CUPCAKES DE GALLETA

INGREDIENTES
 120 g de harina de trigo
 120 g de mantequilla
 150 g de azúcar
 120 ml de leche
 2 C de vinagre blanco
 2 huevos
 60 g de cocoa obscura
 6 galletas oreo
 ½ c de polvo para hornear
 2 C esencia de vainilla

Combinar la leche con el vinagre, dejar reposar por 15 minutos.

En un recipiente incorporar los secos y tamizar.
Acremar la mantequilla y poco a poco incorporar la azuzar, después uno a
uno los huevos, batir hasta doblar su volumen. Incorporar los secos (cernidos)
intercaladamente con la leche y sin dejar de batir.
Agregar la esencia de vainilla junto con las galletas oreo (troceadas y sin su
relleno) a la mezcla anterior.
Vaciar la mezcla en los moldes con capacillos, hornear a 180°c por 25
minutos aproximadamente.

FROSTING
 300 g de azúcar glas
 150 g de mantequilla
 150 g de queso crema
 4 galletas oreo hechas polvo

Acremar la mantequilla con globo o batidora, ir incorporando poco a poco el

azúcar glas, une vez que esté bien incorporado agregar el queso crema hasta
integrar y finalmente se le tira el polvo de galletas, mezclar perfectamente.
Reservar en el refrigerador

ALMIBAR
 1 taza de agua
 ½ taza de azúcar
 ¼ taza de Baileys
En una cacerola pequeña poner a fuego el agua con el azúcar hasta que se
disuelva. Apagar y agregar la crema de whiskey

ARMADO
Humedecer los cupcakes con una brocha. Con una manga pastelera y la duya
de elección colocar una cobertura de frosting. Decorar con chocolate y
galletas oreo.

By Rolak