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Una vaca de 550 Kilogramos produce 25 litros de leche diarios (Sólidos totales 12% y grasa 3.4%).
Si el animal consume diariamente 5 Kg de un concentrado con 20% de Proteína, 15Mj de EM, 0.5%
de Ca y 0.37% de P. El resto del alimento de la vaca, es pasto a voluntad que tiene 24% de Materia
seca, 18% de Proteína, 7.3 Mj de EM por Kg de MS, 0.45% de Ca y 0.50% de P.
Solución
1-
Hay que empezar por calcular los requerimientos de agua de la vaca, teniendo en cuenta que por
cada kilogramo de materia seca que consume, debe ingerir 4 litros de agua y por cada litro de
leche que produce, debe ingerir otros 6. Entonces el primer paso es calcular la ingesta de materia
seca así:
*
RECORDATORIO: Un bovino necesita ingerir 4 lts de agua por cada Kg de MS que consume, 6 Lts
de agua por cada litro de leche que produce y 8 litros de agua por cada Kg de peso que gana.
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Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Sistema de Producción de Ganado de Leche
Guía – Balance Nutricional dela vaca lechera
Gabriel Enrique Serrano Díaz – M.V.
2–
Para calcular la ingesta diaria de cada uno de los nutrientes, hay que calcular cada uno de ellos por
separado. Entonces, si el animal consume 5 Kg de Concentrado, y este tiene una concentración de
15 Mj de EM por Kg, la ingesta de energía con este será de 5 * 15 = 75 Mj, más 11.3 Kg de MS del
forraje por 7,3 Mj de EM por Kg de MS de este, serán 82,1 Mj, con lo que la ingesta total de
energía será de 157,1 Mj de EM/día.
D
e igual forma se puede hacer estimando la cantidad de kilogramos (proteína) ó gramos (calcio y
Fósforo) presentes en la materia seca de los dos alimentos con el cálculo de los respectivos
porcentajes para obtener los siguientes resultados:
3–
Requerimientos de Energía:
EMm=8,3+(0,091*W); La energía metabolizable de mantenimiento entonces será:
8.3 + (0.091 * 550) = 58,35 Mj de EM
EMm = Energía Metabolizable de Mantenimiento (MJ/d)
W = Peso Corporal (Kg)
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Por cada litro de leche producido, la vaca necesita ingerir 4, 81 Mj de EM, es decir que para
producir los 25 litros, necesitaría 120,25 Mj de EM, los cuales adicionados a los 58,35 Mj de EM
para mantenimiento, darían un requerimiento total de EM diaria de 178,6 Mj.
Requerimientos de Proteína:
Para establecer el requerimiento diario de proteína, inicialmente hay que hacer un cálculo que
llamaremos PL con la siguiente fórmula;
PL = ((0,882*PLD)+(G*PLD/30.23 ))*FIG
PL= Cálculo intermedio
PLD= Producción de leche diaria
FIG = Factor Individuo /Grupo (1.0, 1.25)
G= Contenido de grasa en la leche (g/l)
CUIDADO: En estos cálculos se incluyen dos factores que son los siguientes
FIG: Se refiere a si los cálculos se están realizando para una vaca o para un grupo
de vacas. Si se trata de una sola vaca, el valor de este coeficiente será 1,0, si se
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refiere a un grupo de vacas, el valor será 1,25. Este valor se usa para compensar
variabilidad individual cuando se balancean dietas para grupos.
FMV: Abrevia a factor de madurez de la vaca, si se trata de vacas de 1 parto, el
valor es 1,2, para vacas de 2 y 3 partos es 1,1 y para vacas adultas es de 1,0. Este
factor se usa para compensar los mayores requerimientos de las vacas jóvenes
para crecimiento.
Requerimientos de Calcio:
Utilizamos el cálculo intermedio realizado en los requerimientos de proteína y al cual llamamos PL,
el cual lo reemplazamos en la siguiente ecuación:
RCaL=(4,3+(0,029*W)+(1,7* PL))*FMV
RCaL = Requerimientos de calcio en vacas lactantes (g/d)
W = Peso Corporal
PL= Cálculo intermedio realizado para proteína
FMV=Factor de Madurez de la vaca (Vacas 1er parto=1.2, 2do a 3ero =1.1, más de 3=1)
Requerimientos de Fósforo:
Utilizamos el cálculo intermedio realizado en los requerimientos de proteína y al cual llamamos PL,
el cual lo reemplazamos en la siguiente ecuación:
RPL=(3,6+(0,0221*W)+(0,95* PL))*FMV
RPL= Requerimientos de fósforo en vacas lactantes (g/d)
W = Peso Corporal
PL= Cálculo intermedio realizado para proteína
FMV=Factor de Madurez de la vaca (Vacas 1er parto=1.2, 2do a 3ero =1.1, más de 3=1)
4–
En este punto, simplemente estableceremos una comparación para cada uno de los nutrientes
entre la ingesta, la necesidad y calcularemos el saldo de la siguiente manera:
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5–
Si tenemos claro que nuestra vaca, solamente puede consumir 16,25 Kg de MS, pues en esta
cantidad de alimento, deberían estar concentrados todos los nutrientes que necesita la vaca.
Para calcio y Fósforo, hacemos la misma analogía, pero como los requerimientos diarios los
tenemos en gramos (105 y 63,4), deberíamos pasarlos primero a Kg ( 0,105 y 0, 0634), haciendo la
misma proporción que para proteína, entonces tendríamos 0,65% y 0,39% respectivamente.
La dieta ideal mezclada para esta vaca, estaría compuesta en base seca así: 10.99 Mj de EM por Kg
de Ms, 15,08% de Proteína Cruda, 0,65% de Calcio y 0,39% de Fósforo.
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De igual manera que para el caso anterior, conteste las cinco preguntas para los
siguientes casos:
Una vaca de 750 Kilogramos (primer parto) produce 18 litros de leche diarios (Sólidos totales
12,3% y grasa 3.8%). Si el animal consume diariamente 2 Kg de un concentrado con 14% de
Proteína, 10Mj de EM, 0.32% de Ca y 0.48% de P. El resto del alimento de la vaca, es pasto a
voluntad que tiene 30% de Materia seca, 8% de Proteína, 5,5 Mj de EM por Kg de MS, 0.32% de
Ca y 0.28% de P.
Una grupo de vacas con características promedio: peso corporal de 650 Kilogramos produce 33
litros de leche diarios (Sólidos totales 12% y grasa 3.2%). Si el animal consume diariamente 7 Kg de
un concentrado con 20% de Proteína, 18Mj de EM, 0.57% de Ca y 0.22% de P. El resto del alimento
de la vaca, es pasto a voluntad que tiene 18% de Materia seca, 21% de Proteína, 8,8. Mj de EM
por Kg de MS, 0.28% de Ca y 0.60% de P.
Una vaca de 540 kilogramos (Segundo parto), produce 28 litros de leche diariamente con Sólidos
totales de 12.4%, grasa de 3.7%. Si la vaca consume a voluntad forraje verde con contenidos de
MS 65%, 8.38 Mj/Kg de Em, 14.5% de Proteína Cruda, 0.59% de Ca y 0.28% de P.
Ejercicios Complementarios
Para una ternera que está en proceso de crianza en una sala-cuna con un peso vivo de 120
Kilogramos, tiene una ganancia de peso diaria de 480 gramos. Si se le suministran diariamente 4
litros de leche, un kilogramo de concentrado y consume a voluntad un forraje con el 26% de
Materia seca; Cual debe ser el suministro diario de agua para bebida en litros?.
Cuanto debería ser el consumo de agua de bebida diario de una vaca de 550 Kilogramos que
produce 24 litros de leche, y consume diariamente 6 kilogramos de concentrado y heno a
voluntad.
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