DIRECCIÓN DE ACREDITACIÓN 1 de 6

ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN DE LABORATORIOS DE ENSAYO

WORLD SURVEY SERVICES PERU

S.A.C. – WSS PERU

Ubicado en : Av. Elmer Faucett Nro.150, Urb. Maranga, San Miguel

Proceso : Reducción
Expediente Nº : 0173-2019-DA
Informe Ejecutivo Nº : 0235-2019-DA
Vigencia de la Acreditación : Del 2018-09-03 al 2022-09-02
Acreditado con la Norma : NTP-ISO/IEC 17025:2006
Código de Registro : LE – 089
Fecha de Actualización : 2019-06-141

Laboratorio : BIOLOGÍA
Campo de Prueba : MICROBIOLÓGICAS

N° Tipo Ensayo Norma Referencia Año Titulo

SMEWW-APHA-AWWA-WEF
1 BACTERIAS HETEROTRÓFICAS Part 9215 B, 23rd Ed. (Incluye 2017 Heterotrophic Plate Count. Pour Plate Method.
Muestreo)

AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO

Producto(s):
HIELO PARA CONSUMO HUMANO

Microbiology of the food chain -- Horizontal method for the detection,

DETECCIÓN DE SALMONELLA
2 ISO 6579-1:2017 2017 enumeration and serotyping of Salmonella -- Part 1: Detection of
SPP.
Salmonella spp.

ACEITE DE PESCADO

ALIMENTOS ELABORADOS

CARNE CRUDA REFRIGERADA O CONGELADA

FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS SEMIPROCESADAS,

REFRIGERADAS Y/O CONGELADAS
Producto(s):
HARINA DE PESCADO

HARINA DE POTA

HOJUELAS A BASE DE GRANOS (GRAMÍNEAS.

QUENOPODIACEAS Y LEGUMINOSAS) QUE REQUIEREN
COCCIÓN
INSUMOS DE ORIGEN ANIMAL PARA ALIMENTOS PARA
ANIMALES

1 Es responsabilidad del laboratorio la revisión del presente alcance. En caso existan observaciones a dicho alcance, el laboratorio deberá
informarlo al INACAL, con el debido sustento, en un plazo no mayor a 05 días útiles (contados a partir de recibido el presente documento),
cumplido éste plazo no se aceptarán observaciones.

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MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CONGELADOS

PESCADO CONGELADO

PRODUCTOS DE CONFITERÍA

PRODUCTOS DE PANADERÍA, PASTELERÍA Y GALLETERÍA

Microbiology of the food chain -- Horizontal method for the detection,

DETECCIÓN DE SALMONELLA ISO 6579-1:2017 // RM No 461- enumeration and serotyping of Salmonella -- Part 1: Detection of
3 2017
SPP. 2007-MINSA. Salmonella spp. // Guía Técnica para el Análisis Microbiológico de
Superficies en contacto con Alimentos y Bebidas.

SUPERFICIES INERTES
Producto(s):
SUPERFICIES VIVAS

ICMSF Microorganismos de los

Alimentos 1. Su significado y
4 DETECCIÓN DE SHIGELLA métodos de enumeración. Pág. 1983 Shigelas
183-186 2da. Ed. Reimpresión
2000. Editorial Acribia

HARINA DE PESCADO
Producto(s):
HARINA DE POTA

FDA/BAM Online. Chapter 9.

DETECCIÓN DE VIBRIO Rev. May 2004 (Excepto el uso
5 2004 Vibrio. Vibrio cholerae
CHOLERAE del antisuero O139) 8th Ed. //
NTP 700.002:2012

MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CONGELADOS

Producto(s):
PESCADO CONGELADO

REGLAMENTO (UE) No
DETERMINACIÓN DE 51/2013 DE LA COMISIÓN de
COMPONENTES DE ORIGEN 16 de enero de 2013, Anexo VI, Métodos de análisis para la determinación de componentes de origen
6 2013
ANIMAL (MICROSCOPÍA Método 2.1. Excepto 2.1.2.1.4. animal con fines de control oficial de los piensos.
ÓPTICA) Medios de montaje con
propiedades de tinción.

HARINA DE PESCADO
Producto(s):
HARINA DE POTA

Microbiology of food and animal feeding stuffs -- Horizontal method

NUMERACIÓN DE COLIFORMES
7 ISO 4831:2006 2006 for the detection and enumeration of coliforms -- Most probable
(NMP)
number technique

ACEITE DE PESCADO

Producto(s): HOJUELAS A BASE DE GRANOS (GRAMÍNEAS.

QUENOPODIACEAS Y LEGUMINOSAS) QUE REQUIEREN
COCCIÓN

NUMERACIÓN DE SMEWW-APHA-AWWA-WEF
Multiple-Tube Fermentation Technique for Members of the Coliform
COLIFORMES Part 9221 E-1, 23rd Ed. //
8 2017 Group. Fecal Coliform Procedures. Thermotolerant test (EC medium) //
TERMOTOLERANTES SMEWW-APHA-AWWA-WEF
Collection and Preservation of Samples, Collection of Samples
(FECALES): (NMP) Part 9060A/B, 23rd Ed.

AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO

Producto(s):
HIELO PARA CONSUMO HUMANO

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Microbiology of the food chain -- Horizontal method for the

NUMERACIÓN DE ESCHERICHIA enumeration of beta-glucuronidase-positive Escherichia coli -- Part 3:
9 ISO 16649-3:2015 2015
COLI (NMP) Detection and most probable number technique using 5-bromo-4-
chloro-3-indolyl-ß-D-glucuronide

ALIMENTOS ELABORADOS

CARNE CRUDA REFRIGERADA O CONGELADA

FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS SEMIPROCESADAS,

REFRIGERADAS Y/O CONGELADAS

Producto(s): MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CONGELADOS

PESCADO CONGELADO

PRODUCTOS DE CONFITERÍA: BOMBONES, TEJAS Y

CHOCOTEJAS

PRODUCTOS DE PANADERÍA, PASTELERÍA Y GALLETERÍA

FDA/BAM Online Chapter 9, V.

NUMERACIÓN DE VIBRIO
10 Parahaemolyticus. Rev. May 2004 Vibrio. Procedures: Other Vibrios. V. Parahaemolyticus.
PARAHAEMOLYTICUS (NMP)
2004. 8th Ed.

MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CONGELADOS

Producto(s):
PESCADO CONGELADO

Microbiology of the food chain -- Horizontal method for the

RECUENTO DE AEROBIOS EN
11 ISO 4833-1:2013 2013 enumeration of microorganisms -- Part 1: Colony count at 30 degrees C
PLACA A 30º C
by the pour plate technique

ALIMENTOS ELABORADOS

AZUCARES, MIELES Y PRODUCTOS SIMILARES

CARNE CRUDA REFRIGERADA O CONGELADA

FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS SEMIPROCESADAS,

REFRIGERADAS Y/O CONGELADAS

HARINA DE PESCADO
Producto(s):
HARINA DE POTA

HOJUELAS A BASE DE GRANOS (GRAMÍNEAS.

QUENOPODIACEAS Y LEGUMINOSAS) QUE REQUIEREN
COCCIÓN

LECHE

MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CONGELADOS

PESCADO CONGELADO

Microbiology of food and animal feeding stuffs -- Horizontal method

12 RECUENTO DE COLIFORMES ISO 4832:2006 2006
for the enumeration of coliforms -- Colony-count technique

ALIMENTOS ELABORADOS

HOJUELAS A BASE DE GRANOS (GRAMÍNEAS.

Producto(s): QUENOPODIACEAS Y LEGUMINOSAS) QUE REQUIEREN
COCCIÓN

LECHE

RECUENTO DE COLIFORMES ISO 4832:2006 // RM No 461- Microbiology of food and animal feeding stuffs -- Horizontal method for
13 2006
TOTALES 2007 MINSA. the enumeration of coliforms - Colony-count technique // Guía Técnica

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para el Análisis Microbiológico de Superficies en contacto con Alimentos

y Bebidas.

SUPERFICIES INERTES
Producto(s):
SUPERFICIES VIVAS

ICMSF Microorganismos de los

Alimentos 1. Su significado y
RECUENTO DE
14 metodos de enumeracion. Pág. 1983 Enterobacteriaceae. Recuento por siembra en placa
ENTEROBACTERIACEAE
149-150 2da Ed. Reimpresión
2000. Editorial Acribia

AZUCARES, MIELES Y PRODUCTOS SIMILARES

Producto(s): HARINA DE PESCADO

HARINA DE POTA

Microbiology of food and animal feeding stuffs -- Horizontal method for

RECUENTO DE ESCHERICHIA the enumeration of beta-glucuronidase-positive Escherichia coli -- Part 2:
15 ISO 16649-2:2001. 2001
COLI Colony-count technique at 44 degrees C using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl
beta-D-glucuronide.

MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CONGELADOS

Producto(s):
PESCADO CONGELADO

ICMSF Microorganismos de los

Alimentos 1. Su significado y
RECUENTO DE MOHOS Y Recuentos de mohos y levaduras. Método de recuento de mohos y
16 metodos de enumeracion. Pág.165- 1983
LEVADURAS levaduras por siembra en placa en todo el medio
167 2da Ed. Reimpresión 2000.
Editorial Acribia

AZUCARES, MIELES Y PRODUCTOS SIMILARES

HARINA DE PESCADO

HARINA DE POTA
Producto(s):
HOJUELAS A BASE DE GRANOS (GRAMÍNEAS.
QUENOPODIACEAS Y LEGUMINOSAS) QUE REQUIEREN
COCCIÓN

PRODUCTOS DE PANADERÍA, PASTELERÍA Y GALLETERÍA

FDA/BAM Online 8th Ed.

RECUENTO DE
17 Rev.A/1998. January 2001. 2016 Staphylococcus aureus. Direct Plate Count Method.
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Chapter 12, Revision (2016).

ALIMENTOS ELABORADOS

Producto(s): MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CONGELADOS

PESCADO CONGELADO

Microbiology of food and animal feeding stuffs-Horizontal method for the

ISO 6888-1:1999/Amd 1:2003. enumeration of coagulase-positive Sataphylococci (Staphylococcus aureus
RECUENTO DE
18 Except 9.2.1 // RM Nº461-2007- 1999 and other species) Part 1:Technique using Baird Parker agar medium.
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
MINSA Amendment 1: Inclusion of precision data // Guía Técnica para el Análisis
Microbiológico de Superficies en contacto con Alimentos y Bebidas.

Producto(s): SUPERFICIES VIVAS

RECUENTO DE Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for
ISO 6888-1:1999/Amd 1:2003
19 STAPHYLOCOCCUS 1999 the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus
(Except 9.2.2).
COAGULASA POSITIVA aureus and other species) — Part 1: Technique using Baird-Parker agar

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ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN DE LABORATORIOS DE ENSAYO

medium.

MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CONGELADOS

Producto(s):
PESCADO CONGELADO

Laboratorio : FISICOQUÍMICA
Campo de Prueba : QUIMICAS (Incluye MUESTREO)

N° Tipo Ensayo Norma Referencia Año Titulo

AOCS Official Method Ca 5a-
20 ACIDEZ 2017 Free Fatty Acids in Crude and Refined Fats and Oils.
40, Revised 2017.

Producto(s): ACEITE DE PESCADO

Productos hidrobiológicos - Determinación de arsénico mediante

21 ARSÉNICO NCh 3140 2008
espectrofotometría de absorción atómica por generación de hidruro.

CONSERVAS DE PESCADO

HARINA DE PESCADO
Producto(s):
MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CONGELADOS

PESCADO CONGELADO

Productos hidrobiológicos - Determinación de cadmio - Método

22 CADMIO NCh 2638.Of2001 2001
espectrofotométrico de absorción atómica por llama.

CONSERVAS DE PESCADO

HARINA DE PESCADO
Producto(s):
MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CONGELADOS

PESCADO CONGELADO

23 CENIZA ISO 5984:2002. 2002 Animal feeding stuffs -- Determination of crude ash.

ALIMENTOS BALANCEADOS
Producto(s):
HARINA DE PESCADO

HARINA DE PESCADO. Determinación del extracto de hexano (método

24 GRASA NTP 204.033:2017. 2017
de rutina) y del extracto de éter dietílico (método de referencia).

Producto(s): HARINA DE PESCADO

Animal feeding stuffs -- Determination of moisture and other volatile

25 HUMEDAD ISO 6496:1999. 1999
matter content.

ALIMENTOS BALANCEADOS
Producto(s):
HARINA DE PESCADO

Animal and vegetable fats and oils -- Determination of moisture and

26 HUMEDAD ISO 662:2016. 2016
volatile matter content.

Producto(s): ACEITE DE PESCADO

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ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN DE LABORATORIOS DE ENSAYO

Animal and vegetable fats and oils -- Determination of insoluble impurities

27 IMPUREZAS INSOLUBLES ISO 663:2017. 2017
content.

Producto(s): ACEITE DE PESCADO

28 ÍNDICE DE ANISIDINA ISO 6885:2016. 2016 Animal and vegetable fats and oils -- Determination of anisidine value.

Producto(s): ACEITE DE PESCADO

Productos hidrobiológicos - Determinación de mercurio - Método

29 MERCURIO NCh 2667. 2001
espectrofotométrico de absorción atómica por generación de vapor frío.

CONSERVAS DE PESCADO

HARINA DE PESCADO
Producto(s):
MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CONGELADOS

PESCADO CONGELADO

Productos hidrobiológicos - Determinación de Plomo mediante

30 PLOMO NCh 2751. 2003
espectrofotometría de absorción atómica.

CONSERVAS DE PESCADO

HARINA DE PESCADO
Producto(s):
MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CONGELADOS

PESCADO CONGELADO

Formato: DA-acr-06P-21F Ver. 00