Práctica N°13

PARÁMETROS REPRODUCTIVOS DEL POLLO DE CARNE

Alumna: Monja Araujo Brigitte Teresa. Código: 16080067. Fecha: 18/07/2019

I. INTRODUCCIÓN

Tomando importancia una buena elección de la raza o estirpe, siendo necesario utilizar
polluelos de alta calidad genética y en buen estado sanitario. Todo el manejo adecuado se
verá reflejado en una excelente producción y buenos rendimientos económicos, al permitir,
de una parte, que la raza exprese todo su potencial y, de otra, reducir las tasas de morbilidad
y mortalidad por efecto de las enfermedades (Gobernación del Valle del Cauca, 2007).

II. OBJETIVOS

 Evaluar un proceso productivo a partir de parámetros obtenidos en crianza.

 Manejar adecuadamente las fórmulas.

III. PROCEDIMIENTO

Determinar los parámetros productivos de los datos de dos lotes de crianza de pollo que se
muestran a continuación:

 Galpón A: Crianza realizada en el mes de Febrero – Marzo en Chincha, galpón

convencional, equipos manuales.
 Galpón B: Crianza en el mes de Agosto – Septiembre en el norte de Lima, galpón
convencional, equipos automatizados.

Valores entregados en las granjas:

GALPÓN A GALPÓN B
SEMANA CONSUMO PESO CONSUMO PESO
SEMANAL (g) PROMEDIO (g) SEMANAL (g) PROMEDIO (g)
1 133 160 166 184
2 342 410 376 463
3 566 790 728 940
4 860 1350 944 1520
5 1143 1989 1214 2191
6 1380 2660 1432 2850

GALPÓN A GALPÓN B
POLLOS INICIALES 23000 28000
POLLOS MUERTOS 1380 840
 Fórmulas a usar:

Consumo acumulado

Suma de los consumos

x.e. 1ra sem. + 2da sem = x
X+ 3ra sem. = y
(Así hasta sumar todas las semanas)

I.C.A.

Kg alimento consumido acumulado/ Peso vivo Kg

Índice de eficiencia productiva

VIABILIDAD (%) X GANANCIA DE PESO (kg) /DIAX

I.C.A.

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES

GALPÓN A
SEMANA PESO CONSUMO CONSUMO ICA
PROMEDIO (g) SEMANAL (g) ACUULADO (g) kg
1 160 133 133 0.83
2 410 342 475 1.16
3 790 566 1041 1.32
4 1350 860 1901 1.41
5 1989 1143 3044 1.53
6 2660 1380 4424 1.66

GALPÓN B
SEMANA PESO CONSUMO CONSUMO ICA
PROMEDIO (g) SEMANAL (g) ACUULADO (g) Kg
1 184 166 166 0.90
2 463 376 542 1.17
3 940 728 1270 1.35
4 1520 944 2214 1.46
5 2191 1214 3428 1.56
6 2850 1432 4860 1.71

ÍNDICE DE EFICIENCIA PRODUCTIVA (IEP):

 LOTE A= 356.75
 LOTE B= 385.73
 CAUSAS DE LA ENEFICIENCIA PRODUCTIVA:

Comparando el IEP de ambos lotes, observamos que el LOTE A muestra una ineficiencia y si
observamos más detalladamente los datos vemos que es debido a su alta tasa de mortalidad
de 6%. Puede estar relacionado a una sobrepoblación de pollitos por corrales, sumado a
que la crianza se dio entre los meses de verano Febrero – Marzo en Chincha, generando
stress por calor. Otros factores que se le pueden atribuir es: la mala calidad del pollito,
cantidad de equipo, el aseo, la limpieza, la desinfección y el uso de equipos manuales.

¿QUÉ OTRO TIPO DE INFORMACIÓN SERÁ NECESARIA TENER PARA DETERMINAR LAS
CAUSAS DEL PROBLEMA?

 La dieta y ración suministrada (porcentajes de nutrientes, ingredientes usados y

cantidad de la ración).
 Disponibilidad que el pollo tiene al alimento.
 Líneas de aves con las que se trabajó.
 Datos de los hallazgos de necropsia encontrados.

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El galpón B mostró el mejor comportamiento productivo en todas las variables en estudio

donde a la edad de 42 días obtuvieron pesos vivos finales superiores con una eficiente
conversión alimenticia y una alta producción de kilogramos de carne de pollo con respecto
al galpón A dado que las condiciones meteorológicas de la región Lima sumado aún buen
manejo y un sistema de equipos automatizados permiten obteniendo de esta manera
buenos resultados.

VI. BIBLIOGRAFÍA

Gobernación del Valle del Cauca (2007). Manual práctico del pollo de engorde.
[INTERNET]. [16/7/19]. Disponible en:
http://www.google.com.co/url?url=http://www.valledelcauca.gov.co/agricultura/descarg
ar.php%3Fid%3D2333&rct=j&frm=1&q=&esrc=s&sa=U&ei=5VP_VKKHom1sATdi4DYDg&ve
d=0CBsQFjAB&usg=AFQjCNG38bSP ULm2iw7i0gl9HClHpUjgw