Índice

I. Introducción………………………………………………………
1.1. Misión………………………………………………..
1.2. Visión………………………………………………….
1.3. Objetivos generales…………………………………
1.4. Objetivos específicos……………………………………….
1.5. Planteamiento del proyecto……………………………….
1.6. Justificación…………………………………………………………
II. Contexto macro y micro del negocio
2.1. Análisis macro……………………………………………………….
2.2. Análisis micro……………………………………………………….
2.2.1. Características de la oferta……………………………………
2.2.1.1. Producción de área cosechada y productividad
de granadilla en el Perú……….........
2.2.1.2. Principales regiones productoras de granadilla
en el Perú…………………………………………………….
2.3. Características de la demanda…………………………………………
2.3.1. Principales países exportadores de granadilla………………..
III. Empresa
3.1. Análisis foda………………………………………………………………………
3.2. Análisis de markiting mix…………………………………………………
3.3. Materiales y equipos…………………………………………………………..
3.3.1. Equipos…………………………………………………………………
3.3.2. Instrumentos…………………………………………………….
3.3.3. Materiales…………………………………………………….
3.3.3.1. Hoja de control……………………………….
3.3.3.2. Insumos……………………………………….
3.4. Flujograma de la elaboración del producto…………………
3.4.1. Descripción del flujo grama del proceso………………….
IV. Análisis técnico
4.1. Identificación de características para la implementación………
4.1.1. Inversión de obras físicas…………………………………………….
4.1.2. Análisis del producto…………………………………………..
4.2. Perfil del personal……………………………………………………….
4.2.1. Gerente general……………………………………………..
4.2.2. Jefe administrativo de ventas…………………………
4.2.3. Contador…………………………………………………………..
4.2.4. Operarios…………………………………………………………..

V. Evaluación económica y financiera

5.1. Plan financiero……………………………………………..
5.2. Inversiones………………………………………………….
5.2.1. Costos de la obra física……………………………..

VI. Conclusiones
Índice de cuadros
Cuadro 1 . Cajamarca: Estructura del Producto Bruto Interno. 2018
Cuadro 2. Evolución del PIB periodo 2005-2018
Cuadro 3. Perú. Cultivo de Granadilla. 2017
Cuadro 4. Principales países exportadores de granadilla

Cuadro 5. Clasificación de sentencia e impacto de FODA

Cuadro 6. Análisis de marketing mix

Cuadro 7. inversiones en obras físicas

Cuadro 8. inversiones en maquinaria y equipos de trabajo
Cuadro 9. inversiones en maquinaria y equipo
Cuadro 10. costos fijos (materiales de bioseguridad)
Cuadro 11. materiales primeros auxilios
Cuadro 12. materiales de limpieza
Cuadro 13. costos variables
Cuadro 14. costos de publicidad y promoción
Cuadro 15. mano de obra indirecta
Cuadro 16. plan de producción
Cuadro 17. amortizaciones de AF

Cuadro 18. deuda final en 5 años.

Cuadro 19. FLUJO DE CAJA
Cuadro 20. VAN-TIR