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PL ANO DE NEG ÓCIOS

PROBLEMA

• Poucos restaurantes voltados ao público universitário


• Os existentes são longe, pequenos ou com procedência
duvidosa
• Preço
PÚBLICO ALVO

– Estudantes e professores universitários


FUNCIONAMENTO

REFEIÇÕES NO HORÁRIO BAR DURANTE A NOITE


DO ALMOÇO
O RESTAURANTE
VOLTADO AO PREÇO ACESSÍVEL BAR NOTURNO DE
PÚBLICO QUINTA-FEIRA À
UNIVERSITÁRIO SÁBADO
DESCRIÇÃO

11 às 14 h - Almoço 18 às 02 h - Bar
Marmitas, self-service e refeições por Bebidas e petiscos
peso
MERCADO

• Universitários
• 3000 estudantes na UTFPR (2/3 sazonais)
• Sem hábito/tempo de cozinhar
• Gasto médio: R$1250,00/mês
• Ticket médio: R$8,00 a R$10,00
• Atendendo 4% do público esperado
– 1200 refeições/mês
– R$108.000,00
LOCALIZAÇÃO

• Terreno em um raio de 500 metros da universidade


COMPETIDORES

• Bariloche, Costela Grill, Estação Procópio, Casa Amarela,


Esquina do Espeto e Lanchonete Universitária.
FINANCEIRO
FONTE DE RECURSOS

Investimentos em sociedade e
Inicialmente rendimentos

Posteriormente Rendimentos
INVESTIMENTOS NECESSÁRIOS

Custos para o Restaurante


Produtos Total
Utensílios de Cozinha R$ 13.197,39

Equipamentos da Cozinha R$ 6.972,00

Custos de Estrutura R$ 170.281,00


Custo de Reforma R$ 300.000,00
Total R$ 490.450,39
EQUIPE

Cargo Salário (R$)


Operador de caixa 997,11
3 cozinheiras 3.900,00
4 atendentes 3.988,44
Auxiliar de limpeza 954,00
Ajudante geral 954,00
Total 10.793,55
BALANÇO PATRIMONIAL
ATIVOS (R$) PASSIVO (R$)
Pagto de
Caixa 13.570,00 Salários 10.793,55
Equipamentos de
cozinha 6.972,00 Tributos 16.190,33
Equipamentos da área
útil 170.281,00 Empréstimos 87.735,01

Imóvel 600.000,00 Contas Mensais 15.000,00


PATRIMÔNIO LÍQUIDO (R$)
Investimento 647.534,00
Reserva de
Lucros 13.570,11
Total
Total Ativos(R$) 790.823,00 Passivos(R$) 790.823,00
FLUXO MENSAL

Entrada R$ 73.651,37
Saída R$ 60.081,26
Fluxo Mensal R$ 13.570,11
OBRIGADO PEL A
ATENÇÃO!