OBJETIVO GENERAL:

La elaboración de postres nutritivos artesanales, valiéndose de la materia prima de calidad con

el propósito de obtener una alta demanda en el consumo de este exquisito y tradicional
producto.

1.5) OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Dar a conocer un nuevo producto en la vida cotidiana del ser humano y además
nutritivo para el consumidor.
 Establecer los beneficios que aporta al organismo el consumo de avena y frutas.
 Desarrollar una línea de postres nutritivos, para ser comercializados en nuestros
distintos puntos de nuestro país.
1. PROYECTO DE EMPRESA: Presentación de ideas previas. Elección de ideas.

 Nombre del negocio: “FRUTIMIX”

 Tipo de negocio: Elaboración y comercialización de postres nutritivos.

PRESENTACIÓN DE IDEAS PREVIAS

Nuestro equipo de trabajo previamente a elegir nuestra idea de negocio, presentamos
diferentes opciones, que contribuyeron a la realización de nuestro producto final:

- Pastel de avena
- Mazamorra de aguaymanto
- Gelatina mosaico
- Cubitos de hielo con fruta
- FrutiMIX

IDEA DE NEGOCIO:
La idea de negocio que presentaremos, es acerca de la fabricación de un postre nutritivo, hecho
en base de avena y en variedad de frutas. En la actualidad, los consumidores evalúan si es que
el producto que desean adquirir es beneficioso para ellos, y es a partir de esto que surge nuestra
idea ya que nuestro producto, es en su 90% natural y su insumo principal, que es la avena y
frutas, contribuyen con su salud en gran parte ya que previene y ayuda a combatir varias
enfermedades.

Nuestro producto, se podrá adecuar y elaborar de acuerdo a la necesidad del cliente, puesto
que, este postre se puede complementar con diversas frutas y sustituir la avena por otro insumo
que el cliente desee.

CARACTERÍSTICA DE LA IDEA DE NEGOCIO Y PRODUCTO:

Nuestro producto con fines de lucro, nos diferencia de las demás debido a que hemos utilizado
nuestra creatividad e innovación para su fabricación. Así mismo es producido de modo
artesanal, por tal su realización se sustenta en que sirve como un producto que beneficia a la
salud, por ende puede ser consumido por un público en general. De igual manera, es de fácil
acceso para las personas ya que su precio no es tan elevado sino algo similar con el de la
competencia; es por eso que facilita el consumo y sirve para su mayor demanda.

MISIÓN:

“Somos una microempresa dedicada a ofrecer a nuestros clientes un postre rico y nutritivo en
base a frutas y avena con un precio accesible, al mismo tiempo complementarlo con un servicio
personalizado orientado a satisfacer sus expectativas.”
VISIÓN:
“Ser una empresa dedicada a la elaboración de postres naturales en beneficio de la salud y lograr
un mejor posicionamiento en el mercado, obteniendo así un desarrollo sostenible”.

BENEFICIOS DE NUESTRO PRODUCTO

AVENA:

Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo
en el organismo.

Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer.

Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y
un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre.

FRUTAS:

Son dulces, sabrosas, tienen pocas calorías y prácticamente nada de grasas

saturadas.

Las frutas nos aportan agua, vitaminas, minerales, fibra y diferentes compuestos
beneficiosos para el organismo.

Las frutas nos ayudan a prevenir distintas enfermedades como problemas

cardiovasculares, trastornos digestivos, algunos tipos de cáncer y enfermedades
neurodegenerativas, además de colaborar en la lucha contra el sobrepeso y
la obesidad.

PERSONAS A LAS QUE VA DIRIGIDA NUESTRA IDEA DE NEGOCIO:

Nuestra Idea de Negocio va dirigida a un público en General, sin embargo cabe especificar
algunos de los sectores:

 Niños
 Deportistas
 Diabéticos

2. SEGUNDA FASE: ESTUDIO Y ANÁLISIS DEL ENTORNO, EL SECTOR Y LA COMPETENCIA DE LA

EMPRESA.
Debemos recopilar toda información relevante sobre nuestros competidores, ya sean negocios
que vendan productos similares al nuestro (competidores directos) o negocios que vendan
productos sustitutos al nuestro (competidores indirectos).

Para ello, podemos realizar:

a. Identificar a todos los competidores.

b. Definir el mercado.
c. Definir datos básicos de cada empresa, como por ejemplo:

i. cuáles son los líderes o los principales.

ii. donde están ubicados.

iii. cuáles son sus principales estrategias.

iv. cuál es su experiencia en el mercado.

v. cuál es su capacidad.

vi. cuáles son sus mercados.

vii. que materiales o insumos usan para sus productos.

d. Definir sus elementos básicos de marketing, como por ejemplo:

i. cuáles son sus productos y/o servicios

ii. cuáles son sus precios.

iii. cuáles son sus medios publicitarios.

iv. cuáles son sus canales de venta.

ANÁLISIS FODA
Todo negocio se ve en la necesidad de realizar un análisis para ver cuáles son los aspectos que
tiene a favor y en contra para así evaluarlos y poder reforzar en aquéllos que se ve un déficit. En
nuestro caso, hemos utilizado el FODA O DAFO, y es el siguiente:

FORTALEZAS:

1. Proporcionar un producto nutritivo y bajo en calorías

2. Buena presentación y calidad
3. Fácil de llevar
4. Económico
5. Va dirigido al público general

OPORTUNIDADES:
 1. Acceso de diversos sectores de mercado
2. Poder satisfacer nuevas expectativas
3. Implementación de puntos estratégicos para las ventas.
4. Generar rentabilidad

DEBILIDADES:

1. Falta de conocimientos en postres.

2. No tenemos un establecimiento específico para la elaboración de este producto.
3. Cambio de temporada.
4. Los consumidores no nos conocen.

AMENAZAS:

1. Confusión con otro producto.

2. Estrategias de la competencia.
3. Inaccesibilidad a otros sectores de la región
4. Cambios de las necesidades y gustos de los consumidores.
5. Lealtad de los clientes hacia la competencia.

MATRICES DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS

FACTORES DETERMINANTES DEL ÉXITO (MEFI) PESO CALIFICACIÓN PONDERADO

FORTALEZAS
1. Buena calidad del producto 0.3 3.5 1.05
2. Fácil de llevar 0.2 3 0.6
3. Precio accesible y económico 0.17 4 0.68
4. Dirigido al público en general 0.22 4 0.88
DEBILIDADES
1. Cambio de conocimiento en postres 0.04 1.5 0.06
2. Los consumidores no nos conocen 0.05 1.7 0.095
3. Cambio de temporada 0.02 1.8 0.04
TOTAL 1 3.4

MATRICES DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS

 FACTORES DETERMINANTES DEL ÉXITO (MEFE) PESO CALIFICACIÓN PONDERADO
OPORTUNIDADES
1. Acceso a diversos sectores de mercados 0.05 3 0.15
2. Implementación de puntos estratégicos 0.04 3.2 0.13
3. Generar rentabilidad 0.38 4 1.52

AMENAZAS
1. Cambios de las necesidades y gustos de 0.2 2 0.4
los consumidores
2. Competencia fuerte 0.3 3 0.9
3. Lealtad de los clientes hacia la 0.03 2 0.06
competencia
TOTAL 1 3.16

3. TERCERA FASE: ESTUDIO DE MERCADO

PLAN DE MERCADEO:

Clientes de la empresa y tamaño del mercado:

Realizamos un previo análisis de mercado mediante encuestas lo cual nos dio como resultado,
que nuestros productos estaba orientado hacia a un público en general.

En su mayoría son niños y jóvenes, con instinto a comprar el producto por el diseño y el sabor,
destacando el compromiso de entrega siendo esto lo que cada cliente busca, por lo que el
usuario se ve atraído por este producto elaborado con insumos naturales como lo es la avena y
las frutas.

perfil de clientes potenciales:

CARACTERISTICAS PERFIL
¿Quiénes serán sus clientes? Individuos particulares () familiar (X)
empresas ()
Edad Adultos () Público en general (X)
adolescentes () padres de niños ()
Género Femenino () Masculino () Ambos(X)
Ubicación (con referencia al negocio) Departamento de Piura
 Niveles de ingresos
Número de clientes (aproximado)
¿Cuándo compraran este producto o
servicio?
¿Cuánto compraran los clientes?
Dimensión futura del mercado
¿Por qué los clientes necesitan este
producto o servicio?
Gustos y preferencias del cliente (Anota
detalles como color, precio, tamaño, etc.)
Alto () Mediano (X) Bajo ()
20
Diariamente (X) semanalmente ()
mensualmente () una vez por año () en
época de temporada()
Grandes cantidades () pequeñas cantidades
(X) un artículo regularmente ()
Aumentaran los clientes (X) disminuirán ()
permanecerán igual en el futuro ()
Porque es nutritivo y bajo en calorías.
Diversidad de sabores, precio económico,
pero con un promedio de S/2 a S/3

2.3. ESTUDIO DE MERCADO:

2.3.1 Objetivo del estudio de mercado:

Identificar el segmento de mercado al cual se llegará con la producción y comercialización del postre ,
al conocer los mercados potenciales y determinar las necesidades y expectativas que tiene
actualmente para la comercialización de nuestro producto , y así poder servir a un segmento
determinado , que con seguridad desearía la incorporación de este producto.

2.3.2 Investigación de mercado:

La investigación de mercado es esencial, ya que para satisfacer a los clientes es preciso, conocer sus
necesidades, deseos, localización, hábitos de compra, etc.

ENCUESTA ACERCA DEL ESTUDIO DE MERCADO

EDAD ≤18 ( ) 18 A 30 ( ) ≥30 ( )

EN ESTAÉPOCA DE VERANO, a. Helado
¿QUÉPRODUCTO TE b. Gelatina
GUSTARÍA CONSUMIR? c. Cremolada
d. Raspadilla
e. Otros
¿CON QUÉ OTRO INSUMO LO a. Fruta
COMPLEMENTARÍAS? b. Galletas
c. Leche Nestlé
¿CUÁNTO ESTÁS DISPUESTO a. S/. 1
A PAGAR? b. S/. 2
c. Según el producto
¿POR QUÉ CONSUMES UN a. Fácil de llevar
PRODUCTO? b. Calidad
c. Económico
FASE 4: PLAN MARKETING: EL PRODUCTO O SERVICIO, LA PRODUCCIÓN Y EL APROVECHAMIENTO

Es imposible plantearse la creación de una empresa sin una idea de negocio, además cuanto más
original y creativa sea está idea más probabilidad de éxito tendremos, sin embargo, dar con esa
ocurrencia genial no es fácil porque, en muchas ocasiones, lo que creemos es innovador ya existe, y
en otros casos no resulta un negocio viable.

La importancia de nuestro proyecto está basado en promocionarle al público un producto creativo que
beneficie su salud, no solo buscamos hacer un producto para ganar dinero, sino que nuestra prioridad
es que con este sea nutritivo, bajo en calorías, nos preocupamos por lograr la satisfacción del cliente y
proteger el bienestar del consumidor.

PRESUPUESTOS DE COSTOS

INSUMO COSTO
AVENA S/. 1.00
1 KG AZÚCAR S/. 2.20
CANELA Y CLAVO DE OLOR S/. 1.00
VAINILLA S/. 1.00
LECHE NESTLÉ S/. 3.20
2 COLAPIZ S/. 4.00
FRUTAS DIVERSAS S/. 11.70
25 UNIDADES DE VASOS S/. 9.00
STICKERS (LOGO) S/. 3.00
CUCHARAS S/. 2.00

FASE 5: PLAN MARKETING: LA COMUNICACIÓN

¿Qué necesita conseguir tu marca?

 Notoriedad: que tu público objetivo empiece a reconocer tu marca y la recuerden. Es decir, que
les suene el nombre de tu marca.
 Conocimiento: que tu público objetivo conozca los atributos de tu marca, las características de
tus productos y servicios y qué propuesta de valor ofreces respecto a otras marcas. Es decir, que
conozcan más a fondo tu marca.
 Conexión: empatizar y conectar emocionalmente con tu público objetivo para conseguir que
tengan afinidad, simpatía con tu marca. Se trata de crear comunidad, experiencias de marca, de
 conseguir que la gente interactúe y busque relacionarse con ella. Por tanto, que conecten con tu
marca.
 Consideración: ser una de sus alternativas (y por qué no la primera marca que le viene a la mente)
en el momento de necesitar o querer productos y servicios como los que tú ofreces. Por tanto, que
la consideren.

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN: INSTRUMENTOS

El objetivo de la promoción de un producto es aumentar las ventas, atraer clientes, mejorar el
reconocimiento del producto y mejorar la identidad de marca. La promoción del producto
beneficia a las empresas mediante la generación de demanda por parte de los consumidores, y
beneficia a los consumidores al proporcionar la información necesaria sobre la disponibilidad
del producto y sus usos. Debido a la intensa competencia, es fundamental planificar una
estrategia eficaz antes de iniciar una campaña de promoción. Es especialmente importante para
las pequeñas empresas utilizar sus limitados recursos con eficacia.
- Redes Sociales ( Facebook, instagram, whatsapp, entre otros)
- Afiches
- Internet
COSTOS DE LOS AFICHES

ELABORACIÓN PROPIA
50 AFICHES S/. 8.00

FASE 6: PLAN MARKETING: LA DISTRIBUCIÓN, LA DETERMINACIÓN DEL PRECIO Y LA ORGANIZACIÓN

DE VENTAS.

En base a la encuesta realizada en la FASE N° 3: ESTUDIO DE MERCADO, y en relación a los costos

realizados para la elaboración de nuestro producto, llegamos a asignar el precio de s/. 2.00 para la
venta de dicho producto, creyendo así que es económico y de fácil obtención. El precio estará en
relación a los insumos que desee el consumidor, de esta manera si desea un agregado al producto
costará entre s/. 2.00 a 4.00.

FASE 8: LA ORGANIZACIÓN FUNCIONAL DE LA EMPRESA. EL DEPARTAMENTO DE PERSONAL

Nosotros designamos responsabilidades

NOMBRE Y APELLIDOS Rosa Santos Sernaqué

LABOR ENCARGADA Preparación del FRUTIMIX

HABILIDADES Eficiente, responsable y amor por la cocina

NOMBRE Y APELLIDO Nataly Távara Infantes

LABOR ENCARGADA Publicidad y promoción del producto hacia

los diferentes segmentos del mercado.
HABILIDADES Arriesgada , no tiene límites y le gusta estar
conectada en el mundo de las redes

NOMBRE Y APELLIDO Darwin Nuñez Gallardo

LABOR ENCARGADA Diseño e imagen- Distribución del producto a

nuestros clientes.

HABILIDADES Creativo y proactivo

NOMBRE Y APELLIDO María Flores López

LABOR ENCARGADA Preparación de los FRUTIMIX

HABILIDADES Creativa y amor por la cocina.

CALENDARIO DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD FECHA

Surgimiento y elección de ideas de 11 de Enero

negocio
Estudio de mercado (encuesta) 13 de Enero

Replanteamiento del negocio 15 de Enero

Elaboración del producto (Plan de 17 de Enero

acción)
Distribución y comercialización 19 de Enero
(Encuesta)

ENCUESTA ACERCA DE LA ACEPTACIÓN DE NUESTRO PRODUCTO

EDAD ≤18 ( ) 18 A 30 ( ) ≥30 ( )

¿AL DEGUSTAR EL FRUTIMIX a. Agradable
QUE LE PARECIÓ? b. Exquisito
c. Regular
¿CON QUÉ OTRO INSUMO a. Leche Si eligió la opción d.
SUSTITUIRÍAS LA AVENA? b. Maca fundamente su respuesta:
c. Quinua
d. Otros
¿CUÁNTO ESTÁS DISPUESTO ( ) S/. 1
A PAGAR POR NUESTRO ( ) S/. 2
PRODUCTO? ( ) S/. 3
¿QUÉ TE PARECIÓ LA ( ) CREATIVA
PRESENTACIÓN DE ( ) BUENA
NUESTRO PRODUCTO? ( ) REGULAR
¿RECOMENDARÍAS ( ) SI
NUESTRO PRODUCTO? ( ) NO