La intención de este trabajo es facilitar a los alumnos de la carrera, una guía para rendir examen final de esta asignatura.

Bajo ningún
punto de vista sustituye a los textos recomendados en la bibliografía.

Costos para la toma de decisiones

Este apunte fue redactado como guía de estudio para alumnos de la carrera de Inge-
niería Industrial de la UTN de la Cátedra de Administración General.

Los cursantes deberían orientarse, y profundizar la lectura en la bibliografía recomen-

dada oportunamente.

Se ha aplicado en:

Seminario-taller para micro, pequeñas y medianas empresas.

Destinatarios: propietarios, gerentes o personas vinculadas al proceso de costos.

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Administración General. Los cursantes deberían orientarse, y profundizar la lectura en la bibliografía recomendada oportunamente
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punto de vista sustituye a los textos recomendados en la bibliografía.

INTRODUCCION

ALGUNOS CONCEPTOS ECONOMICOS RELACIONADOS

Valor: Las personas le dan cierta jerarquía a los bienes económicos, ya que éstos tienen distin-
to grado de actitud, para satisfacer necesidades. La medición del grado de actitud que tienen los
bienes para los diversos sujetos económicos comparados unos con otros es lo que llamamos va-
lor.

Valor de Uso No Económicos

VALOR BIENES
Utiles

Valor de Cambio Económicos

Escasos

Teoría del valor sobre el valor de producción

La teoría basada en el trabajo, como causa del valor de los bienes, no contempla otros elemen-
tos, también fácilmente mensurables y que forman parte del valor de obtención de los mismos
constituyendo la razón de ser que toda empresa fundada con el ánimo de realizar utilidades o be-
neficios para ser competente.
Esta teoría incorpora el concepto de costo en la producción y la de ganancia de los propietarios
de la empresa; con estos elementos se fijan los precios de venta.
La producción en función de la relación costo de producción y precio de venta; sí éste último
supera a aquel se estimulará la producción hasta que la demanda quede satisfecha. Si por el con-
trario el precio de los bienes es inferior a su costo de producción decrecerá.
Como asimismo estas variaciones en los volúmenes de producción provocaran reacciones con-
trarias en la demanda, que a su vez influirán en los precios, exponentes de valor de los bienes.

FACTORES DE LA PRODUCCION

Son recursos que participan en la creación o adición de valor, a los bienes. Dentro de la teoría
clásica los recursos son cuatro: Naturaleza, Trabajo, Capital y la Empresa, reservando para ésta
última el principio de reunir a los factores para lograr determinados fines.

Naturaleza

Factores
de la Trabajo Empresa
Producción

Capital

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Naturaleza
Originarios
Trabajo

Empresa
Derivados
Capital

FUNCION DE LOS FACTORES

Unidad de producción

Cualquier persona, empresa estatal o privada, que haya creado valor mediante la combinación
de todos o algunos de los factores de la producción se considera desde el punto de vista econó-
mico como una unidad productora.
Por extensión todo comerciante, industrial, agricultor, vendedor, profesional independiente,
etc. que no perciba por su trabajo una retribución, sino que obtiene beneficios directos de su acti-
vidad son también unidades de producción.
Todo aquel que preste servicios en relación de dependencia no debe ser considerado unidad
de producción, la retribución forma parte de una unidad de producción cuya retribución junto con
la de otros factores sirven para crear nuevo valor.

Mercados de
Bienes y Ser-
vicios

Unidad Unidad
productora consumidora

Mercado de
Factores de
Producción

La unidad productora actúa como fuerza demandante de los servicios de los titulares y por su
utilización se obliga a pagar una remuneración. La empresa coordina los servicios de los insumos
y elabora bienes y servicios que mediante el abono de un precio, son demandados por la unidad
consumidora.
Podemos decir que la demanda de los factores, es una demanda derivada de la demanda de
bienes que esos factores producen.

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PRODUCCION

Es el proceso mediante el cual los factores de producción, coordinados por la empresa, elabo-
ran bienes.
La productividad es la relación entre el producto final y la cantidad de insumos utilizados en
su elaboración. Por lo que la cantidad producida es una variable dependiente de una serie de va-
riables independientes.
La determinación del precio de los factores de la producción se realiza en base: a) Las condi-
ciones existentes en los mercados de dicho factor, b) Las condiciones del mercado en el cual se
vende el producto fabricado.
Sin embargo uno de los elementos más importantes para determinar el precio de los factores
es la productividad, dados que estos no se alquilan o compran porque sean directamente útiles,
sino por lo que ellos producen.

Q = Cantidad variable dependiente Q = f(x)

Px = Precio del producto

I-P = Insumo producto variable independiente Q = ( Px; I-P; Pf )
Pf = Precio de los factores

Precio del Producto: El objetivo de la unidad productora, es maximizar sus beneficios, por lo
tanto, cuanto mayor sea el precio del producto, más se sentirá inducida a producirlo o aumentar
su producción.

La relación insumo – producto (I-P): En la medida que utilicemos menos insumos o que con
los mismos obtengamos más cantidad de bienes, afectará favorablemente en los costos totales de
la empresa.

Ejemplo: Si producimos 50 bolsas de trigo por ha y logramos incrementar la producción a 65

bolsas por ha, o tenemos un (1) vacuno por ha. y conseguimos criar tres (3) vacunos por ha.; in-
fluirá directamente aumentando la oferta de cada uno de esos bienes y con ellos el beneficio em-
presario.
Conviene aclarar que estos comportamientos sucederán en un periodo de tiempo lo sufi-
cientemente corto en el cual la empresa emplea distintos insumos como ser: de capital y traba-
jo manteniéndose constante uno de ellos; a este período lo lamamos corto plazo.

Ley de los rendimientos decrecientes

Cuando se mantiene fija la cantidad de un factor de la producción y se varía la cantidad de

otros factores aplicados a aquél, la producción que se obtiene por cada unidad de factor variable
aplicada, va disminuyendo.

Ejemplo: Supongamos una panadería, cuyos hornos eléctricos e instalaciones son el factor fi-
jo, la cantidad obreros utilizados el variable.

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Hornos e Trabajadores
Instalaciones
Factor Factor Producción Producción
Fijo Variable Total Física Marginal Pfmg = Productividad Física
0 0 - Marginal
1 50 50 Pt = Producción Total
2 76 26 Fv = Factor Variable
3 90 14
4 96 6
5 98 2 Pfmg = Pt = 14 = 1
6 99 1 Pf 1
7 100 1

120

100

80
Producción

60

40

20

0
0 1 2 3 4 5 6 7 8

unidades de trabajo

En esta figura se observa que un trabajador puede amasar y hornear 50 Kg de pan, si se toma-
ra otro trabajador este aportaría de producto 26 kg más es decir la producción total es de 76 Kg.
Que quiere decir este descenso, que cuando más factor variable se agrega al proceso, menos ren-
dimiento se obtiene. Ya con el aporte de 5 (cinco) trabajadores la situación es mas que alarmante
el producido es de 2 Kg para luego en 7(siete) tornarse constante para buscar valores negativos,
es decir de total ineficiencia de los factores. Hasta aquí estamos trabajado con la misma capaci-
dad instalada por lo que llagamos a la conclusión que hay que aumentar los bienes de explota-
ción, con lo cual llegamos al largo plazo.

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Productividad Física Marginal

Llamamos productividad marginal al incremento de la producción total al agregar una unidad

mas de factor. También podríamos definirla como: la razón del cociente incoe- mental de la pro-
ducción total y de los factores variables cuando agregamos una unidad mas de factor.

60 En el gráfico podemos observar la similitud

que presenta con la ley de rendimientos decre-
Productividad Marginal

50
cientes. En efecto, podríamos repetir de acuer-
40 do a dicha ley: que la aplicación de cada uni-
dad de factor, a un proceso productivo, en el
30 cual se mantenga fijo el otro factor, se traducirá
20 en incrementos cada vez menores a la produc-
ción de un articulo determinado.
10 La productividad en términos monetarios tiene
0
relación con el ingreso marginal; por lo que es
objeto del análisis económicos.
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Unidades de Trabajo

CONCEPTO ECONOMICO DEL COSTO

Alfred Marshal:″ Los esfuerzos de todas las diferentes clases de trabajo, que tie-
nen participación directa o indirecta en la producción en unión de las esperas requeridas
para ahorrar el capital usado en ella, se denominan el costo real de producción, y las
sumas de dinero que han de ser pagadas por todos esos esfuerzos y sacrificios se deno-
minan el costo monetario de producción o los gastos de producción”.

John. F. Due : ″ Las compensaciones que deben recibir los propietarios de los
factores y del capital usados por una firma, si se desea que continúen proveyendo de
factor a la empresa ”.

Esta definición última es la nosotros vamos a usar como concepto.

Costo de Oportunidad

Es igual a las utilidades abandonadas, porque la utilización de los recursos para adquirir un
bien excluye la posibilidad de destinarla a la obtención de otro bien, estando representado el costo
de la alternativa elegida por la utilidad de la otra alternativa desechada.

Ejemplo1: Una billetera cuesta $20 y un pantalón $40. Entonces el costo de oportunidad de
poseer el pantalón es dos(2) libros.
Ejemplo2: Un docente de biología gana $40 por hora cátedra, pero si esa hora la dedicara a la
investigación cobra $60. El costo de oportunidad de una hora cátedra es $60.

Resulta evidente, que cuando se emplean costo de oportunidad, la técnica consiste: en realizar
comparaciones entre los elementos relevantes de los costos de las diversas alternativas, someti-

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das a consideración del sujeto económico, hallándose determinado en función del costo de la al-
ternativa descartada.

Costo de oportunidad del dinero

Es la tasa de rendimiento la que se renuncia por mantener dinero en efectivo por Ej. La tasa
pasiva de interés en un banco de plaza es del 10 % anual (cuando una persona mantiene pesos en
efectivo durante 1 año renuncia un rendimiento del 10 % - costo de oportunidad por unidad de
peso- ).

COMPORTAMIENTO ECONOMICO DE LOS COSTOS

El análisis económico se distingue entre el corto y el largo plazo. El corto plazo es un período
en el cual varía el costo total al alterarse la relación entre los factores fijos, que se mantienen
constantes, y los variables; la empresa se halla en condiciones de ajustar su volumen de produc-
ción alterando la cantidad de los factores variables pero no pueden incrementar su capacidad de
planta. El largo plazo se refiere a la estructura de costos durante un período suficientemente am-
plio para que ningún factor pueda considerase fijo, o sea que todos ellos pueden ser ajustados, re-
sultando en consecuencia, todos los costos variables.
Las determinantes de los costos son; la técnica de producción, la eficiencia de factores fijos y
variables que se utilicen, y los precios pagados por los factores productivos, por lo que cualquier
cambio en las determinantes modifica los costos en función de su nivel de actividad.
Toda modificación en los costos, provocada por un cambio en una de las determinantes se re-
presenta como un desplazamiento hacia arriba o hacia abajo de las diversas curvas representativas
de los costos: fijos, variables, totales y marginales, pero como hemos dicho anteriormente el per-
fil de las curvas dependerá del volumen de producción.
Por Ej. Un aumento en el precio de los factores producirá una elevación en las curvas de los
costos, y una menor cuota horaria de mano de obra comporta una disminución de esas mismas
curvas.

Para estudiar el comportamiento de los costos se supone:

1º) Que solo varía el volumen, permaneciendo constantes los otros factores.

2º) Que algunos factores de la producción son constantes y otros revisten carácter de fi jos.

3º) Que es necesario una cierta cantidad de factores variables para que los factores fijos operen
con eficiencia.

4º) Que algunos factores variables no pueden adquirirse en unidades fraccionarias.

5º) Que cada unidad sucesiva de factores variables posee el mismo grado de eficiencia que el
anterior.

6º) Que la técnica de producción es siempre la misma.

7º) Que los precios de los factores de producción siempre son constantes.

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Costo de Producción – costo fijos y variables -

Costos
Costos Variables
Totales
Costos
Fijos

Los costos de una empresa pueden ser clasificados bajo dos aspectos:

a) Los costos fijos o constantes; que son aquellos que no sufren alteración alguna cuando se
producen variaciones en el volumen de su producción y/o ventas. Ej.: alquileres, sueldos
del personal de dirección, servicio de vigilancia, etc.

b) Los costos variables o directos cuyo valor se modifica de acuerdo con el volumen de pro-
ducción. Ejemplo: materias primas, fuerza motriz, etc.

Comportamiento de los costos totales a rendimientos decrecientes

unidades COSTOS TOTALES

fijos variables totales
120
0 10 0 10,00
105
1 10 5,00 15,00
2 10 11,00 21,00 90

3 10 18,00 28,00 75
4 10 26,00 36,00
costos

60
5 10 35,00 45,00
6 10 45,50 55,50 45

7 10 58,00 68,00 30

8 10 71,00 81,00 15
9 10 85,00 95,00
0
10 10 100,00 110,00 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Unidades de Producidas

Costo total: El costo crece a medida que
aumenta el volumen de producción, porque
cada unidad adicional de insumo variable,
añade menos al producto que la unidad an-
terior, lo que equivale a decir que cada uni-
dad de producto requiere mas unidades a
factores variables. Los costos fijos se man-
tienen constantes en este tramo de capacidad
instalada.
Costo variable total: Si no se ha adecuado la ca-
pacidad instalada, a las posibilidades de abasteci-
miento del mercado, se produce una aceleración de
los costos variables, por la presión que ejerce el
sistema de abastecimiento, donde la demanda de
insumos puede ser mayor a la oferta. En lo que
hace a la mano de obra, se debe recurrir a personas
no entrenadas o más difíciles de entrenar, y todo
ello a un mayor precio.

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Comportamiento de los costos totales a rendimientos crecientes

U n id a d e s C O STO S TO TALES
fijo s va r i a b le s t o t a le s
0 30 0 30
1 30 15 45
2 30 24 54
3 30 32 62
4 30 39 69
5 30 45 75
6 30 50 80
7 30 54 84
8 30 57 87
9 30 59 89
10 30 60 90

Total Fijo variable

105

90

75
Costos

60

45

30

15

0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Unidades de produción

Curva de Costo Variable: Cada unidad
adicional de insumos variables, que es
puesta en producción agrega más al pro-
ducto que la anterior, lo que equivale decir
que cada unidad adicional de producto
manufacturado necesita menos unidades
de insumos variables que la unidad prece-
dente, con lo cual el costo baja.
Curva de Costo Total: Representa que a
bajos niveles de actividad, donde solo se
aprovecha un segmento pequeño de la ca-
pacidad instalada; el costo unitario crece
rápidamente de una unidad a otra, tanto el
abastecimiento de los insumos, como las
niveles de rendimiento no son acordes con
las mejores posibilidades del mercado, ya
que se desaprovecha capacidad.

Comportamiento de las funciones de costos

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punto de vista sustituye a los textos recomendados en la bibliografía.

Unidades COSTOS TOTALES COSTOS MEDIOS Costo

fijos variables totales fijos variables totales marginal
0 50 0 50 - - - -
1 50 25 75 50,00 25,00 75,00 25
2 50 40 90 25,00 20,00 45,00 15
3 50 50 100 16,67 16,67 33,33 10
4 50 56 106 12,50 14,00 26,50 6
5 50 64 114 10,00 12,80 22,80 8
6 50 76 126 8,33 12,67 21,00 12
7 50 101 151 7,14 14,43 21,57 25
8 50 139 189 6,25 17,38 23,63 38
9 50 197 247 5,56 21,89 27,44 58
10 50 277 327 5,00 27,70 32,70 80

340
320 C.T Area de
300 costos
C.V
280 fijos
260
240
v
220
200 A a
Costos

c
180 r r
o Costos
160 e i
s totales
140 a a
120 t
b
100 o
d l
80 s
e e
60 C.F
40
s
20
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Unidades

Las funciones de costos, generalmente presentan el dibujo de esta figura.

En el corto plazo, los costos fijos son constantes para cualquier nivel de producción,
ya que no se modifica la estructura empresaria.
Los costos variables en un nivel inicial de producción crecen en una proporción me-
nor por unidad, hasta el punto donde comienzan a acelerarce por la mayor incorporación
de insumos variables. Es decir el crecimiento hasta cierto volumen, es de sentido decreci
ente en la medida que este aumente, es que operándose a rendimientos crecientes las
unidades de factores variables van aportando a la eficiencia. Una vez sobrepasado cierto
volumen, el incremento del costo variable aporta cada vez menos al producto y el rendi
miento se hace notoriamente decreciente.
La curva de costo total tiene un perfil parecido al costo variable, pero los efectos se
hacen sentir en menor medida, por la incidencia de los costos fijos por eso su pendiente
es menos pronunciada.

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