1 – 2019

Grupo Q2
Química
23025 – Laboratorio de fundamento de química Informe 1

Estequiometría
Autor11, Autor2, Autor3, …, Johannys Ochoa Quintero2
Grupo Q2 de laboratorio de Fundamento de Química. Departamento de Química. Facultad
de Ciencias Básicas. Universidad del Atlántico. Km 7 antigua vía a Puerto Colombia.

RESUMEN
Los experimentos a desarrollarse tienen por finalidad la observación de
los cambios cualitativos y cuantitativos que ocurren en las reacciones químicas.
La parte cualitativa, esta orientada a verificar el cambio depropiedades y la parte cuantitativa,
a la medición de las masas de las sustancias reaccionantes y productos. El objetivo es
relacionar las propiedades de la estequiometria con los principios de nomenclatura, reconocer
y aplicar los principales métodos para formar compuestos químicos.

Palabras clave: Mol, gramo, peso molecular, coeficiente estequiométrico, balanceo de

ecuaciones, reactivo límite, proporcionalidad.

Introducción

Un compuesto químico es una sustancia formada por la combinación de dos o más elementos
distintos de la tabla periódica. La ley de las proporciones constantes o ley de las proporciones
definidas es una de las leyes estequiometrias enunciada en el año 1795, según la cual cuando
se combinan dos o más elementos para dar un determinado compuesto, siempre lo hacen en
una relación constante de masas, por lo que siempre se van a poder asignar subíndices fijos
a cada compuesto en su fórmula química. La fórmula química es la representación de los
elementos que forman un compuesto y la proporción en que se encuentran, o del número de
átomos que forman una molécula. Para hallar la fórmula empírica de un compuesto, primero
se obtienen los moles de cada elemento, luego se divide cada uno por el de menor valor y
finalmente, por simplificación, se hallan los números enteros más sencillos posibles.
La reacción química es el proceso en el que las sustancias se unen para transformarse en
otras diferentes, mientras que una ecuación química son representaciones simbólicas de las
reacciones químicas. Se componen de dos miembros, separados por una flecha que indica el
sentido en que ocurre la reacción. Existen una gran cantidad de posibles maneras de que se
produzca la interacción entre compuestos, presentando diferentes características y
peculiaridades. Algunas de los principales tipos de reacciones químicas entre compuestos son
las siguientes.
 Reacciones de síntesis o adición: Se combinan dos o más sustancias para formar
un único compuesto. La combinación de metal y oxígeno para formar óxidos es un
ejemplo.
 Reacciones de descomposición: Un compuesto concreto se descompone y divide
en dos o más sustancias. Es lo que ocurre por ejemplo cuando se produce la
electrólisis del agua, separándose el agua en hidrógeno y oxígeno.
 Reacciones de desplazamiento, sustitución o intercambio: El elemento
traspasado se ve atraído por el otro componente, que debe tener mayor fuerza que el
compuesto inicial.

1 Correo electrónico de contacto: usuario@mail.uniatlantico.edu.co

2 Docente a cargo del laboratorio
 Laboratorio de Fundamento de química: Estequiometria

 Reacciones iónicas: La exposición de compuestos iónicos a un disolvente. El

compuesto soluble se disuelve, disociándose en iones.
 Reacciones de doble sustitución: Uno de los elementos que forman uno de los
compuestos pasa el otro a la vez que este segundo compuesto pasa al primero uno
de sus propios componentes. Es necesario para que se produzca la reacción que al
menos uno de los compuestos no se disuelva.
 Reacciones de oxidorreducción o redox: Se denomina como tal a aquel tipo de
reacción química en que existe intercambio de electrones. En las reacciones de
oxidación uno de compuestos pierde electrones en favor del otro, oxidándose. El otro
compuesto se reduciría al aumentar su número de electrones.
 Reacciones de combustión: Un tipo de oxidación extremadamente rápida y
enérgica, en el que una sustancia orgánica reacciona con oxígeno. Esta reacción
genera energía (generalmente calorífica y lumínica) y puede generar llamas y que
suele tener como resultado un producto en forma de gas.
 Reacciones de neutralización: Una sustancia básica y otra ácida interaccionan de
tal manera que se neutralizan formando un compuesto neutro y agua.
 Reacciones nucleares: Se provoca una modificación del núcleo. Esta combinación o
fragmentación va a provocar un elevado nivel de energía. Se denomina fusión a la
combinación de átomos, mientras que su fragmentación recibe el nombre de fisión.
 Reacciones exotérmicas: provoca la emisión de energía. Por lo general, estas
emisiones de energía se dan al menos en forma de calor.
 Reacciones endotérmicas: La interacción entre elementos absorbe energía del
medio, siendo el producto final mucho más enérgico que los reactivos.

Una oxisal es el resultado de la combinación de un hidróxido con un ácido oxácido, aunque

también se pueden formar de una manera más simple por la combinación de un metal y un
radical.
𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑜𝑥𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜 + 𝐻𝑖𝑑𝑟𝑜𝑥𝑖𝑑𝑜 → 𝑆𝑎𝑙 𝑜𝑥𝑖𝑠𝑎𝑙 𝑏𝑎𝑠𝑖𝑐𝑎 + 𝑎𝑔𝑢𝑎

La estequiometria es el cálculo de las relaciones cuantitativas entre los reactivos y productos

en el transcurso de una reacción química. Estas relaciones se pueden deducir a partir de la
teoría atómica, aunque históricamente se enunciaron sin hacer referencia a la composición de
la materia, según distintas leyes y principios. El primero que enunció los principios de la
estequiometria fue Jeremias Benjamin Richter (1762-1807), en 1792, quien describió la
estequiometria de la siguiente manera: ¨La estequiometría es la ciencia que mide las
proporciones cuantitativas o relaciones de masa de los elementos químicos que están
implicados (en una reacción química) ¨
La estequiometría es el estudio de las relaciones de mol, masa, energía, y volumen en las
reacciones químicas, además es la parte de la química que se encarga de estudiar las
relaciones cuantitativas en las que intervienen las masas moleculares y atómicas, las formulas
químicas y la ecuación química. Cualquier cálculo estequiométrico que se lleve a cabo, debe
hacerse en base a una ecuación química balanceada, para asegurar que el resultado sea
correcto. Las leyes de la termodinámica son:
1ª Ley de la Estequiometria o Ley de conservación de masa de Lavoisier: “En toda reacción
química las cantidades en masa de los reactivos son iguales a las cantidades en masa de los
productos”.
2ª Ley de las proporciones constantes de Proust: “Cuando dos o más elementos se unen para
formar un mismo compuesto, siempre lo hacen en una relación ponderal constante”.

2
 Autor1, Autor2, … Química Grupo Q2

3ª Ley de las proporciones múltiples de Dalton: “Cuando dos o más elementos se unen para
formar una serie de compuestos, si el peso de uno de ellos permanece constante y el otro
varía, las cantidades de este son múltiplos enteros de la menor de ellas”.
4ª Ley de las Proporciones Recíprocas o Equivalentes de Richter – Wenztel: “Cuando dos
elementos se combinan separadamente con un peso fijo de un tercer elemento, los pesos
relativos de aquellos son los mismos que sí se combinan entre sí“.
Para el caso de sustancias gaseosas, existen diversos modelos físicos para representar el
comportamiento de un gas. El modelo más simple es el de “gas ideal”. Este comportamiento
se fundamentó en la observación experimental:
Ley de Boyle: Mediante la cual se establece que existe una relación inversamente proporcional
entre la presión y el volumen, cuando la temperatura de las se mantiene constante.
Ley de Charles: Cuando la presión es constante existe una relación directa y proporciona entre
el volumen de la sustancia y la temperatura de la misma.
La ecuación de gas ideal en términos de la presión (P), el volumen (V), la temperatura absoluta
(T), la constante universal de los gases (Ru) y el número de moles (n)
𝑃𝑉 = 𝑛𝑅𝑢𝑇
Muchos gases tales como el nitrógeno, oxígeno, hidrógeno, gases nobles, y algunos gases
pesados tales como el dióxido de carbono pueden ser tratados como gases ideales.
Los experimentos tienen por finalidad la observación
delos cambios cualitativos y cuantitativos que ocurren en las reaccionesquímicas. La parte
cualitativa, está orientada a verificar el cambio de propiedades y la parte cuantitativa, a la
medición de las masas de las sustancias reaccionantes y productos.

Cuando todos los reactivos se consumen en una reacción química de forma completa y
simultanea se dice que los reactivos están en proporciones estequiométricas, es decir, en
proporciones molares fijadas por los coeficientes estequiométricos de la ecuación ajustada.
Algunas veces se exige esta condición, por ejemplo, en algunos análisis químicos. Otras
veces, como en una reacción de precipitación, uno de los reactivos se transforma
completamente en productos porque se utiliza un exceso de todos los demás reactivos. El
reactivo que se consume por completo, llamado reactivo limitante, determina las cantidades
de productos que se forman.
El rendimiento teórico de una reacción es la cantidad de productos que se espera, calculada
a partir de unas cantidades dadas en los reactivos. La cantidad de producto que realmente se
obtiene se llama rendimiento real. El rendimiento porcentual se define como:

3
 Laboratorio de Fundamento de química: Estequiometria

Metodología

Materiales y reactivos
En la Tabla N°1 se enlistará los materiales, los instrumentos y los reactivos para cada
experimento.
Tabla 1. Materiales y reactivos utilizados en las pruebas.
ESTEQUIOMETRIA FÓRMULA QUÍMICA DE
PORCENTAJE DE
DE UNA UNA SAL HIDRATADA Y
OXÍGENO EN UNA
REACCIÓN MASA EQUIVALENTE DE
OXISAL
QUÍMICA MAGNESIO
Tubo De Ensayo Con
Crisol Con Tapa 1 Vaso
Manguera Y Tapón
Balanza Papel Filtro Soporte Universal Con Pinza
Radiador Embudo Tapón De Jebe Horadado
Soporte Universal
Mechero Manguera
Con Pinza
Pinza Tubo De Ensayo Mequero
Sal Hidratada Granataria Embudo
Agua Destilada Papel Filtro
Radiaor Agua Destilada
Termometro Kclo3
Mechero Mno2
Rejilla De Asbesto Agno3
Solucion De
Na2CO3 0.5M
Solucion De Bacl2-
0.5M

Procedimientos
Porcentaje de oxígeno en una oxisal

Primero pesamos el tubo de ensayo solo. Posteriormente

adicionamos una cantidad de KClO3 en el fondo del tubo.
Posteriormente agregamos MnO2 al tubo de ensayo.
Homogenizamos la mezcla agitando el tubo de ensayo. Colocamos
en otro tubo agua hasta la mitad. Calentamos el tubo que contiene la
mezcla. Observamos. Retiramos cuando no haya burbujeo. Dejamos
enfriar y pesamos el tubo con la muestra. En la figura 1 se muestra el
esquema del experimento.
Al tubo de ensayo con la muestra final se le agrega 2 a 3 ml de agua
destilada. Se espera que la parte solida se asienten en el fondo. Se
filtra y se agrega gota a gota AgNO3 hasta la aparición de un
precipitado blanco.

Figura 1. Determinación experimental del porcentaje de oxígeno en oxisal

4
 Autor1, Autor2, … Química Grupo Q2

Reacción de Descomposición:
𝑀𝑛𝑂2
2𝐾𝐶𝑙𝑂2 ↔ 2𝐾𝐶𝑙 + 6𝑂2
Reacción de Precipitación:
𝐾𝐶𝑙 + 𝐴𝑔𝑁𝑂3 ↔ 𝐴𝑔𝐶𝑙 + 𝐾𝑁𝑂3

Estequiometría de una reacción química

En un tubo de ensayo se vierte el volumen de cloruro de bario y

el de la disolución de carbonato de sodio hasta la formación de
un precipitado claramente visible conforme se observa en la
Figura 2.

Este procedimiento se repite 6 veces variando el volumen de

Na2CO3. En la Tabla N°2 se indican los volúmenes de las
disoluciones a mezclar en cada tubo de ensayo:

Figura 2. Determinación experimental de la estequiometria de una reacción.

Tabla 2. Plan de pruebas del experimento 2.

Masa (G)
Volumen Masa (G)
Numero Volumen (Ml) Papel Filtro Masa (G)
(Ml) 0.5 M Papel
De Tubo 0.5 M Ba Cl2 + Precipitado
Na2CO3 Filtro
Precipitado

1 4 0.5 0.52 0.6 0.8

2 4 1 0.5 0.66 0.16
3 4 2 0.51 0.74 0.23
4 4 3 0.5 0.75 0.25
5 4 4 0.51 0.72 0.21
6 4 1.5 0.5 0.93 0.43

Teóricamente el Bario (Ba) desplaza al Sodio (Na) debido a que tiene mayor actividad. Se
produce una reacción de doble desplazamiento.
𝐵𝑎𝐶𝑙2 + 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 ↔ 𝐵𝑎𝐶𝑂3 (𝑠) + 2𝑁𝑎𝐶𝐿
Por otro lado, generalmente, no toda la masa de reactivos se transformó íntegramente en
productos, porque no todos los choques que se verifican dan lugar a la ruptura de enlaces;
debido a que puede ocurrir que el choque produzca únicamente el cambio de dirección de los
reactivos.
Además, no se produce una reacción ideal, en donde todos los reactivos reaccionaran como
debe de ser, es decir, de acuerdo a las porciones pondérales que implique el proceso
(ESTEQUIOMETRIA) reaccionara el 100% del reactivo, obteniéndose el 100% de producto,

5
 Laboratorio de Fundamento de química: Estequiometria

en cambio en nuestro caso se produjo una reacción real en donde obedeciendo a los factores
externos e internos de los reactivos será el total del producto que se obtiene y menor al 100%.
Debemos hallar la masa que se obtiene experimentalmente de BaCO 3 y compararla con la
masa teórica, que se hallará haciendo uso de los conceptos estequiométricos estudiados en
clase, conociendo para ello, la masa inicial de los reactantes:

Balanceando la ecuación:

𝐵𝑎𝐶𝑙2 + 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 ↔ 𝐵𝑎𝐶𝑂3 (𝑠) + 2𝑁𝑎𝐶𝐿

Moles: 2x10-3 2x10-3 4x10-3

Masa: 410,5x10-3g 212x10-3g 394.6x10-3g

Usando la cantidad de moles, hallamos la masa producida de BaCO3:

Se agrega el NaCO3 al BaCl2 se ven residuos de color blanco. Posteriormente se pone a

variar la cantidad de NaCO3, Cuando se agrega mayor cantidad de NaCO3 se ve mucho más
blanco. Ahora bien, hubo una desviación en los resultados de la masa del papel filtro
precipitado debido al margen de error de los instrumentos de medida.

Formula química de una sal hidrata

Lo primero que se procede es a pesar el crisol y

la tapa perfectamente limpios. Se pone
posteriormente los cristales en el crisol. Ponemos
el crisol sobre el radiador. Calentamos
suavemente durante 5 minutos. Luego
aumentamos la temperatura durante 8 minutos.
Dejar enfriar el crisol durante minutos. Pesar el
crisol con la sal anhidra. Volver a calentar el crisol
durante 5 minutos y volver a pesar una vez frio.
Si la diferencia de peso es mayor que 0.2g volver
a calentar 5 minutos. La diferencia entre la última
pesada y la primera será el agua total eliminada.
Figura 3. Determinación experimental de la formula química de una sal hidratada.

Muchas sales cristalizadas procedentes de una solución acuosa aparecen como

perfectamente secas, aun cuando al ser calentadas producen grandes cantidades de agua.
Los cristales cambian de forma, e incluso algunas veces, de color al quitarles el agua,
indicando que el agua estaba presente como una parte integrante de la estructura cristalina.
Tales compuestos se denominan hidratos. El número de moles de agua presentes por cada
mol de sal anhidra es, generalmente, un número sencillo. En este experimento se encontrará
el peso de agua perdido por calentamiento y la cantidad de sal anhidra que queda. La razón
más simple entre los moles de sal anhidra y de agua se halla dividiendo los resultados
anteriores entre la cantidad menor de estos valores. Con este valor se denomina la fórmula
del hidrato propuesto.
𝐶𝑢(𝑆𝑂4 ). 𝑋 𝐻2 𝑂 + 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 ↔ 𝐶𝑢 (𝑆𝑂4 ) + 𝑋 𝐻2 𝑂

6
 Autor1, Autor2, … Química Grupo Q2

Resultados y discusión

Porcentaje de oxígeno en una oxisal

Los resultados obtenidos se muestran en la Tabla N°3

Tabla 3. Resultados del experimento 1.

Elemento Peso(g)
Tubo De Ensayo Limpio Y
Seco 36.91
Tubo Con KClO3 40.54
Peso De KCLO3 3.63
Peso De
Tubo+KClO3+Mno2 40.8
Peso De MnO2 0.26
Peso De Tubo Despues
De Calentamiento 39.71
Peso De Oxigeno 1.09
Peso De KCLO3 2.28

El experimento se realizó correctamente, siguiendo los pasos señalados en la hoja de

experimentos, pero al no llegar al rendimiento esperado, hace suponer que se falló en alguna
operación del laboratorio, ya sea al momento de pesar los materiales y reactivos, como
también pudo haber ocurrido por no colocar de manera correcta el tubo de ensayo impidiendo
que reaccione completamente el KClO3. Posiblemente con un tubo de ensayo más ancho se
hubiera podido mejorar el rendimiento, ya que así el fuego hubiera calentado uniformemente
toda la muestra.
En la segunda parte del experimento de manera cualitativa podemos decir que el precipitado
blanco que se formo es el AgCl (precipitado blanco lechoso).
En los próximos experimentos a hacer se va a tener más cuidado al manipular los materiales
y, además también se debe de lavar y seca bien los tubos de ensayo ya que, si estos están
humedecidos, puede afectar en el resultado final de la reacción y no se va a obtener el
resultado deseado. También se debe de mantener al mínimo el contacto de los materiales con
impurezas tales como el polvo.
El MnO2 es de color negro y el KClO3 es de color blanco. Se da un burbujeo constante en el
tubo de ensayo en donde escapa un gas (oxígeno gaseoso). Se observa que la mezcla se
torna de un color plomo oscuro y se calienta además el tubo con la mezcla con una llama no
luminosa hasta que no haya más burbujeo.
En el análisis se habló que una de las posibles causas, que no se llegara a un rendimiento
deseado fuera por errores al manipular los materiales y reactivos; en efecto esto se verificó en
la hoja de datos, al terminar el experimento llegamos a observar 2 fases diferentes en la
muestra, con esto se concluye que no toda la muestra llegó a reaccionar y no se consiguió
todo el O2 que se podía obtener.
En la segunda parte del experimento, en la reacción: KCl + AgNO3 → AgCl + KNO3 el K (por
ser un metal más reactivo que la Ag.) desplaza a la Ag. Para que se forme el AgCl.

7
 Laboratorio de Fundamento de química: Estequiometria

Estequiometría de una reacción química

Al mezclar el BaCl2 con el Na2CO3 se forma una solución heterogénea de color blanco. Luego
de un determinado tiempo, el compuesto formado (BaCO3) sedimenta. Una vez filtrado y
expuesto al calor en el horno se observa que la sustancia queda cuarteada.

Los resultados obtenidos se plasman en la tabla N°4

Tabla 4. Resultados del experimento 2.

Cantidad
Cantidad BaCl2 Reactivo Masa BaCO3 Masa BaCO3 (g)
Ensayo Na2Co3
(mol limite (g) Teórico experimental
(mol)

1 0.002 0.00025 Na2CO3 0.049334 0.08

2 0.002 0.0005 Na2CO4 0.098668 0.16
3 0.002 0.00075 Na2CO5 0.148002 0.23
4 0.002 0.001 Na2CO6 0.197336 0.25
5 0.002 0.0015 Na2CO7 0.296004 0.21
6 0.002 0.002 Na2CO8 0.394672 0.43

Concluimos que cuando se forma un precipitado, éste indica que se produjo una reacción ya
que se constituyó una nueva sustancia.
También que el precipitado blanco que sedimentó era el BaCO3 debido a las propiedades
físicas que notamos y corroboramos con nuestras investigaciones.

Al agregar NaCO3 al BaCl2 se ven residuos de color blanco. Cuando se agrega mayor
cantidad de NaCO3 se ve mucho más blanco. Ahora bien, hubo una desviación en los
resultados de la masa del papel filtro+precipitado debido al margen de error de los
instrumentos de medida.
Fórmula química de una sal hidrata

El color inicial de la mezcla (celeste) cambia con el tiempo a un color blanco grisáceo. Como
conclusión de esta práctica de laboratorio podemos decir que la obtención de la fórmula de
una sal hidratada se hace en función de la sal anhidra y del agua .Pero para realizar la
obtención de esta fórmula lo que se debe conocer son los gramos de cada sustancia como
ser del agua y de la sal anhidra, así como también de sus pesos moleculares para obtener el
número de moles de cada uno de estos y sabiendo cual es el menor hacer una división con
los anteriores resultados entre la cantidad menor de estos valores y así obtener el número de
agua que tiene esta sal hidratada y la fórmula del hidrato que fue propuesto.
Tabla 5. Resultados del experimento 3.
ELEMENTO PESO
Tubo De Ensayo Limpio Y
28.6
Seco
Masa Del Conjunto Tubo
30.52
De Ensayo-Sal Hidratada.

Masa Del Conjunto

Despues De 29,77
Calentamiento

8
 Autor1, Autor2, … Química Grupo Q2

¿Cambio el color de la sal

Si, a amarillo, luego a blanco.
con el calentamiento?

¿Cambio de la sal anhidra

Si, se cambió a azul, luego a
después de la adición de
verde.
agua?

¿Cambio de temperatura Si, se calentó. Aumento el núcleo

al agregar el agua? de temperatura.

Tabla 6. Resultados del experimento 3.

Masa de la sal anhidra 1.92

Masa del agua expulsada 0.75
Cantidad de CuSO4 en
moles 0.012
Porcentaje en masa H2O
en la sal hidratada 39,06

Cantidad de H2O en moles 0,04

Formula Quimica de sal
hidratada Cu(SO4) 5H2O

La sal hidratada tomo un color blancusco inmediatamente de arriba hacia abajo. Se evapora
el agua del tubo de ensayo, luego se torna de un color amarillo a marrón y color verdoso. EL
fondo toma un color naranja y al final todo es color blanco y amarillento. Luego le agregamos
agua vuelve a azul y se puso muy caliente. Es una reacción exotérmica.

𝑉𝑔𝑎𝑠 = 30.9 𝑚𝑙

𝑚 𝑀𝑔 = 0,0295𝑔
𝑛𝐻2 = 0,0012 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠

𝑉𝑚 = 25 𝑙/𝑚𝑜𝑙
𝑉 𝑅𝑇
=
𝑛 𝑃

𝑙 0,0082 ∗ 303,15 𝐾
25 =
𝑚𝑜𝑙 1.008 𝑏𝑎𝑟
𝑙 𝐿
25 ≈ 24.83
𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙

9
 Laboratorio de Fundamento de química: Estequiometria

Referencias

Chang, Raymond (2002). Química. 7ª edición. Mc Graw Hill

Petrucci, Química General, 7ª edición, McGraw-Hill Companies, Inc.
Kenneth W. Whitten/Raymond E. Davis.

10