HELADOS MI DULZURA

Vida dulce solo con helados mi dulzura

HELADOS

PLAN DE NEGOCIO

YULIANA LICETH AMAYA GUZMAN

Este documento contiene información confidencial y es de propiedad exclusiva de la HELADOS

MI DULZURA. No puede ser reproducido, guardado o copiado sin autorización expresa del
autor.

La unión valle
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1. RESUMEN EJECUTIVO

1.1 Definición de la compañía

Antecedentes

En este momento mi empresa está empezando a fortalecerse y a evolucionar trayendo hacia

ella clientes, se ha realizado actividades de observación y análisis identificando así sus
necesidades también ha creado nuevas estrategias evaluando su correspondiente
implementación. Por ejemplo, si una de las estrategias tiene por objeto aumentar la
participación en el mercado, debe seleccionarse el mecanismo para medir su avance y así ser
aprobada

La empresa se encuentra ubicada en La Unión Valle. Desde ahí ha venido operando y

mejorando analizando todo tipo de estrategias para el crecimiento y desarrollo de ella misma.

Actualmente se encuentra en la etapa de ESTUDIO FINANCIERO, en esta etapa del estudio

financiero, evaluamos la factibilidad y la rentabilidad del proyecto, teniendo en cuenta los
estudios de la inversión y el estudio de los ingresos y egresos que hemos realizado
previamente y esto contribuye a que próximamente se pueda pensar en manejar otras áreas.

Helados mi dulzura es una empresa organizada legalmente como una empresa comercial
certificada por la cámara de comercio, está inscrita ante la Dian para la obtención del NIT
(número de identificación tributaria) y el RUN conformada por tres socios, los cuales tienen
participación directa en la empresa incluyéndose en todo tipo de actividades, desde su
transformación, venta y aspectos legales. La razón social de helados “mi dulzura” es que busca
para el 2017 busca ser una empresa líder en elaboración, ventas e innovación de helados.

HELADOS MI DULZURA fue fundada con el propósito de ser una de las mejores empresas, ser
competentes ,satisfacer las necesidades del cliente, innovar y aportar al desarrollo económico
y laborar de la región por medio de helados, para satisfacer las necesidades de todos los
clientes ofreciendo una gran variedad de helados y a precios muy económicos. De esta forma
se definió la misión.

En el futuro la empresa se caracterizará por que se consolidará en el año 2017 como una
Empresa de helados Será líder en calidad y servicio percibidos por el cliente y consumidor a
nivel regional. Mantendrá su producto entre los mejores a través de la innovación y
diferenciación, atendiendo mercados nuevos y obteniendo solidez económica y esto logrará
satisfacer a los clientes con un excelente producto. Además espera expandirse en otras áreas
como producción de lácteos.

1.2 Objetivos y metas

HELADOS MI DULZURA estima unos ingresos por ventas para el año 2013 de $2.000.000
mensuales. Consideramos que dentro de un año, HELADOS MI DULZURA estará capacitada
para producir nuevos empleos, y posicionarnos en el mercado regional como una de las
mejores productoras de helados.

Los objetivos a corto plazo se centran en poder obtener una buena acogida por la región
caracterizándonos por ser una muy buena empresa.

1.3 Equipo administrativo

El equipo administrativo está conformado por 3 personas Lorena Amaya encargada de la parte
da la administración, Yuliana Liceth Amaya encargada de la transformación del producto y
Manuel de Jesús Amaya que se encargado de la parte de los domicilios quienes cuentan con
los requerimientos profesionales Lorena Amaya estudio administración de empresas, Yuliana
Liceth Amaya hizo un curso sobre preparación de helados y Manuel Amaya tiene experiencia
en domicilios necesarios para la realización del proyecto empresarial. Este equipo de trabajo
ha venido laborando en la compañía por amplio tiempo en el diseño, manejo administrativo,
producción, comercialización.

Personal Administrativo
- Presidente o Gerente

- Director o Gerente de Mercadeo

- Director o Gerente Financiero

- Director o Gerente de Investigación y Desarrollo

- Director o Gerente de Producción

Personal de Apoyo

- Consultoría de Proyectos

- Contador

- Ejecutivos de Ventas

También se puede mencionar que el equipo empresarial cuenta con asesor Johan Manuel
Amaya lo cual suministra apoyo en la toma de decisiones de la empresa ya sean de carácter
administrativo, financiero, técnico o de mercados.

1.4 Definición del producto

HELADOS MI DULZURA tiene helados de diferentes sabores, los cuales brindan a los clientes
opciones, además hay de diferentes tipos precios y tamaños.

1.5 Investigación y desarrollo

El helado es innovador ya que cuenta con sabores, formas y procesos de transformación

diferentes a los de las otras empresas.

Hasta ahora los clientes, para satisfacer las necesidades aprovechando las buenas tarifas que
se les ofrecen y las variedades de sabores se han servido de productos de buena calidad. Este
proyecto les permitirá a las personas de todas clases sociales contar con un producto que
presente las siguientes aplicaciones y ventajas:
· Diferentes presentaciones del producto.

· Deliciosos sabores.

· Compartir momentos agradables en familia con amigos o con tu pareja.

· Productos muy económicos.

· Servicios a domicilios.

· Una excelente atención

· El helado es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, fibra,

porque contiene ingredientes como leche, fruta, nueces, chocolate, entre otros.

La forma de vida en que las personas satisfacen la necesidad de disposición económica, edad y
sexo y ubicación geográfica cambiará de manera considerable, pues encontrarán en el
HELADOS MI DULZURA mayores beneficios más refrescante y delicioso, una buena fuente de
vitaminas en el momento en que logren acceder a él. En el futuro se espera que los helados se
expandan a varios sectores de la población. Al mismo tiempo que se planea desarrollar otros
productos como se mencionó inicialmente acordes a las necesidades y problemas del mundo
real y actual.

Nuestra empresa realiza procesos con moldes de diferentes tamaños formas llevando al
mercado nuevas opciones para el usuario, teniendo en cuenta que a los niños les gustan las
diferentes formas y colores.

Nuestra empresa utiliza métodos de producción basados en la innovación de formas

atrayendo así a los clientes.

1.6 Análisis del mercado

El segmento de mercado al cual va dirigido a los helados es de alta productividad y los clientes
presentan características específicas tales como:

Los clientes de esta comunidad buscan un producto de buena calidad, que contribuya a su
bienestar económico y nutricional adquiriendo nuestro producto suplen estas necesidades.
Nuestra empresa apenas inicia, esta se enfoca en la producción de helados, tomando como
punto de referencia el sector de la unión valle teniendo en cuenta q es un sector en donde la
temperatura es muy alta (calor) y en donde nuestro producto tendrá una buena acogida,
también se tienen muy en cuenta los niños, por q ellos son los que más les gustan de, también
se analizó q es un sector en donde se encuentran personas de buenas condiciones económicas
q en un futuro podrían invertir en mi empresa.

En este tipo de producción nuestra empresa cuenta con 4 empresas competentes las cuales
están muy buen conformadas, pero nuestra empresa se caracterizara en un futuro por ser
competente y brindar un producto de excelente calidad.

Analizando algunos datos estadísticos tomados en recientes investigaciones se puede detectar

que el mercado para la industria de los helados a nivel regional se estima en $40000000
(millones) para el final del año 2013.

El área donde se puede lograr mayor crecimiento en el mercado de los helados es la

comprendida entre la región incluyen la unión, la victoria, roldanillo.

Se cuenta aproximadamente con 4 competidores y se detectaron en áreas próximas a la región

donde se trabaja, ellos son El Canario, la Ñapa, Santti y San Fernando En donde Heladería El
Canario es considerado líder en este mercado.

Si se compara el producto con otros productos competitivos como:

Heladería el canario que están disponibles en el mercado, se dará cuenta de que el nuestro es
un producto que será:

· Diferentes productos como: helados de toda clase y tamaños, ensaladas de frutas,

cocteles.

· Deliciosos sabores.

· Productos naturales

· Productos muy económicos.

.
La estrategia para dominar sobre la competencia es realizando un buen análisis de falencias en
la región, una buena calidad y ofreciendo precios bajos lo cual permitirá a la empresa alcanzar
el posicionamiento deseado.

El mercado meta que la compañía aspira atraer incluye comerciantes. El cliente tradicional del
producto es muy exigente al momento de realizar la compre, observando su presentación y
precio. Éste utiliza frecuentemente los helados para

· Diferentes alternativas para escoger.

· Deliciosos sabores.

· Productos naturales

· Productos muy económicos.

· Servicios a domicilios.

Algunos de dichos clientes pueden ser:

LA ÑAPA

Habitantes en la Unión

LA ÑAPA

La industria se encuentra en la presente posición competitiva gracias a que ha sido muy

competitiva y sus productos han tenido muy buena aceptación por los consumidores.

1.7 Plan de mercadeo

Inicialmente se realizara la introducción del producto, ofreciéndolo en las casas más cercanas,
vamos a realizar degustaciones y precios de lanzamiento muy favorables para que conozcan la
calidad de nuestro producto, además eventos en donde los invitados será el núcleo familiar.

La estrategia de mercado para los helados es inicialmente bastante captar un mayor número
de clientes y apoya el hecho de que el producto goza de una serie de
· Precios

· Innovación

· Sabor

· Ubicación

Debido a las características especiales del mercado de los helados como se menciona en la
sección de análisis de mercado, las estrategias de ventas que se van a utilizar son:

· Domicilios,

· Venta directa al comerciante

· Publicidad

· Higiene

· Sugerencia de los clientes

· Degustaciones

· Incentivos a su personal de ventas

· Buena atención

· Precios económicos

· Ambiente agradable

Al mismo tiempo la compañía dentro de su plan de mercadeo ha establecido e incorporado

programas de ventas con la ayuda de diferentes canales como cafeterías, panaderías y
heladerías para que el producto de helados sea accesible al mayor número de clientes
posibles.

Las razones fundamentales para la selección de estos canales son por lo general los negocios
que más se mueven en un región y por este medio mi negocio crecería mása. Esto contribuirá
a establecer fuertes ventajas significativas de que tengo dos salidas para mi producto
satisfaciendo a los comerciantes y al consumidor directo y por tanto mas ganancias sobre la
competencia.
La estrategia publicitaria va encaminada a posicionar a HELADOS MI DULZURA como líder en
prestación de servicios en el mercado.

· carteles

· la radio

· volantes

· internet

1.8 Análisis técnico

Los factores claves en la fabricación de los helados incluyen que en cuanto a las materias
primas se cuenta con la materia prima principal que es la leche y las frutas, se necesitan
materiales como ollas, cucharones, licuadoras, estufa, mezcladores, nevera y refrigeradores.
Los productos son elaborados en un sitio adecuado, con sus normas de higiene, ubicado en la
unión valle con el apoyo de los proveedores los cuales son la finca "SANTA ELENA" que nos
proporciona la leche y también “TODOFRUTAS” q nos venden las frutas ya que son muy
cumplidas y la materia prima es de buena calidad que colaboran para que éste salga a tiempo y
con altos niveles de calidad. Con el tiempo, las necesidades futuras serán expandirse. La
ventaja a diferencia de otros es más barato, después de elaborar el producto dura mucho
tiempo, es muy nutritivo

1.9 Análisis financiero

Requerimientos de capital

De acuerdo con las oportunidades y requerimientos de HELADOS MI DULZURA descritos en

este Plan de Negocios, y con base en las estimaciones de inversión total para el proyecto, ésta
asciende a la suma de $2.855.000 de las cuales $1000000 corresponden a recursos propios,
por lo tanto un total de $1.855.000 requieren ser financiados. Para dicho propósito las
garantías ofrecidas para respaldar esta inversión son:

Ingresos de los socios

Lo que hará que dicha inversión sea rentable.

De acuerdo con estos requerimientos, la meta es desarrollar un plan intensivo para acelerar las
actividades de mercadeo y ventas, desarrollo del producto, expansión de servicios, ingeniería,
distribución y servicio al cliente. Para la implementación de estos planes se necesita un
préstamo para los siguientes propósitos:

· Construcción de las plantas de fabricación e inventarios para el conocimiento de la

demanda de los clientes.

· Maximizar las ventas con una campaña extensiva para promover nuestros productos y/o
servicios.

· Buscar salidas de ventas al por menor/ oficinas de ventas/ catálogos de ventas.

· Reforzar servicios de apoyo al cliente para incrementar la demanda e influir en nuevas

órdenes con el propósito de cubrir el mayor número de clientes.

· Incrementar el personal de la compañía para apoyar y sustentar un prolongado y

continuo crecimiento de la empresa basado en nuestros planes de mercadeo.

· Intensificar la Investigación y Desarrollo para generar productos adicionales y

mejorados, para así conseguir ventajas sobre los competidores.

· Estudio y análisis de pruebas del producto.

· Adquisición de maquinaria, equipos, muebles y enseres.

· Compra de terrenos y demás activos de la empresa.

Las proyecciones financieras indican que se alcanzará el punto de equilibrio cuando se logren
ventas por valor de $2.855.000lo que representa en unidades vendidas un total de 2380
helados diarios aproximadamente para el año 2014. De igual forma se espera que para los
dos años siguientes de funcionamiento de la empresa, se obtengan utilidades por valor de
$4.000.000 al igual que un retorno de la inversión para los socios, de un 33%de lo invertido
mensualmente

2. DEFINICIÓN DE LA INDUSTRIA
2.1 Reseña histórica

El crecimiento de la industria de helados, en los últimos 5 años a sido 50%

El sector producción, distribución y comercialización de helados a través de los últimos 5 años

ha presentado un comportamiento de crecimiento que se manifiesta en datos tales como
observación en el estado de aspectos como:

· Distribución

· Rendimiento de la mano de obra

· Aprovechamiento de la tecnología y materias primas

· Instalación de una buena infraestructura.

Obtenidas de las principales empresas que lideran el sector y que han venido realizando
operaciones por suficiente tiempo en dicho sector. Esta conducta se ha debe seguir
promoviendo para no decaer su consumo por medio de incentivos de productos públicos y
promoción de los mismos.

2.2 Estado actual de la industria

Actualmente la industria de helados posee en el mercado productos o servicios tales como

Helados de fresa

Helados de ariquipe con coco

Helados de café rellenos de leche condesada

Helados de vainilla con coco

Para satisfacer las necesidades de sus clientes las cuales se basan fundamentalmente en
productos que nutran y de buena calidad, que sean favorables y adaptables a los clientes.

Dentro de las empresas más fuertes y competitivas del sector se encuentran heladería el
canario, las cuales poseen un nivel de tecnología media, y están dedicadas a producción y
comercialización los productos a cierto tipo de consumidores directos. En el siguiente cuadro
se observan las principales empresas del sector industrial de producción y comercialización de
con cifras representativas de cada una en cuanto a utilidades y ventas.