Fluido newtoniano

Se dice que un fluido es newtoniano si su viscosidad, que es la medida

o capacidad de un fluido para resistir el flujo, solo varía como una
respuesta a los cambios de temperatura o presión. Un fluido
newtoniano tomará la forma que tenga su contenedor. En condiciones
de temperatura y presión constantes, la viscosidad de un fluido
newtoniano es la constante de proporcionalidad, o la relación entre
el esfuerzo cortante que se forma en el fluido para resistir el flujo y la
velocidad de corte aplicada al fluido para inducir el mismo;
la viscosidad es la misma para todas las velocidades de cizallamiento
aplicadas al fluido. El agua, las soluciones de azúcar, la glicerina, los
aceites de silicona, los hidrocarburos livianos, el aire y otros gases son
todos ejemplos de fluidos newtonianos. La mayoría de los fluidos de
perforación son fluidos no newtonianos.

Características del fluido newtoniano

Las principales características del fluido newtoniano son las siguientes:

 Los fluidos newtonianos no tienen ningún tipo de propiedades

elásticas.
 Son incomprensibles, son isotrópicos e irreales.
 La viscosidad depende de la temperatura.
 La viscosidad depende también de las diferentes presiones en las
que se encuentre.
 Cuando se encuentran en una temperatura fija, su viscosidad no
cambia y se mantiene de forma constante.
 Se dice que estos fluidos tienen un comportamiento normal, en los
cuales existe muy poca viscosidad y esta no varía con fuerzas que
son aplicadas sobre ella.
  Conforme la temperatura aumenta en un fluido, así disminuye su
viscosidad.
 La viscosidad del líquido es inversamente proporcional al
aumento que se da en la temperatura del mismo.
 El fluido newtoniano fue denominado por Isaac Newton, quien lo
describió como un flujo viscoso.
 Cumplen con la ley de Newton de la viscosidad.

Clasificación de los fluidos newtonianos

Los fluidos newtonianos pueden ser clasificados dependiendo de

la relación que existe entre el esfuerzo cortante aplicado al flujo y a
la rapidez de la deformación que resulta de este esfuerzo. Los fluidos
en los cuales el esfuerzo es cortante son directamente proporcionales a
la rapidez de deformación, y son llamados fluidos newtonianos.

Viscosidad del fluido newtoniano

El estudio que se hace con respecto a los diferentes tipos

de viscosidad de los líquidos se basa en estudiar los diferentes perfiles
de velocidad que se generan bajo cierto tipo de condiciones
considerando siempre de primero la idea newtoniana, en la cual la
viscosidad es una constante que va a depender principalmente de
la temperatura y en una menor medida va a depender de la presión.

Temperatura

En un fluido que ya ha sido considerado como fluido newtoniano, la

viscosidad va a depender únicamente de la temperatura y de
las diferencias que esta presente. Conforma la temperatura aumenta,
así se irá disminuyendo la viscosidad del fluido. Con esto queremos
decir que, la viscosidad de los fluidos es inversamente proporcional al
aumento que se da en la temperatura.

Ejemplos de fluido newtoniano

Existe un gran número de fluidos que tienen las características

necesarias para ser considerados como un fluido newtoniano, además
de que se comportan como un fluido newtoniano bajo condiciones
normales de presión y de temperatura. Entre ellos podemos mencionar
los siguientes:

Aceite SAE 30, el cual es un aceite de motor y de transición que se

utiliza por lo general en los automóviles.

Todos aquellos alimentos que muestren características de flujo ideal,

algunos de ellos de suma importancia fisiológica, tal es el caso del agua,
la leche de cualquier tipo de animal que la pueda producir, y
las bebidas que se toman como refrescantes.

Todas aquellas disoluciones que se realizan con azúcares, por lo tanto,

todo tipo de bebida carbonatada, las bebidas alcohólicas que no
contengan moléculas de cadena larga, los jarabes de maíz y algunos
tipos de mieles entran en esta clasificación.

 El hidrógeno.
 La gasolina.
 El aire.
 Los diferentes tipos de aceites que existen.
 El alcohol de tipo etílico.
 El mercurio.
 La glicerina.
 El benceno.
  Todos aquellos líquidos compuestos con base de aceites.

Comportamiento reologico que debe tener un fluido:

La deformación de los líquidos se denomina flujo.

En los experimentos de viscosidad se determina la magnitud de la
deformación dividid por el tiempo que ésta tarda en producirse; en otras
palabras, la velocidad de deformación.
La ecuación reológica de estado de los fluidos establece la relación
entre la tensión y lavelocidad de deformación.
A la constante de la ecuación de estado de los líquidos, se le
llama coeficiente de viscosidad.

La reología (palabra introducida por Eugene Bingham en 1929) es

la rama de la física de medios continuos que se dedica al estudio
de la deformación y el fluir de la materia.

Una definición más moderna expresa que la reología es la parte de

la física que estudia la relación entre el esfuerzo y la deformación en los
materiales que son capaces de fluir. La reología es una parte de
la mecánica de medios continuos. Una de las metas más importantes
en reología es encontrar ecuaciones constitutivas para modelar el
comportamiento de los materiales. Dichas ecuaciones son en general
de carácter tensorial.
Las propiedades mecánicas estudiadas por la reología se pueden medir
mediante reómetros, aparatos que permiten someter al material a
diferentes tipos de deformaciones controladas y medir los esfuerzos o
viceversa. Algunas de la propiedades reológicas más importantes son:

 Viscosidad aparente (relación entre esfuerzo de corte y velocidad de

corte)
 Coeficientes de esfuerzos normales
 Viscosidad compleja (respuesta ante esfuerzos de corte oscilatorio)
 Módulo de almacenamiento y módulo de perdidas (comportamiento
viscoelástico lineal)
 Funciones complejas de viscoelasticidad no lineal
Los estudios teóricos en reología en ocasiones emplean modelos
microscópicos para explicar el comportamiento de un material. Por
ejemplo, en el estudio de polímeros, estos se pueden representar como
cadenas de esferas conectadas mediante enlaces rígidos o elásticos.
Si nos fijamos en el sentido etimológico de la palabra «reología»,
podríamos definirlo como la ciencia del flujo. La reología describe la
deformación de un cuerpo bajo la influencia de esfuerzos, pero la
reología no está limitada a los polímeros, se puede aplicar a todo tipo
de material, sólido, líquido o gas.
Un sólido ideal se deforma elásticamente y la energía requerida para la
deformación se recupera totalmente cuando se retira el esfuerzo
aplicado. Mientras que los fluidos ideales se deforman
irreversiblemente, fluyen, y la energía requerida para la deformación se
disipa en el interior del fluido en forma de calor y no se puede recuperar
al retirar el esfuerzo. Pero solo unos pocos líquidos se comportan como
líquidos ideales; la inmensa mayoría de los líquidos muestra un
comportamiento reológico que se clasifica en una región intermedia
entre los líquidos y los sólidos: son a la vez elásticos y viscosos, por lo
que se los denomina «viscoelásticos». Por otra parte, los sólidos reales
pueden deformarse irreversiblemente bajo la influencia de fuerzas de
suficiente magnitud; en definitiva, pueden fluir.
En esta clasificación de los comportamientos reológicos de los
materiales con relación a su respuesta a los esfuerzos aplicados se ha
de introducir un nuevo parámetro: la escala de tiempo en la cual se
aplica la deformación. Para ello, se define una nueva magnitud que tiene
en cuenta el tiempo de observación; se trata del número de Deborah:
De = λ/t, donde λ es el tiempo de relajación y t es el tiempo de
observación.
En este sentido, podemos decir que los sólidos tienen un tiempo de
relajación infinito, mientras que en el caso de los líquidos, este valor se
aproxima a cero; por ejemplo, el tiempo de relajación del agua es de 10-
12 s. Por otra parte, si consideramos procesos de deformación
característicos asociados a los típicos tiempos de observación,
podemos decir que un número de Deborah grande define un
comportamiento tipo sólido y un número de Deborah pequeño define un
comportamiento tipo líquido.
El siguiente ejemplo puede ayudar a entender lo explicado hasta ahora:
las vidrieras de la catedral de Chartres en Francia han fluido desde que
fueron producidas hace 600 años. En la época medieval estas vidrieras
tenían un espesor uniforme a lo largo de toda su longitud, pero hoy en
día las moléculas de vidrio han fluido por efecto de la gravedad, de
manera que el espesor en la parte inferior es más del doble del espesor
en la parte superior. El tiempo de observación tan grande hace que el
número de Deborah sea pequeño, por lo que sólidos como el vidrio se
pueden clasificar como líquidos.
Como conclusión se puede decir que sustancias como el agua o el vidrio
no se pueden clasificar como líquidos o sólidos, sino que, como mucho,
podemos decir que tienen un comportamiento de líquido o sólido bajo
unas determinadas condiciones de esfuerzo, deformación o tiempo.
Comportamiento reológico de las sustancias
Reología: es la ciencia que estudia la deformación y flujo de la
materia cuando está sometida a tensiones y esfuerzos.

Diagrama Reológico: Es la gráfica τ vs dv/ dy , que sirve para

identificar el tipo de fluido en función de la visciosidad.

En el diagrama reológico, la pendiente de la curva tensión

tangencial frente a la velocidad de deformación es la viscosidad
del fluido. Si la pendiente es constante, se tiene un fluido
newtoniano, y a los fluidos de comportamiento reológico no lineal
se les denomina “no newtonianos”.

Normalmente, bajo una determinada tensión tangencial, la

velocidad de deformación no varía con el tiempo; pero en
determinados fluidos, la velocidad de deformación puede aumentar
con el tiempo: fluido reopéctico, o puede disminuir con el tiempo:
fluido tixotrópico.

FLUIDO NEWTONIANO:
Cumple con la ley de Newton de la viscosidad.
Su viscosidad no varía con la deformación del fluido ni con el
tiempo, pero sí puede ser alterada con un cambio de valor de su
temperatura.
La relación entre la tensión tangencial y la velocidad de
deformación es lineal, la constante de proporcionalidad entre
ambas variables es la viscosidad dinámica.
La representación de un fluido newtoniano en el diagrama
reológico, es una recta que pasa por el origen, los fluidos muy
viscosos son rectas de gran pendiente, y los poco viscosos son
rectas de poca pendiente.
Los fluidos más comunes (agua, aire) exhiben un comportamiento
newtoniano.

FLUIDO NO NEWTONIANO: No cumple con la ley de Newton de la

viscosidad. La relación entre la tensión tangencial y la velocidad
de deformación no es lineal. El esfuerzo cortante y la deformación
del fluido dependen del tipo de sustancia que se considere.

FLUIDO IDEAL: si se considera un fluido en donde sus partículas

pueden moverse sin interaccionar unas con otras, se comporta de
tal manera que en su movimiento no hay transferencias entre
partículas; su representación en el diagrama reológico es el eje
horizontal: en el proceso de flujo no hay ningún tipo de esfuerzo
tangencial; con este tipo de comportamiento el fluido se denomina
ideal.

En un fluido ideal todos los coeficientes de transporte son nulos:

viscosidad nula o fluido no viscoso (coeficiente de transporte de
cantidad de movimiento), conductividad térmica nula (coeficiente
de transporte de calor) y difusividad nula (coeficiente de
transporte de masa).

PLÁSTICO IDEAL O PLÁSTICO DE BINGHAM: se comporta como un fluido

newtoniano, pero tiene una tensión tangencial umbral, por debajo
de la cual el fluido no fluye; sometido a tensiones tangencial
mayores que el umbral, existe una deformación continua, que es
proporcional a la tensión aplicada. En el diagrama reológico un
plástico de Bingham está representado por una recta de determinada
pendiente que se inicia en la tensión umbral. Este tipo de
comportamiento, lo suelen tener los fluidos empleados en
alimentación: mayonesa, mostaza, margarina, ketchup,...

PSEUDOPLÁSTICO: bajo tensiones tangenciales pequeñas fluye con

dificultad, pero conforme se aumenta las tensiones de corte, el
proceso de fluir mejora, es decir va disminuyendo la viscosidad;
en el diagrama reológico un pseudoplástico está representado por
una curva que pasa por el origen, monótona decreciente, es decir,
de viscosidad (pendiente) continuamente decreciendo con el
aumento de tensión aplicada. Este comportamiento, es el que tiene
las suspensiones, en donde en el seno de un fluido hay una cierta
densidad de partículas sólidas: a tensiones tangenciales bajas,
las partículas sólidas siguen homogéneamente repartidas, y
conforme aumentan las tensiones tangenciales, éstas orientan las
partículas sólidas con el flujo, y la suspensión baja su
viscosidad.

FLUIDO VISCOELÁSTICO: tiene un comportamiento reológico con dos

componentes: una componente de sólido elástico a través del módulo
de elasticidad de cizalla, y una componente de fluido viscoso a
través de su coeficiente de viscosidad. Los polímeros de peso
molecular elevado, se comportan como fluido viscoelástico: bajo
pequeños esfuerzos, el comportamiento es prácticamente de sólido
elástico, al tenerse grandes agrupaciones de macromoléculas;
cuando se fuerza el proceso de fluir, el flujo orienta
longitudinalmente las macromoléculas, y el comportamiento es
prácticamente como un fluido.

FLUIDO DILATANTE: su proceso de deformación continua bajo

esfuerzos tangenciales es menos acusado conforme aumentan los
citados esfuerzos; en un diagrama reológico su comportamiento
está representado por una curva que pasa por el origen, monótona
creciente, es decir, de viscosidad continuamente creciente con el
aumento de la tensión tangencial aplicada. Es lo que ocurre en
las emulsiones, en donde el movimiento relativo entre partículas,
originado por el flujo hace que aumenten las uniones dipolares,
con lo que aumenta la viscosidad.

K n σ0 Ejemplos típicos

Fluido
Herschel- >0 0<n<α >0 Pasta de uva seca, pasta de
Bulkley pescado picado
Newtoniano >0 1 0 Agua, miel, jugo de frutas,
diesel, aceite vegetal, etc
Pseudoplástico >0 0<n<1 0 Puré de bananas, jugo de naranja
concentrada, etc
Dilatante >0 1<n<α 0 Algunos tipos de mieles, etc
Plástico >0 1 >0 Pasta de dientes, pasta de
Bingham tomate, etc

TENSIÓN SUPERFICIAL
Es una fuerza que produce efectos de tensión en la superficie de
los líquidos, justamente donde el fluido entra en contacto con
otro fluido no miscible, particularmente un líquido con un gas o
con un contorno sólido.
El origen de esta fuerza es la cohesión intermolecular y la
adhesión del fluido al sólido.
La tensión superficial es numéricamente igual a la fuerza de
estiramiento necesaria para formar una película o membrana, por
unidad de longitud de una línea hipotética trazada sobre la
película en equilibrio.