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Ingredientes
1 chile chipotle seco
2 dientes de ajo
¼ c de comino en polvo
1 manojo de hierbas de olor
60 ml de jerez dulce
1 kg de bistec de bola delgados
5 chiles mulatos
4 chiles pasillas
1 cebolla mediana
¼ c de clavo de olor molido
2 jitomates pelados y licuados
C. s de caldo de res
Sal y pimienta al gusto
¾ T de cacahuates tostados y molidos
4 chiles anchos
C .s. de aceite neutro o manteca
PROCEDIMIENTO
By Chef Rolak