Produção Agrícola e Animal - Antigo2

INSTITUTO DO EMPREGO E FORMAÇÃO PROFISSIONAL
DEPARTAMENTO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL

Direcção de Serviços de Desenvolvimento Curricular
MANUAL ORGANIZATIVO
ÁREA DE FORMAÇÃO: 621. Produção Agrícola e Animal
PORTARIA Nº. 252/2005, de 14 de Março
ITINERÁRIO: 62122. Técnicas de Produção Agrícola (2)
SAÍDA PROFISSIONAL: Técnico/a Agrícola
SISTEMA DE APRENDIZAGEM / 621. Produção Agrícola e Animal – Itinerário REF. 11. TÉCNICAS DE PRODUÇÃO AGRÍCOLA (2) Janeiro-06 pág. 1 de 104
FICHA TÉCNICA
TÍTULO:
SISTEMA DE APRENDIZAGEM
MANUAL ORGANIZATIVO:
TÉCNICAS DE PRODUÇÃO AGRÍCOLA (2)
ITINERÁRIO REF. 11
NÍVEL 3
EDIÇÃO:
COORDENAÇÃO TÉCNICA:
DIRECÇÃO DE SERVIÇOS DE DESENVOLVIMENTO CURRICULAR
AUTORIA:
CAP – CONFEDERAÇÃO DOS AGRICULTORES DE PORTUGAL
DATA DE DISPONIBILIZAÇÃO:
Janeiro-06
ÍNDICE
pág.
1. PERFIL DE SAÍDA
1.1 DESCRIÇÃO GERAL 6
1.2 ACTIVIDADES PRINCIPAIS 6
1.3 CONDIÇÕES DE INGRESSO 6
2. PERFIL DE FORMAÇÃO
2.1 REFERENCIAL CURRICULAR 8
2.2 DESENVOLVIMENTO DAS UNIDADES DE FORMAÇÃO SOCIOCULTURAL 9
2.2.1 TÉCNICAS DE COMUNICAÇÃO 9
2.2.2 INGLÊS, FRANCÊS OU ALEMÃO TÉCNICO 10
2.2.3 DESENVOLVIMENTO PESSOAL E SOCIAL 11
2.2.4 NOÇÕES DE CONTABILIDADE E GESTÃO DA EMPRESA 12
2.3 DESENVOLVIMENTO DAS UNIDADES DE FORMAÇÃO CIENTÍFICO-TECNOLÓGICA 19
2.3.1 CIÊNCIAS DA TERRA E DA VIDA 19
2.3.2 TECNOLOGIAS DE INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO 22
2.3.3 QUALIDADE, PROTECÇÃO AMBIENTAL E SEGURANÇA, HIGIENE E SAÚDE NO TRABALHO AGRÍCOLA 23
2.3.4 ORGANIZAÇÃO E PREPARAÇÃO DO TRABALHO 28
2.3.5 AGRICULTURA GERAL: LEVANTAMENTO TÉCNICO 30
2.3.6 AGRICULTURA GERAL: CONDIÇÕES EDAFO-CLIMÁTICAS 33
2.3.7 AGRICULTURA GERAL: MECANIZAÇÃO AGRÍCOLA 38
2.3.8 UNIDADE DE PRODUÇÃO: HORTÍCOLAS 43
2.3.9 UNIDADE DE PRODUÇÃO: FRUTÍCOLAS 50
2.3.10 UNIDADE DE PRODUÇÃO: CULTURAS ARVENSES 56
2.3.11 COLHEITA, ACONDICIONAMENTO, CONSERVAÇÃO E CONTROLO DE QUALIDADE 63
ÍNDICE
pág.
2.3.12 INTERPRETAÇÃO DE PROJECTOS AGRÍCOLAS 67
2.3.13 LEVANTAMENTO TÉCNICO DA EXPLORAÇÃO 68
2.3.14 CONDUÇÃO DO TRACTOR AGRÍCOLA SEM/COM MÁQUINAS AGRÍCOLAS REBOCADAS 70
2.3.15 ACOMPANHAMENTO E CONTROLO DAS UNIDADES DE PRODUÇÃO (HORTÍCOLAS, FRUTÍCOLAS E
CULTURAS ARVENSES) 71
2.3.16 PROGRAMAÇÃO E EXECUÇÃO DE OPERAÇÕES COM O TRACTOR E MÁQUINAS AGRÍCOLAS 75
2.3.17 PROJECTO 79
2.4 DESENVOLVIMENTO DA FORMAÇÃO PRÁTICA – ROTEIRO DE ACTIVIDADES 80
2.5 PERFIL DE FORMADORES 92
2.6 ESPAÇOS, EQUIPAMENTOS, FERRAMENTAS E MATERIAIS 93
3. AVALIAÇÃO
3.1 PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO 100
3.2 CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO 100
PERFIL DE SAÍDA DO ITINERÁRIO DE APRENDIZAGEM
Itinerário REF. 11
ÁREA DE FORMAÇÃO: Produção Agrícola e Animal
ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO: Técnicas de Produção Agrícola (2)
SAÍDA PROFISSIONAL Técnico/a Agrícola
(Nível 3)
1.1 Descrição Geral
O/a Técnico/a Agrícola é o/a profissional que, no domínio das técnicas e procedimentos adequados e no respeito
pelas normas de qualidade, de protecção ambiental e de segurança, higiene e saúde no trabalho, interpreta
projectos, executa o levantamento técnico e programa, organiza e acompanha / executa as tarefas inerentes à
actividade agrícola.
1.2 Actividades Principais
• Interpretar projectos agrícolas;
• Efectuar o levantamento técnico de uma exploração agrícola;
• Programar e garantir a execução das tarefas inerentes à instalação, colheita e acondicionamento / conservação
dos produtos agrícolas em culturas hortícolas, frutícolas e arvenses, adequando os meios técnicos, humanos e
materiais necessários;
• Garantir a aplicação de princípios de gestão e das normas de qualidade, de protecção ambiental e de segurança,
higiene e saúde no trabalho, adequadas à exploração agrícola.
1.3 Condições de Ingresso
Ensino Secundário (12º ano de escolaridade).
2.1 Referencial Curricular

Itinerário REF. 11 – Técnicas de Produção Agrícola (2)
Saída Profissional: Técnico/a Agrícola (Nível 3)
COMPONENTES ÁREAS DURAÇÃO DE

DE DE UNIDADES DE FORMAÇÃO REFERÊNCIA
FORMAÇÃO COMPETÊNCIA (horas)
LÍNGUAS – Técnicas de comunicação 30

E – Inglês, francês ou alemão técnico 30
COMUNICAÇÃO 60
CIDADANIA – Desenvolvimento pessoal e social 30
SOCIOCULTURAL
E
SOCIEDADE 30
ORGANIZAÇÃO – Noções de contabilidade e gestão da empresa 70
E
GESTÃO 70
CIÊNCIAS – Ciências da terra e da vida 40
BÁSICAS 40
– Tecnologias de Informação e Comunicação 60
– Tecnologias Específicas
• Qualidade, protecção ambiental e segurança,
higiene e saúde no trabalho agrícola 70
• Organização e preparação do trabalho 30
• Agricultura geral:
¾ Levantamento técnico 30
¾ Condições edafo-climáticas 80
¾ Mecanização agrícola * 75
• Unidade de Produção:
¾ Hortícolas 120
¾ Frutícolas 120
CIENTÍFICO
TECNOLÓGICA ¾ Culturas arvenses 120
TECNOLOGIAS
• Colheita, acondicionamento, conservação e
controlo de qualidade 60
• Prática em Contexto de Formação:
¾ Interpretação de projectos agrícolas 60
¾ Levantamento técnico da exploração 60
¾ Condução do tractor agrícola sem/com
máquinas agrícolas rebocadas 50
¾ Acompanhamento e controlo das unidades de
produção (hortícolas, frutícolas e culturas
arvenses) 75
¾ Programação e execução de operações com o
tractor e máquinas agrícolas 70
• Projecto 70
1150
PRÁTICA CONTEXTO DE TRABALHO 450
TOTAL 1800
* Inclui 25 horas de código da estrada
COMPONENTE SOCIOCULTURAL: LÍNGUAS E COMUNICAÇÃO
2.2 Desenvolvimento das Unidades de Formação Sociocultural

UNIDADE DE FORMAÇÃO: ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO:
2.2.1 Técnicas de Comunicação Técnicas de Produção Agrícola (2)
SAÍDA PROFISSIONAL:
Técnico/a Agrícola
(Nível 3)
FINALIDADE/OBJECTIVO
O formando deve adquirir competências ao nível das vertentes linguística e cultural, que lhe permitam desenvolver
produções orais e escritas, adequadas às variadas intenções comunicativas e a diferentes conteúdos da
comunicação, e atitudes de responsabilidade e de adesão crítica a um património.
REFERÊNCIA
ACTIVIDADES/OBJECTIVOS/CONTEÚDOS
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: 30
Nota: As temáticas da Unidade de Formação “Técnicas de Comunicação” deverão ser

adequadas ao público e ao perfil profissional em causa, pelo que deverão ter por
base, com as devidas adaptações, as temáticas da unidade de formação “Viver em
Português” consagradas na Portaria nº 433/2002, de 19 de Abril, disponíveis na
Internet, no Portal do IEFP.
(continua)
COMPONENTE SOCIOCULTURAL: LÍNGUAS E COMUNICAÇÃO

2.2.2 Inglês, Francês ou Alemão Técnico Técnicas de Produção Agrícola (2)
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências ao nível da aprendizagem da língua estrangeira actual e corrente, que lhe
permitam produzir enunciados orais e escritos com fluidez, clareza e de forma estruturada e coerente, reflectir
criticamente sobre documentação, pesquisar e organizar informação recolhida em fontes de natureza diversa e
comunicar de uma forma correcta ideias, opiniões e experiências.
REFERÊNCIA
(horas)
Nota: As temáticas da Unidade de Formação “Inglês, Francês ou Alemão Técnico” deverão

ser adequadas ao público e ao perfil profissional em causa, pelo que deverão ter por
base, com as devidas adaptações, as temáticas das unidades de formação
“Comunicar em Francês”, ou “Comunicar em Inglês” ou “Comunicar em Alemão”,
consagradas na Portaria nº 433/2002, de 19 de Abril, disponíveis na Internet, no Portal
do IEFP.
(continua)
COMPONENTE SOCIOCULTURAL: CIDADANIA E SOCIEDADE

2.2.3 Desenvolvimento Pessoal e Social Técnicas de Produção Agrícola (2)
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências no âmbito do desenvolvimento pessoal e social, que lhe permitam uma
intervenção activa e responsável na comunidade envolvente.
REFERÊNCIA
(horas)
Nota: As temáticas da Unidade de Formação “Desenvolvimento Pessoal e Social” deverão

ser adequadas ao público e ao perfil profissional em causa, pelo que deverão ter por
base, com as devidas adaptações, as temáticas consagradas na Portaria nº 433/2002,
de 19 de Abril, disponíveis na Internet, no Portal do IEFP.
(continua)
COMPONENTE SOCIOCULTURAL: ORGANIZAÇÃO E GESTÃO

2.2.4 Noções de Contabilidade e Gestão da Técnicas de Produção Agrícola (2)
Empresa SAÍDA PROFISSIONAL:
(Nível 3)
O formando deve identificar conceitos teóricos, instrumentais básicos, que lhe permitam produzir e interpretar dados e
tomar decisões com base nos mesmos.
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Noções e princípios básicos de economia 10
• OBJECTIVOS ESPECÍFICOS:
9 Interpretar os conceitos básicos de economia
9 Identificar e classificar os factores de produção
9 Identificar e utilizar documentação comercial
• CONTEÚDOS:
9 Unidades económicas (empresa e famílias)
9 Constituição da empresa
9 Tipos de sociedade
9 Cooperativas
9 Economia de Mercado: Leis da oferta e da procura
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
9 Factores de produção:
- Terra
- Trabalho
⋅ Unidade Homem Trabalho – UHT
⋅ Tempo, origem e natureza do trabalho
- Capital
9 Funcionamento de empresa
9 Circuito e documentação comercial:
- Facturas
- Recibos
- Notas de crédito
- Notas de débito
- Cheques
- Letras
- Livrança
- Guia de remessa
- Venda a dinheiro
9 Documentos internos
9 Classificação e arquivo de documentos
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Princípios contabilísticos e contabilidade agrícola 20
9 Identificar e descrever os principais princípios contabilísticos
9 Enumerar, interpretar e calcular os diversos indicadores de contabilidade
• CONTEÚDOS:
9 Noções de património
- Composição e valor
- Património individual e empresarial
- Sistematização dos elementos patrimoniais
- Factores patrimoniais, sua classificação e análise
- Equação fundamental da contabilidade
- Aplicações práticas
9 Planeamento e normalização contabilística
9 O inventário
9 O balanço
- Noção e classificação
- O passivo
- Os capitais próprios
⋅ As dívidas
9 O activo
- As imobilizações
- Os valores de exploração
9 O disponível e realizável
- Representação gráfica do balanço

- Equação geral do balanço
- Desdobramento da situação líquida
- Determinação dos resultados através do balanço
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
9 Objectivos da contabilidade agrícola
9 Noção de despesa e encargo/custo e pagamento
9 Noção de produção bruta; produto bruto e receita
9 Encargos fixos e variáveis
9 A produção e o produto bruto
9 As margens
9 Produção e rendimento
9 Funcionamento da exploração
9 Registos diários
9 Ficha de exploração
9 Fecho de contas e apuramento de resultados
9 Inventário final
9 Margem das actividades
9 Resultados correntes
9 Resultados extraordinários
9 Resultados líquidos
9 Balanços e ficha de exploração
9 Contabilidade e organização administrativa
9 Breve referência ao POC (Plano Oficial de Contas)
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Cadernos RICA 10
9 Realizar a contabilidade de uma empresa agrícola através do preenchimento dos

cadernos RICA
• CONTEÚDOS:
9 A RICA (Rede Informação de Contabilidade Agrícola)
9 Sistema misto (Contabilidade Geral e Analítica)
9 Inquérito à exploração
9 Ficha de exploração
9 Modelo I (Inventário de bens imobilizados e empréstimos)
9 Modelo II (Registos diários e apuramento de resultados – conta de exploração, margens

brutas, etc.)
9 Análise dos resultados
9 Elaboração de um plano de melhoria
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Gestão 10
9 Calcular os diferentes indicadores, analisar e tomar decisões
• CONTEÚDOS:
9 A gestão da empresa agrícola
- Objectivos da gestão
- Análise de actividades
9 Utilização das contas de exploração
9 Análise do aparelho de produção
9 Planificação de actividades da exploração agrícola
9 Organização e gestão do parque de máquinas
9 Organização das actividades vegetais e pecuários
9 Orçamento
9 Política Agrícola Comum
9 Comercialização dos produtos
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Associativismo e comercialização 10
9 Reconhecer diferentes formas de organização do sector e identificar vantagens e

desvantagens de cada uma delas
• CONTEÚDOS:
9 Formas e figuras jurídicas:
- Associações
- Cooperativas
- Outras
9 Características organizacionais
9 Importância e evolução do sector
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Legislação e fiscalidade 10
9 Interpretar a legislação nacional e reconhecer os princípios de fiscalidade em vigor
• CONTEÚDOS:
9 Legislação agrícola portuguesa
9 Fiscalidade e actividade empresarial
9 Lei fiscal
9 Legislação do trabalho e fiscalidade
9 Conceito de IVA (Imposto sobre o Valor Acrescentado)
9 Conceito de IRS (Imposto sobre o Rendimento das Pessoas Singulares)
9 Conceito de IRC (Imposto sobre o Rendimento das Pessoas Colectivas)
(continua)
(continuação)
BIBLIOGRAFIA/SUPORTES DIDÁCTICOS
9 BARROS, H. de: Grandes Sistemas de Organização da Economia Agrária, Sá da Costa Editora, 1982.
9 BORGES, António e FERRÃO, Martins: Manual dos Casos Práticos, Rei dos Livros.
9 MANTAS, A.: Dicionário de Agricultura, Publicações Dom Quixote, 1992.
9 OLIVEIRA, António: Contabilidade Geral e Financeira, Rei dos Livros.
9 PORTUGAL, A. V.: A Agricultura em Portugal, Editorial Presença, 1985.
9 Propriedade e Agricultura – Evolução do Modelo Dominante de Sindicalismo Agrário em Portugal, CES, 1999.
9 VARELA, J. A. S.: A Política Agrícola Comum e a sua Aplicação à Agricultura Portuguesa, Publicações Dom
Quixote, 1998.
9 VARELA, J. A. S.: As Negociações com a C.E.E. e a Agricultura Portuguesa, Publicações Dom Quixote, 1991.
9 Sites:
www.apepa.pt
www.ces.pt
www.europarl.eu.int
www.idrha.pt
www.iefp.pt
www.ifb.pt
www.ina.pt
www.inofor.pt
www.isa.utl.pt
www.min-agricultura.pt
www.parleurop.pt
www.portaldocidadao.pt
(continua)
COMPONENTE CIENTÍFICO-TECNOLÓGICA: CIÊNCIAS BÁSICAS
2.3 Desenvolvimento das Unidades de Formação Científico-Tecnológica

2.3.1 Ciências da Terra e da Vida Técnicas de Produção Agrícola (2)
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências que lhe permitam reconhecer o homem como elemento integrante, interactivo
e transformador do ambiente e a actuar de forma a conservar a natureza e os seus recursos e a melhorar a qualidade
de vida.
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Sistemas vivos e energia 40
9 Reconhecer a importância da acção enzimática na actividade metabólica
9 Associar a variação da actividade enzimática com a intervenção dos diferentes factores

do meio
9 Interpretar a fotossíntese como um processo de transferência de energia, fundamental
para a existência da Vida
9 Reconhecer a quimiossíntese como um processo de obtenção de energia
9 Comparar o rendimento energético da fermentação e da respiração aeróbia
9 Interpretar a capacidade de alguns seres utilizarem diferentes vias metabólicas em

função das condições do meio
9 Identificar grupos de seres vivos de acordo com as fontes de energia e carbono que
utilizam
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
• CONTEÚDOS:
9 Enzimas e metabolismo
- Actuação enzimática. Seu significado biológico

- Factores que afectam a actividade das enzimas
9 Origem da energia – Produção e mobilização de ATP (Trifosfato de Adenosina)
- Fotossíntese
- Quimiossíntese
- Respiração e fermentação
9 Fluxo de energia nos ecossistemas
- Fontes de energia e carbono nos seres vivos

- Energia solar e energia biológica
continua)(continua)
(continuação)
9 AZEVEDO, C. (Coord.): Biologia Celular e Molecular (3ª Ed.), LIDEL – Edições Técnicas, Lisboa, 1999.
9 CAMPBELL, N. A.; MITCHEL, L. G. e REECE, E. J.: Biology, Concepts & Connections. (3ª Ed.), Addison Wesley
Longman, São Francisco,1999.
9 JUNQUEIRA, L. C. & CARNEIRO, J.: Biologia Celular e Molecular (7ª Ed.), Editora Guanabara, Rio de Janeiro,
2000.
9 JUNQUEIRA, L. C. & CARNEIRO, J.: Histologia Básica (7ª Ed.), Editora Guanabara, Rio de Janeiro,1990.
COMPONENTE CIENTÍFICO-TECNOLÓGICA: TECNOLOGIAS

2.3.2 Tecnologias de Informação e Técnicas de Produção Agrícola (2)
Comunicação SAÍDA PROFISSIONAL:
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências ao nível das tecnologias de informação e comunicação, que lhe permitam
realizar operações especializadas de tratamento automático de informação, recorrendo às técnicas de ganho de
produtividade, explorando as ferramentas mais avançadas de diversas aplicações informáticas, na edição de
documentos e folhas de cálculo longos e complexos, na criação de apresentações electrónicas animadas e na criação
de simples aplicações de gestão de dados.
REFERÊNCIA
(horas)
Nota: Os módulos da Unidade de Formação “Tecnologias de Informação e Comunicação”

deverão ser adequados ao público e ao perfil profissional em causa, e deverão ter por
base os Referenciais de Formação do IEFP, disponíveis na Internet.
(continua)

2.3.3 Qualidade, Protecção Ambiental e Técnicas de Produção Agrícola (2)
Segurança, Higiene e Saúde no SAÍDA PROFISSIONAL:
Trabalho Agrícola
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências que lhe permitam distinguir as relações entre o meio ambiente e as
especificidades da agricultura moderna, assim como os procedimentos a adoptar de forma a melhorar as condições de
trabalho e a aumentar a produtividade, no respeito pelas normas de segurança, higiene e saúde no trabalho e
protecção do ambiente.
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Práticas agrícolas e elementos para protecção de recursos 15

naturais
9 Identificar e classificar os processos de degradação de um solo
9 Distinguir as diversas técnicas existentes para preservação de um solo
9 Proceder à recolha de material para posteriormente ser analisado
9 Descrever a acção dos dispositivos/equipamentos quanto à sua acção protecção dos

recursos naturais
9 Realizar operações de montagem dos dispositivos/equipamentos para protecção dos
recursos naturais
9 Interpretar e aplicar a legislação em vigor
• CONTEÚDOS:
9 Erosão
9 Mobilização mínima
9 Conservação do solo
9 PH do solo e da água
9 Controlo de nitratos
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
9 Elementos para protecção dos recursos naturais
- Dispositivos anti – arrastamento
- Dispositivos anti – gotejo
- Legislação aplicável em vigor
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Higiene, segurança e saúde no trabalho 20
9 Avaliar os riscos inerentes à actividade agrícola e aplicar técnicas de correcção
9 Interpretar o conceito de saúde e as relações saudável/produtividade e segurança/saúde
• CONTEÚDOS:
9 Tipos e natureza dos riscos
9 Situações mais susceptíveis de causar acidentes
9 Técnicas de correcção para evitar o risco de acidentes
9 Segurança e saúde
- Conceito de saúde e segurança
- Relação saudável / produtividade
- Relação entre segurança e saúde
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Conceito, causas e consequências do acidente de trabalho 25
9 Interpretar o conceito de acidente de trabalho
9 Identificar e descrever acidentes de trabalho
9 Identificar causas de acidente
9 Identificar as consequências possíveis de acidente
• CONTEÚDOS:
9 Conceito de acidente de trabalho
9 Factores passíveis de causar o acidente
- Ambientais
- Técnicos
- Humanos
9 Consequências directas e indirectas
9 Relação entre acidente e produtividade
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Prevenção 10
9 Definir os objectivos da prevenção
9 Efectuar planos de prevenção
• CONTEÚDOS:
9 Conceito de prevenção
9 Medidas de prevenção
- Construtivas
- Organizacionais
- Protecção individual
(continua)
(continuação)
9 BRIOSA, Fausto: Trabalho Agrícola: Tractores e Máquinas Agrícolas, 1998.
9 CABRAL, Fernando A.; ROXO, Manuel M.: Segurança e Saúde no Trabalho, 2000.
9 COLECTIVIDADE: Segurança, Higiene e Saúde no Trabalho, Colecção Segurança (Manuais / CD-ROM / Vídeos),
2001.
9 FONSECA, António: Concepção de Locais de trabalho, 1998.
9 TEIXEIRA, Filomena: Movimentação Manual de Cargas, 1999.
9 TEIXEIRA, Filomena: Trabalho Florestal, manual de prevenção, 2001.
9 TEIXEIRA, Filomena: Utilização de Pesticidas Agrícolas, 1999.
9 VEIGA, Rui: Higiene, Segurança, Saúde e Prevenção de Acidentes no Trabalho.
(continua)
(COMPONENTE CIENTÍFICO-TECNOLÓGICA: TECNOLOGIAS

2.3.4 Organização e Preparação do Trabalho Técnicas de Produção Agrícola (2)
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências que lhe permitam, perante os factores de produção existentes planear acções
que contribuam para um eficiente funcionamento da exploração, no respeito pelas normas de qualidade dos produtos,
de segurança, higiene e saúde no trabalho e de protecção do ambiente.
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Organização e preparação do trabalho 30
9 Identificar as tipologias de gestão inerentes ao funcionamento de uma exploração
9 Identificar e efectuar procedimentos a ter no registo de programação de actividades
9 Programar e determinar operações inerentes os funcionamento das explorações
• CONTEÚDOS:
9 Organização e ordenamento dos factores de produção
9 Ficha de cultura
9 Ciclo de máquinas
(continua)
(continuação)
9 BILHIM, João: Teoria Organizacional - Estruturas e Pessoas, ISCSP, Lisboa,1996.
9 MONTBELLO, Anthony, R.: O livro das Equipas de Trabalho, Edições CETOP, Portugal, 1998.

2.3.5 Agricultura Geral: Levantamento Técnico Técnicas de Produção Agrícola (2)
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências que lhe permitam caracterizar uma exploração agrícola do ponto de vista da
sua implantação, assim como associar as culturas e os produtos obtidos com as condições edafo – climáticas da
região, no respeito pelas normas de qualidade dos produtos, de segurança, higiene e saúde no trabalho e de
ACTIVIDADES/OBJECTIVOS/CONTEÚDOS REFERÊNCIA
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Recursos agrícolas 15
9 Descrever as culturas que são produzidas nas regiões
9 Associar o sistema de comercialização com os produtos
9 Reconhecer o impacto da agricultura da região com o ambiente
• CONTEÚDOS:
9 Culturas da região
9 Sistemas de comercialização
9 Edafologia
- Tipos de solos existentes em Portugal
- Classes de capacidade de uso
- Erosão e conservação
9 Climatologia
- Caracterização do clima mediterrâneo, marítimo e continental
- Recolha e tratamento de dados meteorológicos

(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Medições agrícolas 15
9 Efectuar a caracterização das áreas a medir
9 Reconhecer a importância das medições e do dimensionamento da exploração
9 Efectuar medições reais de áreas
• CONTEÚDOS:
9 Equipamentos de medição
- A utilização do GPS (Global Positioning System)

- Planímetro
- Outros
9 Medições agrícolas no terreno
9 Medição de áreas
9 Interpretação de fotografia aérea
9 Medições sobre fotografia aérea
(continuação)
9 CERQUEIRA, J. M. C.:Solos e clima em Portugal; Clássica Editora; 1992.
9 DIEHL, Robert: Agricultura Geral, Clássica Editora, Porto, 1984.
9 JUSCAFRESA, B.: Forragens, Fertilização e valor nutritivo, Litexa Editora, 1982.
9 KLAPP, E.: Prados e Pastagens, Fundação Calouste Gulbenkian, 1986.
9 SANTOS, Quelhas: Fertilização (2ª edição), Europa – América, Mem Martins, 1996.

2.3.6 Agricultura Geral: Condições Edafo- Técnicas de Produção Agrícola (2)
Climáticas SAÍDA PROFISSIONAL:
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências de forma a caracterizar os solos, o clima e sua influência na actividade
agrícola, no respeito pelas normas de qualidade dos produtos, de segurança, higiene e saúde no trabalho e de
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Formação e componentes do solo 20
9 Identificar e descrever as principais rochas da região
9 Associar as rochas com os solos
9 Identificar os mecanismos de formação do solo
9 Descrever um solo quanto à sua composição
9 Associar as componentes do solo com a fertilidade do solo
• CONTEÚDOS:
9 Estudo das rochas mais vulgares
9 Origem e caracterização dos solos
9 Geologia de Portugal
9 Utilização da carta de solos
9 Matéria mineral
9 Matéria orgânica
9 Agua do solo
9 A atmosfera do solo
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Propriedades físicas/químicas e biológicas 10
9 Identificar e descrever as propriedades dos solos para uso agrícola
9 Diferenciar as transformações químicas dos nutrientes no solo
• CONTEÚDOS:
9 Textura, estrutura e outras propriedades físicas.
9 Formas dos nutrientes no solo
9 Acidez e alcalinidade dos solos
9 Solubilização
9 Nitrificação / desnitrificação e humificação
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Perfil do solo / Erosão e conservação 15
9 Descrever os perfis do solo
9 Enumerar as principais formas de erosão indicando causas e possíveis efeitos
9 Descrever as técnicas de conservação do solo
• CONTEÚDOS
9 Estudo do perfil
9 Formas de erosão
9 Conservação
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Introdução ao estudo do clima 10
9 Identificar os constituintes da atmosfera
9 Associar a atmosfera com os fenómenos climáticos
9 Descrever os elementos do clima
• CONTEÚDOS:
9 A atmosfera
9 Estrutura
9 Composição do ar
9 Propagação do calor
9 Densidade do ar
9 Funções da atmosfera
9 Elementos do clima
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Factores do clima 15
9 Identificar os principais factores do clima
9 Associar os factores com os elementos do clima
9 Definir a importância dos factores na agricultura
• CONTEÚDOS:
9 Latitude
9 Altitude
9 Proximidade e afastamento do mar
9 Orientação das cadeias montanhosas
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Acidentes climatéricos 10
9 Identificar os principais acidentes climatéricos
9 Enumerar formas de prevenção dos acidentes climatéricos
• CONTEÚDOS:
9 Ventos fortes
9 Secas
9 Escaldão
9 Geadas
(continua)
(continuação)
9 RAPOSO, J. Rasquilho: A rega, Calouste Gulbenkian, Lisboa, 1997.
9 S.R.O.A.: Carta de solos.
9 SANTOS, Quelhas: Fertilização (2ª edição), Europa – América; Mem Martins, 1996.

2.3.7 Agricultura Geral: Mecanização Agrícola Técnicas de Produção Agrícola (2)
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências que lhe permitam identificar os componentes de um tractor agrícola,
reconhecer o seu funcionamento e efectuar a manutenção de acordo com as indicações do fabricante, no respeito
pelas normas de segurança, higiene e saúde no trabalho e de protecção do ambiente.
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Tractores 10
9 Identificar e descrever os vários tipos de tractores existentes de acordo com as suas

características específicas
9 Diferenciar o funcionamento das várias peças que compõem um tractor
9 Identificar as diversas ferramentas em função das suas características
• CONTEÚDOS:
9 Tipos de tractores
9 Constituição de um tractor
9 Características técnicas de um tractor

9 Ferramentas mecânicas: características e técnicas de utilização
- Chaves de fenda/estrela
- Chaves de bocas
- Chaves de luneta
- Outras
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Motores a diesel / gasolina e a dois tempos 10
9 Identificar os componentes dos motores a diesel / gasolina
9 Diferenciar o funcionamento dos vários tipos de motor
9 Identificar e descrever o funcionamento dos vários sistemas e dos tractores
9 Efectuar a manutenção dos vários sistemas
• CONTEÚDOS:
9 Constituição, funcionamento e manutenção de motores
9 Características técnicas dos motores
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Máquinas de mobilização do solo e equipamentos de

transporte 20
9 Identificar os objectivos das várias alfaias de mobilização no solo de acordos com as

suas características técnicas
9 Reconhecer as consequências da acção das alfaias no solo e associar com as condições
ideais de desenvolvimento das plantas
9 Identificar as técnicas de engate e regulação de alfaias
9 Efectuar a manutenção de alfaias de acordo com as indicações do fabricante
9 Identificar os vários equipamentos de transporte de acordo com as suas características

técnicas
9 Acondicionar as alfaias de acordo com as normas de SHS (Segurança, Higiene e Saúde)
9 Aplicar as regras básicas de gestão de parques de máquinas, tendo em conta os

princípios da gestão agrícola
• CONTEÚDOS:
9 Máquinas de mobilização do solo: constituição, engate, regulação e manutenção
- Charruas
- Subsoladores
- Escarificações
- Rolos
- Equipamentos accionados pela t.d.f (tomada de força)
- Veios de cardans (características técnicas)
- Distribuidores de adubos
- Alfaias combinadas
9 Funções das máquinas de mobilização do solo
- Capacidade de campo
- Arejamento do solo
- Permeabilidade do solo
9 Equipamentos de transporte e características técnicas
- Reboques
- Reboques distribuidores de estrumes
- Semi – reboques
- Outros
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Gestão do parque de máquinas (hangar) 10
9 Reconhecer os elementos de construção e as características e específicas dos hangares

relacionando-os com a prevenção de acidentes
9 Identificar e aplicar as regras básicas de gestão de parques de máquinas, tendo em

conta os princípios da gestão agrícola
• CONTEÚDOS:
9 Instalações para máquinas e equipamentos (hangar)
- Pisos anti – derrapantes

- Fossas
- Instalações eléctricas
- Sistemas de protecção
9 Gestão do parque de máquinas
- Custos de aquisição
- Regras de aquisição
- Gestão agrícola
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Código da estrada 25
9 Reconhecer as regras de trânsito para circulação na via pública
9 Identificar e descrever a sinalização em vigor no código da estrada
• CONTEÚDOS:
9 Regras de trânsito
9 Sinalização
9 Código da estrada
(continua)
(continuação)
9 CERQUEIRA, Joaquim M. C.: Operações e Máquinas. Agricultura Geral, Clássica Editora, 1991.
9 HAWKER, M.F.J. e KEENLYSIDE, J. F.: Máquinas para Hortofruticultura, Publicações Europa América, 1990.
9 Sites:
www.abolsamia.pt
www.agroportal.pt
(continuação)

2.3.8 Unidade de Produção: Hortícolas Técnicas de Produção Agrícola (2)
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências de forma a planear e executar técnicas culturais inerentes à produção de
culturas hortícolas, desde a preparação do terreno até à colheita, no respeito pelas normas de qualidade dos produtos,
REFERÊNCIA
(horas)
CULTURAS PROTEGIDAS (alface, feijão verde, tomate, pepino, melão)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Noções gerais / Caracterização botânica / Necessidades

20
edafo - climáticas
9 Identificar os principais centros de produção e consumo de culturas hortícolas

protegidas
9 Identificar as principais características morfológicas
9 Identificar as necessidades edafo-climáticas de cada cultura
• CONTEÚDOS:
9 Principais regiões produtoras de culturas hortícolas protegidas
9 Classificação e características morfológicas das principais culturas hortícolas protegidas
9 Exigências ambientais em clima e solos
9 Solos artificiais e culturas hidropónicas
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Fertilizantes e correctivos 10
9 Identificar os diferentes tipos de fertilizantes
9 Distinguir adubos de correctivos
9 Efectuar cálculos de adubações
• CONTEÚDOS:
9 Adubos de fundo
9 Adubos de cobertura
9 Estrumes
9 Palhas
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Multiplicação de plantas / Sementeira / Plantação 10
9 Descrever e executar as formas de reprodução das plantas
9 Descrever e efectuar os principais tipos de sementeira/plantação
• CONTEÚDOS:
9 Enxertia, bolbos, estolhos, fragmentação
9 Sementeira directa
9 Plantação de raiz nua e plantação em alvéolos
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Controlo de pragas, doenças e infestantes 15
9 Identificar pragas, doenças e infestantes
9 Reconhecer e usar correctamente os produtos fitossanitários
9 Identificar os principais organismos auxiliares e sua importância na protecção integrada
9 Distinguir as formas de actuação dos diferentes herbicidas
• CONTEÚDOS:
9 Luta química
9 Protecção integrada
9 Luta biológica/genética
9 Tipos de herbicidas
9 Mondas manuais
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Outras práticas culturais 10
9 Definir épocas de intervenção das práticas agrícolas em culturas protegidas
9 Identificar as vantagens dessas praticas na condução das culturas
• CONTEÚDOS:
9 Regas
9 Desbastes
9 Podas
9 Monda de frutos
9 Condução
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Aplicação de plásticos 10
9 Identificar os materiais utilizados em forçagem
9 Planear e executar a forçagem
• CONTEÚDOS:
9 Cobertura do solo (filmes)
9 Mantas térmicas
9 Pequenos túneis
9 Grandes túneis
9 Estufas
¾ CTIVIDADE/TEMA: Plantadores e pulverizadores 10
9 Distinguir e usar correctamente os diversos tipos de plantadores
9 Distinguir e usar correctamente os diversos tipos de pulverizadores
• CONTEÚDOS:
9 Tipos de plantadores: Funcionamento/constituição e regulações
- Utilização de plantadores em função do tipo de planta

- Cálculo de densidades de plantação
- Preenchimento de folhas de plantação
9 Tipos de pulverizadores: Funcionamento/constituição e regulações
- Tipos de bicos de pulverizadores

- Ensaios em branco e calculo de débitos
- Preenchimento de folhas de tratamentos
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Semeadores 15
9 Identificar os diversos tipos de semeadores
9 Efectuar a regulação e usar correctamente de semeadores
9 Calcular densidades
• CONTEÚDOS:
9 Semeadores
9 Utilização de semeadores em função do tipo de planta
9 Semeadores de sementeira directa
9 Cálculo de densidades de sementeira
9 Preenchimento de folhas de sementeira
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Equipamentos para manutenção de culturas hortícolas 10
9 Distinguir os diferentes tipos de equipamentos bem como as peças constituintes
9 Efectuar a regulação e usar correctamente os equipamentos em função do tipo de

cultura
• CONTEÚDOS:
9 Equipamentos para manutenção de culturas hortícolas:
9 Sachadores
- Tipos e características técnicas

- Funções
- Regulação
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Máquinas de colheita 10
9 Distinguir as máquinas de colheitas para os vários tipos de culturas
9 Identificar os principais sistemas de funcionamento das máquinas de colheita
• CONTEÚDOS:
9 Automotrizes
9 Rebocadas
(continua)
(continuação)
9 CERMENO, Zoilo Serran: Cultivo de Plantas Hortícolas em Estufa, Litexa, Lisboa,1977.
9 DIEHL, Robert: Agricultura Geral, Clássica Editora, Porto,1984.
9 MATTA e outro: Doenças das Culturas Hortícolas, Editorial Presença, Lisboa,1987.
9 RAPOSO, J. Rasquilho: A rega, Calouste Gulbenkian, Lisboa,1997.
9 S.R.O.A: Carta de solos.
9 SANTOS, Quelhas: Fertilização (2ª edição), Europa –América, Mem Martins, 1996.
83

2.3.9 Unidade de Produção: Frutícolas Técnicas de Produção Agrícola (2)
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências de forma a planear e executar técnicas culturais inerentes à obtenção de
produtos frutícolas, desde a preparação do solo até à colheita, no respeito pelas normas de qualidade dos produtos,
REFERÊNCIA
(horas)
POMÓIDEAS (macieiras, pereiras e marmeleiro)

30
edafo - climáticas
9 Identificar os principais centros de produção e consumo de pomóideas
9 Identificar as necessidades edafo-climáticas de cada fruteira
• CONTEÚDOS:
9 Principais regiões produtoras de pomóideas.
9 Classificação e características morfológicas das principais pomóideas
9 Fisiologia das fruteiras
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Variedades e porta - enxertos 10
9 Descrever os porta-enxertos em função dos solos e das variedades a instalar
9 Enumerar as variedades mais adaptadas à região
• CONTEÚDOS:
9 Generalidades
9 Eleição de material
9 Métodos de propagação vegetativa
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Instalação 10
9 Descrever a finalidade das operações relacionadas com a instalação de pomares
9 Planear e executar as várias fases da instalação de pomares
• CONTEÚDOS:
9 Preparação do terreno
9 Regularização
9 Correcção e fertilização de fundo
9 Utilização de tubagens de rega e drenagem
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Poda e sistemas de condução 10
9 Descrever tipos de podas e sistemas de condução
9 Aconselhar os utensílios de poda e os materiais usados na condução
9 Planear e executar podas
• CONTEÚDOS:
9 Considerações gerais
9 Tipos de poda
9 Monda de frutos
9 Formas presas
9 Formas livres
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Rega / Drenagem / Fertilização 10
9 Identificar os principais sistemas de rega/drenagem
• CONTEÚDOS:
9 Classificação dos sistemas de rega
9 Finalidades da rega/drenagem
9 Fertilizantes sólidos e líquidos
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Controlo de pragas, doenças e infestantes 10
9 Identificar os principais organismos auxiliares e sua importância na protecção integrada
• CONTEÚDOS:
9 Luta química
9 Mondas manuais
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Alfaias de manutenção de culturas frutícolas (grades)

10
9 Distinguir os diferentes tipos de grades
9 Proceder à caracterização das grades
9 Efectuar a manutenção
• CONTEÚDOS:
9 Grades
- Tipos
- Funções
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Alfaias de manutenção de culturas frutícolas (ferramentas

manuais) 10
9 Distinguir as diferentes ferramentas
9 Proceder a caracterização das ferramentas
9 Efectuar a manutenção das ferramentas
• CONTEÚDOS:
9 Machados
9 Serrotes
9 Tesouras de poda:
- Manuais
- Pneumáticas
- Outras
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Alfaias e equipamentos diversos 20
9 Identificar os diversos equipamentos utilizados para a instalação e manutenção da vinha
9 Distinguir a utilização das alfaias em função do sistema de condução
9 Proceder à manutenção dos equipamentos
• CONTEÚDOS:
9 Equipamentos de plantação
9 Grades vinhateiras / Charruas vinhateiras
9 Características técnicas
9 Descavadoras:
- Mecânicas
- Hidráulicas
9 Prepodadoras
9 Despampanadeiras:
- Mecânicas
- Hidráulicas
(continua)
(continuação)
9 BAKER, Harry: Árvores de Fruto, Publicações Europa América, 1995.
9 GOSSELIN, Henri: ABC da Fruticultura (2ª edição), tradução Conceição Jardim e Lúcio Nogueira, Presença,
Lisboa, 1996.
9 RAPOSO, J. Rasquilho: A rega, Calouste Gulbenkian, Lisboa, 1997.
9 S.R.O.A.: Carta de solos.
9 SANTOS, Quelhas: Fertilização (2ª edição), Europa – América, Mem Martins, 1996.

2.3.10 Unidade de Produção: Culturas Técnicas de Produção Agrícola (2)
Arvenses SAÍDA PROFISSIONAL:
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências de forma a planear e executar técnicas culturais inerentes à obtenção de
cereais, desde a preparação do solo até à colheita, no respeito pelas normas de qualidade dos produtos, de
segurança, higiene e saúde no trabalho e de protecção do ambiente.
REFERÊNCIA
(horas)
CEREAIS PRAGANOSOS (trigo, aveia, cevada, centeio)

edafo - climáticas 20
9 Identificar os principais centros de produção e consumo de cereais praganosos
9 Identificar as necessidades edafo-climáticas de cada cereal praganoso
• CONTEÚDOS:
9 Principais regiões produtoras de cereais praganosos
9 Classificação e características morfológicas dos principais cereais praganosos
9 Estados fenológicos
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Fertilizantes e correctivos 15
• CONTEÚDOS:
9 Adubos de fundo
9 Adubos de cobertura
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Controlo de pragas / doenças e infestantes 10
• CONTEÚDOS:
9 Luta química
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA :Rotação de culturas 10
9 Reconhecer a importância das rotações para o binómio solo - planta
9 Definir rotações
• CONTEÚDOS:
9 Generalidades
9 Tipos de rotação
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
CEREAIS DE PRIMAVERA - VERÃO (milho, sorgo e girassol)

15
edafo - climáticas
9 Identificar os principais centros de produção e consumo de cereais de primavera e

girassol
9 Identificar as necessidades edafo-climáticas de cada cereal
• CONTEÚDOS:
9 Principais regiões produtoras de cereais de primavera e girassol
9 Classificação e características morfológicas dos principais cereais de primavera e

girassol
9 Estados fenológicos e ciclos vegetativos
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Rega 10
9 Definir parâmetros de rega
9 Planear e executar a rega de acordo com as necessidades das culturas
• CONTEÚDOS:
9 Generalidades
9 Tipos de rega
9 Sistemas de rega
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
PROTEAGINOSAS
(luzerna, trevos, favetas, tremocilha, ervilha forrageira, etc.)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Noções gerais / Caracterização botânica / Necessidades edafo - 15

climáticas
9 Identificar os principais centros de produção e consumo de culturas proteaginosas
9 Identificar as necessidades edafo-climáticas de cada cultura proteaginosa
• CONTEÚDOS:
9 Principais regiões produtoras de culturas proteaginosas
9 Classificação e características morfológicas das principais culturas proteaginosas
9 Estados fenológicos e ciclos vegetativos
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Semeadores e alfaias de manutenção de culturas 25
9 Distinguir os semeadores em função do tipo de cultura
9 Identificar e descrever os diversos constituintes de um semeador
9 Utilizar correctamente os sachadores e arejadores em função de tipo de cultura
9 Regular e utilizar correctamente os sachadores e arejadores em função do tipo de

condução da cultura
• CONTEÚDOS:
9 Semeadores
- Tipos
- Utilização em função do tipo da semente
- Regulação em função da densidade e calibre da semente
9 Cálculo de densidades de sementeira
9 Preenchimento de folhas de sementeira
9 Alfaias de manutenção de culturas arvenses
9 Arejadores
- Tipos e funções
- Necessidades de arejamento
9 Sachadores
- Tipos e características técnicas

- Funções
- Regulação
(continua)
(continuação)
9 DIEHL, Robert ; Agricultura Geral, Clássica Editora, Porto, 1984.
9 RAPOSO, J. Rasquilho. A rega, Calouste Gulbenkian, Lisboa, 1997.
9 S. R. O. A.: Carta de solos.
9 SANTOS ,Quelhas: Fertilização (2ª Edição), Publicações Europa –América, Mem Martins, 1996.
9 VELOSO, J. C. Sousa; BETTENCOURT, José Maria e GARRIDO, Jorge: Culturas Arvenses Industriais e
Forrageiras, Notícias (D.L.), Lisboa, 1982.

2.3.11 Colheita, Acondicionamento, Técnicas de Produção Agrícola (2)
Conservação e Controlo de Qualidade SAÍDA PROFISSIONAL:
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências de forma a planear e executar técnicas culturais inerentes à produção de
cereais, efectuando tarefas desde a preparação do terreno até à colheita, no respeito pelas normas de qualidade dos
produtos, de segurança, higiene e saúde no trabalho e de protecção do ambiente.
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Colheita 15
9 Definir épocas de colheita
• CONTEÚDOS:
9 Épocas de colheita
9 Oportunidade da colheita
9 Período de maturação
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Normalização 10
9 Enumerar as disposições legais relativas à normalização
• CONTEÚDOS:
9 Definição do produto
9 Disposições relativas à qualidade
9 Disposições relativas à calibragem
9 Disposições relativas às tolerâncias
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Acondicionamento e conservação 15
9 Enumerar ar as normas de acondicionamento
9 Citar os diferentes tipos de embalagens mais utilizados
• CONTEÚDOS:
9 Cuidados no acondicionamento
9 Tipos de embalagens
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Equipamentos de colheita 20
9 Identificar os diversos tipos de colheita
9 Distinguir os diversos equipamentos de colheita em função das culturas e sistemas de

condução
9 Reconhecer os principais constituintes das máquinas de colheita
9 Efectuar operações de manutenção em máquinas de colheita
9 Efectuar operações de colheita
• CONTEÚDOS:
9 Tipos de colheita
- Manual
- Mecânica
9 Máquinas de colheita
- Ceifeiras debulhadoras
- Máquina colhedora de tomate
- Outras
(continua)
(continuação)
CARVALHO, R.F.: Ceifeiras debulhadoras, Publicações Ciência e Vida Lda., 1985
ORTIZ – Canavabe, J.: Mecanizacion Agrária (3ª edicion), Ediciones Mundi – Prensa, Madrid.
CEMAGREF, CDRM: Cemagref / Enesed. Cenerta, 1996.

(PRÁTICA EM CONTEXTO DE FORMAÇÃO)

2.3.12 Interpretação de Projectos Agrícolas Técnicas de Produção Agrícola (2)
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências que lhe permitam reconhecer todos os processos inerentes à elaboração de
projectos agrícolas, interpretá-los e acompanhar a sua implantação.
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Apreciação de um projecto agrícola 60
9 Analisar os custos relativos à implantação de estruturas e infra-estruturas de apoio às

operações inerentes à exploração agrícola
9 Determinar o impacto económico de um projecto no meio envolvente
9 Associar os produtos a obter com o circuito de comercialização
9 Efectuar o estudo do rácio de produtividade / rentabilidade do projecto
• CONTEÚDOS:
9 Gestão agrícola
9 Organização e ordenamento dos factores de produção
9 Medições
(continua)


2.3.13 Levantamento Técnico da Exploração Técnicas de Produção Agrícola (2)
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências que lhe permitam a caracterização de uma exploração, registar as infra-
estruturas e os equipamentos existentes e efectuar o seu dimensionamento em relação as dimensões de cada
cultura produzida na exploração.
REFERÊNCIA
(horas)
ACTIVIDADE/TEMA: Levantamento técnico de uma exploração 30
9 Descrever genericamente o sector agrícola da exploração
- Identificar as culturas existentes

- Localizar as áreas da exploração
- Efectuar o enquadramento edafo-climático
• CONTEÚDOS:
9 Condições edafo-climáticas
9 Recursos agrícolas
9 Medições
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Estudo de rentabilidade de uma cultura 30
9 Descrever genericamente o sector da exploração
9 Analisar a rentabilidade das culturas
9 Efectuar a localização e dimensionamento das áreas da exploração
9 Fazer o enquadramento edafo-climático da região
• CONTEÚDOS:
9 Condições edafo-climáticas
9 Recursos agrícolas
9 Medições agrícolas
9 Gestão
(continua)


2.3.14 Condução do Tractor Agrícola sem / Técnicas de Produção Agrícola (2)
com Máquinas Agrícolas Rebocadas SAÍDA PROFISSIONAL:
(Nível 3)
O formando deve ser capaz de efectuar a condução de um tractor na via pública, no respeito pelas normas de
segurança e as regras do código da estrada.
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Condução de tractor sem e com reboque 50
9 Reconhecer o posto de condução
9 Conduzir e manobrar o tractor com e sem atrelado de acordo com as normas de

segurança e as regras do código da estrada
• CONTEÚDOS:
9 Código da estrada
9 Constituição do tractor
9 Tipos de reboques
(continua)


2.3.15 Acompanhamento e Controlo das Técnicas de Produção Agrícola (2)
Unidades de Produção (Hortícolas, SAÍDA PROFISSIONAL:
Frutícolas e Culturas Arvenses)
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências que lhe permitam efectuar o planeamento, bem como proceder à instalação,
manutenção e vigilância do estado sanitário das culturas, de acordo com as técnicas correctas e no respeito pelas
normas de qualidade dos produtos, de segurança, higiene e saúde no trabalho e de protecção do ambiente.
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Instalação de uma cultura hortícola protegida 20
9 Determinar qual é a época de sementeira/plantação
9 Calcular para a referida cultura qual a densidade de sementeira/plantação
9 Determinar qual a profundidade de sementeira em função do tamanho da semente e da

humidade do solo
9 Realizar as operações de instalação e acompanhamento de uma cultura
• CONTEÚDOS:
9 Épocas de sementeira /plantação
9 Densidades de sementeira/plantação
9 Factores da germinação
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Execução de poda de frutificação em pomóideas 15
9 Realizar correctamente os cortes
9 Efectuar a poda de uma fruteira mantendo o equilíbrio entre a frutificação e a vegetação
• CONTEÚDOS:
9 Hábitos de frutificação das pomóideas
9 Fisiologia das pomóideas
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Instalação de uma cultura hortícola ao ar livre 10

humidade do solo
• CONTEÚDOS:
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Execução de poda de frutificação em prunóideas 10
9 Realizar correctamente os cortes
9 Efectuar a poda de uma fruteira mantendo o equilíbrio entre a frutificação e a vegetação
• CONTEÚDOS:
9 Hábitos de frutificação das prunóideas
9 Fisiologia das prunóideas
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Instalação de um campo de milho com ciclos diferentes 10
9 Efectuar as operações de instalação de um campo de ensaios
9 Elaborar um calendário com os diferentes estados fenológicos
• CONTEÚDOS:
9 Condições edafo - climáticas
9 Semeadores
9 Tipos de sementeira
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Instalação de uma cultura horto-industrial 10

humidade do solo
• CONTEÚDOS:
(continua)


2.3.16 Programação e Execução de Técnicas de Produção Agrícola (2)
Operações com o Tractor e Máquinas SAÍDA PROFISSIONAL:
Agrícolas
(Nível 3)
O formando deve adquirir competências que lhe permitam programar e operar com o tractor e máquinas agrícolas, bem
como efectuar a manutenção e o acondicionamento dos mesmos, utilizando as técnicas correctas e respeitando as
normas de segurança, higiene e saúde no trabalho pecuário e de protecção do ambiente.
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Manutenção e conservação do tractor 15
9 Organizar um plano anual de manutenção do tractor consultando o manual de

instruções
9 Diferenciar visualmente os diversos tipos de filtros
9 Diferenciar os diversos tipos de óleos em função das suas características técnicas
9 Orientar as mudanças de filtros de óleo / gasóleo / ar do tractor
9 Orientar as mudança de óleos
9 Orientar a lavagem geral do tractor
• CONTEÚDOS:
9 Motor - Constituição e funcionamento
9 Sistemas – Distribuição, alimentação, transmissão e lubrificação
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
ACTIVIDADE/TEMA: Lavoura 15
9 Engatar e regular a charrua pela ordem correcta
9 Lubrificar a charrua
9 Verificar o aperto de todos os pontos de fixação da charrua
9 Verificar o desgaste dos órgãos activos da charrua
9 Efectuar a lavoura utilizando as técnicas correctas
9 Lavar e acondicionar a charrua de forma correcta
• CONTEÚDOS:
9 Tipos de charruas
9 Técnicas de lavoura
ACTIVIDADE/TEMA: Manutenção de alfaias de mobilização de solo 10
9 Proceder à verificação de peças com desgaste excessivo ou destruídas
9 Proceder à sua identificação através do livro de instruções
9 Efectuar a ordem de encomenda no fabricante
9 Orientar a substituição das peças em questão no respeito por todas as regras de

segurança
9 Recolher os dados para tratamento na área contabilista
• CONTEÚDOS:
9 Alfaias de mobilização de solo
9 Manutenção e acondicionamento de alfaias de mobilização de solo
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
ACTIVIDADE/TEMA: Plantação de uma cultura hortícola 10
9 Engatar e regular um plantador pela ordem correcta
9 Lubrificar o plantador
9 Afinar o plantador consoante o tipo de planta e a densidade
9 Orientar a lavagem e acondicionamento do plantador
9 Efectuar a orientação dos compassos de plantação e profundidade de plantação
• CONTEÚDOS:
9 Tipos de plantadores
9 Técnicas de plantação
9 Compassos de plantação
ACTIVIDADE/TEMA: Pulverização de um pomar 10
9 Engatar e regular o pulverizador pela ordem correcta
9 Calcular as quantidades de calda a utilizar
9 Organizar a pulverização consoante as condições meteorológicas
9 Proceder a limpeza do material utilizado após a sua utilização
• CONTEÚDOS:
9 Equipamento de tratamentos fitossanitários
9 Técnicas de pulverização
9 Equipamento de protecção individual
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Sementeira de uma cultura arvense 10
9 Engatar e regular um semeador pela ordem correcta
9 Afinar o semeador consoante o tipo de semente e a densidade
9 Proceder à sementeira utilizando a técnica correcta
9 Acondicionar o semeador de forma correcta
• CONTEÚDOS:
9 Tipos de semeadores
9 Técnicas de sementeiras
(continua)


2.3.17 Projecto Técnicas de Produção Agrícola (2)
(Nível 3)
O formando deve ser capaz de efectuar, de uma forma autónoma, a programação e executar uma das actividades
mencionadas, com reflexos dos conhecimentos adquiridos ao longo do percurso formativo.
REFERÊNCIA
(horas)
O formando deverá seleccionar de entre as 2 propostas que a seguir se apresentam, uma, para
elaboração de um projecto, que visa a aplicação dos conhecimentos adquiridos ao longo da
formação.
¾ 1º O formando deverá realizar um ensaio sobre uma cultura à sua escolha.

Posteriormente deverá executar um projecto escrito que englobe: 70 *
9 Instalação
9 Manutenção
9 Colheita
9 Recolha de dados e tratamento dos mesmos de forma a apurar a rentabilidade da cultura
¾ 2º O formando deverá executar um projecto escrito sobre um parque de

máquinas adaptado a um determinado tipo de exploração agrícola, focando
os seguintes aspectos:
9 Levantamento de necessidades
9 Dimensionamento
9 Aquisição
* As 70 horas são para a execução apenas de um projecto à escolha do formando, de entre as 2 opções apresentadas. (continua)
PRÁTICA: CONTEXTO DE TRABALHO
2.4 Desenvolvimento da Formação Prática – Roteiro de Actividades

Prática em Contexto de Trabalho Técnicas de Produção Agrícola (2)
(Nível 3)
O formando deverá aplicar em contexto real os conhecimentos adquiridos nas unidades de formação que constituem
o referencial do perfil profissional, visando o desenvolvimento e a consolidação das competências específicas à
actividade agrícola.
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: A familiarização com a empresa
9 Promover a recepção e o acolhimento do formando
9 Integrar o formando nos diversos sectores produtivos da empresa
9 Integrar o formando em contexto real de trabalho
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Levantamento técnico
9 Descrever a exploração
9 Registar os equipamentos existentes na exploração
9 Identificar as culturas produzidas na exploração
9 Identificar e descrever o percurso comercial dos produtos produzidos na exploração
9 Acompanhar os processos de selecção de sementes, plantas e de outros factores de

produção para a instalação de culturas
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Tractores e motores
9 Proceder à manutenção dos diversos sistemas e subsistemas dos vários tipos de motores
existentes, desenvolvendo as seguintes actividades:
- Substituir filtros de ar e óleo
- Verificar / substituir os fluidos dos sistemas e subsistemas do tractor / motor
- Verificar / substituir as correias dos sistemas e subsistemas de motores / tractores
- Lavar o tractor, respeitando as normas de segurança e normas do ambiente, promovendo

o correcto funcionamento do tractor e sua maior durabilidade
- Efectuar a manutenção diária de tractores / motores
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Alfaias de mobilização do solo
9 Identificar e descrever as alfaias de mobilização do solo existentes na exploração
9 Programar as operações de mobilização do solo
9 Efectuar as operações de mobilização de solos utilizando os equipamentos existentes na

exploração, no respeito pelas técnicas correctas de utilização das alfaias
9 Efectuar a manutenção das alfaias de mobilização do solo, efectuando as seguintes

operações:
- Lavar os equipamentos utilizados com água corrente
- Substituir os órgãos das alfaias com desgaste acentuado
- Acondicionar as alfaias em segurança, em local de acesso restrito
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Mecanização agrícola
9 Efectuar o transporte de factores de produção e de produtos
9 Efectuar a manutenção de equipamentos de transporte e o seu correcto acondicionamento
9 Distinguir os equipamentos de colheita utilizados na exploração
9 Efectuar a colheita de produtos utilizando os equipamentos existentes na exploração
9 Registar os dados referentes ao transporte de produtos e as operações de colheita
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Horticultura (sob abrigo)
9 Identificar as culturas e as infra-estruturas existentes na exploração
9 Efectuar a caracterização botânica das culturas existentes na exploração
9 Associar as necessidades edafo – climáticas das culturas produzidas na exploração e as

condições edafo-climáticas da região
9 Acompanhar e executar as tarefas inerentes à instalação, manutenção e acompanhamento

de culturas na exploração:
- Identificar as épocas de sementeira/plantação das culturas
- Efectuar mobilizações de solo necessárias a instalação das culturas
- Efectuar a sementeira e plantação das culturas
- Executar a poda das culturas
- Descrever os sistemas de rega existentes na exploração
- Efectuar a rega das culturas de acordo com as necessidades hídricas das mesmas
- Acompanhar o estado sanitário das culturas e registar o aparecimento das pragas e

doenças
- Aplicar os tratamentos fitossanitários utilizando pulverizadores
- Distinguir as formas de fertilização das culturas existentes na exploração
- Distribuir os fertilizantes de acordo com as necessidades das culturas
- Registar os procedimentos efectuados para posterior tratamento de dados e

apresentação de resultados
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Frutícolas (pomóideas)
9 Identificar as culturas frutícolas e as infra-estruturas existentes na exploração
9 Efectuar a caracterização botânica das culturas frutícolas existentes na exploração
9 Associar as necessidades edafo – climáticas das culturas frutícolas produzidas na

exploração e as condições edafo-climáticas da região

de culturas frutícolas na exploração:
- Identificar as épocas de plantação
- Efectuar a plantação das culturas
- Executar a poda de acordo com o sistema de condução das culturas
- Efectuar a rega das culturas de acordo com as necessidades das culturas

doenças

(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Culturas arvenses (cereais praganosos)


de culturas arvenses na exploração:
- Identificar as épocas de sementeira das culturas
- Efectuar a sementeira das culturas

doenças

(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Horticultura (ar livre)


- Efectuar as mobilizações de solo necessárias a instalação das culturas

doenças
- Registar os procedimentos efectuados para posterior tratamento de dados e apresentação

de resultados
continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Frutícolas (prunóideas)
9 Efectuar a caracterização botânica das culturas frutícolas existentes na exploração



doenças

de resultados
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Culturas arvenses (cereais de primavera - verão)


de cereais de primavera - verão na exploração:
- Efectuar as mobilizações de solo necessárias a instalação das culturas

doenças

(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Horticultura (horto - industriais)



doenças

(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Frutícolas (outras fruteiras)
9 Efectuar a caracterização botânica das culturas frutícola existentes na exploração



doenças

(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Culturas arvenses (proteaginosas)
9 Identificar e descrever as culturas e as infra-estruturas existentes na exploração


de culturas arvenses na exploração:

doenças

de resultados
(continua)
(continuação)
REFERÊNCIA
(horas)
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Colheita, acondicionamento, conservação e controlo de

qualidade
9 Identificar os processos de colheita efectuados na exploração
9 Efectuar a colheita de produtos utilizando as técnicas correctas
9 Descrever os processos de acondicionamento e conservação utilizados
9 Efectuar o acondicionamento dos produtos e o controlo do estado sanitário dos produtos
9 Efectuar processos de controlo de qualidade de acordo com os métodos e técnicas

utilizados na exploração
¾ ACTIVIDADE/TEMA: Noções de contabilidade e gestão de empresa
9 Proceder à caracterização da gestão da exploração
9 Identificar e descrever os factores da exploração
9 Registar os dados para apuramento da rentabilidade das culturas
TOTAL 450
(continua)
2.5 Perfil de Formadores

COMPONENTES
DE UNIDADES DE FORMAÇÃO PERFIL DOS FORMADORES/TUTORES
FORMAÇÃO
SOCIOCULTURAL
CIENTÍFICO- Qualidade, Protecção Ambiental Curso de Formação Nível 3 ou Nível 4 das Escolas
TECNOLÓGICA e Segurança, Higiene e Saúde Profissionais Agrícolas e do Sistema Nacional da
no Trabalho Agrícola / Aprendizagem na Área Agro – Alimentar, curso de
Organização e Preparação do Bacharelato ou curso de Licenciatura no âmbito da
Trabalho / Agricultura Geral / Agricultura / Medicina Veterinária, com comprovados
Unidade de Produção / Colheita, conhecimentos práticos, ou experiência formativa,
Acondicionamento, Conservação pedagógica e profissional com o mínimo de quatro anos, a
e Controlo de Qualidade comprovar por currículo e certificação.
Noções de Contabilidade e Curso de Formação Nível 3 ou Nível 4 das Escolas

Gestão da Empresa Profissionais Agrícolas e do Sistema Nacional da
Aprendizagem, curso de Bacharelato ou curso de
Licenciatura no âmbito das Ciências Económicas, com
comprovados conhecimentos práticos, ou experiência
formativa, pedagógica e profissional com o mínimo de
quatro anos, a comprovar por currículo e certificação.
PRÁTICA Prática em Contexto de Trabalho Formação de nível 3 ou superior na área agrícola com
comprovada experiência profissional com o mínimo de
quatro anos, a comprovar por currículo e certificação.
(continua)
2.6 Espaços, Equipamentos, Ferramentas e Materiais
ESPAÇOS
Os formandos deverão dispor de espaço físico para o funcionamento das sessões teórico/práticas previstas para este
perfil profissional, de forma a aumentar as suas capacidades ao nível do saber – fazer:
9 Áreas para instalação de culturas hortícolas, frutícolas e culturas arvenses
9 Áreas para operações de mobilização de solos
9 Culturas para operações de manutenção e colheita
9 Estufas
9 Hangares
9 Pomares
9 Via pública para sessões de condução sem / com máquinas agrícolas rebocadas
(continua a)(continua)
(continuação)
EQUIPAMENTOS
9 Acessórios dos equipamentos
9 Atomizador
9 Distribuidores de adubo:
- Centrifugo
- Pendulares
- Localizadores
9 Equipamentos e máquinas de colheita e acondicionamento:
- Carregador frontal
9 Esticador de arame
9 Máquinas e equipamentos de instalação e manutenção de culturas
- Broca para abertura de furos
- Caixa de carga
9 Máquinas e equipamentos de mobilização de solo:
- Charrua de aivecas
- Charrua de discos
- Chisel
- Fresa
- Grade de discos
- Rolos
- Vibrocultor
- Outras alfaias de mobilização de solo que tenham interesse para a formação
9 Motocultivador com reboque e alfaias
9 Plantadores
9 Pulverizadores:
- Barras
- Dorso
- Turbina com pistolas
)(continua)
(continuação)
EQUIPAMENTOS
9 Reboque
9 Sachadores
9 Semeadores
9 Semi-reboque
9 Tractor agrícola
)(continua)
(continuação)
FERRAMENTAS E MATERIAIS
9 Equipamentos de protecção individual geral
- Aventais de plástico
- Botas de borracha
- Fato de trabalho
- Fatos impermeáveis com capuz
- Luvas de trabalho
- Óculos de protecção
9 Ferramentas eléctricas:
- Amperímetro
- Carregador de baterias
- Conjunto de busca-pólos
- Conjunto de fusíveis
- Conjunto de lâmpadas
- Correia de ventoinha
- Extensões de 220 V
- Gambiarra
- Voltímetro
9 Ferramentas manuais:
- Ancinhos
- Enxadas
- Forquilha tesouras de poda
- Machados
- Navalha de enxertia
- Sachos
- Serrotes de poda
)(continua)
(continuação)
9 Ferramentas mecânicas:
- Alicate de pressão
- Apalpa folgas
- Caves de filtros
- Chave francesa de 18 ``
- Conjunto de alicates
- Conjunto de chaves de bocas
- Conjunto de chaves de caixa e acessórios
- Conjunto de chaves de estrela
- Conjunto de chaves de fendas
- Conjunto de chaves de luneta
- Conjunto de chaves de sextavadas interiores
- Conjunto de chaves de tubo
- Conjunto de escopros
- Conjunto de limas e limatões
- Conjunto de martelos de bola
- Fita métrica
- Jogo de punções
- Martelo de borracha
- Tesoura de chapa
9 Material de limpeza:
- Balde para areia e água
- Cal viva
- Detergentes para lubrificantes
- Esponja / esfregona
- Mangueira com agulheta
- Panos
- Produto para lavar mãos
- Sabão azul
(continua)
(continuação)
9 Matérias de apoio as actividades mecânicas:
- Balança
- Cabos de reboque
- Cavilhão de puxo
- Cavilhão do 3º ponto
- Cavilhões tipo 1 e tipo 2
- Densímetro para baterias
- Densímetro para radiadores
- Desperdício
- Extintores de incêndios
- Freios de cavilha n.º 1 e n.º 2
- Maquetas de motores e sistemas de motores
- Motor a diesel desmontado
- Pá
- Preguiças
- Proveta
- Termómetro
- Vassouras
Nota: Visto existirem equipamentos cujo valor de aquisição é muito elevado, e a sua aquisição para locais de
formação não ser sustentável nem racional, deverá ser permitido efectuar protocolos com explorações que
possuam esses equipamentos para que os formandos possam ter contacto com os mesmos.
(continua)
3.1 Procedimentos de Avaliação
Os procedimentos relativos à avaliação contínua, avaliação final e emissão de certificados estão consagrados no
MANUAL DE PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO DAS APRENDIZAGENS, disponível na INTERNET – Portal do
IEFP.
3.2 Critérios de Avaliação
Os critérios de avaliação constituem o referencial a utilizar na construção das provas de avaliação final pelo que
devem permitir a verificação do domínio das competências associadas às actividades principais do perfil.
Pelo que, na estruturação das provas deve-se seguir o quadro de objectivos e critérios definidos nas folhas seguintes.
ACTIVIDADE PRINCIPAL: Interpretar projectos agrícolas
OBJECTIVOS CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO
¾ Interpretar e aplicar projectos 9 Interpretar um projecto agrícola tendo em conta os seguintes itens:
agrícolas de acordo com os
- Objectivo económico e cultural do projecto
produtos a obter
- Estruturas e benfeitorias a implementar
- Potencial produtivo da exploração
- Culturas existentes
- Produtos a obter
- Rede de distribuição dos produtos
- Rácio beneficio – custos
9 Efectuar a análise do projecto do ponto de vista da sua viabilidade

económica e do período de recuperação tendo em conta o volume do
investimento efectuado e a rentabilidade da exploração
(continua)
ACTIVIDADE PRINCIPAL: Efectuar o levantamento técnico de uma exploração agrícola
¾ Identificar e classificar factores 9 Classificar solos de acordo com as suas características técnicas
de produção inerentes ao “estrutura e textura”
funcionamento da exploração
9 Classificar e descrever as infra-estruturas e os equipamentos da
agrícola
exploração
9 Reconhecer a aptidão dos solos da exploração em função do seu

potencial produtivo
9 Identificar e caracterizar as condições climáticas da zona onde a

exploração se encontra implantada
(continua)
ACTIVIDADE PRINCIPAL: Programar e garantir a execução das tarefas inerentes à instalação, colheita
e acondicionamento / conservação dos produtos agrícolas em culturas
hortícolas, frutícolas e arvenses, adequando os meios técnicos, humanos e
materiais necessários
¾ Realizar as tarefas inerentes à 9 Efectuar mobilizações de solo de acordo com as características das
produção de culturas hortícolas, alfaias de mobilização de solo, tipologia dos tractores existentes na
frutícolas e arvenses, de acordo exploração e necessidades das culturas a implantar
com os produtos a obter, com as
9 Aplicar as normas de SHS durante as operações de mobilização de
características edafo –
solo e ter em conta as normas e protecção ambiental em relação a
climáticas das explorações, no
protecção dos solos.
respeito pelas normas de
segurança e protecção do 9 Programar e executar, utilizando os instrumentos e ferramentas
ambiente adequadas, as tarefas de manutenção periódica, de alfaias,

procedendo, designadamente à substituição de peças desgastadas e à
aplicação de medidas de conservação das alfaias
9 Programar e executar operações inerentes à produção de culturas

hortícolas, frutícolas e arvenses, tais como:
- Sementeira / plantação
- Fertilização
- Tratamentos fitossanitários
- Determinação de épocas de colheita
- Planificação e execução da colheita / acondicionamento
- Outros
¾ Proceder ao registo das 9 Registar as operações acima descritas para posterior tratamento, tendo
operações realizadas para em conta o apuramento da rentabilidade da exploração
posterior tratamento
(continua)
ACTIVIDADE PRINCIPAL: Garantir a aplicação de princípios de gestão e das normas de qualidade, de

protecção ambiental e de segurança, higiene e saúde no trabalho,
adequadas à exploração agrícola
¾ Reconhecer e aplicar as normas 9 Programar acções de protecção ambiental de acordo com a legislação
de gestão inerentes à relação específica para cada cultura e as políticas agro – ambientais inerentes
entre a actividade agrícola e o ao novo quadro comunitário de apoio
meio ambiente , como garante
9 Efectuar acções inerentes à protecção ambiental, implementando as
da protecção ambiental e das
técnicas correctas, utilizando os equipamentos de protecção individual
normas de segurança, higiene e
apropriados
saúde no trabalho
9 Efectuar a promoção de acções de gestão do trabalho nas explorações
como vector de qualidade
(continua)

Produção Agrícola e Animal - Antigo2

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Produção Agrícola e Animal - Antigo2

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INSTITUTO DO EMPREGO E FORMAÇÃO PROFISSIONAL

DEPARTAMENTO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL

ÁREA DE FORMAÇÃO: 621. Produção Agrícola e Animal

PORTARIA Nº. 252/2005, de 14 de Março

ITINERÁRIO: 62122. Técnicas de Produção Agrícola (2)

SAÍDA PROFISSIONAL: Técnico/a Agrícola

1.1 DESCRIÇÃO GERAL 6

1.2 ACTIVIDADES PRINCIPAIS 6

1.3 CONDIÇÕES DE INGRESSO 6

2.1 REFERENCIAL CURRICULAR 8

2.2 DESENVOLVIMENTO DAS UNIDADES DE FORMAÇÃO SOCIOCULTURAL 9

2.2.1 TÉCNICAS DE COMUNICAÇÃO 9

2.2.2 INGLÊS, FRANCÊS OU ALEMÃO TÉCNICO 10

2.2.3 DESENVOLVIMENTO PESSOAL E SOCIAL 11

2.2.4 NOÇÕES DE CONTABILIDADE E GESTÃO DA EMPRESA 12

2.3 DESENVOLVIMENTO DAS UNIDADES DE FORMAÇÃO CIENTÍFICO-TECNOLÓGICA 19

2.3.1 CIÊNCIAS DA TERRA E DA VIDA 19

2.3.2 TECNOLOGIAS DE INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO 22

2.3.3 QUALIDADE, PROTECÇÃO AMBIENTAL E SEGURANÇA, HIGIENE E SAÚDE NO TRABALHO AGRÍCOLA 23

2.3.4 ORGANIZAÇÃO E PREPARAÇÃO DO TRABALHO 28

2.3.5 AGRICULTURA GERAL: LEVANTAMENTO TÉCNICO 30

2.3.6 AGRICULTURA GERAL: CONDIÇÕES EDAFO-CLIMÁTICAS 33

2.3.7 AGRICULTURA GERAL: MECANIZAÇÃO AGRÍCOLA 38

2.3.8 UNIDADE DE PRODUÇÃO: HORTÍCOLAS 43

2.3.9 UNIDADE DE PRODUÇÃO: FRUTÍCOLAS 50

2.3.10 UNIDADE DE PRODUÇÃO: CULTURAS ARVENSES 56

2.3.11 COLHEITA, ACONDICIONAMENTO, CONSERVAÇÃO E CONTROLO DE QUALIDADE 63

2.3.12 INTERPRETAÇÃO DE PROJECTOS AGRÍCOLAS 67

2.3.13 LEVANTAMENTO TÉCNICO DA EXPLORAÇÃO 68

2.3.14 CONDUÇÃO DO TRACTOR AGRÍCOLA SEM/COM MÁQUINAS AGRÍCOLAS REBOCADAS 70

2.3.15 ACOMPANHAMENTO E CONTROLO DAS UNIDADES DE PRODUÇÃO (HORTÍCOLAS, FRUTÍCOLAS E

2.3.16 PROGRAMAÇÃO E EXECUÇÃO DE OPERAÇÕES COM O TRACTOR E MÁQUINAS AGRÍCOLAS 75

2.4 DESENVOLVIMENTO DA FORMAÇÃO PRÁTICA – ROTEIRO DE ACTIVIDADES 80

2.5 PERFIL DE FORMADORES 92

2.6 ESPAÇOS, EQUIPAMENTOS, FERRAMENTAS E MATERIAIS 93

3.1 PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO 100

3.2 CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO 100

PERFIL DE SAÍDA DO ITINERÁRIO DE APRENDIZAGEM

ÁREA DE FORMAÇÃO: Produção Agrícola e Animal

ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO: Técnicas de Produção Agrícola (2)

SAÍDA PROFISSIONAL Técnico/a Agrícola

1.1 Descrição Geral

1.2 Actividades Principais

• Interpretar projectos agrícolas;

• Efectuar o levantamento técnico de uma exploração agrícola;

1.3 Condições de Ingresso

Ensino Secundário (12º ano de escolaridade).

2.1 Referencial Curricular

COMPONENTES ÁREAS DURAÇÃO DE

LÍNGUAS – Técnicas de comunicação 30

PRÁTICA CONTEXTO DE TRABALHO 450

COMPONENTE SOCIOCULTURAL: LÍNGUAS E COMUNICAÇÃO

2.2 Desenvolvimento das Unidades de Formação Sociocultural

Nota: As temáticas da Unidade de Formação “Técnicas de Comunicação” deverão ser

COMPONENTE SOCIOCULTURAL: LÍNGUAS E COMUNICAÇÃO

2.2 Desenvolvimento das Unidades de Formação Sociocultural

Nota: As temáticas da Unidade de Formação “Inglês, Francês ou Alemão Técnico” deverão

COMPONENTE SOCIOCULTURAL: CIDADANIA E SOCIEDADE

2.2 Desenvolvimento das Unidades de Formação Sociocultural

Nota: As temáticas da Unidade de Formação “Desenvolvimento Pessoal e Social” deverão

COMPONENTE SOCIOCULTURAL: ORGANIZAÇÃO E GESTÃO

2.2 Desenvolvimento das Unidades de Formação Sociocultural