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Balance de Energía: Operaciones de mezclado y separación

Los tipos de energía que se pueden intercambiar entre un sistema y sus alrededores son
el calor y el trabajo. El calor puede transmitirse por conducción, radiación o convención,
mientras que el trabajo suele hacerlo por la cantidad de movimiento
Conducción: se produce cuando ponemos en contacto un cuerpo que se encuentra a
distinta temperatura, fluyendo el calor de donde hay más a menos temperatura (vea en
imagen 9).
Convención: el calor se transmite debido al movimiento de una masa fluida que
transporta el calor y transfiriéndosela a otra masa fluida con la que entra en contacto
durante su recorrido mediante una mezcla de porciones de ambas (vea en imagen 9)..
Puede ser natural o forzada:
 Natural: el movimiento de fluidos se produce por diferentes densidades entre
fluidos.
 Forzada: el movimiento del fluido lo produce un elemento externo, como por
ejemplo una bomba, ventilador, etc.
Radiación: es la transmisión de calor mediante ondas electromagnéticas. Todos los
cuerpos emiten radiación electromagnética, siendo su intensidad dependiente de la
temperatura y de la longitud de onda considerada (vea en imagen 9.
Evaporación: su objetivo es la concentración de una disolución diluida por un soluto y
por un disolvente volátil mediante la evaporación parcial de dicho componente.
Aislamiento térmico: es la capacidad de los materiales para oponerse al paso de calor
por conducción. Determinará en buena medida las pérdidas producidas en dicha
operación.

Imagen 9
Ejemplo de tipos de Energía
(Enciclopedia de ejemplos, 2017)
Operaciones físicas controladas por la transferencia
simultánea de materia y calor

Acondicionamiento de gases y enfriamiento de líquido: tiene por objetivo modificar


las condiciones de humedad y de temperatura de un gas por interacción de una corriente
de líquido. Cuando el gas es el aire y el líquido es el agua se suele hablar de operación
de humidificación.
En ese caso, al poner en contacto el aire seco frío con agua caliente se transfiere vapor de
agua desde el líquido al aire debido a que la presión parcial del agua en el aire es menor
que la que le correspondería en la saturación. Ésta evaporación de agua se hace a costa de
la propia energía del agua, con lo cual ésta se enfría.

Las torres de enfriamiento poseen en su parte superior unos distribuidores de agua que
ofrecen una gran superficie interfacial. El aire asciende por la torre de forma natural o
forzada.

Cristalización: formación de partículas sólidas cristalinas en el seno de una fase


homogénea. Desde el punto de vista industrial la cristalización más importante a llevar a
cabo es la de formación de cristales a partir de disoluciones líquidas sobresaturadas. (vea
en imagen 10)
Secado: reducción del contenido de líquido en un sólido. El líquido suele ser agua (vea
en imagen10)..
Liofilización: parecido al secado, pero la eliminación del líquido se realiza por
sublimación.

Imagen 10
Ejemplo de Cristalización y secado
(Ingelibre, 2014)
TIPOS DE ENERGÌA QUE SE TRANSMITE EN BALANCES DE ENERGÍA
La energía total de un sistema corresponde a la sumatoria de tres tipos de energía:
1.- Energía Cinética: energía debida al movimiento traslacional del sistema considerado
como un todo, respecto a una referencia (normalmente la superficie terrestre) ó a la
rotación del sistema alrededor de un eje.
2.- Energía Potencial: energía debida a la posición del sistema en un campo potencial
(campo gravitatorio o campo electromagnético).
3.- Energía Interna: toda energía que posee un sistema que no sea cinética ni potencial,
tal como la energía debida al movimiento relativo de las moléculas respecto al centro de
masa del sistema o energía debida a la vibración de las moléculas o la energía producto
de las interacciones electromagnéticas de las moléculas e interacciones entre los átomos
y/o partículas subatómicas que constituyen las moléculas (Balance de energía.doc)
La energía, al igual que el trabajo tiene unidades de fuerza*distancia. También es usual definir
unidades de energía en términos de la cantidad de calor que debe transferirse a una masa
especificada de agua para aumentar su temperatura en un intervalo especificado a una presión
constante de 1 atmósfera. Las unidades de este tipo más comunes se tabulan a continuación