Horneados Gourmet - PCA Colombiana de Horneados EU

¿En que consiste el negocio?

"Generación de sensaciones y emociones mediante diseño y elaboración

artística de productos de panificación gourmet como un complemento
nutricional sin adición de preservantes"

¿Qué producto o servicio ofrece?

Líneas: 1. Souvenirs: Empresariales, Navideña, Especial 2. Catering: Gourmet,

Gold

¿Cuántos años tiene de creada? De 0 a 2 años

¿Cuántos empleos directos genera? De 0 a 10 años

¿Cuántos empleos indirectos genera? De 0 a 10 años

¿Cuál es la historia de su negocio?

La idea de elaborar y suministrar productos típicos colombianos de

panificación en la ciudad de Bogotá DC, surge de la insatisfacción detectada
en los consumidores de productos de panificación, en cuanto a la baja calidad
(sabor, aroma, textura, color, y diversidad de formas) de los productos que se
encuentran actualmente en el mercado.

Esta idea se respalda con las constantes visitas realizadas a la región

tolimense desde mi infancia, dado que mis ancestros son oriundos de la
misma, y los miembros de mi familia que se encuentran radicados allí se han
dedicado por aproximadamente cuatro (4) décadas a la elaboración artesanal
de productos de panificación, unido esto a la oportunidad de aplicar los
conocimientos adquiridos en la formación profesional, debido a que
actualmente la panificación se apoya más en la Ingeniería Química que en el
proceso de ensayo y error.

Con el fin de afianzar la idea, se realizan estudios en la ciudad de Bogotá DC,

sobre las preferencias y costumbres frente al consumo de productos de
panificación, estudio del sector panificador, estudio de los establecimientos
que suministran productos de panificación en los sectores de Ciudad Salitre y
Galerías.

Debido a las tendencias actuales frente al consumo de productos de

panificación, es conveniente proveer a los habitantes de la ciudad de Bogotá
DC un complemento nutricional, mediante la elaboración y suministro de

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productos típicos colombianos de panificación, que le proporcionen nuevas
sensaciones y emociones, así mismo, que sean productos típicos colombianos
de panificación de excelente calidad, en cuanto a sabores, texturas, aromas,
colores, y diversas formas, teniendo en cuenta que los establecimientos en los
cuales se venden deben ser diseñados bajo un nuevo concepto, referente a la
imagen, distribución interna, servicio al cliente, manejo de buenas prácticas
de manufactura, e higiene. Lo más duro ha sido vencer la creencia de que el
pan engorda.

¿Cuál ha sido el mayor éxito que ha tenido?

Beneficiario Tercera Convocatoria Fondo Emprender Publicaciones y Notas en

diferentes medios de comunicación.

¿Por qué considera que su negocio es especial?

Horneados gourmet empresa familiar que desde sus orígenes apuesta por la
forma artesanal en la elaboración de los productos de panificación, unida a
las últimas técnicas en producción y control alimentario, incorpora
conocimientos de Ingeniería Química; proceso productivo controlado,
materias primas de óptima calidad, productos frescos y naturales, sin adición
de preservantes.

Horneados gourmet ofrece una gama de productos únicos, diferentes, con

calidad, originalidad, y suntuosidad; adicionándole servicios adecuados a sus
necesidades y requerimientos. Contamos con un equipo de colaboradores
capacitados en las siguientes áreas del conocimiento: Ingeniería Química,
Administración Hotelera, Contaduría Pública, Comunicación Social, Ingeniería
de Sistemas, y Panadería.

¿Es una empresa de familia? Si