será de manera excelente, el 3,0 respuesta muy buena, 2,0 una
respuesta media, 1,0 malo, en cuanto al aprovechamiento de las fortalezas frente a las
debilidades.
Tabla 6 Matriz de evaluación de factores Externos (EFE)

24
 4 Muy
importante
3 Importante
2 Poco
importante
1 Nada
importante

Ponderación de Factores Externos (EFE)

Oportunidades Peso Evaluación Ponderación

(3-4)
Lugar tranquilo y de paz 0,13 4 0,52
Contacto con la naturaleza y sus atractivos naturales 0,1 4 0,4
Apoyo por parte de entidades publicas 0,08 3 0,24
Buena comunicación con los proveedores 0,09 3 0,27
Ser conocido y reconocido por ser un centro de 0,11 4 0,44
acopio en caso de alguna catástrofe.
Amenazas Peso Evaluación Ponderación
(1-2)
Competidores cercanos 0,12 2 0,24
Calles en mal estado 0,09 1 0,09
Alcantarillado inadecuado 0,08 1 0,08
Altos costos de previos 0,11 2 0,22
Alto costo en energía eléctrica 0,09 2 0,18
Total 1 2,68
Fuente: Finca Hosteria “Bella Aurora”
Elaborado por: Autores

Se puede concluir que las oportunidades están por encima del rango medio, en un aproximado
de 3 por lo que nos da a entender es que estamos aprovechando al máximo nuestra
oportunidad frente las nuestras amenazas, pero este índice se puede mejorar si aplicamos
estrategias de posicionamiento en la Hostería Bella Aurora.

25
11. Análisis Interno

11.1. Cadena de Valor

El análisis de la cadena de valor toma sustento de:

“La cadena de valor proporciona: – Un esquema coherente para diagnosticar la
posición de la empresa respecto de sus competidores. – Un procedimiento para
definir las acciones tendentes a desarrollar una ventaja competitiva sostenible.”
(Quintero & Sánchez, 2006)

11.1.1 ACTIVIDADES PRIMARIAS

Las actividades primarias de la Finca-Hostería “Bella Aurora”, cuenta con procesos que le
permiten entregar un servicio de calidad.

11.1.1.1. Logística de entrada

Logística interna: “La recepción y relación con los huéspedes del hotel está determinada de
la siguiente manera:

Recepción

El cliente informado de cada uno los servicios y tarifas que ofrece la hospedería “Bella
Aurora” puede realizar las reservaciones a través de plataformas virtuales como
booking.com, trivago, despegar.com y Expedia, números de teléfono, redes sociales o
correos electrónicos o de la misma forma puede procesar su pedido en las instalaciones de la
hostería.

26
 1. Registro de entrada: El huésped registra su entrada en la hostería verificando sus
datos personales.
2. Entrega de habitación al cliente: una vez verificado los datos de los clientes se
procede a entregar las llaves al huésped y direccionarlo a su habitación.

11.1.1.2. Operaciones o producción:

Esta parte tiene que ver con las actividades que realiza la hostería para realizar el servicio
tienen contempla alojamiento, restaurantes y servicios adicionales que ofrece “Bella Aurora”.

1. El alojamiento: Un servicio de calidad constituye una parte muy importante para el

hotel, el cliente puede solicitad de acuerdo con sus requerimientos las actividades
adicionales.

2. Restaurant: “La hostería Bella aurora ofrece el servicio de restaurant con platos a la
carta y comida gourmet, el desayuno se encuentra incluido por cada reservación.

11.1.1.3. Logística de salida

La logística de finca-hostería “Bella Aurora”, tiene las siguientes actividades cuando el

huésped termina su estadía.

1. Devolución de llaves: El Huésped puede abandonar la habitación hasta el tiempo de

la reserva, cancela su cuenta si ha consumido de forma de forma adicional,
emitiéndole factura.

2. Registro de salida: Se verifica el registro de salida para conocer el estado de

habitación en tiempo real y ver la disponibilidad de las habitaciones.
27
 11.1.1.4. Marketing y ventas

La proporción de los medios para que los clientes puedan conocer a la hostería presentan
cierta debilidad en cuanto al manejo de las redes sociales. La publicidad que se está realizado
actualmente en la organización es, Página de Facebook, de Instagram, Página Web,
plataforma, booking, trivago, despegar entre otros así como Vallas publicitarias y letreros

11.1.1.5. Servicios

La Hostería “Bella Aurora” se ha caracterizado por atender las necesidades y requerimientos

al cliente en cada servicio que ofrece, se toma sugerencias por el cliente si ellos se las dan, la
debilidad en este aspecto se encuentra un buzón de quejas y sugerencias o en el servicio post
venta.

11.1.2. ACTIVIDADES DE APOYO.

Las actividades de apoyo que posee la hostería facilitan la ejecución de las actividades
secundarias de forma eficiente.

11.1.2.1. Infraestructura

Está enfocado en la gestión administrativa del negocio con las actividades de control y
financiación que ejecuta la propietaria con el administrador de la hostería.

11.1.2.2. Dirección de recursos humanos

28
La gestión de estos recursos embarca actividades reclutamiento y recompensa a los
trabajadores de la hostería, la hostería no posee definidos el perfil de cada empleado esto se
debe a que no existen manuales de funciones y descriptivos de puestos, debido a la temporada
de ingresos bajos solo existe en el local una persona que se encarga de realizar todas las
actividades (recepción, atención, limpieza, etc.), porque los recursos que ingresan no son
suficiente para ingresar a más personal.

11.2. Análisis de grupo de interés interno

11.2.1 Propietario
La propietaria de la hostería es la persona que invierte el dinero a cambio de mantener una
máxima rentabilidad, este tiene la capacidad de influir sobre el negocio para lograr objetivos,
mientras mayor interés mayor es el desempeño de la misma, este tiene el mayor poder y
siempre la voluntad de participar para el éxito de la misma (poder alto e interés alto. Esta
persona tiene estas principales características dentro de la organización:

 Poder: Debido a ser dueña y máxima autoridad tiene la capacidad de imponer sobre
sus empleados sus objetivos que es en este caso tener una empresa rentable, sin
embargo no posee el poder sobre los grupos externos.
 Urgencia: Esta posee la necesidad de influir sobre grupos para lograr objetivos, esta
urgencia de poder se presenta para grupos internos como externos, sin embargo solo
puede influir sobre operarios y ciertos proveedores.

11.2.2 Empleado
El empleado de la hostería forma parte de los grupos de interés, la contribución que realiza
el operario para la empresa es su habilidad y fuerza de trabajo (las funciones que realiza el
mismo son recepcionista, operador de mantenimiento y cocinero), el a cambio de su trabajo
recibe un sueldo (incentivo), una de las debilidades del negocio es que solo posee un servidor
que hace diferentes actividades y solo se contrata otros para los días de feriado esto no
recompensa de mucho el trabajo realizado, pues tiene un exceso de tareas llegando a la
29
conclusión que este posee más contribución y menos incentivos, es decir la organización no
satisface a este grupo de manera plena. En cuanto al grado de poder que este tiene sobre la
organización es bajo, pero su interés sobre el éxito de la misma es alto, porque mientras
mayor sea el ingreso más serán las posibilidades de recibir sus incentivos.

11.3. Análisis tecnológico

Esta herramienta se convierte en el gran aliado para el propietario debido a que proporcionara
un medio extenso para llegar con mayor eficiencia al público, a través de la promoción y
publicidad de su servicio o empresa, provocando una reacción favorable de experiencias y
confianza en los clientes, compartiendo información en tiempo real para el provecho de los
usuarios. Las acciones que realiza el porcentaje restante es pagar para que alguien le realice
el procedimiento o también ir al Ministerio para que se le direccione como hacerlo. La Finca
Hostería Bella Aurora para mantenerse en la vanguardia de la tecnología establece convenios
con plataformas web para realizar las respectivas reservaciones como son: Booking.com,
Despegar, Expedia, Trivago.

11.4. Posibles Fortalezas y Debilidades

De la misma manera se optó por analizar Fortalezas y debilidades que afecten de manera
interna a la Finca Hostería Bella Aurora en el desarrollo de sus actividades, que fueron
resultado del análisis de las Grupo de interés interno y Cadena de Valor por lo que se
definirán algunas de ellas.
Tabla 7: Matriz de evaluación de Posibles Fortalezas y Debilidades

Matriz de evaluación de Posibles Fortalezas y Debilidades

Fortalezas
F1: Servicios de restaurant y entretenimiento
F:2 Utilización de la tecnología de la información y comunicación

30
 F3: Buena atención al cliente
F4: Habitaciones amplias, cómodas, agradables y debidamente equipadas.
F5: Tiendas virtuales para ofrecer el servicio
F6: Variedad de platillos en el menú
F7: Buena relación con los proveedores estratégicos
F8: Disponibilidad de habitaciones en temporadas altas o feriados
Debilidades
D1: Sobre carga de trabajo
D2: Barreras idiomáticas
D3: Precios altos por alquiler de cada habitación
D4: Precios altos por alquiler de cada habitación
D5: Débil manejo de la publicidad y promoción
D6: Infraestructura externa en mal estado
D7: Deficiente estrategias de manejo ambiental (Señalización, Maleza y recipientes de desechos
biodegradable
Fuente: Finca Hostería “Bella Aurora”
Elaborado por: Autores

11.5. Ponderación Análisis Interno

Matriz de evaluación de factores Internos (EFI)

En la siguiente matriz se resumirá de manera concreta las fortalezas y debilidades para que
así puedan ser evaluadas y determinar el grado de importancia que tiene la Finca hostería
Bella Aurora en la cadena de servicio de alojamiento.
Se dará una puntuación de manera que el 4 corresponda a la máxima calificación y 1 a la
menor, en cuanto el peso se hará la relación de las fortalezas frente a las debilidades de
manera que se distribuya en un total del 100%.
Una vez asignada la calificación y distribuido el peso, estas 2 variables se multiplicarán para
sacar la respectiva ponderación la cual es sumada para su estudio, la ponderación final
corresponderá a 4,0 que será de manera excelente, el 3,0 respuesta muy buena, 2,0 una

31
respuesta media, 1,0 malo, en cuanto al aprovechamiento de las fortalezas frente a las
debilidades.
Tabla 8 Matriz de evaluación de factores Internos (EFI)
4 Muy importante
3 Importante
2 Poco importante
1 Nada importante

Ponderación de Factores Internos (EFI)

Fortalezas Peso Evaluación (3-4) Ponderación

Habitaciones amplias, cómodas, agradables y 0,12 4 0,48
debidamente equipadas.
Utilización de la tecnología de la información y 0,09 3 0,27
comunicación
Buena atención al cliente 0,08 4 0,32
Servicio de restaurante y de entretenimiento 0,14 4 0,56
Tiendas virtuales para ofrecer el servicio 0,11 3 0,33
Debilidades Peso Evaluación (1-2) Ponderación
Sobre carga de trabajo 0,11 1 0,11
Precios altos por alquiler de cada habitación 0,1 2 0,2
Débil manejo de la publicad y promoción 0,06 1 0,06
Infraestructura externa en mal estado 0,06 1 0,06
Deficiente estrategias de manejo ambiental 0,13 2 0,26
(Señalización, Maleza y recipientes de desechos
biodegradable)
Total 1 2,65
Fuente: Finca Hosteria “Bella Aurora”

Se puede concluir que la calificación 3.39 está por encima de una respuesta media en los
esfuerzos de eliminar las debilidades frente a las amenazas, es decir que se deben buscar
nuevas estrategias para eliminar en su totalidad las debilidades que en la actualidad enfrenta
la finca Hostería Bella Aurora.

32
12. Matriz de consistencia
Tabla 9 Análisis de Factores Externos e Internos
FACTORES
INTERNOS
FACTORES
EXTERNOS
Lista de Oportunidades
O1: Lugar tranquilo y de paz
O2: Contacto con la
naturaleza y sus atractivos
naturales
O3: Apoyo por parte de
entidades publicas
O4: Buena comunicación
con los proveedores
O5: Ser conocido y
reconocido por ser un
centro de acopio en caso de
alguna catástrofe.
Lista de Fortalezas
F1: Habitaciones amplias,
cómodas, agradables y
debidamente equipadas.
F2: Utilización de la
tecnología de la información
y comunicación
F3: Buena atención al
cliente
F4: Servicio de restaurante y
de entretenimiento
F5: Tiendas virtuales para
ofrecer el servicio
F3-O1: Ofrecer un ambiente D3-O1:Estrategias de
cómodo y tranquilo
F3-O2:Conservar el
contacto con la naturaleza
F3-O3: Estrategia de
capacitación en Gestión de valor a la hostería
Calidad
F3-O4: Alianzas
estratégicas con
proveedores
F3-O5: Brindar seguridad y
calidez en la estadía.
Lista de Debilidades
D1: Sobre carga de trabajo
D2: Precios altos por
alquiler de cada habitación
D3: Débil manejo de la
publicidad y promoción
D4: Infraestructura externa
en mal estado
D5: Deficiente estrategias
de manejo ambiental
publicidad para crear
valor a la hostería
D3-O2: Estrategias de
promoción para crear
D3-O3: Participación de
Hostería en actividades de
promoción del servicio.
D3-O4: Marketing de
relación con proveedores.
33

Lista de Amenazas
A1: Competidores cercanos
A2: Calles en mal estado
A3: Alcantarillado
inadecuado
A4: Altos costos de previos
A5: Alto costo en energía
eléctrica
D3-O5: Impulsar la
responsabilidad para el
reconocimiento de la marca.
D5-O1: Plan de manejo
ambiental para conservar
un entorno adecuado.
D5-O2: Plan de manejo
ambiental para preservar
la naturaleza.
D5-O3: Campañas de
limpieza por parte de la
comuna
D5-O4: Alianzas estrategias
con proveedores de
productos químicos.
D5-O5: Ampliar espacios
verdes para la evacuación
de las personas.
F1-A1: Ofrecer dormitorios D1-A1: Estrategia de
cómodos y completos con formación de personal a
calidad en el servicio que través de la contratación de
nos diferencie de la un personal multifuncional.
competencia. D2-A2: Negociación del
F2-A2: Sistema formal de precio con el cliente.
comunicación para la D3-A3: Débil manejo de la
gestión de obras públicas. publicidad y promoción Y
Alcantarillado inadecuado
34
 F3-A3: Mejora de servicios D4-A4: Infraestructura
básicos para la satisfacción externa en mal estado y
del cliente. Altos costos de previos
F4-A4: Aumentar la D5-A5: Deficiente
rentabilidad del restaurant estrategias de manejo
para cubrir gastos de ambiental y Alto costo en
funcionamiento. energía eléctrica
F5-A5: Aprovechar alianzas
con sus proveedores a
través de la reducción de los
costos en precios, servicios
y de mayor crédito.
Fuente: Finca Hostería “Bella Aurora”
Elaborado por: Autores

13. Objetivos estratégicos

Aplicar un plan de promoción y publicidad a través de estrategias de diferenciación

para el posicionamiento competitivo. (D3-O1-O2)

Estrategia de capacitación en gestión de calidad aprovechando el apoyo de entidades

públicas que brinden colaboración al sector hotelero. (F3-O3)

Creación de un plan de manejo de ambiental para la conservación y prevención del

entorno. (D5-O1-O2)

35
 PLAN OPERATIVO ANUAL (POA) 2018
“FINCA- HOSTERIA BELLA AURORA”
ELABORAR UN PLAN DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD A TRAVÉS DE ESTRATEGIAS DE
DIFERENCIACIÓN PARA EL POSICIONAMIENTO COMPETITIVO.

CRONOGRAMA 2018
DURACIÓN
RECURSOS COSTO ACTIVIDADES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEM OCTUBR NOVIEM DICIEM.

DÍA SEMANA 1 2 3 4 1 2 34 1 2 34 1 2 34 1 2 3 41 2 3 41 2 34 1 2 34 1 2 34 1 2 34 1 2 34 1 2 34 RESPONSABLE

Recursos Prensa escrita 24

Humanos “Diario Super
3
Administrado
r Personal Pelotas Playeras
(1) 60
Gerente
Recursos 60 48 Arq. María
665,00 Proaño
Materiales Frisbee playerO

Juegos Mantenimiento
playeros
de páginas
365 51
virtuales
 PROYECTO PARA OBJETIVO ESTRATÉGICO Nº 1

Elaborar UN PLAN DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD A TRAVÉS DE ESTRATEGIAS

DE DIFERENCIACIÓN PARA EL POSICIONAMIENTO COMPETITIVO.

PUBLICIDAD

1. OBJETIVO

Posicionar a la “Finca Hostería Bella Aurora” mediante un conjunto de estrategias

empresariales, por medio de las cuales se logre la satisfacción de los clientes,
contribuyendo de esta manera a fortalecer su preferencia en el mercado.

2. META

Después de 5 años ser reconocidos por ser una de las mejores del sector Hotelero de la
Comuna Olón y convertirnos en los preferidos para los clientes nacionales y extranjeros.

3. ESTRATEGIAS

 Destacar las cualidades y los diferentes servicios que tiene la Finca Hostería Bella Aurora
mediante calendarios, los cuales serán entregados al inicio de todos los años con el fin
fomentar la imagen de la Empresa.
 Entregar de manera gratuita juguetes playeros (Pelotas y Frisbee) con el logo de la
empresa a los huéspedes para impulsar el reconocimiento de la misma.
 Contratar los servicios de las empresas que se dedican a la creación de letreros de
señalización, con el fin de que existan varias señaléticas para la empresa.

4. POLÍTICAS

 Se realizarán campañas publicitarias cada bimestre o antes de que empiece alguna

temporada para que existan una mayor demanda de habitaciones.
 Todo anuncio publicitario por medio de la prensa escrita o material que se entregará de
manera gratuita deberá ser aprobado por la gerente antes de ser publicado.

5. TÁCTICAS

 Hacer la entrega de los calendarios al inicio de todos los años a los clientes con la
finalidad de que puedan difundir a otras personas los servicios que brinda la institución.
 Para los anuncios por medio de prensa dentro de la provincia, el periódico con más
demanda es el diario Súper. En lo cual se recalcará los diversos servicios que ofrece la
Finca Hostería Bella Aurora, los mimos que se aran de manera cuatrimestralmente.
 Para la entregar de manera gratuita de los juguetes playeros (Pelotas y Frisbee) se los
otorgara a aquellas personas que realice las reservaciones ya sean por medio de
plataformas virtuales o por medio de reservación directa, es decir, acercándose de manera
personal a recepción a separar las habitaciones.
 Los letreros de señalización se ubicarán dentro de la propiedad de hospedería en un punto
estratégico evitando colocarlas afuera en la cuidad para impedir algún problema en el
futuro.

6. RESPONSABLES

 Dueña: Gisella Proaño López

 Propietaria de terreno: Jessenia Proaño López
 Administradora: María Lourdes Proaño
 Auxiliar Administrativo: Pedro Suarez
 Espinal Yulissa, Cevallos Palma Crsithian, Pozo Ariana

38
7. TIEMPO

La publicidad de la empresa será para un tiempo pronosticado de 5 años, partiendo desde el

2019 al 2023, y en cada año se realizará programación de la siguiente manera:

 Los juegos playeros se los entregaran de manera rotativa, es decir un mes se

entregarán frisbee y el próximo mes se entregaran las pelotas playeras, teniendo una
rotación constante durante todo el año

 Por el periódico “El Súper” se la hará 3 veces al año, meses donde existen una mayor
frecuencia de turista a nivel provincial.

 Los calendarios se entregarán los primeros días del mes de enero hasta agotar stock.

 Los letreros de señalización se los aran al finalizar el mes de enero del 2019, cabe
recalcar que estos letreros solo se los aran una sola vez en el periodo pronosticado de
5 años.

 El mantenimiento y funcionamiento de tanto redes sociales como paginas virtuales se

las aran mensualmente, manteniendo al tanto al consumidor y a su vez mejorando el
mercado actual.

8. RECURSOS

39
 Recursos Humanos
Dueña

Propietaria de terreno

Administrador

Auxiliar Administrativo

 Recursos Materiales
Pelotas playeras

Frisbee playeros

9. RESULTADOS ESPERADOS

• Posicionar los diferentes servicios que ofrece la finca hostería bella Aurora, creando
preferencia de marca, es decir, que los clientes piensen en la hostería en buscar un lugar
donde hospedarse en Olon
• Crear, mantener y mejorar la imagen de la Empresa.
• Atraer clientes mediante varias estrategias de marketing para aumentar la ganancia y
rentabilidad que la hostería

10. INDICADORES

𝑁𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑛𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠

𝑁𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑗𝑢𝑒𝑔𝑜𝑠 𝑝𝑙𝑎𝑦𝑒𝑟𝑜𝑠 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑔𝑎𝑑𝑜𝑠

40
 11. Presupuesto

DESCRIPCION Cant. P/U Ene Feb Mar Abr May Jun Jul. Ago Sep. Oct. Nov Dic. Total

Prensa: Diario Super 3 $35,oo - $35,oo - - - - $35,oo - - - - $35,oo $105,oo

Pelotas Playeras 200 $0,35 - - $17,50 - - $17,50 - - $17,50 - $17,50 - $70,oo

Frisbee Playero 200 $0,35 - $17,5o - $17,5o - - - $17,5o - - - $17,5o $70,oo

Mantenimiento de 1 $35,oo $35,oo $35,oo $35,oo $35,oo $35,oo $35,oo $35,oo $35,oo $35,oo $35,oo $35,oo $35,oo $420,oo

páginas virtuales
Gasto Total $35,oo $87,5o $52,50 $52,5o $35,oo $52,50 $70,oo $52,5o $52,50 $35,oo $52,50 $87,5o $665,oo

Presupuesto Anual
Presupuesto anual

Description 2019 2020 2021 2022 2023

Presupuesto de $ $ $ $ $
Publicidad 665,00 665,00 665,00 665,00 665,00
 12. Anexos

PLAN OPERATIVO ANUAL (POA) 2018

FINCA HOSTERIA “BELLA AURORA”.

PROYECTO PARA OBJETIVO Nº 2: ESTRATEGIA DE CAPACITACIÓN EN

GESTIÓN DE CALIDAD APROVECHANDO EL APOYO DE ENTIDADES
PÚBLICAS QUE BRINDEN COLABORACIÓN AL SECTOR HOTELERO.

CRONOGRAMA
AÑO
2019
DURACIÓN PERÍODO
ACTIVIDADES DE RESPONSABLES
RECURSOS COSTOS Marzo Abril DURACIÓN

Días Semanas 1 2 3 4 1 2 3 4
Recursos
Humanos

Administrador

Personal de
planta (1) Gerente
Arq. Maria Proaño
Elaboración
Recursos
del plan de 2 5 2019
Financieros
acción

$15

Recursos
Materiales

Materiales de
oficina (papel,
esferos).

PROYECTO PARA OBJETIVO ESTRATÉGICO N° 2

ESTRATEGIA DE CAPACITACIÓN EN GESTIÓN DE CALIDAD

APROVECHANDO EL APOYO DE ENTIDADES PÚBLICAS QUE BRINDEN
COLABORACIÓN AL SECTOR HOTELERO.

1. Objetivo

Promover un buen clima laboral dentro de la finca Hostería Bella Aurora para que tanto
como dueños, empleados y clientes se sientan cómodos y placenteros de trabajar y

43
hospedarse en dicho lugar, mediante capacitaciones o accesorias sobre Gestión de Calidad,
logrando ser sostenible y sustentable a través del tiempo.

2. Metas

Ser reconocidos dentro del sector turístico a nivel nacional e internacional por garantizar la
calidad en el servicio a nuestros clientes internos y externos a través del reforzamiento de
los conocimientos para que desempeñen de manera eficiente la actividad que desempeña en
su área de trabajo como seria:

 Capacitar al personal para mejorar la Calidad en el servicio.

 Generar fidelidad y confianza en el personal.
 Agilizar el desempeño en la Hostería

3. Estrategia

A través del Ministerio de Industrias y productividad (MIPRO) ejecutar capacitaciones a

todo el personal acerca de Administración y Gestión de Calidad mediante un amplio
contenido para mejorar el servicio otorgado en la Hostería.

4. Política
 Capacitaciones desarrolladas fuera de la jornada laboral ya que a estas horas no existe
aglomeración de clientes en la Hostería.

44
  Capacitaciones de carácter forzoso y al no contar con la presencia de alguien este será
sancionado con un descuento a sueldo al finalizar el periodo de capacitación.

 Se realizará una evaluación en las actividades de la Hostería una vez finalizado el año
para determinar si aumentaron los niveles de calidad en el servicio.

5. Táctica

Capacitación de Administración y Gestión de Calidad tendrá una duración de 30 horas,

donde recibirá 3 Horas diarias, 2 veces por semana las cuales recibirán en el Auditorio del
cuerpo de Bomberos de La Libertad.

6. Responsables

1. Socio Nº 1: Srta. Gisella Anabela Proaño López

2. Socio Nº 2: Jessica Katherine Proaño Lopez
3. Socio Nº 3 y Administrador: Srta. María Lourdes Proaño López
4. Espinal Yulissa, Cevallos Palma Crsithian, Pozo Ariana

7. Tiempo
La capacitación de Administración y Gestión de Calidad iniciarán en el mes de mayo del
2019 por tres días a la semana los miércoles, jueves y viernes, en jornada de 16H00 p.m., a
19H00 p.m., en total 3 horas diarias.

45
8. Recursos

Recursos Humanos

 Junta de accionistas
 Empleado de planta (Auxiliar administrativo)

Recursos Materiales

 Materiales de oficina (papel, esferos).

Recursos Económicos

$ 14 dólares

9. Resultados esperados

Conducir al crecimiento y desarrollo mediante el cumplimiento del 90% de las

capacitaciones que se brinde al personal de la Finca Hostería bella Aurora a través del
mejoramiento de la Calidad en el servicio con eficiencia y efectividad para así alcanzar los
objetivos propuestos creando una diferenciación ante la competencia en contacto con los
clientes.

46
 10. Indicador

Indicador de cumplimiento

𝐶𝑢𝑟𝑠𝑜𝑠 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠
𝐶𝑢𝑟𝑠𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑎𝑑𝑜𝑠

𝐻𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑖𝑚𝑝𝑎𝑟𝑡𝑖𝑑𝑎𝑠

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑎𝑑𝑎

11. Presupuesto

TEMA DIRIGIDO ASISTENTES TIEMPO HORARIO PONENCIA TOTAL

Administración 0,00
y Gestión de
Calidad

Personal 3 5 jueves 16H00 p.m. Colaborador 2,00

seleccionado y5 19H00 p.m. de MIPRO
Materiales de viernes
Oficina de 3
horas
diarias
12,00
Transporte y
movilización

TOTAL 14,00

47
Anexos

Fecha: 15-08-2018

Ing.

GERENTE DEL MINISTERIO DE IN DUSTRIAS Y PRODUCTIVIDAD

La Libertad – Ecuador

De mis consideraciones:

La carrera Administración de Empresas de la Universidad Estatal Península de Santa Elena,

nos dirigimos a ustedes “MINISTERIO DE INDUSTRIAS Y PRODUCTIVIDAD DE LA
PROVINCIA DE SANTA ELENA (MIPRO)” para solicitar un taller de capacitación
acerca de ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DE CALIDAD, orientado al crecimiento y

48
 desarrollo de las habilidades del personal de la Finca Hostería bella Aurora a través del
mejoramiento de la Calidad en el servicio con eficiencia y efectividad para así alcanzar los
objetivos propuestos creando una diferenciación ante la competencia en contacto con los
clientes.

PLAN OPERATIVO ANUAL (POA) 2018

“FINCA- HOSTERIA BELLA AURORA” Log

DISEÑAR UN PLAN DE ACCION AMBIENTAL PARA LA CONSERVACIÓN

DEL ENTORNO NATURAL DE “FINCA- HOSTERIA BELLA AURORA”

CRONOGRAMA
AÑO
2018
DURACIÓN PERÍODO
RECURSOS COSTO ACTIVIDADES DE RESPONSABLES
Agosto septiembre DURACIÓN

Días Semana 1 2 3 4 1 2 3 4

Elaboración
Recursos
del plan de 4
Humanos
acción
Administrador Gerente
Arq. Maria Proaño
Personal (1) 90,10 Corrupciones del 2 2018-2019
plan de acción
Recursos
Materiales

Señalética Aprobación 1
Tachos

49
 Socialización 1

PROYECTO PARA EL OBJETIVO ESTRATÉGICO Nº 3

DISEÑAR UN PLAN DE ACCION AMBIENTAL PARA LA CONSERVACIÓN

DEL ENTORNO NATURAL DE “FINCA- HOSTERIA BELLA AURORA”

1. Objetivo

Creación de un plan de acción ambiental para la correcta conservación del entorno natural
mediante medidas preventivas de contaminación.

2. Metas

1. Para agosto del 2018 el 75% de la hostería contara con la señalética.

2. A diciembre del 2018 el 80% tendrá tachos para generar residuos aprovechables.
3. A septiembre del 2018 el 90% del personal estará capacitado en buenas prácticas de
trabajo ambiental y fomentará el uso eficiente de recursos.

3. Estrategia

50
 1. Compra de señalización para la hostería de acuerdo normativas INEN
2. Aplicación de métodos que fomenten la reutilización, el reusó, el reciclaje de los
residuos generados.
3. Gestión de capacitaciones a través de entidades de apoyo de gobierno al sector
ambiental.

4. Política

La Finca- hostería bella Aurora está comprometida de promover en cada uno de sus
procesos el uso adecuado de recursos naturales desarrollado en el contexto del negocio,
disminuyendo el impacto ambiental que se acerquen a los objetivos y metas de la
organización.

5. Táctica

1. Recolección de información acerca del funcionamiento del programa por medio de

indicadores que muestren la eficiencia.

2. Compra de Recipientes, clasificados por colores que generen que una cultura de la
generación de residuos, siendo los principales encargados el personal de la empresa
en crear ambientes no contaminantes, estos colocaran el tacho cada mañana y en las
noches después guardaran los desechos sólidos orgánicos para convertirlos en
compost.

51
 3. Capacitar a los trabajadores de la hostería sobre la separación de residuos, ahorro de
energía, ética, ambiental a través de entidades como MIPRO y MINISTERIO de
Ambiente,

6. Responsables

5. Socia Nº 1: Srta. Gisella Anabela Proaño López

6. Socia Nº 2: Jessica Katherine Proaño Lopez
7. Socia Nº 3 y Administrador: Srta. María Lourdes Proaño López
8. Espinal Yulissa, Cevallos Palma Crsithian, Pozo Ariana

7. Tiempo

1. La revisión de la señalética será revisada el 12 de agosto del 2018 y serán compradas

con el 19 de agosto del 2018.
2. Los tachos de basura serán adquiridos en la propietaria de la en el transcurso del mes
de noviembre y diciembre del 2018.
3. El 3 de septiembre el personal de la empresa recibirá capacitaciones en buenas
prácticas de manejo ambiental

8. Recursos
Recursos Humanos

1. Junta de accionistas

2. Personal (1)

Recursos Materiales

52
  Señalética
 Tachos

Recursos Económicos

$ 90 dólares

9. resultados esperados

Conseguir que finca-hostería “Bella Aurora” mantenga un compromiso ambiental a través

del control de las acciones que perjudiquen el ambiente para conseguir la misión planteada.

10. Indicador

Indicador de cumplimiento

% 𝑑𝑒 𝑐𝑢𝑚𝑝𝑙𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜
x 100
𝑚𝑒𝑡𝑎

11. Presupuesto

Costos para señalización para la hostería

UNIDAD DETALLE P/U TOTAL

Señalización 7,6
7 3 $21
cm x 22 cm
2 viatico 2 $4
TOTAL $25

53
Costo para tachos para a generación de residuos
UNIDAD DETALLE P/U TOTAL
5 Tachos reciclables 7 $35
2 viáticos 2 $4
$39

Costos de capacitaciones

UNIDAD DETALLE Fecha P/U TOTAL

1 Capacitación Arcsa 3 de septiembre 0 $0
sobre ética ambiental
1 capacitación Arcsa 10 de septiembre 0 $0
sobre buenas prácticas
ambientales
8 viáticos 2 $16
4 Refrigerios 2 $8
Total $24

Resumen

DETALLE TOTAL
Señalización 7,6 cm x 22 cm $ 25

Capacitaciones $ 24
Tachos reciclables $ 39
Transporte $ 2,1
Total $ 90,1

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Anexos

PLAN DE ACCIÓN AMBIENTAL

El plan posee directrices para fortalecer el seguimiento como control que permitan prevenir
los impactos ambientales negativos.

Medida 1 señalización para la hostería de acuerdo normativas INEN

Objetivo de la medida:

Control de accidentes en la hostería tanto al personal como el cliente.

Descripción de la medida:

La señalización se aplicará en sitios de la hostería mostrando señales normativas,

información y reglamentarias.

55
 TABLA 10 NORMA TÉCNICA INEN

TABLA
11

SEÑALÉTICA

Señal de seguridad señal ambiental

Señal de seguridad señal de prevención

56
 Prohibición

Fuente código de trabajo.

Medida 2 1. Tachos para la generación de residuos.

Objetivo de la medida:

métodos que fomenten la reutilización, el reusó, el reciclaje de los residuos generados.

Descripción de la medida:

Aplicar tachos en la hostería para el manejo de residuos.

Medida 2 1. Capacitaciones

Objetivo de la medida:

Fortalecer al negocio en responsabilidad social.

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 Descripción de la medida:

Elaborar capacitaciones sobre buenas prácticas de manejo ambiental

Nivel Fecha Temas Dirigido a Recursos Responsable

Básico /03/09/2018 ética Operario y Charlas ARCSA

Hora ambiental Administrativos Interactivas,

10:30 folletos

Básico 10/09/2018 Buenas Operario y Charlas ARCSA

Hora practica Administrativos Interactivas,

10;30 ambiental folletos

Anexo 1: Cadena de Valor

En base a la variable posicionamiento competitivo se toma como base la cadena de valor de
Porter ya que se fundamenta en la ventaja competitiva de acuerdo con liderazgo y
diferenciación que tiene una empresa con respecto a sus competidores lo cual es percibida
por los clientes dándole valor a la empresa.
Tabla 12: Cadena de valor
Infraestructura de la empresa
Actividades de apoyo

Actividades individuales como el control de finanzas y planificación

Gestión de recursos Humano
 Remuneración y recompensa a empleado
 El empleado presenta servicio con amabilidad y atención
Desarrollo Tecnológico
 Uso de plataformas web para la promoción del negocio. Wifi
 Televisión por cable

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  Data base para cobrar el servicio

Aprovisionamiento – compras
 Proveedores para equipo (cocina, habitaciones, bar)
 Alimentos
 Publicidad y promoción
 Cámaras integradas de seguridad
 Insumos para limpieza del hotel

Logística interna Operaciones Logística Marketing y Servicios

o externa venta
Actividades primarias

Recepción producción Post venta

Registro de La hostería
entrada Alojamiento Devolución tiene No hay
Entrega de Restaurant de llaves debilidades procesos
habitación al Servicios Registro de Promoción en enfocados en
cliente adicionales salida redes y fidelización del
Publicidad cliente

Elaborado por: Autores

Anexo 2 contribución e incentivo empleado

Ilustración 1 empleado

Contribuciones Empleado Incentivos

Monetario No monetario
Trabajo:
Recepción
Habilidades
Cocina
Limpieza
Y actitudes
* Días adicionales
de vacaciones
* Sueldo básico *Tiempo libre
* Bonos *Asistencial

Empatía y 59
Orden y limpieza
Atención y Comunicación dialogo
Conocimiento de restaurant sostenido
Anexo 3 calificaciones grupo de interés

Le calificación que se le dará al emprendedor será del 1 al 4 dependiendo el grado de interés

y `poder que tenga sobre la organización. A continuación, se presenta los criterios:

Tabla 13 criterios de calificación

criterio
nota interés /poder
1 bajo
2 mediano
3 alto
4 urgente

Fuente: aplicación grupos de interés

Tabla 14 calificación grupo de interés

interesado poder interés

propietario 3 4
Empleado 1 3
Proveedores 1 1
clientes 3 2
gobierno 3 1
Comunidades Locales 2 1

60
Fuente: Fina Hostería Bella Aurora

Ilustración 2 representación grafica

Poder/interes
poder interes

4 propietario , 4

3 propietario , 3 empleado, 3 clientes , 3 gobierno , 3

Comunidades
2 clientes , 2
Locales, 2
Comunidades
1 empleado, 1 proveedores, 1 gobierno , 1
Locales, 1
0
0 1 2 3 4 5 6 7

Dentro de la gráfica se expresa el grupo que tiene más poder es el propietario y empleados
mientras el que posee menos intereses y poder son los grupos de interior externos a la
empresa.

Anexo 4 grafica 5 fuerzas de Porter.

61
 Nuevos
entrantes

Rivalidad
Proveedor entre
es competidor
es

Productos
Clientes
sustitutos

Fuente: 5 fuerzas competitivas de Michael Porter

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