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Lic.Yessenia Maldonado
“M7” 2019-2020
Tabla de contenido
Objetivo General: ....................................................................................................................................................... 3
Dar a conocer muchos puntos sobre el cloruro de calcio para su correcta manipulación. ................................ 3
Introducción:............................................................................................................................................................... 4
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Marco teórico: ............................................................................................................................................................ 4
En la alimentación ............................................................................................................................................. 6
INGESTION: .................................................................................................................................................... 8
TRANSPORTE.................................................................................................................................................... 12
TERRESTRE .................................................................................................................................................. 12
AÉREO ........................................................................................................................................................... 13
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MARÍTIMO .................................................................................................................................................... 13
Exención de responsabilidad................................................................................................................................ 14
Conclusiones: ........................................................................................................................................................... 14
BIBLIOGRAFIA: ..................................................................................................................................................... 15
Objetivo General:
Dar a conocer muchos puntos sobre el cloruro de calcio para su correcta manipulación.
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Objetivos específicos:
1.Conocer antecedentes de este elemento químico, saber cómo ha sido su forma de uso y conocer su hoja de
seguridad.
2.Explicar en qué partes del planeta se puede encontrar, sus dones, contradicciones y como les encontramos.
Introducción:
El cloruro cálcico, ´´también conocido como cloruro de calcio es un compuesto químico, inorgánico cuya fórmula
es CaCl2’’ (mendez, 3 de diciembre de 2013). Se trata de un sólido cristalino de color blanco. muy utilizado en el
campo de la medicina usándose este en el organismo, ya sea en enfermedades causadas por demasiado cloruro cálcico
o muy poco de este elemento. Otra forma en la que se le usa es a través de la industria alimentaria además es una
sustancia muy utilizada, en gastronomías de alto nivel y en la industria de la construcción, adicionado al hormigón y
Marco teórico:
La esferificación, es antigua, pero ha tenido un desarrollo moderno. Maso menos por el 46, el tecnólogo de
alimentos inglés, ‘’William J.M. Peschardt descubrió la manera más fácil para “encapsular” gotas liquidas de
zumo de frutas´´. esto fue rápidamente patentado y después tuvo una gran aceptacion en las demás industrias de
alimentos, en lo que se refiere a los procesos de elaboración de productos alimentarios, siendo el más destacable, el de
las aceitunas rellenas de anchoas. En la alimentación podemos ver que se ha utilizado más o menos hace unos ochenta
años. En la petrificación del hormigón data maso menos del (1900), como agente acelerador de los procesos de
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sabe que en determinadas dosis, que varían según las circunstancias o momentos, lo acortan mientras que cantidades
de mayor volumen o de menor volumen que las correspondientes a dichas dosis lo alargan, Las Variaciones
producidas por el cloruro cálcico en el principio y en el final del fraguado son análogas. Y más primitivamente
hablando del asfalto en el sector de construcción. La construcción más antigua se remonta a 3200 años a.c.
excavaciones realizadas en Bagdad permitieron constatar que los sumerios habían utilizado un magestic de asfal to
para la construcción, dicho magestic se utilizaba en la realización de pavimentos, teniendo en cuenta un gran
número de aplicaciones es normal que se encuentren numerosas citaciones en la literatura siendo algunas de ellas:
el arca de Noé, la torre de babel, la cuna de Moisés y las murallas de Jericó, también se le utiliza como una forma
de castrar químicamente para que el animal no sufra mucho al extirpar sus testículos.
Los cloruros son el producto más transado 658º y el más complejo de 461º según el Índice de productos
Complejidad (PCI).
($277 Millones), Alemania($153 Millones), Japón ($144 Millones), Francia ($104 Millones) y Corea del
PROPIEDADES FISICAS
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PROPIEDADES QUIMICAS
El cloruro de calcio puede dar una fuente de iones de calcio en una solución, por ejemplo, por precipitación porque
muchos compuestos con el calcio son insolubles, por esa razón se utiliza como coagulante en algunos tipos de
El cloruro de calcio fundido puede ser electrolizado depositándose calcio metálico en el cátodo y
Las fuentes naturales de este elemento son las salmueras que son extraídas de mares y lagos. Sin embargo, su
principal fuente proviene del proceso solvay, en el cual la piedra caliza (caco 3) tiene una serie de transformaciones
Hipocalcemia severa.
En la alimentación: En las grandes cocinas del mundo para la esferificacion de alimentos dándole así al comensal
Otros usos:
El curado de muchas piezas durante un tiempo mínimo necesario para que se efectúe en las debidas condiciones,
también necesita espacio. El factor tiempo influye demasiado, a su vez, en el coste de la mano de obra y en la
productividad. Por consecuencia, toda acción o material que tienda a acelerar el secado y el endurecimiento
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minimizara el tiempo de estancia de las piezas en los moldes, reducirá el número, acortara el curado, va a anticipar la
puesta en servicio y, como punto definitivo incrementará la productividad, dando baja a la gran mano de obra que
siempre se maneja.
En agua de piscinas como tampón del pH para ajustar la dureza del agua.
En la industria petrolera.
En la fabricación de quesos:
La ausencia de cloruro de calcio hace que el proceso de cuajado no tenga la firmeza correcta y entonces al cortarla,
se generarán cantidades innecesarias de "polvo" o "finos" de cuajada, que se hallarían en el fondo de la tina y se irían
Siempre con:
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ATENCIÓN INDICACIONES DE PELIGRO: Provoca irritación ocular grave.
CONSEJOS DE PRUDENCIA: Lavarse con cuidado después de haber tenido contacto. Usar guantes, ropa y
EN CASO DE CONTACTO CON LOS OJOS: Enjuagar cuidadosamente con abundante agua durante muchos
minutos más o menos 20. Quitar lentes de contacto si los tiene para poder enjuagar con facilidad.
Enjuagar los ojos en cuestión de segundos es esencial para tener una máxima restauración de la visión.
Medidas generales: Evita exposición a este, tomando así medidas de protección drásticas.
Manténgala en calma.
Si no tiene respiración, suminístrele respiración artificial. Si presenta dificultad al respirar, suministrar oxígeno.
Llame al médico.
Contacto con la piel: Lávese inmediatamente después del contacto con abundante agua, durante al menos 20
INGESTION: NO INDUZCA EL VÓMITO: Enjuague la boca, y dé de beber agua. Nunca suministre nada
Inhalación: Causa irritación en vías respiratorias, con síntomas de tos y dificultad para respirar.
Contacto con la piel: puede causar ligera irritación en la piel seca; soluciones fuertes o sólidos en contacto con la
Contacto con los ojos: Puede generar abrasión mecánica o, más grave, quemaduras por el calor del hidrólisis y la
irritación de cloruro.
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En Grandes cantidades puede causar trastornos gastrointestinales, vómitos, dolor abdominal.
MEDIDAS DE LUCHA CONTRA INCENDIOS Medios de extinción Usar polvo químico seco, espuma, arena o
CO₂.
Peligros específicos derivados de la sustancia o mezcla. El producto y sus embalajes que arden en espacios
cerrados por períodos largos puede producir cantidades de monóxido de carbono que llegan al límite inferior de
explosividad. Bajo algunas condiciones, cualquier polvo en el aire puede ser un riesgo de explosión.
Recomendaciones para el personal de lucha contra incendios Instrucciones para extinción de incendio:
Rocíe con agua los embalajes para evitar la combustión si fueron expuestos a calor excesivo o al fuego. Retirar
embalajes si aún no han sido alcanzados por las llamas, y puede hacerlo sin riesgo. Enfríe los embalajes con agua
mucho después de que el fuego haya dado una reacción de extinción, removiendo los restos hasta eliminar todos los
residuos, impida que el agua que es utilizada para el control de incendios o la dilución entre a cursos de agua, drenajes
o manantiales.
En caso de incendio puede desprender humos y gases irritantes y/o tóxicos, como monóxido de carbono, ácido
Para el personal de emergencias. Evitar definitivamente fuentes de combustión. Evacuar al personal hacia un área
de ventilación fluida.
Usar equipo de respiración autónomo y de protección dérmica y ocular. Usar guantes protectores impermeables.
Tener en cuenta la información y recomendaciones de las secciones. Utilizar el equipo de protección recomendado.
Precauciones relativas al medio ambiente Contenga el sólido y cúbralo para así evitar dispersión en el ambiente.
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Barrer o aspirar evitando así la dispersión del polvo.
Puede ser necesario humedecerlo ligeramente. Limpiar o lavar completamente la zona contaminada. Disponer el
agua y el residuo recogido en envases señalizados para su eliminación como residuo químico.
Prohibido comer, beber o fumar durante su manipulación. Evitar contacto con ojos, piel y ropa.
Lavarse los brazos, manos, y uñas después de manejar este producto. El uso de guantes es recomendado. Facilitar
Condiciones de almacenamiento seguro, incluidas posibles incompatibilidades: Almacenar en un área limpia, seca
y bien ventilada.
Productos incompatibles: Agentes oxidantes fuertes, ácidos y bases. Algunos metales se corroen lentamente en
Campanas locales deben ser usadas durante operaciones que produzcan o liberen grandes cantidades de producto.
Se deben utilizar gafas de seguridad, a prueba de salpicaduras contra el poder de descomposición de productos
químicos.
Protección de la piel: Al manipular este producto se deben usar guantes protectores impermeables de PVC, nitrilo
o butilo (que cumplan con las normas IRAM, ropa de trabajo y zapatos de seguridad resistentes a productos químicos.
Protección respiratoria: En los casos necesarios, utilizar protección respiratoria para polvo. Debe prestarse mucha
atención al oxígeno presentes en el aire. Si ocurren grandes liberaciones, utilizar un equipo para respiración autónoma.
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Propiedades Físicas y Químicas
Color: blanco.
Olor: Inodoro.
Propiedades explosivas: No explosivo. De acuerdo con la columna 2 del Anexo VII del REACH, este estudio no es
Propiedades comburentes: De acuerdo con la columna 2 del Anexo VII del REACH, este estudio no es necesario
porque: la sustancia, por su estructura química, no puede reaccionar de forma exotérmica con materias combustibles.
Estabilidad química No provoca reacciones peligrosas si se manipula y se almacena con arreglo a las normas.
Almacenado a temperaturas ambiente normales (de -40°C a +40°C), el producto es estable y no requiere
estabilizantes.
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Posibilidad de reacciones peligrosas El material no desarrollará polimerización peligrosa.
Condiciones que deben evitarse Evitar altas temperaturas y contacto con humedad.
Materiales incompatibles Agentes oxidantes fuertes, ácidos y bases. Algunos metales se corroen lentamente en
Productos de descomposición peligrosos En caso de calentamiento puede desprender vapores irritantes y tóxicos.
Sensibilización respiratoria o cutánea: Sensibilidad cutánea (cobayo, calc.): no sensibilizante Toxicidad para la
reproducción: No se dispone de información sobre ningún componente de este producto, que presente niveles mayores
o iguales que 0,1%, como carcinógeno humano probable, posible o confirmado por la IARC (Agencia Internacional de
Investigaciones sobre Carcinógenos). Efectos agudos y retardados: Vías de exposición: Inhalatoria, contacto dérmico
y ocular. Inhalación: puede causar irritación en las vías respiratorias, con síntomas de tos y dificultad para respirar.
Contacto con la piel: puede causar una ligera irritación en la piel seca; soluciones fuertes o sólidos en contacto con la
Contacto con los ojos: puede generar abrasión mecánica o, más grave, quemaduras por el calor de hidrólisis y la
irritación de cloruro.
Ingestión: puede causar irritación grave de la mucosa debido al calor de hidrólisis. Grandes cantidades puede causar
Tanto el sobrante de producto como los envases vacíos deberán eliminarse según la legislación vigente en materia de
Protección del Medio ambiente y en particular de Residuos Peligrosos. Deberá clasificar el residuo y disponer del
TRANSPORTE
TERRESTRE
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N° UN/ID: MERCANCÍA NO PELIGROSA PARA SU TRANSPORTE.
AÉREO
MARÍTIMO
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CLASIFICACIÓN Y PROCEDIMIENTO UTILIZADO PARA DETERMINAR LA CLASIFICACIÓN DE
LA MEZCLA
clasificación por analogía con otros productos, y en base a datos del producto. SECCIÓN 9: datos del producto.
SECCIÓN 11 y 12: analogía con otros productos. Toxicidad aguda: método de cálculo de estimación de toxicidad
aguda.
EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD
La información indicada en esta Hoja de Seguridad fue recopilada e integrada con la información suministrada en
las Hojas de Seguridad de los proveedores de materia prima. La información relacionada con este producto puede
Es responsabilidad del usuario la interpretación y aplicación de esta información para su uso particular en
procesos específicos. La información contenida aquí se ofrece solamente como guía para la manipulación de este
producto específico y ha sido elaborada de buena fe por personal técnico capacitado. Esta hoja de seguridad no
pretende ser completa o exhaustiva, incluso la manera y condiciones de uso y de manipulación pueden implicar otras
Conclusiones:
Es muy necesario la correcta manipulación de no solo del cloruro de calcio sino de cualquier compuesto químico
ya que una mala manipulación en un momento corto nos puede llevar a la muerte y para evitar eso están las hojas de
seguridad que es muy importante siempre tenerlas en cuenta ya que es elemental para mantener la salud y la vida de
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BIBLIOGRAFIA:
Carchi, M. R. (2011). En “USO DE CUAJO VEGETAL (Leche de Higo Verde - Ficus Carica (págs. 25,24,25).
Ambato.
Carrete, J. (Marzo, abril de 1958). el cloruro calcico como acelerador. En J. Carrete, Materiales de Construcción Vol.
8 nº 86. España.
Reyes, P. A. (2013). APLICACION DEL FULL DESING COMO UNA EXPERIRENCIA SENSORIAL. Cuenca.
https://www.scribd.com/document/319189323/esferificacion
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Puchuri Corilla, L. M. (2017). UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS REPOSITORIO INSTITUCIONAL. Obtenido de
http://repositorio.uap.edu.pe/handle/uap/5756
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