ENSAL ADAS SOPAS

En esta temporada, nuestras ensaladas celebran la hermosa diversidad de nuestra LA SOPA CRIOLLA DE TODA LA
tierra. Sus productos, su cultura, su gente. VIDA. Con carne de res, cabello de
ángel, ajicito y huevo.
VIVA LA TIERRA. Tomate, NIKKEI. Pollo crocante,
lechugas, naranja y champiñones, lechugas, tiras de wantán, CREMA DE ZAPALLO LOCHE.
todo crudito. Cebollas, espárragos, frejolito chino, pimiento, zanahoria, Acompañada de pan al ajo
zapallito y vainitas, todas grilladas. naranja, pepino, maní y vinagreta para mojar.
Pimientos y berenjenas, confitados. nikkei.
Todo con vinagreta de albahaca y ANGELITA. Sopita de
olivo. TANTA. Pollo, lechugas, manzana, cabello de ángel, pollo, papa
huevo, palmitos, pasas, palta y amarilla, limón, rocoto, cancha y
BARRANCO. Quinua, tomatitos, vinagreta al curry. cebolla china.
pepino, cebolla, aceituna negra,
queso fresco, choclo, palta, rocoto, COBB. Pollo, queso azul, tocino, SUPER AGUADITO. Un generoso y
frejolitos, hierba buena, humus de palta, champiñones, tomate, huevo, reparador aguadito de pollo
habas y pita chips. lechugas y vinagreta Dijon. al estilo antiguo.

CROSSFIT. Camotitos a la miel, PETIT THOUARS . Pollo, arúgula,

palta, hojas, berros, brotes, ajonjolí, espinaca, tocino, almendras
chia, quinua y vinagreta a la naranja. acarameladas, chips de sémola,
queso de cabra, peras y vinagreta
CESARÍN. Lechuga romana, tomate, blue cheese.
pollo, crutones, parmesano, vinagreta
cesars. MANTARO. Trucha ahumada,
lechugas, palta, palmitos,
SOLEADA. Lechuga criolla, tomate, cebolla, espárragos
pimientos asados, vainitas, atún en verdes y vinagreta de
aceite, huevo, cebollas, tomates, yogurt y Dijon.
aceitunas negras, y papitas con
vinagreta de ajo y hierbas

SÁNGUCHES

NUESTRAS HAMBURGUESAS NUESTROS ESPECIALES DE SIEMPRE

todas acompañadas de papas con papas amarillas fritas y ají de la casa
amarillas fritas y ají de la casa

CLÁSICA. Lechuga, tomate, cebolla, EL LOCO BROASTER. Pechuga de cebollas y champiñones salteados,
pepinillo y queso. pollo broaster, lechuga, tomate y salsa queso y mostaza dulce, en panini
golfito especial. grillado.
LIMEÑA. Lechuga, tomate, saltado
criollo de cebolla, pimientos y CHORIPÁN. Con el chorizo de DE ROAST BEEF. Con lechuga,
champiñones, y queso gratinado. Gastón y Otto, pimientos asados, tomate, cebolla saltada, queso
chimichurri y mostaza en pan ciabatta. fundido, mayonesa de hierbas y
CLUB ROYAL. Tocino crocante, queso mostaza.
y huevo, lechuga, tomate y pepinillo. EL DE ATÚN CASERO. En pan
blanco tostado, lechuga, tomate, PORTEÑO. Lomo fino, palta, queso
palta, huevo, atún, mayonesa y fundido, y chimichurri picantón, en pan
NUESTROS SÁNGUCHES cebollita. ciabatta.
LIMEÑOS
con camotito frito y crema de rocoto VEGETARIANO. Berenjena y CRIOLLO. Lomo fino saltado
zucchini a la plancha, cebolla glaseada, al wok y queso derretido. En
JAMÓN LIMEÑO. Jamón de pierna champiñones salteados, queso fundido y baguettino.
preparado en casa, lechuga y criolla. tomate confitado en panini grillado.
En pan francés.
CORDERO LOCO. Cordero asado,
ASADO A LA OLLA. Lechuga, salsa de yogurt, pepino, hierba buena
criolla, asado mechado y un toque y salsa picante en pan pita.
de mostaza en pan ciabatta. PAVO FICHO. Pechuga de pavo,
 PIQUEOS

PASTEL DE CHOCLO Y CARNE. PAPAS RELLENAS CLÁSICAS. Con LOS TEQUEÑOS

Hecho con puro choclo tierno. guisito de carne y acompañadas de
cremas peruanas. De ají de gallina
DÚO DE PAPAS A LA De lomo saltado
HUANCAÍNA. Un lado con huancaína LAS CROQUETAS TANTA Mixtos
clásica y el otro con huancaína de Elígelas de pollo a la brasa, ají de gallina
rocoto. o combina las dos.
TANTA WINGS. Alitas glaseadas con
HUEVOS DE GASTÓN. Revueltos sabores orientales y nabo encurtido de
LOS TAMALITOS con yuca y salchicha de Huacho, la casa.
servidos con pan de papa grillado.
Tamalito verde ROCOTO RELLENO. De carne. En
Tamalito limeño ANTICUCHOS TRADICIÓN. De su versión arequipeña, horneada sobre
Tamalito de alcachofa corazón. Con choclo, papas amarillas pastel de papa.
doradas y salsas de rocoto y ají
amarillo. CEBICHE CLÁSICO. Siempre hecho
TORTILLA DE PAPAS. Con huevos con la pesca del día y con ese saborcito
de corral y pancito grillado. antiguo.
LAS EMPANADAS
WANTANES DE LANGOSTINOS. LA JARANA CRIOLLA PARA
Con su cremita de chifa. Pollo, ají de gallina, tamalito COMPARTIR. Tamalito verde, papa
verde, espinaca y queso, rellena, anticuchines de corazón,
NUESTRAS CAUSAS LIMEÑAS. cuadril. choclito a la mantequilla, causa limeña,
Con palta, tomate, huevo y mayonesa. Lomo saltado, picante de tequeños de lomo saltado y papa a la
Escógela de pollo, con un toque de langostinos. huancaína.
huancaína clásica, o de atún.

NUESTROS PL ATOS

PASTAS GUISOS, SALTADOS Y ARROCES

SPAGHETTI MEDITERRÁNEO. ARROZ RETAPADO. Con carne MENESTRÓN TANTA. Punta

Tomate fresco, albahaca, ajo, aceite de molida estilo casero, huevo frito, de pecho, pasta, verduras, queso
oliva. Ligeros y sabrosos. plátano frito y salsa criolla. fresco y crema huancaína.

RAVIOLES ZARAI. Rellenos de zapallo AJÍ DE GALLINA. Hecho según EL POLLO Y EL RISOTTO. Pollito
loche, mantequilla de salvia y jamón receta antigua, acompañado de saltado a la criolla con champiñones
serrano. papa amarilla y arroz con choclo. sobre risotto de zapallo y ají.

TALLARINES CON POLLO DE MI QUINUA AIRPORT. Chaufa TACU TACU A LO POBRE. Milanesa
INFANCIA. En salsa de guiso, con su aeropuerto de quinua orgánica con de lomo, tacu tacu, huevo frito, plátano
papita a la huancaína al lado. pollo y verduras, cubierto de jugosa frito y salsa escabeche.
tortilla y salsa de ajo picante.
SPAGUETTI DEL NONO. En tuco LOMO SALTADO. El plato más
casero de carne, con champiñones y un POLLITO NIKKEI. Filete de pierna popular de Tanta. Con sus papas
toque de crema. nikkei con su arroz chaufa blanco de amarillas fritas y arroz con choclo.
huevo y verduritas.
RAVIOLES DE ASADO. Bañados en EL ASADO DE LA ABUELA. Asado
su propio jugo al vino tinto, con cremita EL SECO DE RES A LA LIMEÑA. mechado según antigua receta familiar,
de mostaza y parmesano. Con sus frejoles, arroz y salsa criolla en salsa al tomate y doce ingredientes
secretos, puré de papa amarilla, arroz
RAVIOLES DE LA ABUELA. Rellenos CHANCHITO ENCHICHADO. con choclo y criolla.
de espinaca, ricotta y parmesano, Cocido en chicha de jora y acompañado
bañados en una salsa ragú de guiso. de pallares batidos y arroz. ASADO DE TIRA DE SIEMPRE.
Estofado al vino tinto, con
TALLARINES SALTADOS MI SUPREMA DE POLLO champiñones, cebollitas y tocino,
CRIOLLOS AL WOK. MARYLAND. Con papas amarillas servido con fettuccinis verdes a la
De chicharroncitos de pollo fritas, plátano con queso, huevo y mantequilla.
De lomito fino choclo a la crema.
SANCOCHADOTE. Para compartir.
TALLARINES CASEROS. Con crema EL GRAN COMBINADO. Arroz con De punta de pecho con todas sus
de pesto limeño, cubiertos por una pollo, criolla, plátano frito, choclito con verduras, sus salsas, y su caldo.
milanesa de lomo. ocopa a un lado y papas a la huancaína
al otro.

Todos los precios están expresados en soles. Incluyen IGV y servicios. pregunte por las opciones de pasta sin gluten
 JUGOS

DOÑA LUISA TÍA CAMU LOS CLÁSICOS

Piña, hierba luisa y naranja. Camu camu, naranja, y limón.
PAPAYA, PIÑA, MARACUYÁ,
TOY PIÑA TRAVIESO MANGO
Piña, naranja y uva. Fresa, maracuyá y limón.
CHIRIMOYA, LÚCUMA,
MANGO CASANOVA CAMU CAMU, FRESA,
HUARANGO Camu camu, naranja, NARANJA Y SURTIDO
Mango, naranja y plátano. mandarina y piña

AGILITO MUCHACHITA JUGOS CON LECHE

Piña, naranja y limón. Chirimoya, piña y maracuyá.
LA INDECISA
FOGOSO PIEL DE SEDA Fresa, algarrobina, huevo
Plátano, mango y maracuyá. Chirimoya, plátano y naranja. y esencia de vainilla

NORTEÑO CARIÑOSO MELOSA

Mango, piña y naranja. Fresa, chirimoya y mandarina. Papaya, algarrobina y esencia de
vainilla
PINTONA CONQUISTADOR
Naranja, tumbo y mandarina. Granadilla y mandarina. EL MOROCHO
Lúcuma, leche condensada y chocolate

BEBIDAS FRÍAS LIMONADAS

CLÁSICA
TÉ HELADO SODAS PERUANAS ENA
Maca y jengibre, HIERBA LUISA, CAMU
GASEOSA O camu camu y carambola, CAMU O HIERBABUENA
AGUA MINERAL y coca y muña

CHICHA MORADA O AGUA DE LLUVIA

MILKSHAKES
NARANJADA . AMAZÓNICA NYMBUS DE VAINILLA, FRESA,
CHOCOLATE O LÚCUMA

CAFÉS INFUSIONES

ESPRESSO, RISTRETTO LAS DE SIEMPRE LAS FRUTADAS

Y CORTADO Manzanilla, anís, hierba luisa y té puro Combinaciones de hierbas y frutos.

ESPRESSO Y LAS DIGESTIVAS SELVA SAGRADA

CORTADO DOBLE Combinaciones de hierbas y especias Té verde y membrillo.

AMERICANO MUÑA CELESTIAL TENTACIÓN DE LOS ANDES

Muña con cáscara de naranja, Infusión de frutos rojos peruanos.
CAFÉ CON LECHE hierbabuena y mejorana.
TEMPLO DEL SOL
CAPUCHINO ARMONÍA DEL CIELO Té verde peruano.
Infusión de toronjil y flores de milenrama.
MOCACHINO CON CHAI DE LOS APUS
HIERBABUENA CEDRÓN DEL MONTE Té Earl Grey peruano.
Cedrón y pétalos de rosas.
CHOCOLATE
CALIENTE COCA DE ALTAR
Hojas de coca y pétalos de rosa.
MOCHA CHOLO
AURORA DE MENTA
Hojas de menta y pétalos de flores.
 COCTELES

LOS CLÁSICOS LOS PUNCHS NUESTRAS CHILCANOS

SANGRÍAS
PISCO SOUR PISCOPOLITAN EL CHILCANAZO.
CLÁSICO Pisco, almíbar de piña, BLANCA. Miel de lima,
cramberry y maracuyá. agua tónica, pisco, vino MACERADO de fresa,
PISCO SOUR blanco y hielos de fruta. hierbabuena
CATEDRAL MORADITA Litro.
Pisco, chicha morada, Medio Litro MACERADO de muña,
CAPITÁN almíbar de piña, naranja y mandarina y piña
vino tinto. TINTA. Aperol de fresa,
PIÑA COLADA bourbon, zumo de naranja, MACERADO de kion,
PISCO PUNCH vino tinto y hielos de fruta. cardamomo y lima
NEGRONI Pisco, almíbar de piña, limón Litro
y soda. Medio Litro
ALGARROBINA

TEQUILA, GIN, VODKA, RON... ¡Y MÁS PISCO!

PECOSA LA CUBANITA
PASIÓN RONERA Vodka, pimienta molle, sachaculantro, Ron añejo, hierbabuena, Cynar y zumo
Ron, fresas, hierbabuena y tónica. miel de lima y naranja. de limón.

BORGOÑITA MARGARACHA DE GRAN MULE

Sour de Pisco, uva borgoña y MARACUYÁ Vodka, bourbon, jarabe de kion, ginger
mandarina. Tequila, maracuyá, hojas de albahaca, ale y menta.
pimienta negra y tónica.
TREMENDA LA TROPICANA
Pisco, tumbo, mandarina, espuma de GIN TONIC Gin, cassis, shrub de fresa y espuma de
piña y kion, y polvo de flor de hibisco. Gin, canela, cáscara de lima y agua kion y piña.
tónica.
PERITA LOCA SPRITZ
Tequila, triple sec, jarabe de pera y NEGRONI CASUAL Vino blanco, Aperol, naranja y agua
zumo de naranja. Gin, vermouth y Campari aromatizado tónica.
con fresas.
EL CHAPAO DOS TIEMPOS
De fiesta. el Pisco, el OLD CHUSCO Campari de fresas, Cynar,
aguaymanto y la piña. Whisky, agua miel de naranja, bitter Aperol y oleo de limón.
casero y polvo de almendras.

CERVEZAS

CUSQUEÑA CUSQUEÑA NEGRA CERVEZAS ARTESANALES

DORADA Maltas tostadas y
100% malta de cebada caramelo que brindan un BARBARIAN MAGDALENA
y el más fino lúpulo toque dulce energizante, La Nena Hoppy Wheat 21 India Red Ale 41 IBU, 6.3%
aromático. un aroma a toffee y su IBU, 6.1% y
cremosa espuma. IPA 174 80 IBU, 8% CANDELARIA
CUSQUEÑA TRIGO Jora Ale Peruana 15 IBU,
Balance perfecto CRISTAL NUEVO MUNDO 6.1% y
entre trigo y cebadas PILSEN CALLAO Pampa Brown Porter 25 Premium Lager 15 IBU, 6.1%
malteadas. IBU, 6.1% y Barihuait Barley
BUDWEISER Wine 60 IBU, 9.5% RANAROCK
CUSQUEÑA ROJA Hidromiel, 8%
Combina dos CORONA MADDOK
variedades de cebadas STELLA ARTOIS Volcano Red Ale 30 IBU,
malteadas y finos 6.5%
lúpulos amargos y
aromáticos.

Todos los precios están expresados en soles. Incluyen IGV y servicios.