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SUCOS
NUTRITIVOS
BRUNA MARETH
Apresentação
Olá!
Bruna Mareth
Nutricionista
CRN 1/11058
Suco Verde
TRADICIONAL
DICAS DE PREPARO
Utilize liquidificador para preparar seu suco e não coe; na centrífuga as
fibras são eliminadas, perdendo alguns benefícios.
As receitas costumam render um copo cheio, mas vai depender da
quantidade de água adicionada, que vai variar de acordo com os
ingredientes escolhido e com consistência desejada.
O ideal é consumi-lo sem açúcar ou adoçante. Se realmente achar
necessário (especialmente quando utilizar frutas ácidas, utilize açúcar
mascavo, demerara ou de coco, e com moderação.
Se achar mais prático, defina os sabores do seu suco e faça polpas de
frutas e folhas (colocando o minimo possível de água, apenas para bater)
e distribua em forminhas de gelo. Ao preparar o seu suco, coloque dois
cubinhos de fruta e outros 2 cubinhos de folhas.
Beba logo após o preparo.
Suco Verde
TRADICIONAL
1 limão espremido
1cm de gengibre Folhas de hortelã
ou 1/2 batido
1 colher de sopa de
Folhas de salsa 1 colher de sopa de chia
biomassa de banana verde
Suco Vasodilatador
INGREDIENTES:
Suco Diurético
INGREDIENTES:
Suco Betacaroteno
INGREDIENTES:
100ml de água
1/2 laranja
1/2 cenoura
1/2 fatia de mamão
1 colher de sobremesa de chia
Gelo a gosto
150ml de água
1 fatia pequena de melancia
4 morangos
3 framboesas/mirtilo (polpas congeladas)
1 colher de sopa de
biomassa de banana verde
Gelo a gosto
150ml de água
1/2 laranja
1/2 maracujá
1/4 beterraba
1cm de gengibre
Gelo a gosto
1 fatia de mamão
1/2 laranja com bagaço
4 ameixas secas sem caroço
1 colher de sobremesa de chia
150ml de água
1 fatia de melão ou abacaxi
1/2 kiwi
1 colher de sobremesa de chia
100ml de chá verde ou chá de cavalinha
Gelo a gosto
Suco Calmante
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Corte as bananas verdes da penca sem deixar aparecer a
polpa;
Lave-as, coloqueas em uma panela de pressão e cubra
com água.
Após pegar pressão, conte 10 minutos e desligue.
Deixe a panela fechada por mais 20 minutos.
Após este tempo, retire as bananas da panela, descasque-
as e bata-as no liquidificador ou processador ainda quentes
e com um pouco de água quente, até ficar um creme.
Dicas:
Congele em forminhas de gelo e á utilizando em preparações como por exemplo nas
receitas deste eBook.
1 cubinho = 1 colher de sopa
A biomassa, por ter um sabor quase neutro, pode ser incluída em receitas como:
- Pães, bolos, vitaminas, sucos, smoothies, mingaus, docinhos como brigadeiro,
brownies...
- Pode usar para engrossar caldos como o de feijão, molho branco, molho vermelho,
calda de chocolate para cobertura de bolos, entre muitas outras receitas.
Conservação: Congelada dura até 2 meses e na geladeira por 5 dias. Portanto você
pode deixar apenas uma parte na geladeira e o restante congelar.
Quando você for preparar alguma receita na qual a biomassa precisa estar na
consistência de creme, é só colocar em uma panela com um pouco de água e ir
mexendo até ela formar novamente a textura de creme homogêneo.
Obrigada por ter lido este eBook até o final!