Trabajo Presupuesto

Presentado por:

Slenna Yulieth Vargas Ruiz

ID: 548403

Docente:

Helder Díaz

Asignatura:

Presupuestos

Colombia, Florencia-Caquetá Septiembre, 17 de 2017

La empresa Industrial ALFA LTDA, fabrica varios tipos de bienes y tienen la
necesidad de proyectar la producción de varios de ellos para la vigencia 2018; para
poder determinar los costos de producción, tiene la intención de buscar la asesoría
de los estudiantes del 4 semestre de Administración en Salud Ocupacional de la
sede Florencia, puesto que ha escuchado maravillosos comentarios del buen
desempeño de los diferentes en la asignatura de presupuesto, los elementos son:

1) Mermelada de fresa Sull Especial X450 gramos: 9.000 unidades a

producir.

Lista de Materia Cantidad de Valor por unidad Valor Total

Prima materia prima
requerida
Fresa 2.250.000 $6 $13.500.000
Azúcar 1.125.000 $2 $ 2.250.000
Acido Cítrica 270.000 10,66 $ 2.878.000
Pectina 315.000 $18 $ 5.670.000
Conservante 360.000 $6 $ 2.660.000
Empaque 9.000 $90 $ 810.000
Tapa 9.000 $53 $ 477.000
Total $28.245.000

Empresa: Industria ALFA LTDA

Producto: Mermelada de Fresa Sull Especial x 450

Período: 2018

Materia prima requerida

 Cantidad Cantidad total de
Lista de materia Número de unidades a
necesaria por materia primera
prima producir
producto requerida

Fresa 250 gramos 9.000 2’250.000

Azúcar blanca 125 gramos 9.000 1’125.000

Ácido cítrico 30 gramos 9.000 270.000

Pectina 35 gramos 9.000 315.000

Conservante
40 9.000 360.000
(benzoato de sodio)

Empaque 1 9.000 9.000

Tapa 1 9.000 9.000

Proceso de elaboración
Tiempo por Unidades a
Actividad Total tiempo Total en horas
producto producir
Selección de
15 horas 15 horas 15 horas
fruta
Pesado 2.5 minutos 9.000 22.500 375 horas
Lavado 3 minutos 9.000 27.000 450 horas
Pelado 2 minutos 9.000 18.000 300 horas
Pulpeado 1.5 minutos 9.000 13.500 225 horas
Precoccion 24 horas 24 horas 24 horas
Cocción 48 horas 48 horas 48 horas
Adicción
azúcar y ácido 3 horas 3 horas 3 horas
cítrico
Gelificacion 6 horas 6 horas 6 horas
Envasado 1,5 días 36 horas
Enfriado 3 horas 3 horas 3 horas

Selección de fruta 15 horas 12.000 $ 180.000.000

 Pesado 375 horas 12.000 $ 4.500.000
Lavado 450 horas 12.000 $ 5.400.000
Pelado 300 horas 12.000 $ 3.600.000
Pulpeado 225 horas 12.000 $ 2.700.000
Precoccion 24 horas 12.000 $ 288.000
Cocción 48 horas 12.000 $ 576.000
Adición azúcar y
3 horas 12.000 $ 36.000
ácido cítrico
Gelificacion 6 horas 12.000 $ 72.000
Envasado 36 horas 12.000 $ 432.000
enfriado 3 horas 12.000 $ 36.000
Total $ 17.820.000

Costos Indirectos
Concepto Valor
Energía $ 1.200.000
Depreciación $ 1.150.000
Supervisión $ 800.000
Gas natural $ 2.500.000
Etiqueta $ 450.000
Etiquetado $ 600.000
Póliza seguro $ 2.100.000
Agua $ 150.000
Total costos indirectos
8’950.000
de fabricacion

2) Galletas Ultra Sweet (diabéticos 150 gramos. 12.000 unidades)

Lista de Cantidad Unidades a Cantidad total de
materia prima necesaria por producir materia prima
producto requerida
Harina de trigo 70 gramas 12.000 840.000 g
Azúcar 10 gramos 12.000 120.000 g
Pulpa coco 10 gramos 12.000 120.000 g
Margarina 3 gramos 12.000 36.000 g
Leche 6 mililitros 12.000 72.000 g
Huevos 0,10 12.000 1.200
Esencia 1,5 12.000 18.000 g
Sal industrial 1 gramo 12.000 72.000 g

Lista de materia Cantidad de Valor por unidad Valor total

prima materia prima
requerida
 Harina de trigo 840.000 g $3 2’520.000
azucar 120.000 g $ 5,6 672.000
Pulpa coco 120.000 g $2 240.000
Margarina 36.000 g $ 14 504.000
Leche 72.000 ml $ 1,2 86.000
Huevos 1.200 $ 130 156.000
Esencial 18.000 g $6 108.000
Sal industrial 12.000 g $2 24.000

Proceso de Elaboración
Actividad Total en Horas Valor por hora de Valor total MO
trabajo
Pesaje 36 h 13.000 468.000
moje 300 h 8.000 2’400.000
Amasado 400 h 9.000 3’600.000
Elaboración 640 h 10.000 6’400.000
Asado 120 h 15.000 1’800.000

Actividad Total en Horas Valor por hora de Valor total MO

trabajo
Pesaje 36 h 36 h
moje 1,5 h 18.000 300 h
Amasado 2M 24.000 400 h
Elaboración 3,2 M 38.400 6.40 h
Asado 0,60 M 7.200 120 h

CIF
Concepto Valor
Energía 90.000
Depreciación 325.000
Supervisión 230.000
Gas natural 1’350.000
Etiqueta 120.000
Etiquetado 120.000
Agua 18.600
Total CIF 2’253.600

CALCULAR
1. Costo total de la Materia Prima Directa 28’245.000
2. Costo total de la Mano de Obra Directa 17’245.000
3. Costos indirectos de Fabricación 2’253.000
4. Costo unitario 1’800.000
5. Costo total de la Producción 8’950.000