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FACULTAD DE INGENIERÍAS
INGENIERÍA DE SISTEMAS
BIOLOGIA GENERAL
LABORATORIO No. 3
INTEGRANTES:
LAURA CAMILA OTERO
ARMANDO JIMENEZ QUINCHOZ
RONNY SILVA CORREA
INTRODUCCIÓN
Una enzima es una proteína que actúa como catalizador de una reacción
química acelerándola. Las enzimas son protagonistas fundamentales en los
procesos del metabolismo celular. Las enzimas unen su sustrato en el centro
reactivo o catalítico, que suele estar protegido del agua para evitar
interacciones no deseadas.
En el centro reactivo la disposición espacial y los tipos de cadenas laterales
de aminoácidos son fundamentales para orientar correctamente el sustrato y
poder interaccionar de la forma deseada para llevar a cabo la catálisis de la
reacción.
Las enzimas son muy selectivas en relación a los sustratos que modifican. Las
enzimas suelen ser mucho más grandes que sus sustratos y en muchas
ocasiones requieren de la participación de otras moléculas más pequeñas no
polipeptídicas como las coenzimas (biotina, NADH entre otros) o los iones
metálicos llamados cofactores.
https://www.ecured.cu/Enzimas#Definici.C3.B3n
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LABORATORIO No. 3
RESUMEN
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LABORATORIO No. 3
METODOLOGIA
MATERIALES
KMnO4 (Permanganato de Potasio)
H2O2 (Agua Oxigenada).
Hígado de pollo.
Una Papa.
Termómetro.
Mortero.
Pipeta.
Aspirador de Pipeta (10 Ml Verde).
Bisturí.
Guantes
Toalla Absorbente.
Tubos de ensayo.
Gradilla.
Pinzas.
Hielo.
Pipetas de 5 mm.
Reloj (cronometro)
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PROCEDIMIENTO
Marque tres tubos de ensayo con los números 1,2 y 3. Agréguele a cada uno
una pequeña cantidad aproximadamente igual de KMnO4 y se procede hacer
lo siguiente:
a) Tome el tubo 1 por su parte inferior y adiciónele 2ml de Agua
Oxigenada. Observe la intensidad de la reacción para que
compare con los dos tubos siguientes.
b) Utilizando unas pinzas coloque el tubo 2 al baño de María
durante 10 minutos. Retírelo, déjelo enfriar y agréguele 2ml de
agua oxigenada. Observe la reacción y compárela con la
anterior.
c) Coloque el tubo 3 en un recipiente con hielo durante 10 minutos.
Retírelo e inmediatamente agréguele 2ml de agua oxigenada.
Compare la reacción con los anteriores.
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RESULTADOS
1. ACCION DE UN CATALIZADOR INORGANICO SOBRE EL H2O2.
Temperatura ambiente (22°)
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Temperatura inicial: 2°
Temperatura final: 65°
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¿Ocurre reacción?
Si ocurre reacción.
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¿Este resultado se explica igual que el del tubo 2 del numeral 2b?
El resultado es muy similar debido a que se utilizó el mismo
procedimiento en ambas reacciones. (Baño María).
¿Ocurre reacción?
Si ocurre reacción.
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ANALISIS DE RESULTADOS
Las enzimas son proteínas específicas que actúan como catalizadores de las
reacciones bioquímicas en todos los seres vivos. La actividad enzimática
puede comprobarse experimentalmente mediante la identificación y
cuantificación de los productos formados en las reacciones que ellas regulan.
La acción de estos compuestos proteicos en una reacción es afectada por la
variación de factores físicos y químicos tales como la temperatura, la
concentración de la enzima y del sustrato, el pH, etc.
https://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/actbio/article/view/330
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CONCLUSION
En esta práctica hemos concluido que las enzimas son moléculas de
naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, las células
vivas, ya sean las que conforman tejidos animales o vegetales, cuentan con
unos catalizadores específicos, los cuales sirven para acelerar los procesos
metabólicos siempre sean termodinámicamente posibles.
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BIBLIOGRAFIA
https://www.ecured.cu/Enzimas#Definici.C3.B3n
https://cdn.educ.ar/dinamico/UnidadHtml__get__b6757b41-4b51-11e1-82b3-
ed15e3c494af/index.html
https://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/actbio/article/view/330
357
https://www.google.com/amp/s/es.answers.yahoo.com/amp/qna/2007072503
1643AAwPVqR
https://www.clubensayos.com/Ciencia/En-toda-reacción-enzimática-hay-
liberación-de-energía/1406670.html
https://www.clubensayos.com/Ciencia/En-toda-reacción-enzimática-hay-
liberación-de-energía/1406670.html
http:/docentes.educacion.navarra.es/metayosa/bach2/2biometabo2.html
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Ribosoma
https://www.clubensayos.com/Ciencia/En-toda-reacción-enzimática-hay-
liberación-de-energía/1406670.html
https://www.clubensayos.com/Ciencia/En-toda-reacción-enzimática-hay-
liberación-de-energía/1406670.html
https://es.scribd.com/document/137977901/Que-diferencia-hay-entre-la-
leche-cruda-y-la-pasteurizada-desde-el-punto-de-vista-enzimatico-doc
https://www.google.com/amp/s/es.answers.yahoo.com/amp/qna/2007072309
3611AAzBKXd
https://definicion.de/amilasa/
https://www.google.com/amp/s/www.lifeder.com/factores-actividad-
enzimatica/amp/
https://brainly.lat/tarea/1241562
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ANEXOS
https://www.google.com/amp/s/es.answers.yahoo.com/amp/qna/20070
725031643AAwPVqR
https://www.clubensayos.com/Ciencia/En-toda-reacción-enzimática-
hay-liberación-de-energía/1406670.html
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hay-liberación-de-energía/1406670.html
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ml
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RTA/
Prácticamente todas las reacciones enzimáticas se producen en el
interior de la célula, activando el metabolismo celular. Pueden actuar de
dos maneras: Por síntesis o por degradación.
https://www.clubensayos.com/Ciencia/En-toda-reacción-enzimática-
hay-liberación-de-energía/1406670.html
https://es.scribd.com/document/137977901/Que-diferencia-hay-entre-
la-leche-cruda-y-la-pasteurizada-desde-el-punto-de-vista-enzimatico-
doc
https://www.google.com/amp/s/es.answers.yahoo.com/amp/qna/20070
723093611AAzBKXd
https://definicion.de/amilasa/
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https://www.google.com/amp/s/www.lifeder.com/factores-actividad-
enzimatica/amp/
10. Cite cinco enzimas con los sustratos respectivos sobre las cuales
actúan.
RTA/ Amilasa salival: Que actúa sobre el almidón Pepsina.
https://brainly.lat/tarea/1241562
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