BIENVENIDO AL MUNDO DE MONIN

Ultimate Partners en
Sabor, Creatividad y Soluciones
2018
NUESTRA MISION

Ser la Marca de Elección de confianza que brinde

soluciones de sabor creativas que hacen que nuestros
clientes tengan éxito.
MONIN OVERVIEW
• Galardonado proveedor líder de productos aromatizantes para la creación de
bebidas especializadas y soluciones culinarias con más de 100 años de
experiencia.
– 120+ Classic Syrups
– 80+ Sugar Free Syrups, Organic Syrups, Sauces, Purees, Zero Calorie Natural Syrups, Fruit
Smoothie Mixes, Concentrated Flavors, & Beverage Concentrates.
• Compremetidos con Calidad, con nuestros Clientes y Consumidores, y el
Medio Ambiente.
• Presencia Global
– Productos disponibles en +145 Países.
– Instalaciones de fabricación en tres continentes.
• Bourges, France. Clearwater, Florida. Kuala Lumpur, Malaysia. Shanghai, China.

• Soporte Definitivo
– Desarrollo de recetas personalizadas (Bebidas & Culinarias), +20 Directores de Inovación
Global, +75 Embajadores de marcas en todo el mundo, Soperte complete del equipo de
Marketing.
• Compromiso a limpio
– Trabajando para eliminar ingredientes artificiales de todos los productos básicos por más de 2
años.
✓ No Colores Artifciales, Sabores Artificiales, Preservantes Artificiales, Jaabe de maiz con alta fructuosa, Color Caramelo.
I N N O VA C I O N A L R E D E D O R D E L M U N D O

MONIN
Bourges
France

MONIN
AMERICAS
Clearwater MONIN CHINA
Florida Shanghai
China

MONIN INT’L
Kuala Lumpur
Malaysia

Monin Headquarters & Plantas de Fabricación

- Bourges, France 1912 – Nuevo 2017
- Clearwater, Florida 1996
- Kuala Lumpur, Malaysia 2009 Distribuido a mas de
145 países
- Shanghai, China 2017
I N N O VA C I O N A L R E D E D O R D E L M U N D O

Paris
France

Bourges
France
Dallas Clearwater
Texas Florida Shanghai
China

Kuala Lumpur
Malaysia

Sao Paulo
Brazil

7 Centros de Innovación Oficiales de Monin

89 Centros de bebidas afiliados.
(Operados por Importadores y Distribuidores)
MONIN AMERICAS

Fabricación:
• Principal – Clearwater, FL
• Supplemental – Kuala Lumpur, Malaysia

Distribución:
• Monin South– Largo, FL
• Monin North – Erie, PA
• Monin West – Tracy, CA
• La red de distribuidores mas grande

Centros de Innovación:
Sirve a:
• Clearwater, FL
• 28 países - Norte America, Sur
• Dallas, TX
America y Caribe
NUESTRO COMPROMISO CON CALIDAD

Johanna Velez, Ivan Garcia, Bethany Barch, Ariadna Navarro, Customer

VP Quality Assurance Bottle Inspector Quality Assurance Manager Service Manager and Tommy
De Jong, Director Sales
Operations

• Riguroso control de calidad

• Inspeccionado anualmente pos KSA (Kosher), IFANCA (Halal), Quality Assurance

International (NOP programa Organico)

• SQF Certificado Comprehensive Food Safety and Quality Management System under
the Global Food Safety Initiative (GFSI)
COMPROMISO CON EL MEDIO AMBIENTE
Reconocida por la EPA como WasteWise Partner para el compromiso de
reducción de desperdicios.
• Fabricación responsible.
• Programa de reciclaje de oficina.
• Programa de reciclaje de fabricacion.
• Tratamiento de aguas.
• Reciclaje de jarabe.

Etiquetado Verde
Embalaje verde
• El papel de etiqueta se produce
• Tinta hidrosoluble a base de soja. utilizando papel certificado al
• 20% de contenido reciclado. 100% de energía eólica y FSC
(Consejo de Administración
• 100% reciclable.
Forestal)
• Inserciones de embalaje de pulpa moldeada.
• Recicle el símbolo agregado a las
• Sin espuma de poliestireno. botellas en 2009 para promover el
reciclaje.

Syrup para Abejas

• Iniciativa de reciclaje de jarabe que envia jarabe de desecho para alimentar
abejas desde 2008.
• Mas de 400 billones de abejas alimentadas!
• El desorden del colapso de colonias esta reduciendo en gran medida las
poblaciones de abejas en todo el mundo. Cada tercer bocado de comida se
Mike Thomas of Thomas beneficia directa o indirectamente de la polinización de las abejas melíferas.
Honey in Lake City, FL
COMPROMISO CON LA INDUSTRIA & EMPLEADOS

Apoya a los hijos de empleados de restaurantes que están

pasando por condiciones médicas que amenazan la vida.
www.coregives.org

Creando cáncer sostenible y efectivo programas de prevención

para mujeres en café países en crecimiento.

www.groundsforhealth.org

Votado como una de las mejores 30 pequenas empresas

para trabajar en Tampa Bay durante los ultimos cinco anos
consecutivos.
PRODUCTOS
PRODUCTOS PREMIUM

• Hecho con los mejores ingredientes provenientes de todo el mundo.

• Shelf stable, que no requiere refrigeración.
Monin Fruit Smoothie Mix requieren refrigeración después de abierto (bien por 30 días después de la apertura)

• Altamente concentrado para un sabor excepcional en bebidas.

• Versatil para múltiples aplicaciones de bebidas.
• Disponibles durante todo el año, no limitantes temporales.
Premium Syrups
Sugar Free Syrups
Organic Syrups
Beverage Concentrates
Fruit Purees
Gourmet Sauces
Fruit Smoothie Mixes
Concentrated Flavors
Zero Calorie Natural Flavorings
U LT I M AT E V E R S AT I L I T Y

Los productos Monin son versátiles en infinitas aplicaciones de bebidas y culinarias.

• Las Aplicaciones de bebidas incluyen:
– Café especializado
– té, limonadas, sodas artesanales
– Bebidas congeladas
– Cocteles
– Incluso agua y más!

• Los productos Monin también funcionan bien en aplicaciones culinarias desde el

desayunos hasta el postre, que incluyen:
– Pancakes, crepes, tostadas francesas, waffles
– Yogurt y Avena.
– Scones, muffins, donas
– Aderezos para ensaldas, salsas, glaseados, dips and spreads.
– Tiramisu, cheesecake, cupcakes, macaroons, trufas.
PRODUCTOS TOP

En general Core Coffee Food Service

1) Vainilla 1) Vainilla 1) Vainilla
2) Chocolate Oscuro Salsa 2) Chocolate Oscuro Salsa 2) Agave Néctar Orgánico
3) Bellini 3) Caramelo 3) Chocolate Oscuro Salsa
4) Vainilla 4) Caramelo Salsa 4) Frambuesa
5) Agave Néctar Orgánico 5) Avellana 5) Mango
6) Caramelo Salsa 6) Chocolate Blanco Salsa 6) Chai Tea Concentrado
7) Mango 7) Vainilla Sin Azucar 7) Salsa Caramelo
8) Caña de Azúcar Syrup 8) Frambuesa 8) Durazno
9) Caramelo 9) Coco 9) Caramelo
10) Mango 10) Lavanda 10) Caña de Azúcar Syrup
Jarabes Premium

Mas de 100 Sabores de Calidad para Bebidas Excepcionales

• Sabor Puro y Limpio en un modelo de uso fácil.
• Hecho con puro azúcar de cana y sabores auténticos.
• Productos de alta concentración que proveen un sabor intenso.
• No alto contenido de fructosa.
• Frutas, Nueces, Hierbas, y especias, Esenciales del bar.
• Kosher & Halal (la mayoría), Sin ingredientes Transgénicos , Sin
productos lácteos, Sin Gluten, Veganos.

• Disponible en 4/1Litros o 12/750 ml

• Periodo de Conservación
1 Litro: 18 meses no abierto (Por la mayoría)
750 ml: 36 meses no abierto (Por la mayoría)
U l t i m a S a b o r, U l t i m a Ve r s a t i l i d a d

Un Producto……Opciones ilimitadas
INICIATIVA ETIQUETA
LIMPIA
E T I Q U E TA L I M P I A ( C L E A N L A B E L )

Tendecia de Salud & Bienestar:

Abarca dimensiones técnicas y cualitativas.
• Minimalismo
• Sabores naturales
• Clean label
• Contragolpe de Azúcar.

El 78% dice que la comida o bebida que se describe que no tiene

edulcorantes artificiales es saludables. - Technomic

El 59% dice que es importante tener en Cuenta el contenido de

azúcar al pedir bebidas. - Mintel Menu Insights
M O N I N I N I C I AT I VA D E C L E A N L A B E L

En Monin® nos esforzamos por mejorar constantemente nuestros

productos, al mismo tiempo que mantenemos los estándares de
calidad más elevados posibles, y estamos a la vanguardia de las No contiene ingredientes
artificiales (NAI, por sus
tendencias de alimentos y bebidas. siglas en inglés)

Como consecuencia de nuestra dedicación continua a la mejora de los ✓ No contiene colorantes artificiales
productos y la calidad, hemos estado trabajando durante más de dos ✓ No contiene saborizantes
artificiales
años para eliminar los ingredientes artificiales de todos nuestros
✓ No contiene conservantes
productos principales. artificiales
✓ No contiene jarabe de maíz de
alta fructosa
Además, hemos comenzado una iniciativa de etiqueta limpia que
✓ No contiene colorante de
consiste no solo en eliminar los ingredientes artificiales, sino en caramelo
eliminar ingredientes que consideramos inaceptables.
SOPORTE
U LT I M AT E PA R T N E R S H I P

Servicio complete de soporte desde ideación hasta desarrollo de

recetas; presentación a la implementación.

• Desarollo de Recetas
- Desarrollo de recetas personalizadas
- Base de datos en linea de mas de 2500 recetas.
- Aplicacion Monin Inspiration
- Innovaciones estacionales
- Videos instructivos disponibles

• Soporte Adicional
– Cafes con sabor
– Lista de sabpres extensa
– Racks and pumps
I N O VA C I O N E S E N B E B I D A S & C U L I N A R I A S

Darren Loscalzo
VP of Innovation
• Expertos profesionales y expertos de la
industria.
• Miembros del equipo Monin a Tiempo
complete. Culinary Innovation Team

• 20 Directores de innovacion global con

centros de desarrollo en todo el mundo.

• 75 embajadores de marca en todo el

mundo (celebridades y expertos locales Clearwater Beverage Innovation Directors
que ayudan en el desarrollo de bebidas)

• Desarrollo de recetas personalizadas.

• El Equipo de soporte extendido include

Dallas Beverage Innovation Directors
tecnología en sabores, Especialistas en
Consumidores y Profesionales en
Mercadeo.
SOPORTE DE MERCADEO
Servicio complete de soporte desde ideacion hasta desarrollo de
imagen de las recetas; presentaciones y implementacion.

• Equipo de Mercadeo
• Profesionales en diseño y mercadeo.
• Acceso a la base de datos de imágenes.
• Asistencia de Fotografía.
• Materiales promocionales y POS personalizados.
• Promociones en redes sociales.

• Investigación exclusive y secundaria.

• Las bases de datos secundarias aseguran una
respuesta rápida en los datos de tendencia de menú,
sabor e ingredientes.
• Las Investigaciones Propietarias de Monin agregan
confianza en que los sabores resuenan en la audiencia.
INVESTIGACION
I N V E S T I G A C I O N M O N I N F L AV O R S F O R WA R D

• Objetivos
– Aumenta la tasa de éxito de nuevos sabores midiendo y validando el
atractivo del consumidor.
– Ofrece a los clientes una lógica probada para introducir nuevos
sabores y aplicaciones en los menús.
– Proporciona soluciones de llave en mano para clientes que buscan
aumentar la satisfacción del cliente y los ingresos por bebidas
alcohólicas.
• Muestra
– Encuesta en línea y pruebas de sabor realizadas por terceros.
– Mezcla de usuarios de 13 cadenas.
– Cuotas de edades y géneros en general para garantizar una muestra
representativa.
– 2100 encuestados para resultados estadísticamente significativos en
cada categoría.
BEVERAGE AND FLAVOR
TRENDS
 Según lo predicho por un equipo de Monin® del consumidor especializados, dirección
de innovación y Tecnología de Sabores.
• Sed de Aventura– Los Clientes prefieren curar nuevas experiencias adoptando un
enfoque de todo va hacia la comida y la bebida, incluidos los sabores globales
emergentes y las combinaciones de sabor.
• Let’s Get Social – Las redes sociales están llevando a compartir momentos que
están impulsando la innovación al siguiente nivel en sabores de alimentos, bebidas,
colores, texturas, recipientes y presentaciones en general. Creando un “wow” en todo
el que lo ve.
• Ir a Extremos– Busque un mayor interés en las técnicas extremas y los estilos de
entrega, ya que el deseo de indulgencia es una etiqueta limpia, los dulces seran
bajos en azucar y las construcciones complejas serán las de mejor calidad.
• El Cliente con Poder- La personalización, la transparencia y la intensidad
permanecen a la vanguardia.
• Mentalidad del mercado de agricultores– La mega tendencia de salud y bienestar
sigue impulsando la demanda de ingredientes frescos y naturales en las comidas
centradas en vegetales y en las bebidas de jardín a vidrios.
POQUE SABOR?

“Los Consumidores exigen productos frescos, sabrosos y

únicos”

Es mas probable que visiten un establecimiento

74% que ofrece sabores nuevos y/o innovadores.

Están dispuestos a gastar mas en sabores nuevos y

66% únicos.

64% Regresaría por un sabor que disfrutaron.

L O Q U E E S TA D E M O D A
BEBIDA NO-ALCOHOLICAS
1. Bebidas artesanales.
2. Limonadas Gourmet.
3. Café tostado local.
4. Te frio y calientes
especializado.
5. Café de infusión en frio.
64%
BEBIDA ALCOHOLICAS
1. Licores artesanales.
2. Bebidas en barril añejadas.
3. Vino, spirits y cerveza Local.
4. Cocteles regionales.
5. Cocteles culinarios.
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RESUMEN DE SABOR: QUE ES LA TENDENCIA?

✓Autenticidad/Variedades ✓ Sabores Tropicales

• Blood Orange • Coconut
• Black Cherry • Mango
• Granny Smith Apple • Pineapple

✓ Indulgencias Nostálgicas ✓ Capas de Sabor

• Chocolate Chip Cookie • Raspberry Peach
• Cupcake • Orange Tangerine
• Root Beer Float • Chocolate Peanut Butter

✓ Mezclas Sensoriales
✓ Especialidades de Temporada (sweet + floral, smoky, salty, spicy)
• Cranberry • Strawberry Rose
• Winter Citrus • Blackberry Mint
• Gingerbread • Jalapeño Peach
GRACIAS!