SISTEMA DE GESTIÓN

DE CALIDAD
AVANCE N°2

 Francisca Mora
NOMBRES
 Rodrigo Segura
PROFESOR  Mauricio Caro
SECCIÓN  SGC6402 – 002D
FECHA  12/10/2018
ÍNDICE
TEMA PÁGINA
Introducción 3
Política de Calidad 4
Plan de Calidad 5
Objetivos de Calidad 5
Manual de Calidad 6
Disponibilidad y Control de Documentos 7
Conclusión 8
INTRODUCCIÓN
En el mundo de los Sistemas de Gestión de Calidad se conjugan muchos puntos, los cuales
van desde la política hasta la comunicación, entre otros, pero todos estos puntos van hacia
el mismo fin: la mejora continua.
Para que una organización mejore permanentemente debe cumplir con ciertos requisitos,
los cuales se estipulan principalmente en la Norma ISO 9001:2015. Esta norma pone los
parámetros mínimos que debe aplicar una empresa en función de la mejora de los procesos.
La Cooperativa COLUN es una organización dedica a la fabricación y elaboración de
productos y alimentos lácteos. Esta institución lleva más de 60 años en el mercado, por lo
que tiene una alta demanda por parte de sus clientes y usuarios tanto en el territorio
nacional como internacional.
Para COLUN es de suma importancia cumplir con todos los requisitos legales y ganar la
confianza de todas sus partes interesadas. Es por esto que se plantean ideas para mejorar
los procesos constantemente y así también mejorar la calidad de los productos y servicios.
En este informe se definirá la Política de Calidad y se evaluarán las medidas planteadas en
el Plan de Calidad.
POLÍTICA DE CALIDAD
La Cooperativa COLUN se compromete a elaborar y fabricar alimentos saludables y de
calidad para todo tipo de personas, logrando su aprobación y satisfacción plena; así como
también promover la innovación del desarrollo productivo con miras hacia el futuro, basando
sus procesos en los requisitos aplicables y la mejora continua fundamentados en la Norma
ISO 9001:2015.
PLAN DE CALIDAD
El objetivo del Plan de Calidad en la Cooperativa COLUN consiste básicamente en
establecer ítems que mejoren la calidad de los productos y servicios ofrecidos al mercado
alimentario lácteo. Para esto se evaluarán las condiciones en las cuales está la empresa
de cara al cumplimiento de estos objetivos y su correcta implementación y posterior
aplicación y ejecución dentro de la organización.
Para alcanzar los objetivos se requerirán dos grandes recursos: primero, el recurso
económico y monetario; y segundo, el recurso humano para la implementación y correcto
funcionamiento de los objetivos planteados.
En relación a lo anterior, existen dos responsables de la implementación de los objetivos
del Plan de Calidad propuestos para la mejora continua de la Cooperativa COLUN, estos
responsables son:

REVISADO Y
ELABORADO POR FECHA FECHA
APROBADO POR

Claudio Gutiérrez, Lionel Mancilla,

Jefe de Prevención 10/10/2018 Gerente General de 12/10/2018
de Riesgos. COLUN.

La implementación de dicho Plan de Calidad se llevará a cabo un mes después de ser

aprobado por la dirección de la Cooperativa COLUN, con su representante principal Luis
Mancilla, Gerente General.
Los resultados del Plan de Calidad de la Cooperativa COLUN se evaluarán de forma
semestral y con listas de chequeo. Estas listas de chequeo serán la herramienta para ver
la eficiencia del Plan de Calidad impulsado y los efectos que causa en la organización.

OBJETIVOS DE CALIDAD
Los objetivos del Plan de Calidad, planteados por el Jefe de Prevención de Riesgos don
Claudio Gutiérrez, quien trabaja constantemente para mantener altos estándares de
servicio y mejora continua en la Cooperativa COLUN, son los siguientes:
 Desarrollar una cultura de servicio y satisfacción de las partes interesadas.
 Mejorar constantemente los procesos.
 Modernizar y mantener la infraestructura y los servicios de información.
 Impactar a las comunidades.
 Proporcionar productos con la más alta calidad y certificación.
 Fomentar la responsabilidad social.
 Fortalecer las competencias de los colaboradores.
 Fortalecer canales de comunicación que permitan una identificación permanente de
las necesidades de los clientes y oportunidades de mejora.
 Manual de calidad Rev. 5

MANUAL DE CALIDAD

 Copia controlada N° copia: ____10_______

Copia no controlada

Sigla Manual de Calidad MPCC

Tabla de revisión

Revisión Fecha Descripción de la modificación

Se modificó la Política de Calidad de la Cooperativa
5 10/10/2018 COLUN con el afán de mejorar nuestros procesos y
responsabilidades.
Se elaboró un Plan de Calidad con el propósito de
5 10/10/2018 mejorar aún más la calidad de los productos y servicios
ofrecidos a nuestros clientes.
Se establecieron una serie de Objetivos de Calidad con
5 10/10/2018 la finalidad de mantener a tope nuestros servicios y
mejorar constantemente nuestros procesos y productos.
5 10/10/2018 Se estableció un nuevo control de documentos.

Aprobado y revisado Aprobado: dirección

Fecha: 10/10/2018 Fecha: 12/10/2018

Firma: Luis Mancilla, Gerente General Firma: Augusto Grob, Presidente
DISPONIBILIDAD Y CONTROL DE DOCUMENTOS
El Manual de Calidad de la Cooperativa COLUN se encontrará respaldado en dos formatos:
físico y digital.
La forma física consistirá en documentos impresos y localizados en todas las dependencias
de la organización, ya sea en oficinas, casino, control reloj, entre otros, con el objetivo de
poder ser leído por todos los colaboradores de la empresa, tanto internos como externos.
La forma digital, en cambio, estará respaldada en archivos software en los computadores
de la organización. Además, se respaldará en formatos hardware para tener siempre
presente dicho manual ante cualquier eventualidad.
DOCUMENTOS OBSOLETOS
La disponibilidad de este nuevo documento prevendrá y evitará que todos los colaboradores
lean equívocamente archivos pasados que se encuentren obsoletos en las gestiones y
controles de la Cooperativa COLUN. De este modo, todo el personal tendrá acceso a
mantenerse informado en relación a cambios de documentos o actualización de ellos.
IDENTIFICACIÓN Y CONTROL DE DOCUMENTOS EXTERNOS
Todos los colaboradores de la Cooperativa COLUN de origen externo, ya sea contratistas
o subcontratistas, deben presentar los documentos por los cuales se rigen. Estos
documentos deben estar respaldados en formatos físicos y digitales. Además, el documento
debe ser claro, medible y legible. De esta manera se evitarán malentendidos con respecto
a documentos de la empresa mandante en relación a documentos de empresas externas o
transitorias.
DOCUMENTOS LEGIBLES E IDENTIFICABLES
En la Cooperativa COLUN, la comprensión de sus documentos por parte de todos los
colaboradores es de vital importancia. Es por esto que todos los documentos presentes
dentro de la organización debe ser claros, es decir, legibles y comprensibles. Para que esto
se lleve a cabo, COLUN asume la responsabilidad de tener sus documentos en todos los
idiomas necesarios, en relación a las diversas nacionalidades que presten servicios en la
empresa.
CONCLUSIÓN
Para toda empresa es esencial cumplir con los requisitos legales a los que se somete. Las
instituciones buscan de esta manera obtener los más altos estándares de calidad y mejorar
la imagen tanto de sus productos como empresarial.
La mejora continua o permanente de los procesos dentro de la organización ayuda a
elaborar productos de primer nivel y ganar la confianza de las partes interesadas.
La Cooperativa COLUN planteó objetivos de calidad que ayudarán a mejorar los procesos
en busca de innovar y elaborar mejores productos y servicios.