EEEFM DR EDWARD ABREU DO NASCIMENTO

Roteiro de Orientação de Trabalho

Turma: 9° ANO Disciplina: Professor: Entrega: Valor: 5,0

Ciências 22/08/19
Grupo:
Tema: OFICINA DE PRODUÇÃO DE SABÃO UTILIZANDO ÓLEO RECICLADO

1. Introdução
O óleo de cozinha constitui uma mistura de substâncias hidrofóbicas (insolúveis em água),
pertencentes à classe química dos lipídeos, é amplamente utilizado nas residências, restaurantes,
lanchonetes, escolas, cozinhas industriais, dentre outros locais, na preparação das refeições
diárias. Contudo, o destino final de descarte do óleo quase sempre é inadequado (principalmente
na rede de esgoto) dessa forma, contribuindo para graves danos ao meio ambiente.
Quando o óleo é descartado no ralo da pia ou na rede coletora de esgotamento sanitário
ocasiona problemas como: o entupimento dos canos no sistema de esgoto; encarecimento dos
processos nas estações de tratamento de água; enchentes e proliferação de doenças (UFPE).
O óleo por ser menos denso que a água, ocupa a superfície, formando uma barreira que
dificulta a entrada de luz e a oxigenação da água, comprometendo assim, a base da cadeia
alimentar aquática, os fitoplânctons (ALBERICI; PONTES, 2004).
Quando lançado no solo (descarte no lixo comum destinado aos lixões), o óleo acaba
infiltrando-se. Dessa forma, o óleo pode alcançar, por exemplo, o lençol freático poluindo-o. Além
disso, o óleo de cozinha tem a capacidade de formar impermeabilizar o solo, impedindo a água da
chuva de infiltrar-se, aumentando o risco de enchentes.
Por outro lado, o óleo de cozinha já é reconhecido como resíduo potencialmente reciclável,
podendo servir como matéria-prima na fabricação de diversos produtos, tais como biodiesel, tintas,
óleos para engrenagens, sabão, detergentes, entre outros. Mas apesar de ser uma alternativa
bastante viável, a reciclagem do óleo comestível ainda é desconhecida da maioria da população e
até da comunidade escolar incluindo também, os educadores (WILDNER & HILLIG, 2012).
Diante do conhecimento dos problemas provocados pelo descarte inadequado do óleo de
cozinha em conjunto com a possibilidade de dar um destino adequado ao óleo usado através da
fabricação de sabão, bem como a relação dos processos químicos envolvidos na sua produção
com a abordagem dos conteúdos (reações e funções químicas) na disciplina de ciências no 9º ano
do ensino fundamental, planejamos o desenvolvimento de um trabalho em conjunto na disciplina
que será explicitado a seguir.
2.Etapas de desenvolvimento do trabalho
 Apresentação da proposta organização das turmas em grupos para a execução das tarefas;
 Orientações gerais sobre o trabalho a ser desenvolvido (cronograma, pontuação);
 Ampliando o debate/sensibilização dos estudantes – momento coletivo na escola com todas
as turmas: 13 de junho (com Margarida MA);
 Definição dos pontos e datas de coleta de óleo;
 Elaboração de roteiro de entrevista pelos alunos, em colaboração com as professoras da
disciplina de ciências, a fim de identificar a quantidade e o destino dado ao óleo usado. Além
disso, ter a percepção do conhecimento dessas pessoas com relação aos prejuízos
causados pelo descarte inadequado do óleo e da possibilidade de reciclagem por meio da
fabricação de sabão;
  Contato com os proprietários de restaurantes, lanchonetes, cozinha da escola para
colaboração no fornecimento do óleo usado;
 Aplicação do questionário de entrevista.
 Disponibilização dos recipientes para coleta;
 Obtenção de registros (fotos, vídeos, anotações) durante os trabalhos de campo e execução
das atividades;
 Retirada dos recipientes com o óleo obtido;
 Elaboração de folder com informações sobre a importância da reciclagem do óleo, os danos
causados pela destinação inadequada e receita da fabricação de sabão;
 Execução da oficina
 Fechamento da oficina com a apresentação, pelos alunos, dos resultados obtidos.
CRONOGRAMA
DATA ATIVIDADE LOCAL
13/06 Apresentação da proposta Sala de aula
13/06 Orientações gerais sobre o trabalho a ser desenvolvido Sala de aula
13/06 Ampliando o debate/sensibilização dos estudantes Escola (com Margarida MA);
Definição dos pontos e datas de coleta de óleo Sala de aula
Elaboração de roteiro de entrevista pelos alunos Sala de informática
Contato com os proprietários dos estabelecimentos Campo
Aplicação do questionário de entrevista Campo
Disponibilização dos recipientes para coleta Campo
Obtenção de registros (fotos, vídeos, anotações) Campo
Retirada dos recipientes com o óleo obtido Campo
Elaboração de folder Sala de informática
22/08 Execução da oficina Escola
Fechamento da oficina com apresentação dos Sala de aula
resultados

3. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Alberici & Pontes, 2004. Reciclagem de óleo comestível usado através da fabricação de
sabão Eng.ambient., Espírito Santo do Pinhal, v.1, n.1, p.073-076.073
Wildner & Hillig, 2012. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental v(5),
n°5, p. 813 - 824,
UFPE, Diretoria de Gestão Ambiental Manual Óleo de fritura.
https://www.ufpe.br/documents/40906/520030/Manual+%C3%B3leo.pdf/87d03812-a712-44a4-
aa71-217a312d665f