Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3

A través de un sistema de implementación de un sistema de trazabilidad, las

empresas pueden establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los
productos, a través de todas las etapas de su producción y comercialización, a
demás de jugar un papel importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que
permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega de los
productos a los proveedores y consumidores finales.

Caso 1

La empresa de lados caseros “la Mona”, esta ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la
elaboración y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende
diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Para este caso, ya que es una empresa pequeña la cual cuenta con una producción
limitada de productos, se implementa un sistema de trazabilidad manual - (Sin
sistema de información), se adecua perfecto al volumen de producción y con bajos
costos de implementación.

2. Defina cual es la combinación que más les genera beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

Riesgo de
Tiempo Velocidad
errores
Alternativa diligenciamiento confiabilidad Inversión
digitación y
y digitación de respuesta
captura
Manual Alto Bajo Alto Bajo
 Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad,
lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas
para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su
producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatizada + código de barras: Es una empresa mediana que cuenta con dos
sucursales el cual vende 640 sillas mensuales y por características del producto
llama clientes exigentes, por ende, con la captura con códigos de barras podemos
almacenar la información de lotes elaborados.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ALTERNATIVA TIEMPO DE VELOCIDAD RIESGOS ERRORES

DILGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DE DILIGENCIAMIENTO/
Y DIGITACION RESPUESTA DIGITACION Y
CAPTURA.

AUTOMATIZADA MEDIO ALTO ALTO

+CB

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva
20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200
 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el
90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100
indirectos.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatiza + EPC: Esta es una alternativa para la empresa de calzado ya que

posee 25 sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas de 7380
unidades al mes, una empresa bastante grande y consolidada con facilidad de
invertir capital para el montaje del sistema, es un sistema con un alto porcentaje de
almacenamiento y gran velocidad de respuesta para la empresa ya que es en línea.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta

TIEMPO DE VELOCIDAD RIESGOS ERRORES

ALTERNATIVA DILGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DILIGENCIAMIENTO/DI
Y DIGITACION DE RESPUESTA GITACION Y CAPTURA

AUTOMATIZADA
Muy Baja Muy alta Muy alto
+EPC

Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,

Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización
de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la
empresa cuenta con 8 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.
 Manual + sistema de información: Esta es una alternativa para esta empresa ya
que es pequeña con capacidad de invertir en un sistema de información, con la
necesitad llevar el control de sus lotes en producción y cantidad de clientes, sin
problemas de digitar los formatos a sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

TIEMPO DE VELOCIDAD RIESGOS ERRORES

ALTERNATIVA DILGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DILIGENCIAMIENTO/
Y DIGITACION DE RESPUESTA DIGITACION Y CAPTURA

MANUAL+SI Muy alto Media Muy alto

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la

mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de
tener toda empresa.

En mi opinión se deben agrupar todos los procedimientos establecidos y

autosuficientes que permitan conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un
producto o lote a lo largo de la cadena de suministro.

Los componentes pueden ser:

Dispositivos de identificación.

Operadores que generen base de datos.

Administradores que auditen el sistema. Empresa u organismos que certifiquen el

sistema.

Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia delante y hacia atrás, también

dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de
una empresa podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que con nos
ayudara a registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales como:
1. Manual sin sistema de información.

2. Manual con sistema de información.

3. Automatizada con código de barras.

4. Automatizada con EPC (Electronic Product Code).