Biología para ingenieros

Lineamientos para el trabajo final

Objetivo.

Integrar los conocimientos adquiridos en el curso en la solución de un problema de ingeniería,

consistente en la elaboración por vía biotecnológica de un producto de interés.

Metodología.

Equipo de trabajo

Se deben formar grupos de 3-4 estudiantes y escoger el producto de interés de la lista publicada.

Primera Búsqueda bibliográfica y asesoría.

Se debe realizar una búsqueda en artículos científicos o libros (mínimo 3 fuentes) de los métodos
de producción biotecnológica del producto de interés; los aspectos más importantes de esta
búsqueda incluyen el perfil del producto (usos, importancia, mercado), la materia prima, los
métodos u operaciones de acondicionamiento, etc.

Para la primera asesoría se debe llenar el siguiente cuadro:

Producto Rutas de producción Usos Materia prima Bibliografía

(incluir operaciones o usada
procesos de
acondicionamiento y
separación)

Tras esta asesoría se debe seleccionar la ruta de producción más adecuada.

Segunda búsqueda bibliográfica y asesoría.

Una vez definida la ruta de producción se debe profundizar en esta, especialmente en el apartado
del microorganismo, las condiciones de producción y cultivo, el medio utilizado, el inóculo, etc.

Para la primera segunda asesoría se debe llenar el siguiente cuadro:

Producto Microorganismo Medio de Condiciones de Bibliografía

utilizado, crecimiento, cultivo y
clasificación cultivo y producción (pH, T,
taxonómica. producción aireación,etc.)

Tras esta asesoría se debe definir el microorganismo utilizado y los insumos para su producción,
desde la materia prima hasta los reactivos involucrados en el cultivo, fermentación y separación.
Tercera asesoría

Se debe realizar el cálculo de los insumos utilizados por unidad de producto, y realizar un diagrama
de bloques donde se plasme esta información para todas las etapas del proceso (corrientes de
entrada y salida, condiciones de temperatura y presión, etc.)

Entrega del trabajo

Se debe realizar la entrega de un trabajo escrito que explique con detalles el proceso trabajado.
Debe incluir:

INTRODUCCIÓN- DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PRODUCTO SELECCIONADO

Indicar características del producto, aplicaciones y su importancia

PROCESO
De manera esquemática presente el proceso seleccionado, la tecnología que empleará, que
condiciones operacionales debe tener en cuenta en su proceso
Describa la preparación de materias primas, Fermentación, Operaciones de separación y
purificación. Justifique la selección de equipos y procesos
Identificar medio de cultivo, fuente de carbono y energía, etc.

MICROORGANISMO
Descripción del microorganismo según, su tipo de metabolismo, clasificación taxonómica, tipo de
reproducción, etc.

RELACIÓN DEL PRODUCTO CON TEMAS DEL CURSO

Según las especificaciones de la materia prima, estimar la cantidad de producto que se genera y los
costos del proceso.

ANÁLISIS DE COSTOS Y BALANCE DE MATERIA

Según las especificaciones de la materia prima, estimar la cantidad de producto que se genera y los
costos del proceso

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFÍA

El trabajo escrito no lleva un formato en particular, pero debe ser ordenado y se tendrá muy en
cuenta la claridad y el soporte científico de la información. Tener en mente que el objetivo es ilustrar
lo más claramente el proceso.

Sustentación.

Posterior a la entrega del trabajo se realizará una exposición del mismo en el aula de clase, el tiempo
es de 15 minutos más una sesión de preguntas.