INFORME # 5

SISTEMA DIGESTIVO

RESUMEN

El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión,

es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados
por las células del organismo. En la presente revisión, se buscó identificar primeramente
las partes del tracto digestivo en los diferentes grupos de vertebrados. De igual forma, se
compararon cada una de las piezas que conforman dichos órganos encargados de la
digestión y posteriormente se asimiló su función en cada uno de los vertebrados. Con el
propósito de cumplir con los objetivos planteados, se extrajo de 4 especímenes de
vertebrados (Sapo, Gallina, conejo, pescado) el sistema de digestivo, haciendo cortes en
la zona ventral de cada uno. De lo cual, se observó diferencias entre anfibios y aves, con
la aparición de un ciego, y el reemplazo de la molleja (aves) por el estómago en los
mamíferos, dentro de otras características.

Palabras clave: Sistema digestivo, boca, faringe, esófago, intestinos, cloaca, ano.

ABSTRACT

The digestive system is the set of organs responsible for the process of digestion, i.e. the
transformation of foods so that they can be absorbed and used by the cells of your body.
In the present review, one thought about how to identify firstly the parts of the digestive
tract in the different groups of vertebrates. In the same way, they were compared each of
the pieces that shape the above mentioned organs in charge of digestion and later its
function resembled in each of the vertebrates. With the intention of expiring with the
raised targets, the digestive system was extracted from 4 specimens of vertebrates
(Toad, Hen, rabbit, fish), haciendo cortes en la zona ventral de cada uno. De lo cual, se
observó diferencias entre anfibios y aves, con la aparición de un ciego, y el reemplazo de
la molleja (aves) por el estómago en los mamíferos, dentro de otras características.

Keywords: Sistema digestivo, boca, faringe, esófago, intestinos, cloaca, ano.

INTRODUCCIÓN
Los seres vivos se caracterizan por su
capacidad de tomar materiales del
medio que los rodea y transformarlos en
sustancias que pueden aprovechar para
mantener en funcionamiento todas las
funciones celulares, de los tejidos que
componen esas células, los órganos que
constituyen esos tejidos, los sistemas
construidos por esos órganos y
finalmente todo el cuerpo del organismo
(Hickman et al., 2009 & Villee et al., 1970).
Los animales captan materiales
orgánicos ya sintetizados por las plantas,
o por otros animales, para obtener los
componentes que utilizan para su propio
crecimiento y manutención y en
definitiva para la perpetuación de la
propia estirpe (Hickman et al., 2009).
El proceso por el cual los compuestos
orgánicos (alimento) se fragmentan
mecánica y químicamente hasta que se
obtienen unidades más pequeñas que
pueden ser absorbidas y aprovechadas
se denomina digestión, el cual se lleva a
cabo en el sistema digestivo de los
animales en los que está presente,
como en los vertebrados (Hickman et al,
2009).
El tubo digestivo de los metazoos (grupo
en el cual están incluidos los
vertebrados) puede dividirse en cinco
regiones principales: región de
recepción, región de almacenamiento y
transporte, región de trituración y
primera digestión, región de la digestión
final y de la absorción y región de
absorción hídrica y de concentración de
sólidos.
La primera región incluye las piezas
bucales, la cavidad bucal, o boca, la
faringe y glándulas bucales; el esófago y
el buche (en aves) conforman la
segunda región; la tercera región está
constituida por el estómago y la molleja
(en aves y reptiles); el intestino delgado
en la cuarta región y en la última región
el intestino grueso, la cloaca y el ano
(Hickman et al., 2009).
El objetivo de est práctica consistió en
identificar, comparar y reconocer las
partes del tracto digestivo en los
diferentes grupos de vertebrados y
relacionarlos con su función.

METODOLOGÍA
Para poder llevar a cabo el laboratorio,
se obtuvo 4 especímenes
representativos de los diferentes grupos
de vertebrados: un pez (osteíctio), un
sapo (Anfibio- Anuro), una gallina (Ave) y
un conejo (Mamífero). La práctica
comenzó con la extracción del sistema
digestivo del pez, para los cual, se
removieron las escamas de la parte
ventral de este, empleando una pinza y
con las manos protegidas con guantes,
posteriormente se procedió a realizar la
disección con un bisturí. De esa manera
se logró separar la vejiga natatoria con el
resto de las partes digestivas anexas.
Para el ave y el mamífero se llevó a cabo
un procedimiento similar, ya que fueron
colocados en una bandeja, dejando la
cara ventral de frente y haciendo
amputaciones longitudinales, hasta la
zona caudal. Con referente al sapo, se
observó un sistema digestivo
conservado en el laboratorio.

RESULTADOS
El sistema digestivo de un pez se observó que está conformado por la vejiga natatoria, el
hígado, el estómago y el intestino delgado (Figura 1); en el sistema digestivo del sapo
(anuro), es evidente la presencia del hígado, el estómago, el intestino delgado, el bazo, la
vesícula biliar y el páncreas (Figura 2); en lo que concierne al sistema digestivo del ave,
fue posible reconocer el esofago, el buche, el estómago, el hígado, intestino delgado, los
dos ciegos y el intestino grueso (Figura 3); Finalmente, en el sistema digestivo del
mamífero se evidenció el esofago, el estómago, el intestino delgado, el páncreas, el
intestino grueso, el ano y el hígado (Figura 4).
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Figura 1. Digestivo del pez. La vejiga natatoria (vn), intestino grueso (ing) e hígado (h).

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Figura 2. Digestivo del anuro. Estómago (e), vesícula biliar (vb), intestino delgado (ind), el
hígado (h), el bazo (b) y el páncreas (p).
funciones anexas; como por ejemplo, la supervivencia y continuidad en el
vejiga natatoria de los peces le permite mundo.
mantenerse en equilibrio, así como

BIBLIOGRAFÍAS
● Hickman, P. C., et al. (2006). comparative anatomy, function,
Principios integrales bde zoología ing ind
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f
(Decimotercera edición). Madrid: mj McGraw-Hill
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España. McGRAW-HILL/
INTERAMERICANA, S.A.U. ef ● Villee, A. C., et al. (1970). Zoología
(tercera edición).cMéxico D. F. Editorial
● Kardong, V. K. (2015). Vertebrates: interamericana. g

Figura 3. Digestivo del ave. Faringe (f), buche (b), molleja (mj), hígado (h), intestino
delgado (ind), intestino grueso (ing), ciego (cg).

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f

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h b

Figura 4. Digestivo del mamífero. Faringe (f), esofago (ef), estómago (e), vesícula biliar
(vb), intestino delgado (ind), intestino grueso (ing), páncreas (p), hígado (h), ano (a).

ANÁLISIS DE RESULTADOS