Usos de los jugos:

Ya sea que produzca jugos naturales (no procedentes de concentrados) o reconstituidos, el uso principal
de los jugos naturales es capturar el extracto y aroma delicioso de la fruta para así consumirse de una
forma más simple sin fibra .
Un sistema de tratamiento del calor cuidadoso ayuda a atrapar los sabores frutales y garantiza que el
producto conserva y provea al consumidor con sus vitaminas naturales.
El uso de carácter comercial de los jugos es satisfacer la demanda de bebidas no alcohólicas a partir de
frutas aprovechando así las capacidades y beneficios de las frutas y satisfaciendo a los consumidores.
Las harinas y aceites esenciales que se obtienen como subproductos del proceso se utilizan como una
alternativa a los residuos del proceso para dar una fuente de ingreso extra a la planta y aportar a la
demanda de los consumidores.

Insumos
Para producir una tonelada de jugo de naranja se requieren aproximadamente de 2,400 Kg. de naranja, es
decir el 42 % es jugo y el 58 % restante lo constituye la cáscara, la pulpa y el hueso.

Características de la Materia Prima:

La materia prima que es la naranja debe de ser fresca y su relación en peso de azúcar en agua
dependiendo de su tipo es de 10 a 13 grados Brix.

Los campos de cultivo que proveen esta materia prima deben de estar cercanos a la planta con el
fin de disminuir el costo del transporte.

Los conservadores son substancias que se añaden en pequeñas cantidades a los alimentos con el
fin de conservar su apariencia, sabor, textura o alguna otra propiedad característica del producto.

 Energía eléctrica
 Agua potable.- De buena calidad
 Combustible.- Distribuidores locales
 Recolección de desechos orgánico
 Información Nutricional
Información nutricional de la naranja
Energia (Kcal) 42
Proteina (g) 0.8
Hidratos de carbono (g) 8.6
Fibra (g) 2
Calcio (mg) 36
Hierro (mg) 0.3
Yodo (µg) 2
Magnesio (mg) 12
Zinc (mg) 0.18
Sodio (mg) 3
Potasio (mg) 200
Fosforo (mg) 28
Selenio (µg) 1
Tiamina (mg) 0.1
Riboflavina (mg) 0.03
Eq. De niacina (mg) 0.3
Vitamina B6 0.06
Vitamina A (µm) 40
Folato (µg) 37
Vitamina C (mg) 50

Información nutricional del mango

Composición nutricional por 100 grs
Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorias 61.13 3.2
carbohidratos 12.8 4.1
Proteínas 0.63 1.3
Fibra 1.7 5.7
Grasas 0.45 0.8

Minerales Cantidad CDR(%)

Sodio 5 0.3
Calcio 12 1
Hierro 0.4 5
Magnesio 0 0
Fosforo 13 1.9
Potasio 170 8.5
 Vitamina Cantidad CDR(%)
Vitamina A 0.21 023
Vitamina B1 0.05 4.2
Vitamina B2 0.05 3.8
Vitamina B3 0.66 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 37 41.1

Información nutricional de la piña

Composición nutricional por 100 grs
Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorias 50.76 2.7
carbohidratos 10.4 3.3
Proteínas 0.44 0.9
Fibra 1.9 6.3
Grasas 0.4 0.8

Minerales Cantidad CDR(%)

Sodio 2.1 0.1
Calcio 14.5 1.2
Hierro 0.41 5.1
Magnesio 0 0
Fosforo 10 1.4
Potasio 175 8.8
 Vitamina Cantidad CDR(%)
Vitamina A 0.01 0.7
Vitamina B1 0.08 6.7
Vitamina B2 0.03 2.3
Vitamina B3 0.39 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 14.99 16.7

Información nutricional del limón

Composición nutricional por 100 grs
Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorias 27.66 1.4
carbohidratos 3.16 1
Proteínas 0.69 1.4
Fibra 4.7 15.7
Grasas 0.3 0.6

Minerales Cantidad CDR(%)

Sodio 1.9 0.1
Calcio 11 0.9
Hierro 0.45 5.6
Magnesio 0 0
Fosforo 16 2.3
Potasio 170 8.5
Vitamina Cantidad CDR(%)
Vitamina A 0.06 6.3
Vitamina B1 0.05 4.2
Vitamina B2 0.02 1.5
Vitamina B3 0.27 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 51 56.7