LEKUE.

RECETAS

ARROZ CON CALABAZA Y FRUTOS SECOS

Ingredientes
60 g arroz basmati
40 g calabaza
40 g pechuga de pollo
25 g espárragos trigueros
3 g nueces • 3 g pasas • 1 diente de ajo • 1 cucharadita de curri • 200 ml agua • Sal • Pimienta
1 cucharada aceite de oliva

Preparación
Limpia y corta la calabaza a dados pequeños. Corta la pechuga de pollo a tiritas finas, los
espárragos en rodajas y trocea las nueces. Introduce todos los ingredientes menos el aceite de
oliva en Ogya. Cierra las tapas y cuece en el microondas durante 10 minutos a 800 W. Retira del
microondas y comprueba que todo esté bien cocido. Emplata y sirve con un chorrito de aceite de
oliva.

ARROZ CON LANGOSTINOS

Ingredientes
1 taza de arroz Thai
3 tazas de agua
6 colas de langostinos peladas
1 pastilla de caldo de pescado
1 cucharada de aceite de oliva
4 espárragos trigueros
1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 guindilla Sal Pimienta

Preparación

Corta los espárragos en láminas dejando la punta entera.

Introduce todos los ingredientes en el Estuche de Vapor. Cierra y cuece en el microondas durante
10 minutos a potencia máxima (800W).
Retira el estuche del microondas y deja reposar durante 2 minutos.

ARROZ CON VERDURITAS

Ingredientes
1 tacita de arroz basmati (55gr)
2 tacitas de agua (132ml)
½ zanahoria
4 ramitas de brócoli
2 rodajas de pimiento rojo
1/4 de cebolla
2 champiñones
½ dadito de caldo (opcional)
1 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de salsa de soja

Preparación
Coloca el arroz el estuche de vapor mini. Agrega las verduras limpias y troceadas, rocía con el
aceite y distribuye la pastilla de caldo desmenuzada, Añade el agua, cierra y cocina en el
microondas a 650-800W durante 8-10 minutos hasta que el arroz esté al punto. Rocía con salsa
de soja antes de comer
BRÓCOLI AL VAPOR

Ingredientes
200 g de arbolitos de brócoli congelado, sal al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación
Introduce la brócoli en el Estuche de vapor y añádele el aceite y la sal. Cierra el estuche y cocina
en el microondas a temperatura máxima durante 5 minutos. Sirve rápidamente.

CUSCÚS DULCE DE LOS BEDUINOS

Ingredientes
200 g de cuscús mediano
200 g de agua
80 g de mantequilla
60 g de almendras fileteadas
30 g de uvas pasas
30 g de dátiles
1/2 cucharada de café de cáscara de naranja
1/2 cucharada de café de canela
2 cucharadas soperas de agua de flor de naranjo
1 cucharada sopera de aceite de cacahuete
2 cucharadas soperas de miel
5 hojas de menta

Preparación
Mezcle agua, cuscús y aceite. Ponga en Estuche de vapor y cueza al microondas potencia
máxima durante 4 a 5 minutos removiendo a media cocción. Durante la cocción, corte los dátiles
a trozos, tueste las almendras y lamine la menta. Una vez cocido, mezcle el resto de los
ingredientes con el cuscús y desgrane todo bien. Sirva con té a la menta.

ALMEJAS Y NAVAJAS AL VAPOR

Ingredientes
8 navajas congeladas (no hace falta descongelarlas previamente), 150 g de almejas congeladas
(no hace falta descongelarlas previamente), 2 dientes de ajo, 20 ml de aceite de oliva, 1
cucharada de perejil picado

Preparación
Pela y pica el ajo. En un bol, mezcla el ajo con el aceite de oliva y el perejil. Pon en el Estuche de
vapor los mariscos y riégalos con la mezcla anterior. Introduce en el microondas el Estuche de
vapor cerrado y cocina a potencia máxima durante 2 minutos y medio ó 3 minutos.

ATÚN AL HINOJO

Ingredientes
250 g lomos de atún rojo estrechos y largos
2 bulbos de hinojo
1/2 puerro
2 hojas de acelga
4 cucharas de aceite de oliva
sal

Preparación
Corta el hinojo, el puerro y la acelga en juliana, salpimienta y dispón en el fondo del estuche.
Reparte el aceite y cuece en el horno, precalentado a 190ºC, durante 2-3 minutos. Saca el
estuche del horno y pon encima de la verdura los lomos de atún. Salpimienta el atún, y deja cocer
5-6 minutos, a 190ºC. Tiempo de cocción en caso de preparación al microondas: 2-3 min.

BERBERECHOS AL LIMÓN CON JAMÓN

Ingredientes
200 g de berberechos frescos
1 loncha de jamón ibérico picado
2 ramitas de cebollino
1 ramita de perejil
1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 chorrito de vino blanco
sal

Preparación
1 Corta el jamón muy pequeño. Lava el limón retira un trozo de piel y pícalo. Corta el cebollino y
las hojas de perejil.
2 Introduce los berberechos en el estuche de vapor mini y rocía con el vino blanco. Introduce en
el microondas y cuece a 650-800W durante 3 minutos.
3 Mientras, en un bol, mezcla el cebollino y el perejil, el limón picado, unas gotitas del zumo, el
aceite de oliva y una pizca de sal.
4 Retira el estuche de vapor mini, ábrelo, distribuye el jamón picado y rocía con la salsita
preparada.

Consejo:
También puedes verter la salsa preparada y los trocitos de jamón en las alas del estuche de
vapor mini una vez abierto para que cada uno se sirva al gusto.

CAZÓN_ PAPILLOTE

Ingredientes
1 rodaja de 150 g de cazón
1 patata pequeña
1 zanahoria pequeña
2 tiras de pimiento rojo asado
2 cucharadas de aceite de oliva, 1 pizca de perejil picado

Preparación
Pela la patata y córtala en láminas finas. Corta la zanahoria en juliana. Coloca en el estuche de
vapor las patatas, luego la zanahoria y la pieza de pescado. Vierte un poquito de aceite sobre el
pescado, espolvorea el perejil picado y agrega las dos tiras de pimiento rojo asado. Cierra el
estuche de vapor e introduce en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Sirve
rápidamente.

GALLO_ PAPILLOTE

Ingredientes
1 filete de gallo, 1 patata, 1 pimiento del piquillo, ½ cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 50 ml
(1/2 vasito) de vino blanco, sal, pimienta

Preparación
Pela la patata, córtala en rodajas y coloca en la base del estuche de vapor. Salpimienta el
pescado (en este caso Gallo) y colócalo sobre las patatas. Luego añade unas tiras de pimiento
del piquillo y otras de cebolla sobre el pescado, rocía con el aceite de oliva y el vino blanco y
cuece en el horno, precalentado a 220ºC, durante 20 minutos. Sirve rápidamente. Si se cuece en
el microondas a potencia máxima, cuece primero las patatas 10 minutos, luego añade el resto y
cuece durante 3-4 minutos más.

LUBINA CON HIERBAS PROVENZALES

Ingredientes
1 filete de lubina
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de hierbas de Provenza
Unas tiras de pimiento rojo asado, una ramita de perejil, sal, pimienta

Preparación
Introduce en el estuche la cebolla cortada en daditos, la zanahoria y el puerro cortados en juliana
(tiras finas) y el ajo cortado en láminas. Salpimienta, espolvorea con las hierbas y rocía con el
aceite. Añade el filete de perca, una pizca de más de sal y el perejil picado y cuece en el
microondas a media potencia durante 8 minutos. Sirve rápidamente.

MERLUZA CON GUARNICIÓN

Ingredientes
2 filetes de merluza
1 pimiento rojo
2 patatas
4 hojas de perejil, 1 diente de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal

Preparación
Corta el pimiento rojo a tiras e introdúcelo en el estuche de vapor. Deja cocer en el microondas
durante 20 minutos. Una vez cocido, déjalo enfriar y quita la piel. Reserva. Corta las patatas en
rodajas y mételas en el estuche vapor. Deja cocer en el microondas durante 10 minutos. Mientras
tanto, pon en un bol el aceite, ajo y perejil y una pizca de sal y tritura para obtener una mezcla
homogénea. Saca el estuche del microondas, coloca la merluza sobre las patatas y rocía con la
mezcla recién hecha. Cierra el estuche y cuece en el horno, precalentado a 200ºC, durante 20
minutos. Abre el estuche, añade el pimiento rojo en tiras y deja cocer el conjunto durante 5
minutos más. La cocción del pescado en el microondas será de 3-4 minutos.

MERO_ PAPILLOTE AL HORNO

Ingredientes
1 filete de mero (lubina en su defecto) cortado a tacos
½ calabacín,
1 zanahoria
½ manzana
½ cebolla
1 trozo de jengibre en raíz,
1 cucharada de miel, 2 cucharadas de vinagre de arroz, sal, pimienta

Preparación
Corta todas las verduras en juliana. En el molde papillote mezcla las verduras y el pescado,
salpimienta y añade 2 cucharadas soperas de agua, una cucharada de miel y dos cucharadas de
vinagre de arroz (también puede calentarse previamente el agua y deshacer la miel). Raya la raíz
de jengibre y espolvorea sobre las verduras (controla la cantidad pues el jengibre es de sabor
fuerte y picante). Cocina en el horno, precalentado a 200ºC, durante 20 minutos. Abre 5 minutos
el molde para que se dore un poco y sirve.
POLLO _ROLLITOS AL VAPOR

Ingredientes
1 filete de pollo bien fino
1 loncha de beicon o de Jamón York
1 loncha de queso para fundir,
2 espárragos trigueros frescos
1 zanahoria pequeña
20 g de escalonia
50 g de setas variadas (si son congeladas no hace falta descongelarlas previamente)
1 cuchara de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta

Preparación
Corta las puntas de los espárragos. Limpia y corta en bastoncillos la zanahoria. Pela y pica la
escalonia. Salpimienta el filete y coloca encima, en este orden, la loncha de beicon o jamón, la
loncha de queso, tiritas de zanahoria y las puntas de espárragos. Enrolla el filete sobre sí mismo
y lo sujétalo con dos palillos que atraviesen la carne. Introduce en el estuche, la escalonia picada,
las setas, el aceite, la soja y encima el rollito de filete. Cocina en el microondas 5 minutos y listo.

POLLO SATAY CON SÉSAMO

Ingredientes
1/2 pechuga de pollo
Zumo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 diente de ajo
1 cucharada de sésamo tostado
1 trocito de jengibre fresco (1 cm)
1/4 cebolla
1/2 cucharada de azúcar moreno
1/2 cucharadita de pimentón picante
1/2 cucharadita de comino en polvo

Preparación
1 En el vaso de la batidora, introduce todos los ingredientes menos el pollo y tritura.
2 Corta la pechuga de pollo en tiras, colócalas en un plato, cubre con la salsa preparada y deja
marinar durante una media hora.
3 Pasado este tiempo, ensarta el pollo en pequeñas brochetas de madera, introdúcelas en el
estuche de vapor mini, espolvorea con el sésamo restante, ciérralo y cocina durante 2 minutos a
650-800W.
4 Sirve acompañado de arroz hervido o de un poco de humus y pitas troceadas. Consejo: Coloca
un par de cucharadas de yogurt natural en las alas del estuche de vapor mini una vez abierto
para mojar a medida que se va pinchando el pollo.

RAPE A LA MARINERA

Ingredientes
2 colitas de rape
2 gambas
2 cigalas
150 g de almejas
150 g de mejillones
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, sal
Preparación
Coloca el pescado y el marisco en el estuche de vapor, rocía con el tomate, espolvorea con sal y
el ajo picado y cierra el estuche. Introduce en el horno precalentado a 240ºC y cuece durante 25
minutos. Sirve enseguida.

TORTILLA DE PATATA AL VAPOR

Ingredientes
2 patatas medianas, 1 cebolleta mediana o una escalonia (opcional), 2 huevos medianos, 40 ml
de aceite de oliva, sal

Preparación
Pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas, con ayuda del pelador o de una mandolina. Pela
y pica la cebolleta. Introduce en el Estuche las patatas, la cebolleta, el aceite y la sal y cocina en
el microondas 4 minutos. Saca y remueve la mezcla con cuidado, comprobando la textura de las
patatas. Si están tiernas, añade los huevos batidos (no demasiado) y remueve bien todo. Cuece
en el microondas 1 minuto y medio más, el huevo estará cuajado y listo!

SALMÓN CON VERDURAS Y SALSA DE SOJA

Ingredientes
2 lomos de salmón (80-100 g aprox. por persona)
60 g de cebolla
50 g de calabacín,
50 g de zanahoria
4 hojas de espinacas
4 cucharadas de salsa de soja líquida
Sal, pimienta, Tomillo en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación
Corta todas las verduras en bastoncitos, menos las hojas de espinacas que pondremos enteras.
Disponlas en el fondo del estuche y salpimienta. A continuación, salpimienta el salmón y
espolvoréalo con tomillo. Ponlo encima de las verduras y vierte el aceite y la soja. Cierra el
estuche, introdúcelo en el horno precalentado a 190ºC y cuece durante 8-10 minutos. Tiempo de
cocción en caso de preparación al microondas: 3-4mn.