Actividad 4, evidencia 2.

Caso de estudio, dieta en la tercera edad.

• Realice una propuesta con la dieta para los adultos mayores del hogar Nuestra Señora
del Carmen, indicando qué se debe incluir en los desayunos, medias nueves,
almuerzos, postres, merienda y cena.
Tenga en cuenta la ingesta diaria recomendada para este grupo de personas y la
pirámide de los alimentos.

Propuesta de Dieta.
Que el plato tenga el aspecto del plato hecho en casa. Que la comida sea fácil de
masticar y deglutir. Que tenga alta densidad nutricional, que san platos sencillos de
preparar. Se debe cuidar las cantidades exactas de sal, azúcar y grasas. Enriquecer
nutricionalmente los platos.
Se debe fraccionar la dieta en 5 a 6 tomas diarias.
E incluir en desayunos, Medias Nueves, Almuerzos, Postres,Meriendas y Cena:
Proteinas, Glucidos, Fibra, Grasas, vitaminas, minerales, agua.
Se recomienda un consumo de proteínas de 1-1,25 g/kg. de peso y día
Los hidratos de carbono deben de aportar un 50-60% de la energía total consumida,
principalmente a partir de hidratos de carbono complejos, que se encuentran
mayoritariamente en cereales, algunas verduras y hortalizas, frutas y leguminosas.
Asimismo, se debe reducir el aporte de hidratos de carbono simples (azúcares) por
debajo del 10%.
Las grasas deben aportar un 25-30% de la energía total de la dieta
Debe prevalecer el consumo de grasas mono y poliinsaturadas (pollo, sardina,
arenque, caballa, atún, bonito, salmón), y usar aceites vegetales (oliva, girasol o maíz)
para cocinar y aderezar, especialmente el aceite de oliva
Aumentar el consumo de fibra hasta 20-25 g/día. Las mayores fuentes de fibra son
cereales integrales, frutas con piel, hortalizas y leguminosas. Mantener una ingesta
adecuada de vitamina D y calcio.
La dieta ha de tener una alta variedad de frutas, verduras y legumbres, por su gran
aporte en fibra, vitaminas (antioxidantes) y minerales. El consumo de pescado ha de
ser mayor que el de carnes y se pueden tomar de 3 a 4 huevos por semana. El
consumo de lácteos ha de llegar a 3 raciones al día, siendo lo óptimo una cuarta
ración en la mujer. Beber líquidos a intervalos regulares aunque no se tenga sed.
Preferentemente agua, zumos, caldos, infusiones,

• Indique cuáles son las causas de desnutrición en la población de adultos mayores.

Pluripatología, polifarmacia y cambios ligados al envejecimiento (biológicos y
psicosociales) pueden influir negativamente sobre:
Ingesta de alimentos, La digestión y absorción de nutrientes, La utilización de
nutrientes., Disminución del apetito, Dietas restrictivas (hiposódicas, hipolipemiantes,
entre otras)., Alteraciones bucales del gusto y el olfato, Pérdida de la agudeza visual,
Trastornos de deglutación (disfagia), Alteraciones cognitivas, Alteraciones afectivas,
Dificultad para realizar las actividades diarias como comprar y preparar alimentos.
• Mencione por qué los adultos mayores se deprimen con más facilidad que otros
grupos en la población. ¿Qué tipo de ejercicio físico le recomendaría a los adultos
mayores?

Su cuerpo no contiene substancias químicas que ayudan a controlar su

temperamento, o el cerebro ya no responde adecuadamente a esas substancias.
Problemas médicos o algunos medicamentos pueden influir. La depresión no es una
parte normal de envejecer, pero es común entre los adultos de 65 años de edad o
mayores. Cuando se envejece hay una serie de transformaciones físicas,
metabólicas, mentales y funcionales, las cuales influyen en el comportamiento y la
disminución de la capacidad de adaptación a los cambios del entorno, lo que genera
un aumento de la vulnerabilidad y de la fragilidad.

Tipo de ejercicio recomendado: Ejercicio aeróbico (prevención y tratamiento de

enfermedades crónicas): 30 minutos (diarios) en actividades como paseo a paso
lento, natación, ejercicio en agua y bicicleta estática.

Ejercicios para fortalecer los músculos, retrasan o impiden la sarcopenia e

incrementan la densidad ósea: trabajo muscular con pesas y/o máquinas.