FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA CIVIL

“ESTUDIO CUALITATIVO SOBRE CAMBIOS EN LAS COSTUMBRES Y TRADICIONES HUARACINAS”

AUTORES:

ANDRADE ESPINOZA, Juan Jose

CORONEL GAMARRA, Darwin

FIGUEROA COLONIA, Francys

GARCIA RIVERO, Cesar Luis Miguel

LEON VERDE, Leninn Franchescoli

ASESORA:

Mg. APÉSTEGUI MENDOZA, Beidi

HUARAZ – PERÚ

2015

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 ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN
1.1. Antecedentes……………………………………………………………………….2
1.2. Aspectos teóricos…………………………………………………………………3
1.2.1. Definición ………………………………………………………………..3
a. Costumbres………………………………………………………..3
b. Tradiciones…………………………………………………………3
c. Fiestas Patronales……………………………………………….3
d. Folclore……………………………………………………………….4
e. Artesanía……………………………………………………………..4
f. Gastronomía………………………………………………………..4
g. Idioma………………………………………………………………….4
h. Bebidas…………………………………………………………………4
1.3. Justificación……………………………………………………………………………4
1.4. Objetivos…………………………………………………………………………………4
1.4.1. Objetivo General…………………………………………………………4
1.4.2. Objetivos Específicos……………………………………………………5
II. CUERPO
2.1. Localización de estudio…………………………………………………………5
2.2. Diferencia entre las costumbres actuales y antiguas…………….6
III. CONCLUSIONES
IV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ANEXOS

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ESTUDIO CUALITATIVO SOBRE CAMBIOS EN LAS COSTUMBRES Y TRADICIONES HUARACINAS

I. INTRODUCCIÓN
Antecedentes

La ciudad de Huaraz ha tenido muchos cambios atreves del tiempo, ya sea por algún desastre
natural o por migración de personas de distintos lugares, lo cual ha llevado a que haya mucha
variación en las costumbres y tradiciones.

Con el terremoto de 1970 muchas personas netas de Huaraz salieron a otros lugares por miedo
a otros desastres o porque perdieron a familiares en el terremoto, y con la migración de
personas a Huaraz todos tienes diferentes costumbres y cada uno pone en práctica las
costumbres de sus lugares de origen.

Mendiola Cortez José Eduardo (2013), con su investigación titulada “Costumbres y Tradicionales
Del Distrito Federal” concluyo; en que las tradiciones y costumbres son incomparables con las
de algún estado o del mundo ya que son únicas en existencia, aunque hay muchas que son muy
parecidas pero ninguna con el carisma de los pobladores. También nos dimos cuenta de que las
tradiciones y costumbres del Distrito Federal son lo que le dan su toque especial a la Ciudad ya
que se juntan muchas costumbres o tradiciones para que la población siempre se esté feliz y se
puedan olvidar por un momento de sus problemas.

Así mismo; “PROYECTO COSTUMBRES, TRADICIONES DE MI PUEBLO Y LAS TECNOLOGÍAS DE LA

INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN” realizada el 2010 por los estudiantes Pérez Herrera
Nimia, Soplopuco More Yesenia Y Gonzales Santamaría Rosita donde concluye Muchas veces
hemos oído acerca de las cualidades de nuestro pueblo en cuanto al mantenimiento de sus
viejas costumbres, muchas de ellas transmitidas oralmente y en el ámbito familiar o de la
pequeña comunidad organizada, de generación en generación. Incluso, se transporta su origen
al amanecer de los tiempos todo ello rodeado de un halo de romanticismo y simbolismo. La
sensación de muchos en la actualidad, no nos adherimos a esta creencia, es que estas cualidades
están condenadas a desaparecer.

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 Actualmente vemos en las distintas fiestas patronales, platos típicos, danzas, etc que tienes
influencias de otros lugares y ya no son propios de Huaraz, en ejemplos vemos que las fiestas
ahora son amenizadas con música de Huancayo, Huánuco, etc. Es un ejemplo claro de cambio
en las costumbres.

Aspecto Teórico

Definición

Costumbres: Comportamiento de una comunidad que diferencia a otras como danza, fiesta,
comida, idioma y artesanía. Además se le conoce como toda aquella acción, prácticas y actividades
que son parte de la tradición de una comunidad y sociedad que están profundamente relacionadas
con su identidad.

También se define como la manera habitual de obrar una persona, animal o colectividad establecido
por un largo uso o adquirida por la repetición de actos.

Tradición: Acuerdo en comunidad que se da en un pueblo. Se puede explicar cómo transmisión o

comunicación de noticias, literatura popular, doctrinas, ritos y costumbres, etc.

Definiendo también como la comunicación de hechos históricos y elementos socioculturales de

generación en generación.

Significa entregar o transmitir, la tradición es transmisión de comportamientos recuerdos o

creencias para las personas en una comunidad y se convierte en cultura.

Según el Periodista Walter Anaya propone que las costumbres y tradiciones siempre van variando
por el mismo pasar del tiempo ya que actualmente todos nos vamos por la modernidad y no
practicamos lo legítimo de nuestra tierra.

Fiestas Patronales: Son una tradición que celebra cada comunidad o pueblo en honor a su patrón o
santo protector que tubo originalmente una motivación religiosa y costa de 3 capítulos religioso
cultural y festivo.

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Folclore: Es una de las más interesantes conceptos a nivel cultural referido al conjunto de
elementos, ideas, tradiciones y formas de actuar. Esto compone la identidad de una comunidad
determinada.

Artesanía: Se denomina a creaciones realizadas por artesanos (personas que realizan trabajos
manuales).

Gastronomía: Son conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes recetas
y técnicas culinarias lo cual representa a un determinado pueblo.

Idioma: Un idioma o lengua es un sistema de comunicación verbal o gestual propia de una

comunidad humana.

Bebidas: Se refiere a todo líquido natural o artificial que son usados para el consumo humano, según
nuestra investigación las bebida tradicionales son chicha de jora, chicha de maní, chicha morada,
etc.

Justificación.

ACADÉMICO: Con este presente trabajo nosotros tratamos de dar a conocer como con el paso del
tiempo se puede dejar de lado costumbres tan originales para dar pase o costumbres de otras
localidades.

SOCIAL: Con este trabajo queríamos dar a conocer que hay poco interés de la población con respecto
al cambio de costumbres, y lo que queremos lograr es que nuestros compañeros tomen el interés
necesario.

Lo que nosotros intentaremos es que nuestros compañeros puedan saber algo sobre las antiguas
costumbres que existía en la ciudad de Huaraz ya que son muy interesantes y que nosotros debemos
valorarlo y respetarlo.

Objetivos

Objetivo General

 Determinar sobre cambios en las costumbres y tradiciones Huaracinas.

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 1.4.2. Objetivos específicos

 Identificar sobre cambios en las costumbres y tradiciones Huaracinas.

 Describir sobre cambios en las costumbres y tradiciones Huaracinas.
 Analizar sobre cambios en las costumbres y tradiciones Huaracinas.

II. CUERPO

El lugar de estudio es la ciudad de Huaraz y se investigó sobre las costumbres y tradiciones.

Las Costumbres y Tradiciones se perdieron por Migración de personas de distintos lugares, tras
pasar el tiempo muchos huaracinos se fueron alejando de su tierra en busca de trabajo, educación,
etc. Mientras que otras personas fueron llegando y son estas personas los que han impuesto sus
costumbres y tradiciones dejando en el olvido a las originales costumbres de antaño. Miedo a los
desastres naturales, Huaraz es una tierra que esta propensa a padecer desastres naturales lo cual
ha llevado a las personas a que tengan un poco de temor y su preferencia es alejarse de Huaraz.
Hace no mucho hubo un desastre fuerte en el cual se tuvieron numerosas pérdidas. Desinterés por
las autoridades, las autoridades en los últimos años no tienes el interés de recuperar o de incentivar
la forma de como practicar las costumbres y tradiciones originales de Huaraz, ya que no dan a
conocer a los residentes en Huaraz cuales fueron las verdaderas costumbres de Huaraz.

Diferencia entre las costumbres actuales y antiguas

Fiestas Patronales:

Anteriormente en las fiestas patronales los únicos danzantes que existían eran los llamados
(Shacchas; Atahualpas y Huanquillas) actualmente se ven mucho danzantes que vienes de distintos
lugares del Perú y es producto de tanta mescla de gente que llegan de todos los lugares.

Las fiestas patronales que existían solo eran el Señor De Mayo; Fiesta De La Belenita; Fiesta de
Cruces, ahora se ve la fiesta de Virgen de la Candelaria (PUNO) o talvez Señor de Los Milagros
(LIMA).

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Lengua:

En los años pasados en Huaraz era muy valorado hablar el Quechua, algo que actualmente se ha
perdido casi por completo y nadie hace nada por mantener una lengua que era usada por nuestros
antepasados.

COSTUMBRES ANTIGUAS:

Folclore.- Entre las más populares manifestaciones folklóricas destaca la Chuscada ancashina, danza
caracterizada por su alegría y ritmo llevadero, que combina el pasacalle, la marinera y otras danzas
importantes son las Shacshas, las Huanquillas, las Antihuanquillas, los Capitanes, las Pallas y los
Negritos.

Artesanía.- Diversas manifestaciones guardan la tradición artesanal ancashina. Destaca la

confección trajes típicos y el bordado de coloridas polleras. Además, se mantiene el arte de la
fabricación de velas, muy utilizadas en las diversas procesiones de la zona. Finalmente, entre otras
labores artesanales, se encuentran las frazadas de lana de chavín, la cerámica de taricá, el fierro
forjado, el repujado en cuero y la cestería.

Gastronomía

Dentro de los platos típicos del departamento destacan:

- Picante de cuy: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca.

- Cuchicanca: lechón tierno adobado en vinagre y horneado, servido con papas sancochadas
y mote (maíz desgranado y hervido).
- Tamales: masa de maíz rellena con carne, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor.
- Charqui: carne de llama seca y salada.
- Llunca kashki con gallina: sancochado de gallina con trigo y huacatay.
- Pecan caldo: caldo de cabeza de carnero con mondongo o vísceras, patitas y hierbabuena.
- Pachamanca: carnes diversas, papas y choclo o maíz tierno cocidos bajo tierra entre
piedras calientes con hierbas aromáticas, al estilo prehispánico.
- Humitas: masa dulce de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maíz y
cocida al vapor.
- Cebiche de pato casmeño: sudado de pato macerado en jugo de naranja y limón.

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Además se pueden encontrar una gran variedad de productos tradicionales como: queso
mantecoso, quesillo o queso fresco sin sal que se sirve con miel, jamón, mantequilla, miel de
abeja, manjar blanco o dulce de leche y diversidad de frutas como el capulí, membrillo, lúcuma,
granadilla, chirimoya, guayaba, tuna, entre otras.

Bebidas tradicionales

Dentro de las bebidas tradicionales destacan la chicha de jora (licor de maíz macerado cuyo origen
y consumo data desde épocas anteriores a los incas.) y chicha de maní (bebida de maní
fermentado).

Festividades
• Semana del Andinismo (mayo / junio)
• Actividades sociales y deportivas para las que anualmente se reúnen competidores y aficionados
al ski sobre nieve, canotaje, ciclismo de montaña, parapente y ala delta teniendo como marco la
Cordillera Blanca.
• Aniversario de Huaraz (25 de julio)
• 19 de Enero, Fiesta Patronal de la Virgen de Chiquinquirá-Caraz Gran despliegue de bailes
populares, venta de artesanías, verbenas nocturnas con quema de fuegos artificiales.
• Los Carnavales de Ancash se realizan en toda la región durante el mes de febrero.
• Semana Santa, popular celebración religiosa celebrada en Huaraz y todos los pueblos del
Callejón los meses de marzo y abril.
• Fiesta del Señor de la Soledad, es una de las fiestas más concurridas de Huaraz en honor al
patrono de la ciudad. Se celebra el 3 de mayo.
• Semana del Andinismo, la última semana de junio se realizan competencias y demostraciones de
los variados deportes de aventura que se practican en la zona.
• Fiesta de la Virgen de la Asunción, solemne festividad religiosa del 15 de agosto, con diversas
manifestaciones en los poblados de Huanta, Olleros y Chacas.
• Fiesta de la Virgen del Rosario, en la provincia de Huari del 7 al 15 de octubre.

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Ejemplos sobre Fiestas Patronales en Huaraz.

 Fiesta Patronal del Centro Poblado de Unchus al Honor al Santo Patrón “San Miguel de
Arcángel”

Es una costumbre que se celebra cada año en el mes de octubre los días 5, 6, 7 en Honor al Santo
Miguel de Arcángel.

El día 4 se hace los preparativos en la casa de los mayordomos o capitanes de la fiesta, en la capilla
se realiza el altar a San Miguel de Arcángel.

El primer día 5 de octubre de fiesta en honor a San Miguel de Arcángel es la víspera donde se quema
el castillo de cada capitán con sus respectivas bandas u orquesta que empieza a partir de las 9:00
pm.

El segundo día empieza a partir de las 9:00 am. Bajan a Huaraz a recoger los regalos de los invitados
y familiares por diferentes casas comerciales de Huaraz acompañado al compás de la banda, luego
se realiza un almuerzo general ofrecido en la casa del capitán de la tarde taurina, después se
desplazan a la plaza central donde se realizara la corrida de toros. Una vez terminado la corrida de
toros se centraran en la plaza para el baile general y cambio de mayordomos para año siguiente.

El último día se realiza una misa al medio día en la capilla, luego los mayordomos ofrecen un
almuerzo ya sea en sus casas o en la misma plazuela y por último se realiza un baile general.

COMIDAS QUE SE PREPARAN EL DIA 5

Antes: Picante de cuy, Puchero.

Actualidad: Pollo punto cuy, Aguadito de pollo.

COMIDAS QUE SE PREPARAN EL DIA 6

ANTES: Caldo de carnero, mote de trigo con mondongo, mote de maíz con cascara de chancho.

ACTUALIDAD: Yunca.

COMIDA QUE SE PREPARAN EL DIA 7

ANTES: Chancho asado y aguadito.

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ACTUALIDAD: Guiso, sopa de fideos

 Fiesta del Señor de Mayo

Esta fiesta consta con la celebración de 5 días que es llamada la octava, en estos días el barrio de la
soledad es el centro de atención de todos lo Huaracinos y turistas que vienen de todo el Perú.

Se inicia entre el 7 y 9 de Mayo depende del calendario, ya que tiene que culminar el día de la madre.
El primer día se da la primera procesión la cual hace el recorrido por las principales calles y llega al
templo de centenario, el día siguiente retorno a la Iglesia La Soledad es ahí cuando empieza la
llegada de todos los danzantes shacshas, Atahualpas, Huanquillas, Antihuanquillas; entre los más
conocidos. Durante todos los días de la fiesta se da quema de castillos acompañado por bandas y la
venta del Caliche.

Actualmente ha variado muchas cosas y en algunos aspectos. Además de los danzantes en mención,
ahora se observa “tinkus, negritos de recuay, pallas de pariahuanca, etc”.

También ha variado los tipos de licor, antes solo repartían lo mayordomos caliche y ahora se observa
que se bebe ron, cerveza, pisco, etc.

Desarrollando nuestra investigación analizamos cierto cuestionario y cierta charla que las persona
no le dan tanta importancia a cultura Huaracina que son las costumbres y tradiciones que posee.

En el cuestionario que proporcionamos a diferentes personas fueron que más de la mitad de las
personas no conocen las costumbres por la simple razón que son fuera de Huaraz y también nos
dimos cuenta que las personas provenientes de otros lugares traen sus costumbres y tradiciones,
practicándolo y haciendo cambios en nuestras costumbres.

Hay que tener en cuenta que nuestras costumbres y tradiciones son importantes ya que es reflejo
de nuestros antepasados y guardarlo mucho respeto. En nuestra actualidad contamos con una
tecnología avanzada y podemos aprovecharla para incentivar a la población Huaracina o informar
sobre las costumbres y tradiciones que se dio en el pasado, se puede utilizar publicidad, afiches, o
dar charla sobre este tema.

Nosotros mismos debemos de dar la iniciativa ya que así las personas que nos vean practicando y
averiguar más para conocer más a profundidad sobre costumbres que se desconoce, así para
podernos dirigir con un conocimiento y dar a conocer el tema investigado.

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 III. CONCLUSIÓN

En conclusión se observa que muchas personas no toman en consideración sobre las

costumbres y tradiciones que se perdieron, donde se percibe cambios en las costumbres
huaracinas.

 Identificamos que los pequeños poblados que rodean a Huaraz siguen practicando
sus costumbres y tradiciones, aunque observamos cambios en la parte
gastronómica, artesanía, fiestas patronales, etc.
 Describimos lo observado durante la investigación que el interés sobre las
costumbres y tradiciones han disminuido, lo cual significa que hay una percepción
de cambio debido a que la manera en que lo festejan u practican son pocas
personas.
 Analizando la situación de la investigación fue que la mayor parte de las personas
no conocen aquellas costumbres y tradiciones que posee Huaraz porque vienen de
diferentes lugares a vivir aquí y muchas personas Huaracinas emigraron por los
desastres naturales que se presentaron durante su estancia.

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IV. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

- CORTEZ, Eduardo. (2013). Costumbres y Tradiciones en el distrito federal. Recuperado

21 de Junio del 2015 de http://tradicionesdf.blogspot.com/2013/06/trabajo-de-
investigacion.html?m=1
- HERRERA, Nimia. (2010). Proyecto costumbres, tradiciones de mi pueblo. Recuperado
23 de Junio del 2015 de
http://costumbrestradicionesytics.blogspot.com/2010/12/proyecto-costumbres-
tradiciones-de-mi.html?m=1
- Turismo en Ancash Perú. (2010). Recuperado el 25 de Junio del 2015 de
http://turismoancashperu.blogspot.com/
- RODRIGUEZ, Marvin Emiliano. (2005). Tradiciones y Costumbres. 1ra edición.
ISBN: 9854674327234

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 ANEXOS

Estudio cualitativo sobre cambios en las costumbres y tradiciones huaracinas

ENTREVISTA REALIZADA A LOS CIUDADANOS DE HUARAZ

1) ¿Crees que al pasar los años se perdieron las tradiciones de Huaraz?

___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2) ¿Crees que es correcto el cambio de costumbre dentro de tu ciudad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
3) ¿Piensas que es correcto que se traigan otras costumbres a tu ciudad?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
4) ¿Estás de acuerdo que los platos típicos de tu ciudad se cambien por otros?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
5) ¿Es correcto que las danzas típicas de tu ciudad se esté perdiendo por las nuevas danzas?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
6) ¿Es necesario que intervengan las entidades del gobierno para no perder las tradiciones de
tu tierra?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
7) ¿Te gustaría que las tradiciones de tu ciudad sean como antes?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
8) ¿En el futuro arias algo para que tu ciudad no pierda su costumbre?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
9) ¿Te gustaría que las fiestas patronales de tu ciudad nunca se pierda la amabilidad con lo
que lo se representa?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
10) ¿la fiestas en la ciudad de Huaraz sigue siendo celebrada las mismas costumbres que los
años anteriores?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

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ANEXO 2:

Fotos tomadas durante la investigación sobre Procesión del viernes santo Señor Nazareno.
tradiciones y costumbres.

ANEXO 3: San Miguel de Arcángel patrón de Unchus.

Iglesia del centro poblado de Unchus

Plato típico el picante de cuy

ANEXO 4:

Plaza donde se realiza la fiesta patronal en

Unchus.

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