UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS

CARRERA DE ENFERMERIA

CÁTEDRA DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

TEMA: ADECUACION DE LA DIETA

INTEGRANTES: DARWIN SOTO

DOCENTE: DRA. IMELDA VILLOTA MSC.

PARALELO: E2-1

PERIODO ACADEMICO: 2019-2019

 s 13 de julio del 2019 Lunes 15 de julio del 2019 Miercoles 17 de julio del 2019

Alimento Medida Equivalencia en Alimento Medida Equivalencia en Alimento Medida Equivalencia en ml o g

Práctica ml o g Práctica ml o g Práctica

DESAYUNO DESAYUNO DESAYUNO

Leche 1 taza 200 Azúcar 2 cucharaditas 10 leche 1 taza 200

azúcar 2 10 Pan 1 unidad 90 azúcar 3 15

cucharadita cucharaditas
Huevo 1 unidad 50 Queso 1 porción 30 pan 1 unidad 90

Pan 1 unidad 90 Queso 1 porción 30

Queso 2 porciones 60
ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO

Lenteja 1 porción 70 Huevo 1 unidad 50 Papa 1 unidades 90

Papa 1 unidades 90 Queso 1 porción 30 Bistec vacuno 1 porción 150

Zanahoria ½ unidad 40 Papa 2 unidades 180 acelga 1 porción 200

Acelga 1 porción 200 Arroz 1 porción 60 Apio ½ unidad 40

Arroz 1 porción 60 Chuleta 1 unidad 150 Arroz 1 porción 60
chancho
Aceite 2 cucharada 30 Lechuga ½ porción 25 Pollo(ala) 1 unidad 20

Bistec vacuno 1 porción 150 Tomate ½ porción 55 Tomate ½ porción 55

papa 2 unidad 180 Azúcar 3 cucharaditas 15 Lechuga ½ porción 25

Azúcar 3 15 Limón 2 unidades 40 papa 2 unidades 180
cucharaditas
naranja 1 unidad 100 Aceite 1 cucharada 15 azúcar 3 15
cucharaditas
naranja 1 unidad 100
MERIENDA MERIENDA MERIENDA
Arroz 1 porción 60 Arroz 1 porción 60 Arroz 1 porción 60
Tallarín 1 porción 70 Embutidos 3 rebanadas 30 Aceite 3 15
cucharaditas
Bistec vacuno 1 porción 150 Tomate ½ unidad 55 Pollo (ala) 1 unidad 20
Tomate 1 unidad 110 azúcar 2 cucharaditas 10 Tomate ½ unidad 55
Cebolla ½ unidad 85 Cebolla ½ unidad 85
azúcar 3 15 Zanahoria ½ unidad 40
cucharaditas
Papas 2 unidad 180
azúcar 3 15
cucharaditas
ALIMENTO CANTIDAD PROMEDIO PROTEÍNAS GRASAS HIDRATOS FIBRA HIERRO CALCIO VITAMINA VITAMINA
DE A C
CARBONO

Aceite 60 g
20 g
Acelga 400 g
133,33 g
Apio 40 g
13,33 g
Arroz 360 g
120 g
Azúcar 120 g
40 g
Bistec vacuno 450 g
150 g
Cebolla 170 g
56,66 g
Chuleta 150 g
chancho 50 g
Embutidos 30 g
10 g
Huevo 100 g
33,33 g
Leche 400 g
133,33 g
Lenteja 70 g
23,33 g
Lechuga 50 g
16,66 g
Limón 40 g
13,33 g
naranja 200 g
66,66 g
Pan 270 g
90 g
papa 900 g
300 g
Pollo(ala) 40 g
13,33 g
Queso 150 g
50 g
Tomate 330 g
110 g
Tallarín 70 g
23,33 g
Zanahoria 80 g
26,66 g