ANÁLISIS DE PRODUCCION COSECHAS S.A.

BRAIN S.A.

Presentado por:

Sandra Milena Bonza Sanchez Cod.1521021193

María Alejandra Alzate Gomez Cod.1611020065

Jonathan Fernando Peña Cod.1521022904

Milton Eduardo Murillas Rodríguez Cod. 1521022588

Yaneth Angélica Orjuela Cod. 1521022985

Ruth Yamile Torres Cifuentes Cod. 162102136

Presentado a:
Esteban Castro Mora

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

INGENIERIA INDUSTRIAL
PRODUCCIÓN
2019
Contenido
¿QUIENES SOMOS? ............................................................................................................................. 3
DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA .......................................................................................... 3
JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................................... 4
OBJETIVO GENERAL ............................................................................................................................. 5
OBJETIVOS ESPECIFICOS ...................................................................................................................... 5
¿QUIENES SOMOS?

Somos consultores experimentados en el área de producción y logística, con una amplia

trayectoria en el desarrollo de pronósticos ajustados a su necesidad y proyección a fin de
generar eficiencias en su trabajo productivo, generando optimización de los recursos y
resultados favorables para su empresa.
Contamos con un equipo de profesionales altamente creativos, genuinos y con gran sinergia,
que permite lograr que cada cliente disfrute de un proceso hecho a su medida, siempre
enfocados en la optimización de los recursos.
Nuestra organización cumple en el mercado más de 20 años consecutivos adaptándonos de
forma natural a los avances tecnológicos y requerimientos actuales. Con un trabajo
representativo en el desarrollo de pronósticos productivos y de planeación a fin de que su
organización cuente con un esquema de proyección ajustado, flexible, entendible y
adaptable a sus requerimientos comerciales, productivos y de mercado.

DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA

Cosechas S.A, nació en Costa Rica en el año 2018, con el fin de brindar a sus clientes, bebidas
naturales a base de frutas y hortalizas. En la actualidad, es la mejor opción para bebidas
saludables en países como Panamá, México y Colombia con proyección para iniciar
operaciones en más países del continente americano.
Para la expansión a otros países, la compañía debe realizar una revisión a sus procesos
productivos, con el fin de continuar brindando un producto de calidad dentro de las políticas
institucionales.
El primer aspecto para revisar por el jefe de producción se centra en las preferencias de los
clientes, tomando como referencia la demanda de los tres productos más emblemáticos: té
verde, jugos funcionales y ensalada tropical. Teniendo en cuenta que no se muestra muy
conforme con los datos presentados, debemos elaborar un proceso de pronóstico claro, que
brinde herramientas de toma de decisión para focalizar su producción, el análisis de la
información debe proveer una solución eficaz y confiable.
Dentro de la revisión el jefe de producción plantea su preocupación por el proceso de
planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo del grano de café,
el cual es exportado a diferentes partes del mundo. Teniendo en cuenta los operarios, horas
laboradas y los costos que se generen durante la mejora continua del proceso; nosotros nos
comprometemos a presentar dos propuestas de un modelo de planeación que permitan
eficiencias en los niveles de producción y contribuyan a la disminución de los costos
conservando la calidad del producto.
Dentro de la consultoría, realizaremos la planeación de requerimientos de material para el
segundo semestre del año de unos de los productos que tiene mayor demanda en el
mercado “el reloj deportivo”, para el efecto, nos comprometemos a entregar:
El diagrama del esquema del producto
Programación de ordenes de requerimiento de materiales, para la realización del producto
El registro de resultados de programación de órdenes para el producto terminado.
Por ultimo se nos solicita realizar algunas recomendaciones al sistema de atención de
proveedores; la junta administrativa nos entrega puntos clave, sobre los cuales desean
enfatizar:
Atención prioritaria a proveedores que requieran menor tiempo de atención
Atender primero a proveedores que deban estar mas temprano en una siguiente visita.
Atención rápida a proveedores con menor relación critica
Para la realización de lo anteriormente descrito, la compañía nos hace entrega de un archivo
anexo con datos más concisos.
Brindaremos una atención oportuna que contribuya a la mejora de los procesos continuos y
que la empresa Cosechas, continúe liderando en el mercado.

JUSTIFICACIÓN

COSECHAS S.A, es una compañía que busca una mejora continua y con ella la expansión a
otros países del continente latinoamericano. Durante el transcurso del tiempo los productos
alimenticios han tomado gran papel, destacando el incremento de las ventas de la compañía,
la cual ha logrado mantener su participación en el mercado y aspiran a ser líderes en las
ventas de sus productos en el país.
Para el jefe de producción es indispensable hacer una revisión, empezando por la preferencia
de los clientes teniendo en cuenta los algunos de los productos emblemáticos de la
compañía, los jugos funcionales, el té verde y las ensaladas tropicales.
Nosotros hemos propuesto dos modelos de planeación que ayude al rendimiento de la
empresa, el cual genere bajos costos, y aumente en consideración las ganancias teniendo en
cuenta la calidad de los productos. COSECHAS S.A hace su mayor esfuerzo para el desarrollo
de mejores prácticas en sus procesos, controles y los servicios.
Con esta propuesta se llegará a obtener el mejoramiento del sistema de control y planeación
de producción al realizar un análisis para llegar a la optimización de recursos mitigando
novedades y reduciendo gastos, alcanzando la competitividad frente a las demás compañías;
así que, con esto se lograrán mejoras o cambios altamente positivos al interior los cuales se
verán reflejados en la empresa y su mercado.

OBJETIVO GENERAL
Garantizar mediante la metodología suministrada la solución más apta al problema planteado para
la compañía COSECHA S.A con la utilización de las diferentes técnicas y la planeación estratégica que
se plantea para la solución al mismo tiempo identificar el comportamiento de oferta y demanda del
segmento de mercado que comprende la compañía COSECHAS S.A. con sus productos naturales,
para así desarrollar diferentes metodologías las cuales nos darán la mejor solución a la problemática
de producción y nos llevarán a mejorar su posicionamiento en el mercado.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Realizar un informe sobre la aplicación de métodos de demanda de los productos producidos
en COSECHAS S.A. y hacer la entrega de los soportes para justificar la selección de los
productos que serán vendidos.
Evaluar el resultado al estudio de planeación en niveles de producción y fuerza de trabajo
del grano de café, desarrollando el modelo más económico.