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CARROT CAKE

Ingredientes principales

Para el bizcocho:

 210 g de harina
 3 huevos
 2 cucharaditas de levadura química
 ½ cucharilla bicarbonato de sodio
 180 ml de aceite
 2 cucharaditas de canela
 225 g de zanahorias
 210 g de manzana
 90 g de pasas
 ½ cucharilla nuez moscada
 1/8 cucharilla clavo de olor (molido)
 180 g de azúcar negra
 1 puñado de nueces peladas y picadas

Para la crema:

 125 g de mantequilla a temperatura ambiente

 300 g de azúcar glas
 125 g de queso crema

LAYER CAKE DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Ingredientes - Bizcocho de limón

 335 gr de harina 0000

 1 cdta. de polvo de hornear
  1/2 cdta. de sal
 Dos cdas. de ralladura de limón
 225 g de mantequilla temperatura ambiente
 280 g de azúcar
 4 huevos
 1 cdta. de extracto de vainilla
 160 ml de leche
 60 ml de zumo de limón
 3 cdas. de semillas de amapola

Relleno de queso mascarpone

 500 g de queso mascarpone

 700 ml de crema de leche
 170 g de azúcar glas
 2 cdas. de zumo de limón

TORTA DE CHOCOLATE CON GANACHE

 Ingredientes
 150 g de mantequilla
 300 g de azúcar
 300 g de chocolate semi amargo
 10 huevos (separar yemas de claras)
 230 gr de harina 0000
 2 cucharaditas de polvo para hornear. (Levadura química)

RED VELVET DE REMOLACHA

Ingredientes - Para el bizcocho de remolacha

 200 g de remolacha
 zumo de ½ limón
  10 g de vinagre
 100 g de leche entera
 125 g de mantequilla pomada
 200 g de azúcar
 3 huevos
 250 g de harina
 16 g de impulsor Royal
 10 g de cacao en polvo
 especias al gusto
 Para la cobertura de queso:
 100 g de mantequilla pomada
 250 g de azúcar en polvo
 500 de Philadelphia a temperatura ambiente

GENOVESA DE VAINILLA (BIZCOCHUELO)

Ingredientes

 7 huevos a temperatura ambiente

 200 gr. azúcar
 1 cucharadita de sal
 200 gr. harina tamizada
 60 gr. mantequilla
 2 cucharaditas de vainilla

BIZCOCHO DE CHOCOLATE GENOVÉS

Ingredientes

 30 gramos de mantequilla
 4 huevos
 120 gramos de azúcar blanco molido
 90 gramos de harina blanca de trigo
 30 gramos de cacao en polvo
 BIZCOCHO DE NUECES Y CAFÉ

Ingredientes

 175 g de mantequilla
 175 g de azúcar mascabado
 175 g de harina
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 1 cucharada de levadura en polvo
 1 cuchara de café en polvo
 2 cucharadas de agua hervida
 1 taza de nueces picadas
 3 huevos