Вы находитесь на странице: 1из 16

ANNA FRANK – SUPERBASE – COOKBOOK

10 ОБЕДЕННЫХ БЛЮД БЛЮД

1. ΔΑΚΟΣ Mike Berezovskyy

Υλυκά

1-2 помидоры

1-2 лимона

соль-перец, орегано

маслины

фета

оливковое масло
2. ΣΠΑΝΑΚΟΡΙΖΟ

Υλυκά

1 красная луковица

оливковое масло

чеснок

рис для ризотто 1 миска

1 стакан белого вина

шпинат большая чаша

2 лимона

укроп — зелёный лук


3. ΦΕΤΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ (feta saganaki recipe – feta saganaki recipe – в фольге)

Υλυκά

фета

красная зелёная паприка

томат

орегано

hot chili pepper

оливковое масло

(feta saganaki recipe – в духовке 8-10 минут)


4. ΓΕΜΙΣΤΑ

(feta saganaki recipe – Gemista (feta saganaki recipe – Stuffed Vegetables/Greek) – VEGAN and GLUTEN FREE

6 томатов

6 перцев разноцветных

6 цуккини

4 луковицы красные

3 стакана риса

укроп — мята

оливковое масло

2 лимона

1 тюбик томатной пасты

чёрный перец — кумин — сладкая паприка — чили или красный


перец

морская соль
5. ГРЕЧКА С ОВОЩАМИ HYLS

Υλυκά

цветная капуста

1 морковь

2 томата

зелень пучок

гречка

кумин — семя горчицы — куркума — молотый кориандр — чёрный

перец

оливковое масло
6. ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ (feta saganaki recipe – NAPOLITANA)

Υλυκά

1 луковица

оливковое масло

базилик пучок

чеснок

6 томатов (feta saganaki recipe – на несколько порций)

бальзамический соус

чёрный перец — соль-перец

спагетти

сыр тёртый
7. ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Υλυκά

кабачки 500 грамм

соль

зелёный лук — мята пучок — укроп пучок — базилик пучок

2 лайма

200 грамм феты

2 яйца

200 грамм муки

молотый красный перец (feta saganaki recipe – crushed red pepper) – молотый тмин
8. ΤΖΑΤΖΙΚΙ

Υλυκά

1 большой огурец

соль - перец

1 ложка яблочного уксуса или винного

йогурт

1 чеснок

оливковое масло

укроп
9. ОВОЩНОЕ РАГУ (feta saganaki recipe – без баклажана) — на канале Кухарим

Υλυκά

1 кабачок

2 морковки

1 луковица

1 болгарский перец

3 помидора

2 зубчика чеснока

соль-перец
10. САЛАТ С РЕДИСОМ, ОГУРЦОМ, ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И
COTTAGE CHEESE/ ФЕТА (feta saganaki recipe – или творог, смешанный со сметаной)

Обязательно добавляю в салат творог или фету. Кроме указанных в


рецепте овощей можно добавить томаты, перец, репчатый лук.

1. Огурцы мою и срезаю тонко кожуру с помощью овощерезки, затем каждый разрезаю вдоль и нарезаю
полукольцами.

2. Редис хорошо мою, затем срезаю попку и тонко нарезаю тонкими полукольцами (кожуру не срезаю).

3. Пучок зеленого лука мою и вытираю от воды, затем нарезаю мелко.

4. Перекладываю все овощи в миску, творог смешиваю со сметаной и добавляю к овощам, по вкусу
солю, перчу.

5. Хорошенько перемешиваю салат, сразу подаю к столу или отправляю в холодильник, приятного
аппетита!
ВЕЧЕРНИЕ САЛАТИКИ

АЛЬТЕРНАТИВА = АРБУЗ/ SMOOTHIE/МОРКОВНЫЙ СОК

1. САЛАТ DE GRIEK (feta saganaki recipe – БРОККОЛИ, ЯБЛОКО, КУКУРУЗА, ПЕРЕЦ,


МАКАРОНЫ)

Υλυκά

брокколи

яблоки

кукуруза

перец

макарончики

заправка — йогурт?
2. САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЁННОГО ПЕРЦА повар.ру

Υλυκά

паприка 3 штуки

оливковое масло

чеснок 1-2 зубчика

соль-перец

зелень

Перцы можно запечь в духовке, обжарить на гриле или на плите.

1. Вымойте и обсушите перцы. Лучше всего взять разных цветов, чтобы салатик был ярче.

2. Ставим на огонь и поджариваем.

3. Вот таким должен получиться перец. Снимите его с огня, положите в пакет и оставьте на 5 минут.
После аккуратно снимите шкурку и нарежьте перцы тонкими ломтиками.

4. Пока перцы отдыхают, измельчите чеснок и зелень.

5. Соедините с перцем, посолите и поперчите, заправьте маслом. Аккуратно перемешайте и подавайте


салат из запеченного перца.
3. САЛАТ С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ food.tv

Υλυκά

на 4 порции

руккола 200 г

айсберг (feta saganaki recipe – листовой салат) 120 г авокадо 2 шт

вяленые томаты (feta saganaki recipe – конфи) 300 гр

оливковое масло

белый бальзамический уксус

соль — перец - мёд

кедровые орешки
6. САЛАТ С АВОКАДО И МАНГО повар.ру

Υλυκά

авокадо

манго

помидоры черри

зелень

лимонный сок 1-2 столовых ложки

масло оливковое

соль
Нарежьте авокадо кубиками, сбрызните лимонным соком.

Манго тоже нарежьте на кубики.

Микрозелень порвите руками, помидоры черри нарежьте кружочками. Заправьте салат оливковым
маслом, посолите по вкусу и перемешайте.

Салат с авокадо и манго готов, приятного аппетита!


2 SMOOTHIE

1. MIXED BERRY SMOOTHIE

Υλυκά

1 банан

ягоды

1 стакан био-йогурта

1 стакан молока
2. ΑΠΟ ΑΚΥ – SMOOTHIE ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΣΤΑΦΥΛΙ ΚΑΙ ΜΕΛΗ

Υλυκά

на 4 порции

350 грамм чёрного винограда без косточек

дольки 1 апельсина

200 грамм йогурта 2%

200 грамм молока 2%

60 грамм мёда

кардамон

лёд

после вставляем: палочки канелы, мятный листик и дольку


апельсина