Bioelementos

• Elementos de la vida: todos los seres vivos están constituidos, cualitativa y

cuantitativamente por los mismos elementos químicos. De todos los elementos que
se hallan en la corteza terrestre, sólo unos 25 son componentes de los seres vivos .
Esto confirma la idea de que la vida se ha desarrollado sobre unos cuantos elementos
que poseen propiedades físico-químicas idóneas acordes con los procesos químicos
que se desarrollan en los seres vivos.
Bioelementos

• Se denominan elementos
biogénicos o bioelementos a
aquellos elementos químicos
que forman parte de los seres
vivos.
• Atendiendo a su abundancia
(no importancia) se pueden
agrupar en tres categorías:
a) Bioelementos primarios o
principales.
b) Bioelementos
secundarios
c) Oligoelementos
 Bioelementos
a) Bioelementos primarios o principales:
se llaman primarios porque son
indispensables para la formación de las
biomoléculas orgánicas (carbohidratos o
glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos), que son las moléculas que
constituyen a todos los seres vivos. Por
esto, las biomoléculas orgánicas también
se las denomina principios inmediatos a la
vida. Son un grupo de seis elementos que
constituyen el 96,2% del total de la
materia viva. Son el Carbono (C),
Hidrógeno (H), Oxígeno (O) y Nitrógeno
(N).
Las propiedades físico-químicas que los
hacen idóneos para la formación de
compuestos orgánicos son las
siguientes:
1.- Forman entre ellos enlaces
covalentes, donde los átomos
comparten electrones. (por la
importancia de este tipo de enlace,
en el próximo tema se dedicará un
espacio para la explicación del
mismo)
 Bioelementos
2.- El carbono, nitrógeno y
oxígeno, pueden compartir más de
un par de electrones, formando
enlaces dobles y triples, lo cual les
dota de una gran versatilidad para
el enlace químico (también se
analizará este tema más adelante).
3.- Son los elementos más ligeros
con capacidad de formar enlaces
covalentes, por lo que dichos
enlaces son muy estables.
4.- A causa de la configuración
tetraédrica de los enlaces del
carbono, los diferentes tipos de
moléculas orgánicas tienen
estructuras tridimensionales
diferentes. Esta conformación
espacial es responsable de la
• Enlaces de un átomo de carbono otros átomos (observe la formación de un actividad biológica.
tetraedro)
• 5.Las combinaciones del
Bioelementos
carbono con otros elementos,
como el oxígeno, el hidrógeno y
el nitrógeno, permiten la
aparición de una gran variedad
de grupos funcionales que dan
lugar a las diferentes familias de
sustancias orgánicas como
hidrocarburos (-H), hidroxilo (-
OH), carbonilo (=O), carboxilo (-
OOH), alcoholes, aldehídos, etc.
(todos estos temas serán
tratados en la próxima unidad)
• Además, el hidrógeno y el
oxígeno forman una molécula
de gran importancia para la
vida, el agua.
• 6.Los enlaces entre los átomos
de carbono pueden ser simples
(C - C), dobles (C = C) o triples lo
que permite que puedan
formarse cadenas más o menos
largas, lineales, ramificadas y
anillos.
 Bioelementos
7.- El nitrógeno forma compuestos orgánicos muy variados y de gran
importancia biológica; así, forma parte de los aminoácidos, que son las
estructuras de las proteínas, y de las bases nitrogenadas que forman los
nucleótidos, que son las estructuras de los ácidos nucléicos (temas que
también serán abordados más adelante); o bien, actúan como
catalizadores en una gran variedad de reacciones metabólicas.
Bioelementos
b) Bioelementos secundarios:
Azufre (S), Fósforo (P),
Magnesio (Mg), Calcio (Ca),
Sodio (Na), Potasio (K), Cloro
(Cl), los encontramos formando
parte de todos los seres vivos, y
en una proporción del 4,5%.
• Azufre: se encuentra formando
parte de algunos aminoácidos y,
por tanto, de las proteínas,
estando en alta proporción en la
queratina, proteína formadora
del pelo, plumas y uñas. También
forma parte de algunos
coenzimas de gran importancia
biológica.
 Bioelementos
• Fósforo: suele unirse a las
moléculas orgánicas
mediante enlaces ricos en
energía, formando moléculas
de gran importancia biológica
como los nucleótidos
(moléculas que forman los
ácidos nucleicos portadores
de la información genética) y
los fosfolípidos (sustancias
fundamentales de las
membranas celulares). En los
animales se une a elementos
tales como el calcio y el
magnesio, formando fosfatos,
constituyendo esqueletos
internos (huesos) y externos
(caparazones).
Bioelementos
• Magnesio: es muy
importante para la vida ya
que forma parte de la
clorofila (pigmento que
utilizan las plantas para
absorber la luz solar y llevar
a cabo la fotosíntesis) y
actúa como catalizador
(acelerador de reacciones),
en muchas reacciones
químicas del organismo,
como los que forman el ATP
(moléculas de donde toman
la energía los seres vivos).
Además, en los animales se
encuentra unido al carbono
y al fósforo formando sales
insolubles localizadas en los
esqueletos (huesos y
caparazones).
Bioelementos
• Calcio: interviene, a nivel celular, en
funciones como la coagulación
sanguínea, en la transmisión del
impulso nervioso, en la contracción
muscular y en la respuesta celular a
algunas hormonas. A nivel orgánico
es el principal formador de
esqueletos (huesos y caparazones) al
formar sales insolubles con el
carbonato y el fosfato.
• Los lácteos (leche, yogur, cuajada,
quesos...) tienen la fama de ser las
mejores fuentes de calcio, pero hay
otras alternativas. La soya y sus
derivados, los pescados de los que se
come la espina (como las sardinas
enlatadas), la leche de almendras, de
coco o de avena.
• La falta de calcio produce crecimiento
detenido en niños (raquitismo),
osteoporosis (pérdida de densidad
del hueso) y convulsiones.
 Bioelementos

• Cloro, Sodio y Potasio: se encuentran

en forma iónica (elementos cargados
eléctricamente) y se encargan de
mantener el equilibrio iónico de la
célula. El cloro y el sodio se
encuentran en el exterior celular y el
potasio se encuentra en el interior.
Esta situación se altera fácilmente
por la gran facilidad con que el sodio
entra en la célula; esto permite
ciertas actividades celulares, tales
como el transporte de algunas
moléculas orgánicas que penetran en
la célula junto con el sodio y también
permite el proceso de la excitación
nerviosa. Son muy importantes ya
que son necesarios para la
conducción nerviosa, la contracción
muscular y mantener el balance de
agua en la sangre.
Bioelementos
C) Oligoelementos: se
denominan así al conjunto de
elementos químicos que están
presentes en los organismos
vivos en cantidades muy
pequeñas, pero que son
indispensables para el
desarrollo armónico de los
mismos. Se han aislado unos
60 oligoelementos en los
seres vivos, pero solamente 14
de ellos pueden considerarse
comunes para casi todos, y
estos son: hierro, manganeso,
cobre, zinc, flúor, iodo, boro,
silicio, vanadio, cromo,
cobalto, selenio, molibdeno y
estaño.
 Bioelementos
Las funciones que desempeñan,
quedan reflejadas aquí:
• Hierro: Fundamental para la
síntesis de clorofila, catalizador
en reacciones químicas y
formando parte de la
hemoglobina de la sangre que
interviene en el transporte de
oxígeno.
• Manganeso: Interviene en la
descomposición del agua en
hidrógeno y oxígeno por efecto
de la luz, durante el proceso de
fotosíntesis en las plantas.
• Iodo: Necesario para la síntesis
de la tiroxina, hormona
segregada por la glándula
tiroides, que interviene en el
metabolismo
Bioelementos

• Flúor: forma parte del

esmalte dentario y de los
huesos.
• Cobalto: forma parte de la
vitamina B12, necesaria para
la síntesis de hemoglobina .
• Silicio: Proporciona
resistencia al tejido
conjuntivo, endurece
tejidos vegetales como en
las gramíneas.
• Cromo: Interviene junto a la
insulina en la regulación de
glucosa en sangre.
 Bioelementos
• Zinc: actúa como catalizador en
muchas reacciones del
organismo. El zinc es un mineral
que posee una gran cantidad de
propiedades y produce muchos
beneficios en el organismo de las
personas. Si tu cuerpo no cuenta
con las cantidades necesarias
podrás padecer de
irregularidades menstruales,
problemas de próstata,
transpiración en exceso,
problemas de cicatrización y
dermatitis entre otras cosas.
• Podrás incorporar el zinc en
forma natural mediante la ingesta
de alimentos como la cebolla, la
levadura, el ajo, los cereales
integrales, el huevo, el perejil, el
arroz, el mijo, los frutos secos, las
legumbres, los mariscos,
Bioelementos
• Molibdeno: es un mineral que debe
estar presente en el organismo de todas
las personas sin importar la edad
debido a que posee una gran cantidad
de propiedades, produce muchos
beneficios en el cuerpo humano y
además hace que este funcione
adecuadamente.
• Ahora bien, es de fundamental
importancia mencionar que podrás
incorporar esta clase de mineral en
forma natural y sana mediante la
ingesta de alimentos como los cereales
integrales en general, el germen de
trigo, las verduras de color verde oscura
y algunas variedades de trigo, entre
otros.
• Algunos beneficios del molibdeno:
Ayuda a mejorar la formación de
glóbulos rojos, a prevenir las caries, al
metabolismo del hierro, a combatir
algunas anemias, a evitar la impotencia
sexual masculina, a que crezca y se
desarrolle adecuadamente el cuerpo
humano.
 Bioelementos
• Litio: actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En
dosis adecuada puede prevenir estados de depresiones.
 Bioelementos
• Los bioelementos en la
materia viva no están
libres sino que se unen
unos con otros mediante
enlaces químicos
formando moléculas más
o menos complejas
llamadas biomoléculas.
• Las biomoléculas
podemos dividirlas en dos
grupos:
1) Inorgánicas: Están
presente tanto en la
materia viva como en la
inerte; son ejemplos de
biomoléculas inorgánicas,
el agua y las sales
minerales, etc.
 Moléculas Inorgánicas de Interés Biológico
• • El agua (H2O) es un alimento vital
y está formado por 2 átomos de
Hidrógeno y 1 átomo de Oxígeno
unidos mediante energía química
o de activación. El agua es vital
porque:
a) Es el principal componente del
organismo.
b) Es el disolvente que permite el
cumplimiento del fenómeno de
ósmosis mediante el cual se
cumplen procesos fundamentales
en las funciones digestiva,
respiratoria y excretora.
c) Es imprescindible para las
Enzimas que provocan y regulan
las reacciones químicas que se
producen en el organismo.
 Moléculas Inorgánicas de Interés Biológico
Las sales minerales son
necesarias para la constitución de
diferentes estructuras orgánicas y
para diversas funciones. La única
sal que ingerimos directamente
es el Cloruro de Sodio (NaCl o sal
de cocina). Otras sales como el
Potasio, Yodo, Hierro, Calcio,
Fósforo y otras sales en pequeñas
cantidades se incorporan por
estar contenidos en distintos
alimentos.
El cloro (Cl) es necesario para la
elaboración del Ácido Clorhídrico
del tejido gástrico.
- El sodio (Na) interviene en la
regulación del balance hídrico
provocando la retención de agua
en el organismo.
Bioelementos
2) Orgánicas: son exclusivas
de la materia viva, tienen un
alto porcentaje de carbono.
Muchas de ellas tienen una
gran complejidad y se
denominan
macromoléculas o
polímeros estando
formadas por la unión de
unas unidades más sencillas
denominadas monómeros.
Son ejemplos de
biomoléculas orgánicas los
glúcidos o carbohidratos,
los lípidos o grasas, las
proteínas, etc.