Coeficiente de transferencia de

masa de una esfera

UNIVERSIDAD POLITECNICA DEL CENTRO

Evelinda Rosales Pérez - 002681

Ana Cristel Pérez Pérez -002933
Montserrat Torres Zurita -002666
Ronaldo Torres Hernández -002756
Alondra Yamileth Martínez Pérez - 002657
Jesscica Guadalupe Cornelio Santos -002850

Asignatura
Fenómeno de Transporte de Masa

Profesor
Gustavo Malagón Marín
Cuatrimestre: 6

Grupo: B1

e-mail: jesscorsa@hotmail.com

24 de junio de 2019
Contenido
Antecedentes........................................................................................................................... 3

Introducción ............................................................................................................................ 7

Justificación ............................................................................................................................ 8

Objetivo general: .................................................................................................................... 8

Objetivos específicos: ............................................................................................................. 8

Revisión de literatura .............................................................................................................. 9

Metodología .......................................................................................................................... 13

Resultados............................................................................................................................. 16

Conclusión ............................................................................................................................ 17

Bibliografía ........................................................................................................................... 18

Contenido de figuras

Ilustración 1 ....................................................................................................................................... 15
Ilustración 2 ....................................................................................................................................... 15
Ilustración 3 ....................................................................................................................................... 15

2
Antecedentes
Los coeficientes de transferencia de masa tienen mucha importancia, porque al regular la
rapidez con la cual se alcanza el equilibrio, controlan el tiempo que se necesita para la
difusión.

Los coeficientes de rapidez para los diferentes componentes en una fase dada difieren entre
sí en mayor grado bajo condiciones en donde prevalece la difusión molecular. En
condiciones de turbulencia, en que la difusión molecular carece relativamente de
importancia, los coeficientes de transferencia se vuelven más parecidos para todos los
componentes.

Ecuación de rapidez de Fick para la difusión molecular

Considerando una mezcla binaria A y B, y si el número de moléculas de A en un volumen

dado en una región, es mayor que en otra región vecina, entonces de acuerdo con la
ecuación (1) tendrá lugar la migración de moléculas de A a través de B, desde la zona de
mayor concentración hacia la de menor concentración

Por lo tanto, la ecuación de la ley de Fick para una mezcla de dos componentes A y B es:

= - C DAB

Donde c es la concentración de A y B en mol Kg de (A + B) / m3

xA es la fracción mol de A en la mezcla de A y B

JAZ es el flujo de masa en molKg/(seg m2)

Sí c es constante, tenemos que cA = cxA

cdxA = d ( cxA ) = dcA

Entonces, para una concentración total constante

= - C DAB

De acuerdo con la ecuación de transporte molecular DAB = 1/6 I por lo que sus unidades
son m2 / seg

3
Por lo tanto, la difusividad, o coeficiente de difusión, DAB de un componente A en una
solución B, es una constante de proporcionalidad entre el flujo de masa y el gradiente de
concentración. El gradiente de concentración puede considerarse por consiguiente como
una fuerza impulsora. La magnitud numérica de la difusividad indica la facilidad con que el
componente A se transfiere en la mezcla. Si la difusividad tiene un valor elevado, entonces
hay mucha facilidad para el transporte de masa. El flujo del componente A se mide con
relación a la velocidad molar promedio de todos los componentes.

El signo negativo hace hincapié que la difusión ocurre en el sentido del decremento en
concentración, y el gradiente es negativo, pero el flujo de masa debe ser positivo. La
difusividad es una característica de un componente y su entorno (temperatura, presión,
concentración; ya sea en solución líquida, gaseosa o sólida y la naturaleza de los otros
componentes)

Ecuación general de Fick expresada para un sistema con flujo

Hasta ahora se ha considerado la ley de Fick para la difusión en un fluido estacionario; es

decir, no ha habido un movimiento neto (o flujo convectivo) de la totalidad de la mezcla A
y B. El flujo específico de difusión JAZ se debe en este caso al gradiente de concentración.
La velocidad a la cual los moles de A pasan por un punto fijo hacia la derecha, lo cual se
tomará como flujo positivo. Este flujo puede transformarse en una velocidad de difusión de
A hacia la derecha por medio de la expresión.

JAZ = n AdcA

Donde n Ad es la velocidad de difusión de A en m/seg

Considerando ahora lo que sucede cuando la totalidad del fluido se mueve con un flujo
general o conectivo hacia la derecha. La velocidad molar promedio de la totalidad del
fluido con respecto a un punto estacionario es n M m/s. (Cuevas, 2014) El componente A
sigue difundiéndose hacia la derecha, pero ahora su velocidad de difusión n Ad se mide con
respecto al fluido en movimiento. Para un observador estacionario, A se desplaza con
mayor rapidez que la fase total, pues su velocidad de difusión n Ad se añade a la fase total n

4
M. Expresada matemáticamente, la velocidad de A con respecto al punto estacionario es la
suma de la velocidad de difusión y de la velocidad conectiva o promedio.

n A = n Ad + n M (4)

Donde A es la velocidad de A con respecto al punto estacionario. Expresándolo

esquemáticamente:

nA

n Ad n M

Multiplicando la ecuación (4) por cA

cAn A = cAn Ad + cAn M

Cada uno de estos 3 componentes es un flujo específico. El primer término cAn A puede
representarse con el flujo NA en mol kg A / seg. m2. Este es el flujo total de A con respecto
al punto estacionario. El segundo término es JAZ, esto es, el flujo específico de difusión
con respecto al fluido en movimiento. El tercer término es el flujo conectivo de A con
respecto al punto estacionario. Por consiguiente, la ecuación (5) se transforma en:

NA = JAZ + cAn M

Sea N el flujo conectivo total de la corriente general con respecto al punto estacionario.
Entonces:

NA = cn M = NA + NB

Despejando n M

n M = NA + NB / c (8)

Sustituyendo la ecuación (8) en la ecuación (6)

NA = JAZ + ( NA + NB ) (9)

5
Puesto que JAZ es la ley de Fick, por lo tanto, la ecuación se transforma en la expresión
general para difusión más convección2.

NAZ = xA( NAZ + NBZ ) – DAB C (10)

NAZ = densidad de flujo con respecto a ejes fijos

-DAB C = densidad de flujo que resulta de la difusión

xA ( NAZ + NBZ ) = densidad de flujo que resulta del flujo global

La cual describe la difusión a través de una superficie fija en el espacio; en esta ecuación,
los efectos del flujo global y el de la difusión molecular están representados por el primer y
segundo término respectivamente.

Desde el punto de vista matemático, esta ecuación posee una estructura vectorial, y la
dirección del flujo global por unidad de área, o sea, el primer término coincide con la
dirección del gradiente. El signo negativo del segundo término solo indica una disminución
de la concentración, dada por xA en la dirección del gradiente( James,1976).

6
Introducción
Los fenómenos de transferencia de masa son comunes en la naturaleza e importantes en
todas las ramas de la ingeniería. Algunos ejemplos en los procesos industriales son: la
remoción de materiales contaminantes de las corrientes de descarga de los gases y aguas
contaminadas, la difusión de neutrones dentro de los reactores nucleares, la difusión de
sustancias al interior de poros de carbón activado, la rapidez de las reacciones químicas
catalizadas y biológicas, etc. (Masciarelli, Stancich, & Fernando, 2012).

Clasificación general de la transferencia de masa.

El mecanismo de transferencia de masa, depende de la dinámica del sistema en que se lleva
acabo.
Hay dos modos de transferencia de masa:

 Molecular: La masa puede transferirse por medio del movimiento molecular fortuito
en los fluidos (movimiento individual de las moléculas), debido a una diferencia de
concentraciones. La difusión molecular puede ocurrir en sistemas de fluidos
estancados o en fluidos que se están moviendo.
 Convectiva: La masa puede transferirse debido al movimiento global del fluido.
Puede ocurrir que el movimiento se efectúe en régimen laminar o turbulento. El
flujo turbulento resulta del movimiento de grandes grupos de moléculas y es
influenciado por las características dinámicas del flujo. Tales
como densidad, viscosidad, etc. (Cabral, 2015).

La ley de Fick es una ley cuantitativa en forma de ecuación diferencial que describe
diversos casos de difusión de materia o energía en un medio en el que inicialmente no
existe equilibrio químico o térmico. Recibe su nombre de Adolf Fick, que las derivó en
1855. En situaciones en las que existen gradientes de concentración de una sustancia, o de
temperatura, se produce un flujo de partículas o de calor que tiende a homogeneizar la
disolución y uniformizar la concentración o la temperatura (Humn, 2014).

El hidróxido de sodio (NaOH), también conocido como soda cáustica o lejía, es una
sustancia altamente versátil que se utiliza en una variedad de procesos de fabricación. El
hidróxido de sodio es un coproducto de la producción de cloro (chemicalsafety, 2019).

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Justificación
La transferencia de masa sigue siendo relevante en todos aquellos procesos biotecnológicos
por ello es que esta materia en particular tiene la capacidad de colaborar para la realización
de diversos problemas que se presenten, resolviéndolos de forma matemática.
En el proceso de elaboración de esta práctica tiene como fin obtener valores de Coeficiente
transferencia de masa de una esfera para resolverlo a partir de la fórmula de Km la cual
anteriormente se trabajó en problemas. Con la elaboración de la práctica se obtendrán los
valores necesarios de toda la formula a utilizar obteniendo el coeficiente deseado.

Objetivo general:
 Obtener el Coeficiente transferencia de masa de una esfera a partir de una práctica

Objetivos específicos:
 de laboratorio donde se obtengan todos los valores necesarios para obtener Km.
 Conocer la importancia de la realización de problemas de km.
 Elaborar una solución a partir de datos obtenidos de la práctica.

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Revisión de literatura
La difusión es un proceso físico de mucha importancia en los sistemas físicos, químicos y
biológicos. Es el movimiento irregular de partículas de una región a otra causado por
diferencias de concentración, presión, temperatura o otras fuerzas externas.

Como proceso físico la difusión se define como el movimiento neto de partículas debido a
un gradiente de concentración, es decir, es el proceso mediante el cual la materia (átomos,
moléculas u otras partículas) es transportada o transferida de una región de alta
concentración a una región de menor concentración (la concentración es la cantidad de
sustancia contenida en cierto volumen)Fuente especificada no válida..

Leyes de la difusión

En general, el proceso de difusión es descrito por las llamadas Ecuaciones de Fick de la

Difusión, pero en medios porosos, tales ecuaciones deben ser modificadas para incluir los
efectos de la geometría del medio sobre el movimiento de las partículas que se
difundenFuente especificada no válida..

1era Ley de Fick

Adolf Fick observó experimentalmente que el flujo difusivo es proporcional al gradiente de

concentración, es decir, las partículas que se difunden se mueven de una región de alta
concentración a una de baja concentración.

Para aclarar el enunciado dado por Fick, es necesario definir el flujo de una sustancia y el
gradiente de concentración de una sustancia.

El flujo de una sustancia es la cantidad de partículas de esa sustancia que atraviesa una
superficie de área unitaria en un segundo, por ejemplo, la cantidad de moléculas que
atraviesan una superficie de área 1 cm2 en un segundo. El gradiente de concentración es el
cambio o variación en la concentración por unidad de longitud en una dirección
determinadaFuente especificada no válida..

Esta ley experimental o empírica, para el caso de una sustancia que se difunde en una
dirección, se expresa matemáticamente así:

9
Donde:

Es el flujo de la sustancia difundida.

Es el factor de proporcionalidad, “coeficiente de difusión” o difusividad de

la sustancia en el medio.

Es la variación de concentración de la sustancia entre dos puntos.

Es la distancia entre dos puntos del medio.

En el caso general de una sustancia difundiéndose en todas las direcciones, la 1era Ley de
Fick se expresa matemáticamente como:

Donde:

Es el gradiente de la concentración de la sustancia.

2da Ley de Fick

Determina que la difusión de una sustancia era un fenómeno análogo o semejante a la

transferencia de calor por conducción, esta ley plantea una ecuación diferencial semejante
para la descripción en el tiempo y en el espacio de la difusiónde una sustanciaFuente
especificada no válida..

Para el caso de la difusión en una dirección, por ejemplo, en la dirección del eje x, toma la
forma:

10
Donde:

Representa la variación de la concentración de la sustancia en el tiempo.

Representa la variación de la concentración de la sustancia en la dirección del eje x.

En el caso general de una sustancia difundiéndose en todas las direcciones, la 2da Ley de
Fick se expresa matemáticamente como:

Donde:

Es el laplaciano de la concentración de la sustancia, y

representa el cambio espacial de la misma.

Tipos de difusión

Según la causa de “La fuerza impulsora”la difusión se divide en:

 Difusión Ordinaria: Cuando es debida a un gradiente de concentración.

 Difusión Bárica: Si el movimiento difusivo se debe a un gradiente de presión.

 Difusión Térmica: Cuando la sustancia difundida se mueve a merced de un

gradiente de temperatura.

 Difusión Forzada: El movimiento se debe a la acción de fuerzas externas que actúan

sobre el sistema, como una fuerza magnética, eléctrica o gravitacional.

Difusión. La transferencia de materia por difusión se trata de manera análoga a la ley de

Fourier para la transferencia de calor por conducción, de acuerdo a la ley de Fick
(BIRD,1960): x C J D A Ax AB ∂ ∂ = − (1) Sin embargo, una de las diferencias
11
importantes es que la transferencia de materia, considera el desplazamiento de uno o más
solutos. El promotor fundamental de la difusión es el gradiente de concentración. La
analogía entre la transferencia de materia difusiva y la transferencia de calor conductiva
no puede extenderse en forma completa debido a que el calor no es una sustancia sino un
efecto energético. Un componente que difunde deja un hueco y necesita un espacio para su
localización (McCABE y SMITH, 1973). Cuando la difusión obedece a un gradiente de
temperatura, se denomina difusión térmica (HOLMAN, 1989). 2.4.2 Convección. En
muchos casos, como en los procesos de escaldado e hidroenfriamiento de productos
vegetales, el proceso de difusión puede ser lento, de acuerdo a las condiciones de flujo del
fluido que rodea los alimentos. En ambos procesos, el fluido que rodea los productos tiene
flujo convectivo y la materia es transportada de un lugar a otro en el sistema que fluye
(GEANKOPLIS, 1986). Esto 12 ocurre a nivel macroscópico. Cuando existe un gradiente
de uno o más constituyentes, a través del sistema habrá transferencia de materia a nivel
microscópico como resultado de la difusión desde regiones de alta concentración a
regiones de baja concentración (HOLMAN, 1989).

Aplicaciones de la difusión

La difusión actúa como mecanismo de transporte de materia tiene una extensa presencia en
la naturaleza y una amplísima gama de aplicaciones.

Aplicaciones biológicas y médicas: difusividad en el estómago de un medicamento, la

penetración de un fármaco en parches a través de la piel, la migración de fotones de luz
láser a través de la piel, la absorción de iones de nutrientes por la membrana celular a través
de proteínas específicas (Borh, 2018)

Aplicaciones geofísicas: la difusión se ha utilizado extensamente en estudios de erosión de

retroceso de laderas, erosión de acantilados, degradación de escarpes de fallas, retirada de
la costa, incisión de canales aluviales, retirada de plataformas costeras y progradación del
deltas, entre otras.

12
Aplicaciones en el campo industrial: endurecimiento superficial del acero modificando la
composición química de la superficie mediante la difusión de algún elemento químico
como carbono. La difusividad de hidróxido de sodio y cloruro de sodio el proceso de
tratamiento de aceitunas verdes como producto comestible, cuyo objetivos es la eliminación
del sabor amargo, conferido por el glucósido “oleoeuropeína”,y aumentar la permeabilidad
en el fruto (Maldonado, 2019) El tratamiento con hidróxido sódico determina
modificaciones químicas y físicas en las aceitunas por ejemplo; el aumento de la
temperatura incrementaba el ablandamiento, disminuía los contenidos de azúcares, de lejía
residual y acortaba los tiempos de tratamiento.

NORMA Oficial Mexicana NOM-011-CONAGUA-2015, Conservación del recurso agua-

Que establece las especificaciones y el método para determinar la disponibilidad media
anual de las aguas nacionales.

 Objetivo

La presente Norma Oficial Mexicana tiene como objetivo establecer el método base para
determinar la disponibilidad media anual de las aguas nacionales superficiales y del
subsuelo, para su explotación, uso o aprovechamiento.

 Campo de aplicación

Las especificaciones establecidas en la presente Norma Oficial Mexicana son de

observancia obligatoria para la Comisión Nacional del Agua y para los usuarios que
realicen estudios para determinar la disponibilidad media anual de aguas nacionales.

 Especificaciones

Las especificaciones establecidas en la presente Norma Oficial Mexicana se deben aplicar

en los estudios para determinar la disponibilidad media anual de aguas nacionales en
cuencas hidrológicas y en acuíferos. El método se considerará como el requerimiento
técnico mínimo obligatorio y no excluye la aplicación adicional de métodos
complementarios o alternos más complicados y precisos, cuando la información disponible
así lo permita, en cuyo caso la Comisión revisará conjuntamente con los usuarios y
determinará cuáles son los resultados que prevalecen (Agua, 2016).

13
  Grado de concordancia con normas y recomendaciones internacionales

No se encontró norma internacional similar a la presente Norma Oficial Mexicana.

14
Metodología
La práctica fue llevada a cabo con el fin de calcular la tasa de evaporación de una lenteja de
hidróxido de sodio (NaOH) mientras este en contacto con una corriente de agua a una
temperatura y velocidad constantes.

1. Elaboramos un puente el cual actuara como un canal de agua en donde va a

transportarse de un punto a otro a una velocidad y temperatura constantes.
2. Colocamos el puente entre dos soportes y de esta forma crear un ángulo de
inclinación de 40º para generar una velocidad constante del agua.
3. Una vez montado el puente entre los soportes, procedimos a medir el tiempo en que
el flujo de agua paso de un punto al otro; y la temperatura del agua.
4. Añadimos un pequeño puente de papel filtro dentro del canal principal del flujo de
agua para colocar sobre él, la lenteja de hidróxido de sodio (NaOH).
5. Finalmente, con ayuda de un cronometro cuantificamos el tiempo en que la lenteja
de NaOH se evaporaba mientras estuviera suspendida en agua a una temperatura y
velocidad constantes, para realizar los cálculos correspondientes.

Ilustración 2
Ilustración 1

Ilustración 3

15
Resultados
Datos obtenidos durante la practica:

Diámetro de la lenteja de 𝑁𝑎𝑂𝐻= 0.06𝑐𝑚 = 0.0006𝑚

Velocidad del agua= 0.0126 𝑚⁄𝑠

Temperatura del agua= 31°𝐶

2
Difusibidad de la lenteja de 𝑁𝑎𝑂𝐻= 0.149 𝑚 ⁄𝑠

𝐾𝑔⁄
Densidad= 995.7 𝑚3

Viscosidad= 792.377𝑋10−6 𝑝𝑎𝑠

Mediante estos tatos obtendremos el Km

Número de Reynols

(995.7𝐾𝑔⁄ )(0.0126 𝑚⁄𝑠)(0.0006𝑚)

𝑚3
𝑁𝑅𝐸 =
792.377𝑋10−6 𝑝𝑎𝑠

𝑁𝑅𝐸 = 9.4998

Número de Schmidt

(792.377𝑋10−6 𝑝𝑎𝑠)(10000𝑐𝑚2⁄ )
𝑚2
𝑁𝑠𝑐 =
(995.7𝐾𝑔⁄ )(0.149𝑋10−6 𝑚2⁄ )
𝑚3 𝑠

7923770
𝑁𝑠𝑐 =
6682550336

𝑁𝑠𝑐 = 0.9999

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 Número de Sherwood

1⁄ 1
𝑁𝑆𝐻 = 2 + 0.6(9.49989) 3 (0.9999) ⁄2

𝑁𝑆𝐻 = 2 + 0.6(1.96478)(0.999949998)

𝑁𝑆𝐻 = 3.1788

Calculo de Km

2
(3.1788)(0.149𝑋10−6 𝑚 ⁄𝑠)
𝑁𝑠𝑐 = 2
(0.0006𝑚 )(10000 𝑐𝑚 ⁄𝑚2 )

𝐾𝑚 = 7.89402𝑋10−8

Conclusión
Durante el desarrollo de esta práctica, hicimos usode la difusividad de diferentes elementos,
tales fueron los casos del agua e hidróxido de sodio, el desarrollo de esta práctica y la
literatura imprescindible para el desarrollo de esta es esencial para el cálculo realizado
durante el desarrollo de productos y procesos en la industrial. La difusividad se utiliza en la
industria para realizar cálculos cuando ocurre una reacción irreversible y se quiere conocer
la energía generada y perdida en el proceso, ya que la difusividad aumenta la entropía del
sistema haciendo que las partículas se introduzcan en un medio en el que inicialmente
estaba ausente.

De manera que, durante la practica la lenteja de NaOH estuvo en contacto con el medio
(agua) y las partículas pertenecientes al Hidróxido de Sodio realizaron un intercambio
celular con las partículas del agua pero no generaron una reacción debido a las
proporciones de cada compuesto, es decir para que se generara una reacción perceptible al
ojo humano se requiere de proporciones 70/30 mínimamente; en cambio la estimación del
tiempo del proceso nos permite aplicar de manera práctica lo comprendido de manera
teórica en el salón de clases. Obtuvimos el cálculo del coeficiente de difusividad del

17
hidróxido de sodio en presencia de un medio de agua con características específicas de
presión, temperatura y viscosidad.

Bibliografía
Agua, C. N. (23 de mayo de 2016). Obtenido de Normas oficiales mexicanas .

Borh, J. (marzo de 2018). Recuperado el 17 de junio de 2019, de apuntcos cientificos .

Cabral, N. M. (3 de octubre de 2015). monografias. Obtenido de

https://www.monografias.com/trabajos10/semi/semi.shtml

chemicalsafety. (enero de 2019). Obtenido de https://www.chemicalsafetyfacts.org/es/hidroxido-

de-sodio/

Cuevas, R. (2014). Calculo de coeficiente de masa. Obtenido de h HOLMAN, P.1989. Heat Transfer.
McGraw & Hill Book Company. Singapore. 676 p.
ttp://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/calculocoeficientes_11173.pdf

HOLMAN, P.1989. Heat Transfer. McGraw & Hill Book Company. Singapore. 676 p.

Humn, M. (22 de Marzo de 2014). Obtenido de view-

source:https://es.slideshare.net/azduval3000/ley-de-fick-32622032

18
McCABE, W. y SMITH, J. 1973. Operaciones Unitarias de la Ingeniería Química. Editorial Reverté.
Barcelona, España. 1048 p.

Maldonado, A. (2019). Obtenido de Transferencia de masa .

Masciarelli, I. R., Stancich, I. S., & Fernando, I. S. (2012). Universidad Tecnológica Nacional Facultad
Regional Rosario Cátedra de Ing. De las Reacciones . Obtenido de
https://www.frro.utn.edu.ar/repositorio/catedras/quimica/4_anio/ingenieria_reaciones/Transfer
encia_de_Materia.pdf

19