Factores políticos y legales

Actualmente la Constitución del Ecuador, establece la construcción de un sistema económico

justo, democrático, productivo, solidario y sostenible, basado en la distribución igualitaria de

los beneficios del desarrollo (art 276), en el que los elementos del cambio productivo se

orienten a la producción nacional, la productividad, competitividad y la acumulación del

conocimiento.

Con esta visión se está dando paso a impulsar el emprendimiento a través de políticas de

apoyo a pequeñas y medianas empresas, una de estas políticas se establece en el Objetivo 10

del Plan Nacional del Buen Vivir del 2013 – 2017: “Impulsar la Transformación de la Matriz

Productiva”, en la cual se enfatiza la conformación de nuevas industrias y fortalecimiento de

los sectores productivos apoyados desde la inversión pública. (Plan Nacional del Buen Vivir,

2015)

Por parte del Ministerio de Industrias y Productividad se ha generado un catálogo de servicios

para el sector productivo nacional enfocado a la generación de capacidades, implementación

de infraestructura productiva, fomento de la cultura de calidad, sustitución estratégica de

importaciones, fomento de la oferta exportable y acceso a financiamiento, un ejemplo de ello

son los Centros de Desarrollo Empresarial y Apoyo al emprendimiento (CDEAE) con una

inversión de 680 mil dólares hasta el año 2012. De igual forma se ofrece a todos los

emprendedores de economía popular, micro y pequeños empresarios talleres de capacitación

en el modelo de gestión y planes de negocio. (Ministerio de Industrias , 2015)

En cuanto a la implementación de infraestructura productiva, se destaca la ejecución de

cuatro Centros de Diseño en los sectores textil y de confecciones en Azuay.

En cuanto al fomento de la cultura de calidad se destaca el apoyo a más de 2300 pequeños

productores en procesos de asistencia técnica en BPM (Buenas prácticas de manufactura),

BPH (Buenas prácticas de higiene) y acompañamiento en la obtención de registro sanitario

y el lanzamiento de dos rondas concursables en el programa Producepyme. En lo que se

refiere a sustitución estratégica de importaciones es importante destacar la implementación

del programa de Ferias Inversas, mediante el desarrollo de más de 10 ferias sectoriales a nivel

nacional. Los resultados superan los USD 75 millones.

Adicional, el Ministerio también ofrece a los emprendedores los diferentes programas de

fomento que el gobierno ejecuta como por ejemplo la herramienta Exportafacil, Programa

Nacional de Consorcios de Exportación, Exportapyme.

El Estado fomenta el desarrollo productivo a través de las capacitaciones necesarias que

ofrece el Ministerio. A través de la Subsecretaría de Mipymes y Artesanías se registraron

472.150 unidades productivas lo cual equivale al 80% de generación de empleo del sector

productivo del país. Esto ha logrado la inserción en la política industrial de las pequeñas

unidades productivas siendo reconocidas como actores relevantes para el desarrollo del país

y para la generación de empleo productivo.

La Corporación Nacional de Finanzas Populares y Solidarias (Conafips) e Instituto Nacional

de Economía Popular y Solidaria (IEPS) son Instituciones públicas que han sido creadas para

apoyar el desarrollo local, la expansión y el fortalecimiento del Sector Financiero Popular y

Solidario, mediante asesorías y programas de crédito.

Por otro lado, el Gobierno hace énfasis en la implementación de un método que reduzca los

malos hábitos alimenticios mediante la semaforización de los productos consumibles el cual

entró en vigencia el 15 de mayo del 2014.

Esta semaforización consiste en que todos los alimentos procesados de consumo humano con

Registro Sanitario en sus etiquetas deben identificar con colores verde, amarillo y rojo, si son

bajos, medios o altos en su contenido de grasas, azucares y sal. (Alfredo Hoyos Zavala, Kerlly

Yance Jácome y Alex Rendón Alin 2015). Este método podría reducir o incluso detener el

consumo de las gomas de dulce ya que al momento que una persona tome algún producto y

vea las señalizaciones, pensaría dos veces antes comprarlo o consumirlo.

Principalmente la semaforización en entidades escolares debido a la normativa de Nutrición

Sana acatada por los bares de escuelas y colegios. Con la aplicación de las sobretasas

arancelarias del mes de marzo de 2015 se verá una afectación en los precios de los productos,

en el caso de ECUGOMAS se afectará la importación de la maquinaria. Los productores

deben garantizar la calidad en los productos nacionales.

Legal

Para el establecimiento de una empresa productora y comercializadora de gomas de dulce en

la provincia de El Oro se necesita cumplir con los siguientes requisitos:

 RUC (Registro único de Contribuyentes) SRI

 Permiso de funcionamiento – Ministerio de Salud Pública

 Registro Sanitario – ARCSA

Factores tecnológicos

Los avances tecnológicos han tenido un gran crecimiento a los largo de los años, las

maquinarias para la elaboración de las gomitas han tenido importantes avances, debido a que

han mejorado la rapidez, la calidad y los costes de los productos. (Avance tecnológico:

riesgos y desafíos, s.f.)

El último avance de la tecnología para la industria de confitería son las impresoras 3D que

permiten la elaboración de confites, gomitas y chocolates con formas que serían difícil de

obtener utilizando los métodos tradicionales. Entre las maquinas mencionadas esta la más

pequeña Chef jet, se limita a creaciones monocromáticas, pero la más grande Chef jet Pro

puede crear objetos multicolores. Sin embargo, los expertos han afirmado que sus precios

probablemente limitarían las ventas. (Euroresidentes, 2017)

La Chef jet es una impresora de alimentos que posee depósitos de ingredientes (agua, azúcar,

chocolate, caramelo, sirope, tintes comestibles, aromatizadores, etc.), que van imprimiendo

capa a capa, hasta construir cualquier tipo de figura. Además, las impresoras vienen con un

software de moldeado fácil, en la que se puede configurar una serie de figuras, con los que

se puede ir experimentando nuevas formas y combinaciones de sabores y colores. ( Cova

Pendones, 2016)
En cuanto a la industria analizada, los avances tecnológicos generan un impacto positivo

debido a que la tecnología ayuda a optimizar y perfeccionar algunas de las actividades, es así

como representa una oportunidad alta para desarrollar nuevas capacidades y obtener una

ventaja para competir.