Ficha Técnica Comercial

Rendidora
Tipo Frío
FT – GC- 222 / Versión 02

IDENTIFICACION GENERAL

FABRICANTE: Oleoflores S.A

NIT: 890102110-1
TIPO DE PRODUCTO: Aceite Sólido
REGISTRO SANITARIO: RSAK18I1606

CODIGO DEL MATERIAL

El código interno del material en el ERP SAP es 1700325

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Es un producto graso cristalizado de consistencia semi-sólida, con un

contenido graso mínimo del 99%. Color beige-crudo, inoloro, sabor
graso neutro, consistencia semi-dura, firme y textura lisa y suave.

VENTAJAS / USO

Suaviza el producto horneado al prevenir la cohesión del gluten de

trigo, actúa como eficaz agente lubricante reteniendo humedad en la
miga. Medio de transferencia del calor para cocer alimentos. Sus usos
son para freídos de profundidad, galletería y panadería de reparto.

PRESENTACIÓN

El Aceite Sólido Rendidora, tipo frío se empaca en presentación de

caja por 15 Kg

Empaque Primario: Bolsa de polietileno de baja densidad color

amarillo claro.

Empaque Secundario: Caja de cartón corrugado, con acabado blanco.

Dimensiones 38.3 cm. X 22.8 cm., altura de 19.2 cm. Capacidad 15
kg.

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Dirección: Kilómetro 5 vía Valledupar / Agustín Codazzi, Hacienda Las Flores

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Rendidora
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COMPOSICION GRASA

GRASA
PALMA RBD
ESTEARINA DE PALMA
Total

ADITIVOS

Antioxidante (TBHQ /Butil-hidroquinona terciaria)

Colorante (Betacaroteno al 30%)

ESPECIFICACIONES DE CALIDAD

Estándares Analíticos

PARAMETRO Técnica de Análisis MINIMO MAXIMO

Acidez libre % (oleico) - 0,08%
Humedad % (m/m) - 0,05%
Color (Lovibond) 3,0R 4,0R
Índice de Yodo (Meq Yodo / Kg. de mezcla) 48 52
N20 (%) 28 32
N30 (%) 12 18
N35 (%) 6 9
Punto de fusión 37 40
Peróxidos (meq O2/Kg) - 1

VIDA ÚTIL

El Aceite Sólido Rendidora, tipo frío tiene una vida útil de 12 meses
después de su fecha de fabricación y bajo las condiciones de
almacenamiento estipuladas.

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CONDICIONES DE TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO Y

CONSERVACION

• Transportarse manteniendo las condiciones indicadas para el

almacenamiento.

• Utilizarse según la directriz F.I.F.O. Almacenarse en lugares

secos, frescos y aireados, lejos de olores penetrantes.

• Apilar en estiba máximo 5 niveles.

• Preferiblemente usarse entre 19 a 27°C, cerrar la caja luego de

su uso

• Después de abierto, consumir en el menor tiempo posible.

FECHA DE APROBACION: 2014-07-01

Elaboró Revisó Revisó Aprobó

JEFE DE PRODUCCION / PLANTA GERENTE SISTEMAS DE

SÓLIDOS GERENTE TECNICO TECNICO DE ZONA GESTION(Encargado)

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