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FARMACIA Y BIOQUIMICA
Como podemos observar esta época fue de mucha importancia y sirvió de base para
todo lo que vendría en lo posterior.
En cuanto a la etapa de la modernidad los logros que se alcanzas son mucho más
elaborados y necesitan de mayores técnicas y procedimientos.
En la actualidad el interés de la biotecnología gira en torno a procesos y métodos
biológicos antiguos y nuevos empleando distintas técnicas. Entonces podríamos decir
que la biotecnología moderna tiene por raíces las ciencias biológicas y cuya rama es la
ingeniería química.
Durante la Segunda Guerra Mundial se da el empiezo de la biotecnología moderna con
los procesos de fabricación de penicilina a nivel industrial.
Posteriormente la industria biotecnológica se planteó como objetivo el uso de enzimas.
Responsables de las bioreacciones ya que estas tienen la ventaja de que pueden
manipularse como una molécula química, no tienen tantas reacciones secundarias y no
se multiplican lo que no era posible con el uso de microorganismos.
Claro está que las enzimas no eran del todo perfectas ya que muchas veces necesitan de
coenzimas para actuar y, una vez desactivadas, se hacen inútiles para las bioreacciones.
Como primeras aplicaciones de las enzimas tenemos la fabricación de edulcorantes
(jarabe de fructosa a partir del trigo) y el empleo de lipasas y proteasas en los
detergentes para eliminar las manchas difíciles en los tejidos.
Como consecuente de la utilización de enzimas específicas, empieza la segunda
generación de la biotecnología moderna, que integra ya de forma clara la microbiología,
la bioquímica y la ingeniería de procesos. (Centro de Actividad Regional para la
Producción Limpia , 2003)
La biotecnología moderna sigue avanzando al paso de los años de acuerdo a los cambios
en la sociedad y a los requerimientos de los seres humanos.
3. TECNICAS PARA LA PRODUCCION DE PLANTAS TRANSGENICA
Esta característica es esencial para que se pueda obtener cultivos a gran escala sin verse
perjudicados por diferentes insectos.
Así, cuando las larvas intentan alimentarse de alguna parte de la planta, mueren ya que
la proteína Cry se activa en el sistema digestivo del insecto, debido a su especificidad
esta proteína es inocua para mamíferos, pájaros e insectos “no-blanco” (abejas) y para el
hombre.
Como podemos observar esta característica es muy importante para una producción
agrícola funcional utilizando la iotecnologia agrícola.
Para poder obtener un rendimiento máximo de los cultivos transgénicos es primordial que se
tenga un control de malezas, lo que se puede lograr con un uso de herbicidas adaptables que
no causen daño al ambiente, al ser humano y al cultivo.
Las malezas disminuyen el rendimiento y la calidad de los cultivos, así mismo existen muchos
herbicidas para determinados tipos de malezas que suelen dejar residuos en el suelo por años,
este problema ha ido disminuyendo gracias al empleo de cultivos transgénicos tolerantes a
herbicidas como es el glifosato y el glufosinato, que son de amplio espectro y dejan menos
cantidad de residuos en los suelos facilitan la siembra directa, con los consecuentes beneficios
económicos y ambientales. (Bio Chile, 2018).
Entonces los cultivos se ven menos amenazados por malezas que puedan perjudicar la
producción agrícola como también a la demanda en el mercado.
Las pérdidas que producen los virus en la agricultura, son cuantiosas que han llegado a
producir pérdidas de muchos miles de millones de áreas de cultivo.
Hoy en día la biotecnología nos permite insertar en las plantas los genes que pueden
codificar la proteína de la cubierta de los virus (cápside), tales plantas expresan la
proteína y es así que se obtiene la resistencia a los virus; como ejemplo de cultivos
resistentes a virus tenemos a la papaya hawaiana y una variedad de zapallo italiano
(zucchini). (Bio Chile, 2018)
Otra opción para poder evitar la aparición de virus en los cultivos es Extremar las
medidas de limpieza de restos vegetales y malas hierbas.
Para que las frutas puedan llegar a un punto de maduración siguen un proceso
fisiológico y molecularmente complejo lo que produce el ablandamiento de las paredes
celulares un cambio en el color, sabor y aroma de los productos.
Dicho proceso es inducido por la hormona vegetal etileno. Entonces para retardar la
maduración en las frutas es necesario el bloqueo de la producción de etileno que se
logra mediante la tecnología “anti-sentido” en la cadena de ARN con la neutralización
de la expresión del gen. Pero esta clase de cultivo aún no está disponible
comercialmente en la actualidad. (Bio Chile, 2018)
Nos podeos dar cuenta que los cultivos con una capacidad retardada a la maduración
podría mejorar la exportación hacia otros continentes sin importar la distancia y tiempo
de llegada solo quedaría esperar que se dé la iniciativa para empezar a comercializar
dichos cultivos.
América latina es la región con mayor extensión cubierta de cultivos transgénicos porque tiene
mayor cantidad de biodiversidad agrícola.
Con referencia a América latina , en poco más de nueve años aumento la plantación con
transgénico que ha llegado 67,7 millones de hectáreas lo que representa cerca de 4.5%,
siendo Argentina, Canadá y Estados Unidos los países donde tales cultivos exhibieron
mayor crecimiento, el modelo de producción de estos países han sido los avances
logrados en la ingeniería genética , así mismo favorece su desarrollo y comercialización
y sus representantes promueven el establecimiento en el plano internacional, de un
marco regulador que propicie el libre comercio de sus productos.
Cabe mencionar Argentina es el segundo productor mundial de transgénico ,forma en
común con Canadá y Estados Unidos , por otra parte Brasil se ha optado hasta ahora por
los rubros convencionales . En cuanto al resto de los países de la Región, en algunos se
prohíbe el consumo interno de transgénico por la exportación mientras en otro se
produce la producción dentro de determinados límites, para el mercado externo e
interno, pero también existen grupo que propician su difusión.
No puede dejar de mencionarse en este contexto, la tecnología inocua para el medio
ambiente, que excluye el uso de transgénicos y sus derivados. Se trata de la llamada
agricultura orgánica que ha cobrado en los últimos años un auge renovado y son
conocidos por las enfermedades contagiosas para los seres humanos resultantes de la
tecnologías transgénica, así también la producción y la comercialización de los
transgénicos ha dado origen a un mercado especifico, que operan con nuevos agentes.
Estos se articulan en torno al reducido grupo de empresas multinacionales que producen
la semilla transgénica y los agroquímicos asociados han logrado dominar la producción
de innovaciones basadas en la ingeniería genética , el objetivo principal de la nueva
revolución tecnológica es producir plantas y animales hechos a la medida a fin de
atender las demandas específicas de productores y consumidores, sobre la base de un
proceso de innovación centrado casi exclusivamente en unas pocas empresas privadas
de grandes dimensiones. (Morales, 2004)
Muchos países latinoamericanos que han adoptado los cultivos transgénicos, han
reconocido esta tecnología como una alternativa de producción necesaria para su
desarrollo agrícola y la utilizan principalmente para la producción comercial de granos y
alimentos.
5.3 SITUACION EN LA UNION EUROPEA
La Unión Europea es uno de los continentes que ha sido un agroalimentario del mundo y
primer importador mundial. Actualmente solo cinco países de la UE: España, Portugal,
República Checa, Rumania y Eslovaquia, apuestan por este tipo de cultivos transgénicos.
Así mismo debemos recalcar que hace unos años eran dos variedades de plantas genéticamente
modificadas las que estaban autorizadas para el cultivo en la UE, la patata Amflora y el maíz
MON810 creado por la empresa Monsanto tiene la característica de ser resistente al barrenador
Europea del maíz, se autorizó para el cultivo en la UE en el año 1998 y Actualmente es el único
autorizado.
También debemos mencionar que el país líder en la UE en este cultivo transgénico es España,
con alrededor de 131.538 hectáreas de tierra cultivada, lo que supone alrededor del 31.6% del
total de maíz cultivado en nuestro territorio.
Cabe considerar también que Están permitidos 58 organismos genéticamente modificados entre
los cuales se incluyen diversas variedades de maíz, colza, soja, algodón y remolacha azucarera.
A esta lista se acaban de sumar otras 17 autorizaciones (10 nuevas autorizaciones y 7
renovaciones) y tienen una validez de 10 años y mientras tanto los OGM y alimentos derivados
deben cumplir con la normativa vigente sobre el etiquetado y la trazabilidad. (Puigdomènech,
2013)