TRANSFERENCIA DE CALOR SUPERFICIES EXTENDIDAS

 Aumentan el área de la transferencia de calor por ende aumenta

cantidad de calor transmitido
 Material elegido para su fabricación debe tener una conductividad
térmica elevada
 Es una propiedad de transporte de energía, en este caso de
calor por ende es importante utilizar materiales con una alta
conductividad térmica, para así garantizar una transferencia de
calor también elevada.
 Siendo cobre y aluminio los más utilizados y prefiriendo las
aleaciones de aluminio por su bajo costo y bajo peso.
 Espesor debe ser pequeño
 Para tener una velocidad de repuesta elevada.
 Para garantizar transferencia de calor unidimensional.
 Se eligen de entre 1 o 2 mm.
 Se coloca en contacto con el fluido que posee menor coeficiente
convectivo.
 Tipos de aletas
 Aletas de sección transversal rectangular constante
 Aletas de sección transversal rectangular variable
 Aletas tipo agua
 Aletas anulares
 Aplicaciones
 Motores. Las superficies extendidas se adaptan a motores
eléctricos y de combustión interna, tales como motocicletas y
cortadores de césped, esto con la finalidad de mantener la
temperatura baja en zonas críticas, tales como la cámara de
combustión para evitar que el elemento se funda.
 Equipos de refrigeración (Radiadores de vehículos) cuya
función es mantener en estado líquido el agua dentro del
motor mediante el intercambio de calor con el aire exterior
  Componentes electrónicos. Tales como tarjetas madre, tarjetas
de vídeo y chips, se colocan con la finalidad de mantener baja
la temperatura en los elementos integrados.

 Condensadores. Presentes en refrigeradores y aires

acondicionados cuya función es expulsar el calor que se
acumula en los recintos.

 La aplicación más frecuente es aquella en la que se usa una superficie

extendida de manera específica para aumentar la rapidez de
transferencia de calor entre un sólido y un fluido contiguo
 El tamaño y el costo de un intercambiador dependen del servicio de
calor, la caída de presión permitida y la geometría del área de
transferencia de calor. A menudo, una resistencia de transferencia de
calor dentro de la transferencia de calor general domina y esto
determina la cantidad de área requerida para el servicio. El dominio
de esta resistencia a menudo se rompe mediante el uso de
superficies extendidas (aletas), lo que dará como resultado un área
más baja y, por lo tanto, un intercambiador más pequeño.

 Se utiliza normalmente en el procesamiento aséptico de

alimentos. Estos intercambiadores de calor se prefieren debido a
su capacidad para procesar productos cargados de
partículas, viscosos o sensibles al calor, mejorar la
transferencia de calor de productos viscosos y reducir la
extensión de quemaduras o ensuciamiento de la superficie
de transferencia de calor.
 El extremadamente versátil intercambiador de calor de superficie
raspada
Productos:
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o Lácteos: queso, yogurt, natillas, flanes, concentrado de suero,
helados, leche condensada
o Frutas: zumo concentrado, preparación de frutas, purés de frutas,
dados de fruta
 o Verduras: verduras procesadas, tomate concentrado.
o Alimentos precocinados: huevos, puré de patatas, kétchup,
mayonesa, alimentos infantiles, aderezos, untables, grasas, aceites
o Proteínas: vísceras, pasta de carne, carne mecánicamente
deshuesada (MDM), rellenos de carne, carne picada, piensos para
mascotas
o Confitería: chocolates, rellenos para tartas, cremas, pastas,
mermeladas, siropes, gelatinas, almidón, mantequilla, margarina
o Bebidas: extracto de café y té, concentración de zumos, extractos
de levadura de malta.
o Cosméticos: lociones, cremas, geles.
o Residuos medioambientales: concentración de residuos,
salmueras, estiércol, aguas residuales de plantas de alimentación,
residuos químicos, recuperación de disolventes.
o Biocombustibles: extracción de aceites para biodiesel,
pretratamiento de biomasa, hidrólisis térmica, fermentación,
concentración de digestato.
