EVIDENCIA 1: ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

EDGAR LEONARDO PIÑEROS MORENO

FICHA DE CARACTERIZACIÓN: 1565210

INSTRUCTORA

OLGA KATHERINE ESPINOSA CELEMIN

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA COMPLEJO AGROINDUSTRIAL

PECUARIO Y TURISTICO APARTADO REGIONAL ANTIOQUIA

GESTION LOGISTICA

10 MARZO 2018
 Para que una empresa sea competitiva dentro de un mercado local, nacional o
internacional, se deben aplicar estrategias que tengan como prioridad lograr la
excelencia de todos los actores de la cadena de abastecimiento, y alcanzar la
satisfacción de las necesidades de los clientes.

Por ende, la efectividad de la información suministrada acerca de un producto,

hace que la demanda de los clientes sea atendida en el menor tiempo posible. En este
orden de ideas, es pertinente desarrollar estrategias, que articulen de manera exitosa,
los principales actores de la cadena de abastecimiento, que son los proveedores, el
fabricante, el distribuidor y el cliente.

Teniendo en cuenta lo mencionado anteriormente, para esta evidencia debe

identificar los principales actores que intervienen en una cadena de abastecimiento y
detallar el proceso de cada uno de dichos actores dentro de una empresa. Para
lograrlo, realice lo siguiente:

Primero escoja una empresa, puede ser una que posea o la de su preferencia y
especifique lo siguiente:

El tipo de actividad de la empresa.

Empresa Bimbo

Es una empresa industrial ya que su producción de bienes es mediante la

transformación de materias primas, por lo que es también una empresa manufacturera
que produce bienes de consumo final ya que satisface directamente las necesidades
del consumidor.

Los productos que elabora.

Es la empresa de panificación más grande del mundo por posicionamiento de

marca, volumen de producción y ventas. (Panes, confitería, barras, Tortillas y tostadas,
alimentos preparados, lácteos, galletas, pásteles).

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 Segmento del mercado o cliente final.

Industria de alimentos procesados, panaderías, pastelerías, Almacenes de

cadena.

Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación para el

servicio al cliente.

Bimbo posee cuentas en diferentes redes sociales para sus clientes. Donde
cada uno de sus consumidores y colaboradores tienen acceso para dejar allí sus
inquietudes, opiniones y solicitudes.

Bimbo siempre ha buscado elevar su eficiencia. Para ello, ha desarrollado

tecnología propia para la elaboración de sus productos, lo que le ha permitido optimizar
sus recursos, acortar sus tiempos de producción, elevar la calidad de sus productos a
través del uso de mejores empaques; buscando continuamente mantener a sus
consumidores complacidos y satisfechos.

Después, identifique los actores de la cadena de suministro, y describa sus

respectivas funciones dentro de la empresa.

La cadena de suministros de Bimbo es verdaderamente el as de la empresa bajo

la manga, consiste en una serie de medidas operativas que garantizan la distribución
de sus productos a todos los rincones del mundo que los comercializan, tarea que solo
mediante la creación de un verdadero sistema a prueba de fallos ha sido posible; hay
que decir que como medida inicial la empresa ha absorbido a sus mayores fuentes de
competencia convirtiéndolos en sub-marcas de la firma, acto seguido, mediante su flujo
dividido en tres partes esenciales, controla la producción de cada uno de sus
productos.

La cadena de suministros de Bimbo inicia con un esquema de tres partes:

entrada, proceso y salida, en donde se controlan perfectamente la entrada de las
materias primas por parte de los proveedores, el procesamiento de los productos en
todas sus factorías, y la salida de los mismos hacia los puntos de distribución que son
esencialmente tiendas a donde el consumidor final acude a comprarlos, para ello

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cuenta con 153 plantas y más de 128 mil colaboradores o empleados en tres
continentes; sus rutas de distribución superan las 51,000, para llegar a dos millones
cien mil puntos de venta de sus más de 10,000 productos, algo fuera de serie en la
industria mexicana.

Posteriormente, elabore un diagrama de flujo del proceso de la cadena de

abastecimiento de la empresa elegida.

Imagen 1. Fuente de:

https://www.google.com.co/search?q=diagrama+de+flujo+del+proceso+de+la+cadena+de+aba
stecimiento+de+la+empresa+bimbo&tbm=

Una vez haya realizado lo anterior, para finalizar responda:

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  ¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de
abastecimiento en la empresa que eligió?

La integración de la cadena de suministro permite cumplir no sólo con estos tres

criterios básicos sino con otros como la innovación, seguridad, flexibilidad, precisión,
accesibilidad, visibilidad y confiabilidad, siendo estos factores claves de la
competitividad internacional.

 ¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de

abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen los
productos?

Manejar la cadena de suministro incluye el manejo de las relaciones entre la

oferta y la demanda, el planeamiento y el abastecimiento de materias primas y partes,
la capacidad y la puntualidad de manufactura y ensamble. El cliente es parte primordial
de las cadenas de suministro. El propósito fundamental de las cadenas de suministro
es satisfacer las necesidades del cliente

 ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

Los canales de suministro de Bimbo se caracterizan por su gran complejidad. La

organización cuenta con un gran número de plantas y de diferentes líneas de productos
que le han permitido, entre otros importantes factores, alcanzar una amplia cobertura
en el mercado. A pesar del nivel de dificultad en la gestión de la cadena de valor,
Bimbo se ha caracterizado por una buena ejecución de actividades que permiten el
cumplimiento de los objetivos y un reconocimiento por las buenas prácticas, teniendo
como base la sostenibilidad.

La empresa enfoca todos los procesos hacia un desarrollo sostenible en las

diferentes partes de la cadena de suministros. Así mismo, actualmente cuenta con 33
proveedores auditados de materia prima, 167 plantas en 22 países, más de 52 mil rutas
de distribución con 1000 CEDIS, más de 10 mil productos y más de 100 marcas y más
de 2.4 millones de puntos de venta (G. Bimbo, Cadena de Valor, 2016).

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  ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que
ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?

Una vez recepcionados los insumos, y antes de que sean colocados en los
almacenes respectivos, se debe realizar un control de calidad a los insumos adquiridos
a fin de verificar que estos tengan las características y especificaciones técnicas que se
requieren para la elaboración de los diversos productos que produce Bimbo.

Los recursos de apoyo basados en las TIC, que se pueden emplear para
conocer las necesidades de los clientes y poder mejorar los procesos de la cadena de
abastecimiento son: reducir ineficiencias y optimizar procesos en todas las etapas del
transporte de mercancías. Las empresas como Bimbo, buscan reducciones de costos a
través de la implantación y uso de tecnologías como las herramientas de identificación
automática (como código de barras, etiquetas RFID o software OCR), los programas de
optimización (software de optimización de rutas o de carga, por ejemplo), los sistemas
de navegación y posicionamiento por satélite (GPS) o los sistemas de comunicaciones
móviles (GSM, GPRS y UMTS). El objetivo es conseguir un transporte de mercancías
más eficiente, que permita mantener o incluso mejorar el nivel de servicio ofrecido al
cliente, a la vez que se realiza un menor consumo de recursos en términos de
combustible, mano de obra, espacio, etc. Esta búsqueda de ahorros repercute
indirectamente, pero de forma beneficiosa, en el medioambiente.

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 CIBERGRAFIA

Grupo Bimbo. (2016, 13 de Septiembre). Cadena de Valor. Recuperado

de:http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-
2013/comunidad/cadena-devalor.html

Imagen 1. Fuente de:

https://www.google.com.co/search?q=diagrama+de+flujo+del+proceso+de+la+ca
dena+de+abastecimiento+de+la+empresa+bimbo&tbm=

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA (2018). Guía de aprendizaje. Evidencia 1:

Actores de la cadena de abastecimiento. Documento recuperado de:
https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/pid-98432600-dt-content-rid-
192297341_4-
1/institution/SENA/Ventas/822202/Contenido/DocArtic/Evidencia_1_Actores_de_
la_cadena_de_abastecimiento.pdf?version=1