UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

TRABAJO DE CAMPO “SUDAMERICA SAC”

ASIGNATURA

DISEÑO ORGANIZACIONAL II.

CICLO

VI CICLO

INTEGRANTES:

 Bravo Balcázar Denis

 Chanduy Cubas Diego
 De la cruz Barrios Luis
 Llatas Guevara José
 Pérez Avellaneda Jorge Luis
 Tarrillo Pérez Clinton
 Vásquez Mego Leidy

DOCENTE:

DE LA TORRE PRETEL, MELQUIADES.

Lambayeque, 2019

PERU

EMPRESA MOLINERA SUDAMERICA S.A.C.

 MOLINERA SUDAMERICA

DATOS GENERALES

Creada el 26 de agosto del 2005 como MOLINERA SUDAMERICA SAC.

Se caracteriza por ser una empresa dinámica que se adapta a los cambios que puedan existir en el
mercado, brindando un buen servicio, inscrita en los registros públicos de la ciudad de Chiclayo
con P.E.N°11036878, y con inicio de actividades Enero del 2006, se crea para dar servicio de
pilado, comercialización de arroz, con sucursales en las ciudades de Bagua, Bagua Grande, Nueva
Cajamarca, Jaén, para complementar el giro de negocio y darle un mejor servicio al agricultor.
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL

MOLINERA SUDAMERICA S.A.C.

UBICACIÓN

Carretera Panamericana Norte Nro. 779 –Lambayeque.

GIRO DE NEGOCIO

Es una empresa peruana, dedicada a la actividad de producción, procesamiento y comercialización

de arroz de alta calidad para satisfacer las necesidades de exigencia de mercado.

MISION Y VISION

A. MISION

La empresa tiene como misión producir, procesar y comercializar arroz de alta calidad, ofreciendo
a sus clientes mejores precios por su producto y otorgar el máximo beneficio a toda la cadena
económica del arroz: Los agricultores, canales de distribución y los consumidores.

VISION

Ser una empresa líder en alimentación del Norte del País, con un equipo tecnológico y humano
integrado a las necesidades de nuestros clientes y al desarrollo de nuestro País.

OBJETIVOS

A. OBJETIVO GENERAL

SUDAMERICA, tiene como prioridad brindar a sus clientes externos productos de la más alta
calidad, para que se sientan satisfechos, además busca la manera más viable de llegar a nuevos
clientes potenciales sin perder su cultura organizacional que les ha ayudado a seguir avanzando.
Por otra parte, se siente comprometido con su cliente interno, ya que le brinda la más comodidad
posible para que labore en sus instalaciones.

B. OBJETIVOS ESPECFICOS

 En el sector de empresas agroindustriales, ser líder a nivel nacional

 Que los productos de SUDAMERICA, llegue a todos los rincones del Perú, haciendo que se
reconozca sus características de calidad.

 Estar identificada como una empresa que cuenta con un personal calificado para brindar
los productos de SUDAMERICA.
VALORES DE LA EMPRESA

 Calidad. - Lograr la satisfacción total de un cliente es un reto que se presenta a cada

momento, para lograrlo hay que tener un excelente servicio, el cual diferencie a la
empresa como la mejor en su calidad profesional. Para ello hay que apoyarse en la
capacitación constante y lograr la mejor calidad en servicio.

 Responsabilidad. - Cumplir con oportunidad las actividades propias de cada departamento

y del personal que está a su 78 cargo, en los diferentes procesos a fin de conseguir la
eficacia y eficiencia que debe caracterizar al Molino “Sudamérica SAC”.

 Cumplimiento. - Mediante la realización de la nueva labor con compromiso y acorde con

las características de calidad de producto y servicio, se busca reflejar de manera especial la
Puntualidad y Organización con que tratamos a nuestros clientes, en la entregar de
productos finales a una fecha requerida.

 Compromiso. - el personal deberá llevar la camiseta de la organización y se trabajará

pensando siempre en agradar al cliente, comprometiéndose a dar un buen servicio.

 Honestidad. - Reflejarlo en cada proceso, operación, remuneración, en cada paso que se

ejerce dentro de la empresa, demostrando transparencia con el cumplimiento de las
responsabilidades hacia los clientes y como organización.
 CAPITULO I:

MATRIZ DE ANÁLISIS

Y DIAGNÓSTICO

EXTERNO (MADE)
La empresa debe conocer su entorno del cual ésta gira, lo que permita definir factores con
los que interactúa y su competencia, para poder identificar las estrategias e indicadores
necesarios con el propósito de aprovechar las oportunidades y hacer mejor frente a las
amenazas.
Lo que se debe saber sobre el análisis externo es que, el mismo ambiente puede presentar
oportunidades para una organización y amenazas para otras del mismo sector, debido a sus
diferencias de recursos y gestión. Es necesario e imprescindible para la organización
mantener una estrecha información con el entorno al que giran, ya que estamos en un mundo
en constante cambio y puede aprovecharse oportunidades, así como también enfrentar
amenazas. El análisis externo manifiesta el comportamiento de las organizaciones a nivel
global, integrado por el ámbito económico, demográfico, político, sociocultural, legal,
tecnológico, ecológico
 Teniendo en cuenta el aspecto tecnológico.
 Las fuerzas competitivas.
 Los grupos estratégicos.
 Movimientos estratégicos de la competencia.
 Factores claves de éxito.
Por lo que el ámbito global debe ubicarse bajo un enfoque sistémico.

ENTORNO GENERAL

ENTORNO ECONOMICO

En la actualidad el Perú, se encuentra afectado por la guerra comercial entre EE.UU y China; el
impacto más sobresaliente ha sido el alza del dólar.

El arroz cascara representa el 23.1% del PBI agropecuario y hasta el momento el sector
agropecuario experimento un crecimiento del 4.92% en el primer trimestre del año 2019.

ENTORNO ECOLOGICO

El territorio Lambayecano se caracteriza por sus extensos desiertos, tablazos vecinos al mar
también cuenta con sus sistemas hidrográfico la cual lo constituye ríos de corto curso y regular
caudal variable.

Los factores limitantes para el desarrollo del sector agrario son el deterioro de suelos agrícolas por
efecto de salinidad y la debilidad de productores y la escasez del agua.

ENTORNO CULTURAL

El consumo de arroz en el Perú es el más alto de Latinoamérica. El consumo promedio por

habitante es de 54 Kg. anual, el arroz ha desplazado al cultivo de la papa, debido a su bajo precio
al consumidor. El consumo per cápita de arroz pilado ha fluctuado ligeramente en los últimos años
ya que se consume más arroz que años anteriores, pero también debido al incremento
poblacional.
ENTORNO POLITICO

El entorno político-legal que presenta el Perú es muy distinto al que se vivía en años atrás ya que
actualmente el país se encuentra atravesando una crisis política entre el poder ejecutivo y poder
legislativo.

En el Distrito de Lambayeque existen diversas políticas y requisitos que son guía para el correcto
funcionamiento de los molinos de arroz, según la asociación peruana de productores de arroz.

ENTORNO ESPECIFICO

RIVALIDAD DE COMPETIDORES

Actualmente el arroz no solo goza de un mayor rendimiento a nivel mundial, sino que está
desarrollando un mercado local interesante, cuya demanda y capacidad crítica que también va en
aumento.

El molino Sudamérica S.A.C, tiene alta competencia con empresas del mismo rubro en la región
Lambayeque las cuales están cerca de su establecimiento.

Estos competidores presentan el mismo precio, pero cada molino tiene su mercado y el producto
que más vende. Competir con los diversos molinos ya consolidados vuelve al sector difícil, pero no
imposible. Pese que existen competidores directos al negocio, esta rivalidad se vuelve más
intensa, Alguno de ellos son:

Molino EL PIRATA
Molino CHICLAYO.
Molino SAN JORGE.
Molino SANTA FE
Molinera INDUAMERICA
Molino LAS DELICIAS.
Molino LOS ÁNGELES
Molinera TROPICAL
Molinera DEL CENTRO S.C.R.
Molinera GAVIMONTE S.A.C.
En la actualidad, el problema mayor con la competencia en este sector es que Uruguay paso a ser
el mayor proveedor de arroz sin cáscara para nuestro país con colocaciones por US$ 28.310.834 a
un precio bajo en comparación con los precios del país, además para estas importaciones no se
pretende realizarse el cobro de aranceles, encontrándose aún difícil combatir con este tipo de
competencia, es por ello que los agricultores están exigiendo que se resguarde al producto
peruano.

PODER DE CLIENTES (COMPRADORES)

Los compradores son un símbolo importante, es por ello que las empresas molineras han
establecido sus precios al alcance de estos, con la calidad asegurada de sus productos, cabe
resaltar que cada molino tiene su propio producto estrella que ofrece al público y que han sabido
penetrarse en la mente de cada consumidor.

PODER DE LOS PROVEEDORES

Se considera un factor primordial a los proveedores para el molino Sudamérica SAC, es por ello
que son los principales agentes para la dirección del negocio, ya que son los vendedores de la
materia prima (granos de arroz en cascara), de calidad al 100% superior de los demás.

Sin embargo, los productores de arroz tienen alza de precios de los abonos, fertilizantes u otro
agroquímico (esto se debe a las variaciones cíclicas en los últimos meses), el servicio de transporte
(precio de los combustibles que han tenido una disminución de 0.43 por galón con respecto al año
2018) que en lo particular impacta a toda la sociedad incluyendo a los arroceros, por ende,
afectará al grano.

El molino Sudamérica SAC, tiene una buena relación con sus proveedores es decir con los
agricultores; los que buscan al molino para cosechar el arroz y poder ser comercializado.
AF
 CAPITULO II:

MATRIZ DE

ANALISIS Y

DIAGNOSTICO

INTERNO (MADI)
RECURSOS

A. SISTEMAS DE SEGURIDAD EN SU ESTABLECIMIENTO

SUDAMERICA, cuenta con este servicio debido a que en la zona se ha presentado
algunos robos que aun afectado a sus clientes y posteriormente a la distribución de
sus productos
B. INSTALACION DE UNA SECADORA PARA REDUCIR TIEMPO EN
PEDIDOS
La última renovación de la empresa en el área de producción ha sido la instalación de
una secadora que ha permitido que se disminuya el tiempo de todo el recorrido
productivo, teniendo como resultado que el momento de la entrega de pedidos se ha
reducido, haciendo que sus clientes se sientan satisfechos.
C. POLITICAS QUE REGULAN LA RELACION CON SUS
PROVEEDORES
La empresa ha establecidos políticas institucionales, las cuales regulan las diversas
relaciones con sus proveedores, para que no exista ningún inconveniente en las
entregas y recepciones de los pedidos.
D. PERSONAL MOTIVADO
La empresa siempre ha tratado de mantener el optimismo y la motivación al momento
de realizar sus actividades, con la finalidad de mantener la productividad y la armonía
en sus áreas.
E. TRABAJO EN EQUIPO
Para la empresa el valor del trabajo en equipo es esencial, debido a que los resultados
se logran con mayor facilidad y dinamismo. Así mismo, ellos han generado que todos
organicen sus actividades basándose en la estructura principal de la empresa, sin que
se modifique los resultados organizacionales.
F. FORMA PARTE DE APEMA
La empresa forma parte de la Asociación Peruana de Molinos de Arroz- APEMA, el
cual tiene como finalidad fomentar la Productividad, Comercialización,
Industrialización e Investigación del arroz y la prestación de servicios acordes a las
necesidades de desarrollo empresarial de nuestros asociados, contribuyendo con
nuestro trabajo al desarrollo económico y social del Perú.
CARENCIAS

G. POCO PERSONAL PARA CARGA Y ESTIVA

La empresa ha sufrido una reducción de personal que realiza las actividades de carga
y estivo, provocando que el tiempo estimado normal para esta actividad aumente
indudablemente, haciendo que se desequilibrio los tiempos de entrega por la cantidad
de sacos de arroz que se producen al día
H. MAQUINARIA Y EQUIPOS MUY DEPRECIADOS
A pesar de haber renovado la maquinaria de secado, la empresa aun cuenta dentro sus
instalaciones con maquinarias y equipos malgastados que han generado muchos
problemas tales como: gastos de mantenimiento y retrasos en la producción.
I. FALTA DE PUBLICIDAD
Hoy en día el uso de la tecnología, los medios de comunicación y las redes de sociales son
esenciales para el presentar la publicidad de una empresa. Sin embargo, SUDAMERICA,
no le ha tomado demasiada importancia, limitando a que sus nuevos clientes puedan
conocer las características de los productos que ofrece.

CAPACIDADES

J. SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD

La principal estrategia de SUDAMERICA, es contar con un sistema de control de
calidad para que asegurar el mejoramiento continuo de la calidad, ya que la
satisfacción de los clientes externos es relevante en el desarrollo empresarial. Este
sistema evalúa los insumos enviados por sus proveedores como también los productos
terminados que serán enviados a sus clientes.
K. CONTROLA Y ACTUALIZA SUS ESTADOS FINANCIEROS
Para un mejor funcionamiento, SUDAMERICA, cada año elabora sus estados de
resultados y sus balances, plasmando todo lo generado durante dicho periodo.
Además, controla cada movimiento financiero y económico que se requiera por algún
inconveniente o incertidumbre que se presente en las actividades.
INCAPACIDAD

L. FALTA DE TECNICAS DE VENTAS

Este es un aspecto crucial que aun SUDAMERICA no logra superar, debido que no
cuenta con un personal que tenga las actitudes adecuadas que realice esta actividad.
Generalmente esto se produce durante las negociaciones, debido a que los vendedores
no han sido capacitados de manera adecuada para poder persuadir al cliente, lo que
ocasiona que algunas veces durante el transcurso de las negociaciones se pierdan
clientes.
M. IMPLEMENTACION INADECUADA DE LOS PLANES DE
CAPACITACION DE VENTAS
SUDAMERICA al tener el conocimiento del problema con las negociaciones, ha
decidido implantar planes de capacitación para vendedores, pero sin establecer un
debido control para estos, teniendo como resultado el fracaso de dichas
capacitaciones, además generando pérdidas de tiempo y dinero.

N. UBICACIÓN INADECUADA DE OFICINAS DE VENTA

SUDAMERICA, cuenta con puntos de ventas, algunas ubicadas dentro de la planta
ubicada en la carretera de Lambayeque, sin embargo, la ubicación de dichas oficinas
son un problema, ya que no están asequibles para los compradores finales que acuden
en este establecimiento.
MAPA ESTRATÉGICO Y MATRIZ FODA
 CAPITULO III:
MACROESTRUCTURA
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ACTUAL

La empresa durante toda su vida corporativa ha funcionado con este diseño organizacional.
En el cual se encuentra tres áreas funcionales que informa inmediatamente de sus actividades
a la gerencia administrativa. Además, cuenta con un área de secretaria y de control
administrativo, que rige las funciones en función de las políticas establecidas por la empresa.
Molino Sudamérica SAC, presenta como gerente al señor Burga Tarrillo Richar Jeiner, quien
tiene a su cargo al área administrativa, departamento de producción y área de logística. En la
actualidad cuenta con 17 trabajadores en total en las diversas áreas.

JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS

GERENCIA
ADMINISTRATIVA

CONTROL
SECRETARÍA ADMINISTRATIVO

G.ADMINISTRATIVA G. PRODUCCIÓN G. LOGÍSTICA

VENTAS RR.HH CONTABILIDAD SERVICIOS

GENERALES

SEGURIDAD Y
ALMACÉN PRESUPUESTO MANTENIMIENTO LIMPIEZA
VIGILANCIA

CAJA

Figura 1: Organigrama actual de SUDAMERICA S.A.C.

JUNTA DE ACCIONISTAS
Integrado por los todos los accionistas independientemente de la participación de cada uno
de ellos, que se reúne para deliberar y tomar decisiones.
GERENCIA ADMINISTRATIVA
Encargado de planear, organizar, dirigir y control las actividades propias de la empresa en
procura de su desarrollo. Además, representa la imagen de la empresa para el público,
proveedores y clientes.
AREA ADMINISTRATIVA:
Encargada regir tres gerencias importantes.
GERENTE DE VENTAS: Encargado de mantener sus inventarios actualizados tanto físico
como en el sistema, para evitar el desorden al momento de realizar un despacho.
GERENTE DE RECURSOS HUMANOS: Mantener estrecha relación y coordinación con
los diversos trabajadores de la empresa.
GERENTE DE CONTABILIDAD: El contador depende del área administrativa, encargado
de formular los estados financieros y reflejar todas las operaciones realizadas por la empresa
de una manera oportuna.
Tiene funciones las siguientes:
Control y registro del proceso contable que realiza la empresa
Responsable de una caja para elaboración de comprobantes de un ingreso del
movimiento de dinero a su cargo
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION
Encargado análisis y control de grano de arroz así también el control del proceso de
producción y su calidad.
AREA DE LOGISTICA
Concentra se encarga de la distribución del producto o de los medios para que el servicio
llegue a los clientes y verificar que todo marche bien al momento de darse la entrega del
arroz.

ESTRATEGIA DE LA ORGANIZACION
SUDAMERICA, para la solución de los problemas encontrados ha decidido este año plantear
los siguientes objetivos. Para ello, deberá realizar las siguientes actividades
 OBJETIVOS ACTIVIDADES

Capacitar al personal encargado de las ventas para la adecuada

atención al cliente y así lograr cumplir sus expectativas.

Diseñar nuevas promociones para atraer nuevos clientes.

INCREMENTAR EL NIVEL DE
VENTAS EN UN 30% Renovación de maquinarias y equipos, para mejorar los procesos
de producción y por ende se ofrezca un mejor producto al
mercado.

Implementar un sistema de pedidos vía internet

Implementar un modelo de evaluación para saber el éxito de los

planes de capacitación de ventas.

CONTROLAR LOS PLANES DE Medir los resultados de la capacitación de ventas a través del
CAPACITACIÓN DE VENTAS modelo implementado.

Seleccionar al personal especializado en temas de capacitación de

ventas para que supervise el proceso.

Implementar un sistema para mejorar el control de los inventarios.

LOGRAR UN ALMACENAMIENTO
ÓPTIMO. Establecer nuevas políticas para evitar demoras en la entrega de
los insumos.

Innovar en sus campañas de publicidad.

Crear páginas de redes sociales para el conocimiento de nuevos

clientes.
CONSOLIDAR EL
POSICIONAMIENTO DE LA Mejorar la calidad de los productos.
EMPRESA
Mejorar el servicio de atención a nuestros clientes internos y
externos.

Promocionar y consolidar la imagen de la empresa a nivel local y

nacional.

Realizar un presupuesto para la reubicación de oficinas.

REUBICACIÓN DE LOS PUNTOS DE Buscar financiamiento para la reubicación de los puntos de venta.
VENTAS.
Ubicar las nuevas oficinas en zonas estratégicas dentro de la
empresa.

Figura 2: Cuadro de objetivos y actividades de SUDAMERICA S.A.C.

Fuente: elaboración propia

PASO 3: CLASIFICACION MANUAL DE LAS ACTIVIDADES POR NIVELES

I ACT17 ACT16
ACT8 ACT7 ACT12

II ACT13 ACT2 ACT15

ACT1 ACT14 ACT9
ACT4 ACT3
III
ACT5 ACT6 ACT10 ACT11

PASO 4: RELACION ENTRE LOS TIPOS DE RELACION A Y B SEGÚN LA CLASIFICACION

I ACT17 ACT16
ACT8 ACT7 ACT12

II ACT13 ACT2 ACT15

ACT1 ACT14 ACT9
ACT4 ACT3
III
ACT5 ACT6 ACT10 ACT11
PASO 5: IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS SEGÚN LA CLASIFICACIÓN

ACT 7 ACT12 ACT16 ACT17 ACT8

II
ACT3 ACT15 ACT9
ACT1
ACT14 ACT2 ACT 13 ACT4

lll

ACT5 ACT6 ACT11 ACT10

PASO 6: REAGRUPACION Y NOMBRAMIENTO DE LOS GRUPOS

RR. HH MARKETING
ATC 7 FINANZAS ALMACÉN
ACT 14 ACT 2 ACT 16 ACT 8
ACT 1

ACT 5 ACT 6 ACT 15 ACT 9

ACT 11 ACT 10

PRODUCCIÓN
ACT 12 DISEÑO GRAFICO VENTAS AREA TECN.

ACT 17 ACT 13 ACT 4

ACT3
REESTRUCTURA ORGÁNICA DE LA EMPRESA “SUDAMERICA S.A.C

Fecha: 09/07/19