PROPUESTA “DISEÑO DE UN CENTRO DE DISTRIBUCIÓN (CEDI)”

LUIS CARDOZO

TEGNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

SENA
CALI, VALLE
2019
PROPUESTA “DISEÑO DE UN CENTRO DE DISTRIBUCIÓN (CEDI)”

LUIS CARDOZO

TEGNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

SENA
CALI, VALLE
2019
 CONTENIDO

1_ Introducción
2_ Ubicación geográfica del CEDI, (argumentando las razones por las cuales escogió el lugar), localícela
en un mapa y señale las vías de acceso disponibles.
3_Tipo de producto a distribuir (utilice el producto escogido para el desarrollo de la Evidencia 5: Centro
de distribución, de la Actividad de aprendizaje 2), justificando las características de almacenamiento del
producto y con las cuales va a trabajar el CEDI. Incluya un manual de procedimiento para la
manipulación del producto.
Una vez definida la ubicación y tipo de producto, realice lo siguiente:
4_Diseñe los espacios para las estanterías, rampas, vías de acceso interno y externo, zonas de seguridad,
espacios para realizar pausas activas y demás factores que se deban contemplar en la distribución de
espacios.
5_Elabore un plano con la distribución sugerida en el punto anterior, indicando cada una de las áreas.
También, trace un diagrama de los bloques del Centro de Distribución.
6_Identifique las características y cantidad de personal que se requiere para formar el equipo de trabajo.
7_Seleccione los equipos que se deben utilizar en el CEDI, describiendo brevemente cada uno de ellos.
8_Indique el tipo de iluminación a utilizar, manejo de ruido y ambientación requerida en el diseño del
CEDI.
9_ conclusión
10_ Bibliografía
 INTRODUCCION

En este trabajo se va a exponer la compañía CARGILL que como ya lo he dicho en varias ocasiones es
una empresa multinacional la cual llega a nuestro país Colombia en el año 2017 logrando un impacto
positivo en la comunidad donde se encuentra ubicada en el municipio de candelaria “valle” donde vamos
a dar a conocer su ubicación geográfica la forma en la que transportan sus productos a nivel local y
nacional logrando de mano de todos sus colaboradores llegar a todos los hogares colombianos donde se
encuentra con su marca registrada pollo bucanero.

Vamos a dar conocer todos los equipos, herramientas y tecnologías que utilizan para sacar todos sus
procesos a diario adelante con ayuda de un trabajo de grupo humano dotado con todos los conocimientos
y entendiendo las necesidades de la compañía.
2_ Ubicación geográfica del CEDI, (argumentando las razones por las cuales escogió el lugar), localícela
en un mapa y señale las vías de acceso disponibles.

CARGILL - POLLOS BUCANERO

Ubicación: En la vía que de candelaria conduce a Cali en el callejón Víctor longo

A: 6.3 km de Cali o 21 minutos en vehículo para la entrega de pedidos locales
A: 29,5 km del aeropuerto Alfonso Bonilla Aragón para su envió de mercancía al exterior

PLANTA DE BENEFICIO VILLAGORGONA, CANDELARIA

 PLANTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS

UBICACIÓN GEOGRAFICA DE PLANTA DE BENEFICIO Y LA CIUDAD DE CALI

 UBICACIÓN DE PLANTA DE BENEFICIO AL AEROPUERTO PARA SU ENVIO DE
MERCANCIA AL EXTERIOR

La ubicación de esta planta de producción es una de las mejores tiene varias vías de acceso para
ingresar materias primas y enviar su producto terminado a nivel local y nacional.
El CEDI de la compañía pollos bucanero está ubicado a 29,5 KM del aeropuerto a tan solo 29 minutos
en vehículo brindando así la capacidad de transportar su mercancía en tiempo real y enviando sus
mercancías en los tiempos reales.

3_Tipo de producto a distribuir (utilice el producto escogido para el desarrollo de la Evidencia 5: Centro
de distribución, de la Actividad de aprendizaje 2), justificando las características de almacenamiento del
producto y con las cuales va a trabajar el CEDI. Incluya un manual de procedimiento para la
manipulación del producto.

Pollos bucanero empresa dedicada a la explotación avícola para obtener carne blanca apta para consumo
humano con los más altos estándares de calidad comprometida con el cuidado del medio ambiente y
enfocada a nutrir al mundo de manera responsable y sostenible.
Pollos bucanero es una marca registrada reconocida a nivel nacional como una empresa comprometida
con la alimentación del ser humano con las mejores condiciones higiénicas utilizando todas las normas
BPM.
El almacenamiento de producto refrigerado o congelado se realiza en cuartos de sostenimiento los cuales
brindan las condiciones óptimas para preservar la vida útil de la carne de pollo que si no se le da un buen
manejo puede traer riegos a la salud humana.
Se ubican en racks los cuales tienen sus ubicaciones que al ser registradas en el sistema nos brinda la
oportunidad de saber la ubicación exacta de cualquier producto que necesitemos para envió a clientes.

CUARTOS DE SOSTENIMIENTO CON RACK Y UBI CACIONES

MANUAL PARA MANIPULACION DE PRODUCTO TERMINADO

RECEPCION DE MERCANCIA TRANSPORTE DE MERCANCIA

_ Al momento de recepcionar producto terminado
del área de producción a despacho verifica que
producto este en óptimas condiciones para su
almacenamiento.
_ Se verifica que la estiba tenga la cantidad de
canastillas apiladas permitidas para que puedan
ser ubicadas por el montacargas en los cuartos de
sostenimiento.
_ Evitar que la mercancía sufra golpes p caídas al
suelo los cuales le dan un mal aspecto a la imagen
del producto.
_ Se verifica que las canastillas que contienen el
producto estén bien ubicadas en las estibas para su
transporte seguro.
_ Los equipos móviles tales como wp,pe y
montacargas se deben andar dentro de la planta a
una velocidad máxima de 10 km/ hora evitando
cualquier riesgo de accidente.
_ Evitar que por los afanes se cause cualquier daño
al producto o aún más grave atropellar a algún
asociado que no esté precavido.
_ Se debe dar alta prioridad a los peatones en las
zonas de cruces.
 ALAMACENAMIENTO DE MERCANCIA DESPACHO DE PRODUCTO A CLIENTES
_ Ubicar la mercancía con personal autorizado y _ Verificar que las cajas estén bien ubicadas
calificado para manejar equipos móviles dentro de la estiba pale tizada y que no pueda
causar daño al personal o productos.
_Tener un buen control de los cuartos de
almacenamiento en cuanto a temperatura donde si _ Verificar que el vehículo que transportara
se observa algo extraño se debe informar de mercancía cumpla con las normas y que este en
manera rápida y oportuna al supervisor o óptimas condiciones para el transporte de la
encargado. misma.

_ Se ubica la carga de manera segura y con la _ Evitar que el producto tenga contacto con
información más adecuada para encontrarla al superficies que lo contaminen
momento de requerirla

Una vez definida la ubicación y tipo de producto, realice lo siguiente:

4_Diseñe los espacios para las estanterías, rampas, vías de acceso interno y externo, zonas de seguridad,
espacios para realizar pausas activas y demás factores que se deban contemplar en la distribución de
espacios.

RAMPA DE CARGA CON OPTIMAS CONDICIONES PARA TRANSPORTE DE MERCANCIA

ESPACIOS PARA REALIZAR LAS PAUSAS ACTIVAS

ACCESOS INTERNOS Y EXTERNOS DE LA

COMPAÑÍA
5_Elabore un plano con la distribución sugerida en el punto anterior, indicando cada una de las áreas.
También, trace un diagrama de los bloques del Centro de Distribución.

VIAS DE ACCESO
INTERNO

ESTANTERIA PARA ALMACENAMIENTO DE PRODUCTO

RAMPA PARA TRASNPORTE SEGURO DE MERCANCIA DENTRO DE LA EMPRESA

6_Identifique las características y cantidad de personal que se requiere para formar el equipo de trabajo.

CARACTERISTICAS PARA CONFORMR UN BUEN EQUIPO DE TRABAJO

_ 5 Montacarguistas
_ 3 operarios supernumerarios
_ 10 auxiliares de cargue y descargue de vehículos
_ 1 supervisor por turno
_ coordinador o jefe de inventarios
_ 5 Alistadores de producto para clientes
_ 10 conductores para transporte de mercancía a clientes o interno
_ 1 supervisor para distribución y transporte
_ Practicantes en áreas de administración
7_Seleccione los equipos que se deben utilizar en el CEDI, describiendo brevemente cada uno de ellos.

EQUIPOS MOVILES

APILADORES MANUALES
Este equipo posee una bomba hidráulica la cual al ser activada
eleva la carga de la estiba del suelo a la altura adecuada donde el
operador no tenga realizar un esfuerzo extra para darle una
ubicación adecuada dentro de las instalaciones de la empresa.

Montacargas equipos que nos ayudan a darle

una mejor ubicación a las estibas en los
cuartos fríos donde se manejan 5 niveles
brindando así una capacidad máxima de
almacenamiento y aprovechando todos los
espacios disponibles para la mercancía.
 Vehículos equipados con un termo King el
cual ayuda a conservar la cadena de frio para el
producto desde que sale de la empresa hasta que
llegue al cliente en las mejores condiciones
cuidando la inocuidad del producto y la salud de
los consumidores.

Equipos tecnológicos que

ayudan a tener un buen control
de los productos dentro de los
cuartos y que disponibilidad hay
para despachar para todos los
clientes logrando confianza y
certeza de que lo hay en el
inventario es real para la
empresa.
8_Indique el tipo de iluminación a utilizar, manejo de ruido y ambientación requerida en el diseño del
CEDI.

TIPO DE ILUMINACION

Se utilizan luminarias LED las cuales brindan un buen funcionamiento de todas las áreas de la empresa
iluminando todos los rincones para tener la certeza de que se cumple a cabalidad con todos los pedidos
de los clientes se están utilizando paneles solares los cuales brindan la oportunidad de ahorrar y minimizar
el gasto de consumo energético logrando que esas utilidades sean utilizadas para otros procesos de la
compañía.

DIFERENTES TIPOS DE LUMINARIAS LED Y ESPACIOS CON ILUMINACION

 MANEJO DE RUIDO

Se ha tomado la idea de implementar equipos tecnológicos los cuales miden los decibeles de ruido
causados por las máquinas de cuartos fríos, vehículos y otros equipos que funcionan con electricidad
para poder darle un mejor manejo y logrando así no deteriorar la salud de os colaboradores de la empresa.
Ya cuando se encuentran es espacios de alto riesgo de ruido se deben implementar las EEP las cuales
ayudan a minimizar el riesgo de daño a la salud.

AMBIENTACION

Se adecuan los espacios de transito de equipos móviles y personas de acuerdo a la norma, los muelles de
carga y descarga cuentan con todo lo necesario para que no se corra el riesgo de daño a la salud del
personal que se encuentre en ese momento trabajando.
Se emplean espacios para realizar las pausas activas y empezar los turnos de la mejor manera evitando
lecciones en los trabajadores.

TEMA AMBIENTAL

En el CEDI
implementan
clasificación de
residuos generados
dentro de los procesos
para cuidado del medio
ambiente.
 CARTELES DE SEGURIDAD SALVADORES DE VIDA

Estos avisos se encuentran dentro y fuera de la empresa para advertir a las personas del peligro que
pueden tener si no se acatan las normas de seguridad.

Para el cuidado y protección de las instalaciones se contrata personal de seguridad capacitados y

autorizados para generar esta labor brindando la confianza de que todo estará bien durante el transcurso
de la noche y el día
Todas las señalizaciones y advertencias se deben cumplir al pie de la letra evitando así que se generen
daños a la integridad de cualquier operario obteniendo, así como resultado que todos los procesos sean
aún más seguros y brinden la seguridad al empleador de que se está cumpliendo con todas las normas
establecidas por la ley.
FOLLETO
 CONCLUSION

En este trabajo se habla de la importancia que tiene la ubicación de cualquier empresa ya sea para el
transporte de su materia prima o el de sus productos terminados para sr distribuidos al consumidor final,
dentro de una compañía es muy importante contar con todas las normas de seguridad y minimizar riesgos
que puedan afectar la salud de los trabajadores.
Contar con señalización dentro y fuera de las instalaciones permiten saber actuar de manera correcta para
evitar accidentes que puedan causar la muerte, una iluminación en buenas condiciones nos permite
realizar nuestras labores de la mejor forma para que todos los procesos salgan adelante sin perjudicar el
resultado final que es poder hacer a los clientes los productos en óptimas condiciones y a tiempo.
 BIBLIOGRAFIA

_https://www.google.com/search?q=logo+de+pollos+bucnero&oq=logo+de+pollos+bucnero&aqs=chr
ome..69i57j0.20157j0j8&sourceid=chrome&ie=UTF-8
_https://www.cargill.com/doc/1432076404195/guiding-principles-es.pdf
_ https://www.cargill.com/worldwide/colombia-es