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El Ing de Produccion de cervezas Pilsen Trujillo dentro de su evaluacion diaria,desea saber si el brix (grado
maduracion,han cumplido con los parametros de calidad en la produccion del fin de semana de las cervezas pilse
Tiempo de Secado
Temperatura Disminucion de Vitaminas
Perdida de Color y Sabor
Velocidad del Aire Aparicion de costras en prod ricos en almidones
Humedad Relativa elevada Desarrollo de Hongos levaduras y bacterias
El proceso de deshidratación puede emplear relativamente altas temperaturas por poco tiempo para que el daño
evaluacion diaria,desea saber si el brix (grado de azucar),porcentaje de alcohol y el tiempo de
s en almidones
s temperaturas por poco tiempo para que el daño al alimento sea menor que menores temperaturas por tiempos más prolongados
más prolongados
Area de Aseguramiento de la Calidad Tolerancia +/-
Maximo Defectos
Diametro interior de anillos para piston
Especificacion
Muestra Datos Intervalo Inferior
1 74.030 74.002 74.019 73.992 74.008 73.97
2 73.995 73.992 74.001 74.011 74.004 73.97
3 73.988 74.024 74.021 74.005 74.002 73.98
4 74.002 73.996 73.993 74.015 74.009 73.99
5 73.992 74.007 74.015 73.989 74.014 74.00
6 74.009 73.994 73.997 73.985 73.993 74.01
7 73.995 74.006 73.994 74.000 74.005 74.01
8 73.985 74.003 73.993 74.015 73.988 74.02
9 74.008 73.995 74.009 74.005 74.004
10 73.998 74.000 73.990 74.007 73.995
11 73.994 73.998 73.994 73.995 73.990
12 74.004 74.000 74.007 74.000 73.996
13 73.983 74.002 73.998 73.997 74.012
14 74.006 73.967 73.994 74.000 73.984
15 74.012 74.014 73.998 73.999 74.007
16 74.000 73.984 74.005 73.998 73.996 Muestras
17 73.994 74.012 73.986 74.005 74.007 Moda
18 74.006 74.010 74.018 74.003 74.000 Media
19 73.984 74.002 74.003 74.005 73.997 Maximo
20 74.000 74.010 74.013 74.020 74.003 Minimo
21 73.988 74.001 74.009 74.005 73.996 Desviacion Estandar
22 74.004 73.999 73.990 74.006 74.009 Especificacion Minima
23 74.010 73.989 73.990 74.009 74.014 Especificacion Maxima
24 74.015 74.008 73.993 74.000 74.010 Defectos
25 73.982 73.984 73.995 74.017 74.011 % Defectos
5%
74.000
Intervalo Superior Clase Frecuencia
73.97 73,975 1
73.98 73,983 1 40
73.99 73,991 17 35
74.00 73,999 31 30
74.01 74,006 37 25
Frecuencia
74.01 74,014 27 20
74.02 74,022 9 15
74.03 74,030 2 10
y mayor... 0 5
0
73,975 73,983 73,991
Frecuencia
47
8
37
32 6
35
41 4
35
37 2
33
0
39
27,5-31,5 31,5-35,5 35,5-39,5 39,5-43,5
34
Limites Reales de Clase
32
43
40
38
Frec Absolutas Acumuladas Frec Relativas Acumuladas
Ni Fi
4 13.33
15 50.00
21 70.00
28 93.33
30 100.00
12,8
14
13.5
13
12.5
12
11.5
11
10.5
10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
3
8
7
6
5
4
3
2
1
0
6
5
4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Grafica Nº
Balanza de Humedad
13 12 11 13 16
12 14 15 12 14
11 14 14 12 14
14 12 10 11 16
11 14 14 12 15
61 66 64 60 75
12.2 13.2 12.8 12 15 12.6
3 2 5 2 2 3.45
5 16 17 18 19 20 21 22
16 17 18 19 20 21 22