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DE CENADURÍAS
Ingredientes
24 tortillas
Salsa
250 g de chile ancho despepitado (mulato)
1 cebolla
2 dientes de ajo
½ c comino en polvo
½ c canela en polvo
c. s manteca de cerdo para freír o aceite
Caldo de verduras o pollo
Relleno
1 pechuga cocida y deshebrada
2 papas cocidas y en dados
2 nopales cocidos y cortados en cubos
¾ T crema espesa
150 g queso añejo rallado
PROCEDIMIENTO
By Chef Rolak